วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ: สูตรสำหรับเห็ดกับมันฝรั่งตุ๋นและทอด

แม่บ้านหลายคนอ้างว่ามันฝรั่งกับเห็ดในหม้อนั้นอร่อยกว่าในกระทะมาก ต้องขอบคุณผนังหนาของจานนี้ ส่วนผสมสามารถเคี่ยวเป็นเวลานานในน้ำผลไม้ของตัวเอง และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลง มันฝรั่งผัดกับเห็ดในหม้อจะไม่ไหม้และจานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดในหม้อ

Champignons กับมันฝรั่งในหม้อ

วัตถุดิบ:

  • แชมเปญ - 600 กรัม
  • มันฝรั่ง - 500 กรัม
  • หัวหอม - 300 กรัม
  • น้ำมันพืช - 80 มล.
  • นมถั่วเหลือง - 100 มล.
  • น้ำซุปผัก - 100 มล.
  • มาจอแรม, โหระพา, ปาปริก้า,
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ เห็ดจะถูกล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ทิ้งไว้ 10-20 นาที จากนั้นทอดโดยใช้น้ำมันครึ่งหนึ่ง ล้าง ปอกเปลือก และหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 5– 7 นาที

มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดในน้ำมันที่เหลือจนสุกครึ่ง จากนั้นวางมันฝรั่งและเห็ดเป็นชั้น ๆ ในหม้อโรยด้วยเครื่องเทศแต่ละชั้นเติมนมถั่วเหลืองเทน้ำซุปผักเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งและเห็ดแทบจะไม่และเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที โรยสมุนไพรที่เหลือบนจาน

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

  • แชมเปญ - 250 กรัม
  • ถั่วเขียว - 100 กรัม
  • , มันฝรั่ง - 200 กรัม,
  • หัวหอม - 150 กรัม
  • น้ำมันพืช - 50 มล.
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี - 1 พวง
  • เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เห็ดล้าง, ปอกเปลือก, สับละเอียด, วางในหม้อ, เติมน้ำ 700 มล. และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด น้ำมันพืช โรยด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ล้างมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อ เพิ่มถั่วเขียวล้างและสับละเอียดแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที ตามสูตรนี้มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อจะอร่อย

มันฝรั่งผัดเห็ดกับเบคอนในหม้อ

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 800 กรัม
  • แชมเปญ - 300 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • ไข่ - 3 ชิ้น
  • เบคอน - 80 กรัม
  • เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
  • หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นชิ้น ๆ เบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ตีไข่เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยพริกป่นและเมล็ดยี่หร่า

ใส่ชิ้นเบคอนลงในหม้อแล้วทอดจนกรอบ ตักใส่จาน ผัดเห็ดในไขมันเบคอนแล้วจัดใส่จานด้วย ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อและทอดมันฝรั่งจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มหัวหอมและทอดต่ออีก 5 นาที ใส่เห็ดและเบคอน คนให้เข้ากัน

กระจายส่วนผสมไข่ด้านบนให้ทั่ว ใส่หม้อบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องคน โรยมันฝรั่งสำเร็จรูปด้วยหัวหอมสีเขียว การเตรียมมันฝรั่งชนิดนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางแจ้ง

วิธีทำมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อ

มันฝรั่งตุ๋นเห็ด

ส่วนผสมสำหรับทำมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด:

  • มันฝรั่ง - 1-2 กก.
  • เห็ด (เช่น เห็ดแชมปิญองสด) - 300-400 กรัม
  • หัวหอม - 1-2 ชิ้น
  • แครอท - 1-2 ชิ้น
  • กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2-3 กานพลู
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด:

ปอกมันฝรั่งล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เทน้ำเย็นเพื่อให้มันฝรั่งปิดสนิทและจุดไฟ

ในขณะเดียวกันล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกแครอทล้างและขูด ปอกล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดและผัดต่อด้วยไฟปานกลาง สุดท้ายใส่เห็ดลงไปผัดจนของเหลวระเหย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เมื่อมันฝรั่งเดือด ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วผ่านการกดลงในหม้อ เมื่อมันฝรั่งเริ่มนิ่ม ใส่เห็ดที่ผัดกับหัวหอมและแครอทลงในหม้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนนุ่มและคนเป็นครั้งคราว มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อพร้อมแล้ว!

เห็ดกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

  • เห็ด (porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง) - 200 กรัม
  • มันฝรั่ง - 150 กรัม
  • หัวหอม - 150 กรัม
  • น้ำมันพืช - 40 มล.
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

เห็ดจะถูกล้างหั่นครึ่งแล้วทอดในหม้อในน้ำมันอุ่นจนสุกครึ่ง เพิ่มมันฝรั่งที่ล้างปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมลงในหม้อโรยด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งตุ๋นเห็ด

สำหรับสูตรมันฝรั่งตุ๋นเราต้องการ:

  • มันฝรั่ง - 1.2 กก.
  • เห็ดแชมปิญอง - 570 กรัม;
  • หลอดไฟ;
  • เกลือพริกไทย
  • น้ำ - 0.25 มล.
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
  • เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด:

ล้างเห็ดให้สะอาด (ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งมีขนาดเล็กมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้เวลาในการเตรียมน้อยลงเท่านั้น

ปอกหัวหอมล้างและสับ

ละลายเนยในหม้อ (ใช้หม้อใบใหญ่ก็ได้) ผัดหัวหอมสับเล็กน้อยที่นี่ อย่าผัดคือผัดเบา ๆ ก่อนวางเห็ด

เพิ่มเห็ดและทอดเป็นเวลาสิบนาที (สำหรับเห็ดแชมปิญอง กับเห็ดแช่แข็งหรือต้ม 3-5 นาทีก็พอ)

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในเห็ด ผสม.

ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากัน

เติมน้ำ. นำไปต้ม (ปริมาณน้ำ - ที่ระดับมันฝรั่งโดยประมาณ)

จะใช้เวลา 25 - 30 นาทีในการเคี่ยวมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ล้างและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เพิ่มสมุนไพรสับลงในหม้อ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน

ณ จุดนี้ อาหารจานหลักก็พร้อมเช่นกัน ถ้าไม่อย่างนั้นก็ไม่เป็นไร มันฝรั่งตุ๋นในหม้อจะยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานาน โดยวิธีการที่มันจะยิ่งอร่อยขึ้น

เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเติมครีมเปรี้ยว หรือจำกัดตัวเองให้ทานเฉพาะกับเมนูเนื้อ

สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดในหม้อ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

  • เห็ดถังตั้งพื้น
  • คาร์โบเนดคอ 800 กรัม
  • 8 มันฝรั่ง
  • 3 แครอท
  • 3-4 หัวหอม;
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือพริกไทย
  • ผักใบเขียว

ก่อนอื่นล้างเห็ดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ในขณะที่น้ำเดือดและเห็ดพร้อม เราก็เตรียมผักและเนื้อสัตว์ หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม แครอทเป็นครึ่งวง

มันฝรั่ง - หั่นเป็นก้อน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราระบายน้ำกับเห็ด เราโอนไปยังจานแยกต่างหาก เราจะเพิ่มลงในจานในภายหลัง

จากนั้นเราจะทอดมันฝรั่ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดจนสุกครึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันฝรั่ง เราโอนไปยังจานแยกต่างหาก

ถัดไปใส่หัวหอมและแครอทในหม้อแล้วทอดจนสุกครึ่ง ทอดเนื้อแยกกัน - เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอดทั้งหมด - จนสุกครึ่ง

ใส่เนื้อผัด เกลือ พริกไทย บีบกระเทียมออก

เติมทุกอย่างด้วยน้ำจนถึงด้านบนของเนื้อ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในหม้อบนเนื้อทอด คนให้เข้ากัน เติมน้ำประมาณ 2 ถ้วย (ต่อตา) แล้วปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในหม้อ ให้คนจานเป็นครั้งคราว


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found