พิซซ่ากับเห็ดพอชินี: สูตรพร้อมรูปถ่าย, วิธีทำที่บ้าน
หากครอบครัวชอบทำขนม คุณสามารถหาและลองวิธีใหม่ๆ ในการเตรียมอาหารน่ารับประทานเหล่านี้ได้เป็นประจำ ตัวอย่างเช่น หน้านี้จะบอกวิธีทำพิซซ่าเห็ดพอชินีที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับฐาน พิซซ่ากับเห็ดพอชินีสามารถเปิดออกมาในสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมหรือในเวอร์ชั่นที่ใกล้กับชีสเค้กรัสเซีย เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับพิซซ่ากับเห็ดพอชินีแล้วลองอบในครัวของคุณ โดยใช้คำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ที่ให้ไว้ในบทความนี้ คุณยังสามารถดูสูตรสำหรับพิซซ่ากับเห็ดพอชินีในภาพ ซึ่งแสดงคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้
พิซซ่าหน้าเห็ดพอชินี
สำหรับการทดสอบ:
- นม 0.6 ถ้วย (ทั้งหมด)
- แป้งสาลี 230 กรัม
- ยีสต์ผง 18 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือที่ปลายมีด
สำหรับการกรอก:
- เห็ดพอชินี 200 กรัม
- เนย 10 กรัม
- เครื่องเทศ (ใด ๆ )
- เกลือ
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/5 ช้อนชา
- เกลือ 1/5 ช้อนชา
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำมันพืชและแป้งเล็กน้อย เกลือและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
สร้างลูกบอลกลมออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูลินินแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
ต้มเห็ดกับเครื่องเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่แป้งที่ทาด้วยเนย
เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
ยกขอบพิซซ่าขึ้น
ใส่พิซซ่ากับเห็ดพอชินีในเตาอุ่นแล้วอบจนนุ่ม
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วตีด้วยเครื่องผสม
เทซอสลงบนพิซซ่าที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ
พิซซ่ากับมะเขือเทศและเห็ดพอชินี
สำหรับการทดสอบ:
- นม 0.4 ถ้วย (ทั้งหมด)
- แป้งสาลี 250 กรัม
- ยีสต์ผง 18 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือที่ปลายมีด
สำหรับการกรอก:
- เห็ดพอชินี 100 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- เนย 10 กรัม
- เครื่องเทศ (ใด ๆ )
- เกลือ
สำหรับซอส:
- มายองเนส 0.6 ถ้วย
- ชีสขูด 150 กรัม (อะไรก็ได้ ละลายง่าย)
- ไข่ 1 ฟอง (ต้มสุก)
- พริกแดงป่น 1/5 ช้อนชา
- เกลือ 1/5 ช้อนชา
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำมันพืชและเกลือ ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน สร้างลูกบอลกลมออกมาคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วปรับระดับให้ด้านข้างรอบขอบ ลอกเห็ดออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มกับเครื่องเทศ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่เห็ดสำเร็จรูปและชิ้นมะเขือเทศลงบนแป้งที่ทาไขมัน เกลือ. วางพิซซ่าในเตาอบอุ่นและอบจนนุ่ม ผสมมายองเนสกับไข่ ขูดผ่านตะแกรง ใส่ชีสขูด พริกไทยและเกลือ บดด้วยช้อนจนเนียนหรือตีด้วยเครื่องผสม
เทซอสลงบนพิซซ่าที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ
พิซซ่า "เผ็ด" กับเห็ดพอชินี
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- น้ำดื่ม - 1 แก้ว
- เนย - 120 กรัม
- ยีสต์ผง - 20 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ปลาค็อด - 600 กรัม
- เห็ดพอชินี - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครกเกอร์บด - 50 กรัม
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยวหมู่บ้าน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ต้มเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมผสมกับเห็ดและทอดส่วนผสมประมาณ 5 นาที แล้วโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งและทอดต่ออีก 3 นาที เติมน้ำเดือดและเกลือ 2 ถ้วยแล้วต้มจนส่วนผสมข้นล้างปลาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนสุกครึ่ง เลือกกระดูกและผสมปลากับเห็ด ผัดเนยและแป้ง บดส่วนผสม
ละลายยีสต์ด้วยน้ำอุ่นเทส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ จาระบีแม่พิมพ์แล้วใส่ tortillas ที่นั่น ยกขอบขึ้นเล็กน้อย ใส่ไส้ปลาตรงกลางเค้ก ใส่ในเตาอบอุ่นและอบจนนุ่ม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วตีด้วยเครื่องผสม ใส่พิซซ่าที่เสร็จแล้วลงในจานกระเบื้อง โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ราดซอสแล้วเสิร์ฟ
พิซซ่าหน้าไก่และเห็ดพอชินี
- แป้งพิซซ่า 300 กรัม
- เนื้อไก่ย่าง 200 กรัม
- เห็ดพอชินี 150 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- เลโช 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- เกลือ
สับเนื้อไก่อย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวง ล้างผักชีฝรั่งและสับ ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น (1.5 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, ปรุงอาหารจนนุ่ม รีดแป้งเป็นเค้กกลมใส่จานที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือจารบีกับมายองเนสจัดวางผลิตภัณฑ์ในชั้น: เนื้อ, เห็ด, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีส, lecho, ผักชีฝรั่ง อบพิซซ่ากับไก่และเห็ดพอชินีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
พิซซ่าเบลารุสกับเห็ดพอชินีแห้ง
ตามสูตรสำหรับพิซซ่ากับเห็ดพอชินีแห้งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับแป้ง:
- แป้งสาลี 600 กรัม
- 200 มล. ) นม
- ยีสต์ 30 กรัม
- มาการีน 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการกรอก:
- เนื้อต้ม 100 กรัม
- ไส้กรอก 50 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
- พาสลีย์
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ในการทาแผ่นอบ:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
เพื่อเตรียมพิซซ่ากับเห็ดพอชินีแห้งให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 100 มล. เทนมเย็น ผสมมาการีนกับแป้งสับด้วยมีดและเกลือ ใส่น้ำตาล ไข่ นวดแป้งและแช่เย็น 2 ชั่วโมง ม้วนแป้งเป็นชั้นแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ทาน้ำมันชั้นด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นใส่เนื้อสับละเอียดไส้กรอกและเห็ดผัดกับหัวหอม โรยด้วยชีสขูดและทาด้วยมายองเนสผสมกับไข่ อบจานประมาณ 40 นาทีที่ 220 ° C
