มันฝรั่งผัดและตุ๋นกับเห็ดเค็ม: สูตรสำหรับเตาอบและ multicooker

มักใช้เห็ดสดในการทอด แต่มีสูตรมากมายสำหรับมันฝรั่งต้มหรือทอดกับเห็ดเค็ม - อาหารดังกล่าวมีรสชาติและกลิ่นหอม ก่อนทอดมันฝรั่งกับเห็ดเค็ม ให้ลดปริมาณเกลือที่ระบุในสูตร หรือให้แต่ละอันใส่เกลือลงในจานสำเร็จรูปหลังเสิร์ฟ ยังดีกว่าใช้ซีอิ๊วสักสองสามหยด

ตามเนื้อผ้า มันฝรั่งเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งในรัสเซีย และมีหลายวิธีในการเตรียมมัน แม้ว่าคุณจะทอดแบบคลาสสิกที่สุด ... เห็ดก็นึกถึง แน่นอนว่าในการเลือกเห็ด คุณต้องเข้าใจพวกมันให้ดี แต่คุณสามารถป้องกันตัวเองได้ เพราะในร้านค้าทุกวันนี้ คุณสามารถซื้อเห็ดสดที่ปลูกในสภาพเรือนกระจกได้ สูตรอาหารเห็ดเค็มและมันฝรั่งมีความหลากหลายมาก สำหรับอาหารทั่วไปที่มีมันฝรั่งเห็ด แชมปิญอง เห็ดนม เห็ดพอชินีนั้นค่อนข้างเหมาะสม แม้ว่าคุณจะสามารถนำจานอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้ กฎที่สำคัญที่สุดคือ "ไม่มีเห็ดมากเกินไป!"

ฉันสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดเค็มได้ไหม

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดมันฝรั่งกับเห็ดเค็มเพื่อทำอาหารจานอร่อย? แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากเห็ดเค็มทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

  • เห็ดเค็ม 300 กรัม
  • มันฝรั่ง 6 ชิ้น,
  • 1 หัวหอม
  • เบคอน 100 กรัม
  • เกลือ.

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เบคอนสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วและตั้งไฟให้เบคอนละลาย ใส่เห็ด, หัวหอมในกระทะ, เกลือและผัดจนนิ่ม, คนเป็นครั้งคราว ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่เห็ด ผัดมันฝรั่งกับเห็ดจนสุก

วิธีทอดมันฝรั่งกับเห็ดเค็มให้อร่อย

วิธีการทอดมันฝรั่งกับเห็ดเค็มให้อร่อยและรวดเร็ว? พนักงานต้อนรับถามคำถามนี้ทุกครั้งที่มีเห็ดรวมอยู่ในการเตรียมอาหาร

อย่างไรก็ตาม อาหารที่ปรุงด้วยเห็ดเกลือนั้นเกือบจะเหมือนกับจานที่มีเห็ดต้ม ดอง และเห็ดสด นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดเค็ม

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 7 ชิ้น,
  • เห็ดเค็ม (คละ) - 300 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น,
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • ผักใบเขียว - ควรสด
  • ครีมเปรี้ยว

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ทอดมันฝรั่งในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชปริมาณมาก เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่หัวหอมสับลงไป ปิดฝาไว้ 2 นาที

เตรียมเห็ดเค็มแช่น้ำได้ (ถ้าเค็มมาก) หั่นเห็ดขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง

เปิดฝาผัดมันฝรั่งกับหัวหอม ใส่เห็ด. สับผักใบเขียวใส่มันฝรั่ง มันฝรั่งผัดเห็ดเกลือและครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดเค็มกับมันฝรั่งและทำอย่างไร?

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดมันฝรั่งกับเห็ดเค็มกับเห็ดนม? คำตอบ - คุณสามารถ ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ดเค็ม คุณจะต้อง:

  • มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
  • เห็ดนม (เค็ม) - 500 กรัม
  • น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดเค็ม ให้นำเห็ดนมเค็มออกจากขวดแล้วหั่นเป็นเส้น หากต้องการให้ล้างเห็ดด้วยน้ำไหล แต่ในกรณีนี้อาจล้างรสชาติบางส่วนออก

เทน้ำมันพืชกลั่นลงในกระทะและตั้งไฟ จากนั้นเราก็ส่งเห็ดนมไปทอด

ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วผัดเห็ด ผัดต่อเนื่องด้วยไม้พายจนได้ความสม่ำเสมอตามชอบ สำหรับการย่างเห็ดนมอย่างเข้มข้นจะใช้เวลา 20 นาทีสำหรับความอ่อนแอ - 10คุณไม่ควรปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศเพราะมันอิ่มตัวแล้วกับรสชาติของน้ำดอง

ใส่เห็ดที่เสร็จแล้วลงในจาน

ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. อย่างไรก็ตาม สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (วงแหวน) หรือแท่งหนาก็ได้

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งมันฝรั่งไปทอด

ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองเปิดฝาเพื่อให้กรอบและเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น หากมันฝรั่งทอดใต้ฝา มันฝรั่งจะนิ่มกว่า ซึ่งจะทำให้ชิ้นมันฝรั่งแตกได้

หลังจากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งหมดและส่งเห็ดนมทอดไปที่กระทะมันฝรั่ง

ผัดมันฝรั่งกับเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

มันฝรั่งผัดกับเห็ดนมพร้อมแล้ว เราวางจานบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดหากต้องการ

มันฝรั่งต้มเห็ดเกลือ

มันฝรั่งกับเห็ดต้มและกะหล่ำปลีดอง

องค์ประกอบ:

  • เห็ดเค็ม - 200 กรัม
  • มันฝรั่ง - 200 กรัม
  • กะหล่ำปลีดอง - 1 แก้ว
  • แตงกวาดอง - 1 ชิ้น,
  • น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
  • เกลือพริกไทยสมุนไพร

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น สับเห็ดเค็มอย่างประณีต แยกกะหล่ำปลีดอง บีบน้ำเกลือส่วนเกินออก ผสมผักกับเห็ด ใส่หัวหอมสับละเอียด ราดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู โรยด้วยเกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ตกแต่งเห็ดเค็มด้วยมันฝรั่งต้มกับแตงกวาดองฝานชิ้นเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

เห็ดเค็มกับมันฝรั่งต้มในซอสนม

  • เห็ดเค็ม 500 กรัม
  • มันฝรั่งต้ม 7 ชิ้น,
  • เนย 40 กรัม
  • ซอสนม 200 กรัม (ผัดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับเนย 2 ช้อนโต๊ะแล้วชงด้วยนม - แก้ว)
  • ชีส 30 กรัม
  • เกลือ.

ตัดเห็ดเค็มที่เตรียมไว้ (porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, แชมเปญ) เป็นก้อน ตัดมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นบาง ๆ

จากนั้นรวมเห็ดกับซอสนมข้นปานกลางเกลือ ใส่มันฝรั่งลงบนถาดอบ (หรือถาดอบ) จากนั้นใส่เห็ดในซอส โรยหน้าด้วยชีสขูด ราดด้วยเนย แล้วอบในเตาอบ มันฝรั่งปรุงในเตาอบกับเห็ดเค็มก่อนเสิร์ฟเทเนย (ละลาย) หรือมาการีน

สูตรมันฝรั่งกับเห็ดเค็มในเตาอบ

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยเพราะรสชาติของเห็ดป่าผสมกับมันฝรั่งไม่สามารถหยุดรักได้ นี่เป็นตัวอย่างสำคัญเมื่อชุดส่วนผสมธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ นอกจากนี้ เห็ดอบเกลือกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวใหญ่ในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

  • มันฝรั่ง - 1.2 กก.
  • เนย (เค็ม) - 0.7 กก.
  • นม - 200 มล.;
  • มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • ผักหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ผักใบเขียวสด.

ตัดเห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใหญ่แล้วพักไว้

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้

รวมนม, มายองเนส, กระเทียมบดในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง

เราใช้จานอบธรรมดาทาด้วยน้ำมันพืชหรือเพียงแค่ใส่เนยสองสามชิ้น

เราทามันฝรั่ง ½ ส่วน ทาเนยที่ด้านบนแล้วใส่มันฝรั่งที่เหลือ

เติมจานด้วยซอสที่ได้ เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร

เราอบมันฝรั่งกับเห็ดเค็มในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 ° C

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดเค็มแสนอร่อย

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและแครอท

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
  • เห็ดเค็ม - 250 กรัม
  • แครอท - 2 ชิ้น,
  • หัวหอม - 1 ชิ้น,
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สดกว่า) เกลือ

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หลังจากผัด 5 นาที ใส่เห็ดลงในหัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำลงไป ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มแครอทสับผสม เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นผสมทุกอย่างเกลือ เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกทั่ว ก่อนเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดเค็มโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดเค็มและบวบ

ที่จำเป็น:

  • บวบ 500 กรัม
  • 2 มันฝรั่ง
  • เห็ดเค็ม 200 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 พวง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันหมูละลาย
  • พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งและมันฝรั่ง สับเห็ดให้ละเอียด

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด รวมบวบกับมันฝรั่ง, เห็ดสับละเอียดและหัวหอม, ใส่ในกระทะ, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, ใส่เบคอนที่ละลายแล้ว, เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดเกลือลงในจาน โรยด้วยผักชีลาว และเสิร์ฟ

วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ดเค็มในหม้อหุงช้า

  • เห็ดเค็ม - 500 กรัม
  • มันฝรั่ง - 9 ชิ้น
  • หัวหอมแครอทแต่ละอัน - 2 ชิ้น
  • น้ำมันพืช.
  • เกลือ พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อพร้อมแล้ว โอนหัวหอมไปที่ชาม multicooker เพิ่มเห็ดเค็มสับละเอียด มันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำ 3 แก้ว (สามารถใช้น้ำซุปได้) เพิ่มเกลือและพริกไทยและตั้งเวลา 40 นาทีในโหมด STEWING ก่อนเสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดเค็ม ตุ๋นในหม้อหุงช้า คุณต้องตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดเค็มในครีม

มันฝรั่งกับเห็ดเกลือและปลาในครีม

วัตถุดิบ:

  • เห็ดเค็ม 500 กรัม (ใด ๆ )
  • เนื้อปลาต้ม 300 กรัม
  • 2 หัวมันฝรั่งปรุงสุกในผิวหนัง
  • ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
  • มายองเนส 100 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • ผักชีฝรั่ง 1 พวง,
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับเห็ดเค็มอย่างหยาบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นวงกลม ล้างผักชีฝรั่ง ตีมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว บดเนื้อปลา

ผสมเห็ดกับปลาใส่แผ่นอบมันฝรั่งและถั่วลันเตาเกลือราดด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ใส่จานร้อนจัดใส่จาน โรยด้วยไข่ไก่ และผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเห็ดเค็มและหัวหอมในครีม

ที่จำเป็น:

  • เห็ดเค็ม 200 กรัม
  • 4 มันฝรั่ง
  • หัวหอม 1 หัว,
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ
  • ผักชีฝรั่งพริกไทยดำเกลือ 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาดปอกเปลือกและสับ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - เป็นวงแหวน ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่น้ำมัน พริกไทย เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวในไมโครเวฟเต็มกำลังเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นผัดผักเทน้ำปิดฝาจานและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟเท่าเดิม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารต่ออีก 8 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดเค็มในครีมให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

มันฝรั่งกับเห็ดเค็มในครีม

  • เห็ดเค็ม 500 กรัม
  • 6 ชิ้น มันฝรั่ง,
  • ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
  • ชีส 25 กรัม
  • แป้ง 1 ช้อนชา
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน
  • พาสลีย์

ในรูปแบบอบคุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดเค็มต่างๆ แต่มอเรลเค็มกับมันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษ

ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดแล้วทอดจากนั้นโรยด้วยแป้งทอดอีกครั้งใส่ครีมเปรี้ยวต้มแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนราดด้วยเนยและอบในเตาอบ โรยมันฝรั่งปรุงสุกด้วยเห็ดเค็มอบในเตาอบตามสูตรนี้ด้วยผักชีฝรั่ง