เห็ดพอชินี: ประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์มีผลจริงหรือไม่
มีตำนานเล่าขานถึงคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของของขวัญจากป่ามากมาย นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าประโยชน์ของเห็ดพอชินีนั้นเกินจริงอย่างมากแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่างก็ตาม ประโยชน์และโทษของเห็ดพอชินีส่วนใหญ่จะกล่าวถึงในรายงานล่าสุดเกี่ยวกับการกลายพันธุ์ในหมู่ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดใต้ดินในป่า ตอนนี้ กับฉากหลังของการขึ้น ๆ ลง ๆ กับสภาพอากาศ บาดแผลที่กินได้หลายชนิดเป็นอันตรายและมีพิษ แต่อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของเห็ดพอชินีสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีอยู่แล้ว และมันอยู่ในความอิ่มตัวของเนื้อของมันด้วยโปรตีนจากพืชที่เบาและดูดซึมได้ดี นอกจากนี้ โครงสร้างของเห็ดชนิดหนึ่งยังประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุจำนวนมาก คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเห็ดพอชินีสำหรับร่างกายมนุษย์สมัยใหม่ได้ในหน้านี้ - เนื้อหามีการโต้แย้งและต่อต้านการใช้ในปริมาณมาก
เห็ดพอชินีมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?
แม้ว่าเห็ดจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของเรา เพิ่มรสชาติของอาหารอื่น ๆ แต่คุณค่าทางโภชนาการต่ำ: พวกมันถูกดูดซึมได้ไม่ดีเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากที่มีไคตินซึ่งไม่ย่อยและทำให้เอ็นไซม์ยาก เพื่อเข้าถึงสารอาหารที่มีอยู่ในเปลือกไคติน
เห็ดพอชินีมีประโยชน์หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไนโตรเจนที่ดูดซึม เนื้อหาที่สูงของสารสกัดและสารอะโรมาติกในเห็ดช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย, กระตุ้นการหลั่งของต่อมในกระเพาะอาหาร, ยาต้มจากเห็ดทำให้เกิดผลกระทบที่ดี นั่นคือเหตุผลที่จานเห็ดไม่ได้ใช้ในโภชนาการทางการแพทย์ สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารเฉียบพลันและเรื้อรังรวมถึงตับอ่อน, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, โรคไตและตับ (ถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอักเสบ, ไตวาย), ความผิดปกติของการเผาผลาญ, เห็ดมีข้อห้ามพวกเขาไม่สามารถรับประทานได้
ไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปเห็ดสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีสารสกัดอยู่เป็นจำนวนมาก แต่แพทย์อนุญาตให้น้ำซุปเห็ด (ไม่มีเห็ด) ในกรณีของ achilia (ไม่มีกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อย) หากไม่มีการอักเสบในกระเพาะอาหาร คุณสามารถกินเห็ดและซุปเห็ดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานได้ อาหารเห็ด (ต้มและทอด) ควรรับประทานสดเท่านั้น หลังจากยืนได้ประมาณ 1-2 วัน รสจืดและไม่แข็งแรง เห็ดเป็นอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ แต่ควรจำไว้ว่าการรับประทานเห็ดในปริมาณที่มากเกินไปในคนที่มีสุขภาพดีสามารถขัดขวางการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ และถ้าเห็ดแก่หรือแปรรูปไม่ดี แม้ว่าจะไม่เป็นพิษ แต่ก็มักจะทำให้เกิดพิษได้
เห็ดพอชินีมีสุขภาพดีที่สุด ประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดพอชินี: มีโปรตีนมากกว่าเห็ดป่าชนิดอื่น แต่เนื้อหาของวิตามิน PP ในเห็ดนั้นน้อยกว่าเห็ดถึง 2 เท่า และวิตามินบี 2 นั้นน้อยกว่าเห็ดแอสเพน
เห็ดมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเบาหวาน
พวกเขามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก - 10 ซึ่งหมายความว่าเห็ดไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมากและไม่ทำให้ตับอ่อนมากเกินไป เห็ดช่วยให้คุณลดน้ำหนัก. เพราะมีแคลอรีต่ำ - 17-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเห็ดใช้เวลานานในการย่อยเนื่องจากสร้างความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน คุณไม่ควรกินเห็ดเป็นอาหารเช้า เนื่องจากเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักจึงย่อยยาก นอกจากนี้เห็ดยังมีทริปโตเฟนจำนวนมากซึ่งมีผลในการสะกดจิต เห็ดจะมีสุขภาพดีกว่าที่จะกินเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น เห็ดช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทเห็ดมีวิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาทปกติ การบริโภคเห็ดทำให้เลือดบางลง ลดระดับคอเลสเตอรอล กระตุ้นเซลล์ลิมโฟไซต์ และเพิ่มการผลิตอัลฟา-อินเตอร์เฟอรอน ปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก (TNF) ของระบบภูมิคุ้มกัน และอินเตอร์ลิวกิน-1 และอินเตอร์ลิวกิน-2 สารเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง
เห็ดพอชินีแห้ง: ประโยชน์และโทษ
ประโยชน์และโทษของเห็ดพอชินีแห้งกำลังถูกกล่าวถึงอย่างแข็งขัน มีความเห็นว่าอนุญาตให้มีการป้องกันมะเร็ง กินเห็ดกับผักเป็นประจำเพื่อป้องกันมะเร็งและเพิ่มภูมิคุ้มกัน สิ่งเดียวที่แค่กินเห็ดดิบหรือเห็ดผัดยังไม่พอ - จำเป็นต้อง "สกัด" สารที่จำเป็นสำหรับการป้องกันหรือบำบัด - โพลีแซคคาไรด์จากเห็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงซุปจากเห็ดและกินซุปเห็ด ในกรณีนี้ โพลีแซคคาไรด์จากผนังเห็ด - ไคติน - จะสามารถเข้าไปในน้ำซุปและทำงานเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันของเราได้
การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในผู้หญิงลดลง 64% สำหรับผู้ที่กินเห็ด 10 กรัมต่อวัน
ไม่จำเป็นต้องมองหาสิ่งหายากจากต่างประเทศจำนวนมาก เห็ดพอชินีของเรามีผลทำให้ตกต่ำต่อเนื้องอกที่ร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นสน สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการทดลองแล้ว ประโยชน์ของเห็ดพอชินีแห้งคือผงจากเห็ดมีคุณสมบัติในการรักษาเกือบทั้งหมด มีประโยชน์ในการรับประทาน 1 ช้อนชา ผงล้างด้วยน้ำ 3 ครั้งต่อวัน 30-40 นาทีก่อนอาหาร ทิงเจอร์จากหมวกสด (เติมวอดก้าเต็มขวดด้านบนยืนยันเป็นเวลา 3 สัปดาห์) สามารถดื่มได้ 1 ช้อนชา วันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหารในหลักสูตร 3 สัปดาห์พัก 7 วัน คุณสามารถรักษามะเร็งผิวหนัง อาการบวมเป็นน้ำเหลือง แผลไหม้ได้
สรรพคุณทางยาทั่วไปของเห็ดพอชินี:
- ฤทธิ์ต้านเนื้องอกผ่านการเสริมสร้างกลไกการต้านทานการต้านเนื้องอกของร่างกาย
- การกระตุ้นเป้าหมายขององค์ประกอบการบริหารภูมิคุ้มกันต่างๆ
- การเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของเซลล์ NK, การเพิ่มขึ้นของการก่อตัวของ cytotoxic T-lymphocytes (CTL), การกระตุ้นของแมคโครฟาจ; เพิ่มวงจรชีวิตของพวกเขา
- ศักยภาพของลิมโฟไคน์ต่างๆ (interleukin 1,2 และ 6);
- การเพิ่มขึ้นของการสังเคราะห์ a-TNF (ปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก);
- การเพิ่มขึ้นของการผลิต interferon-a และการปรับปรุงการทำงานของ interferon-y 2-4 เท่า
- เพิ่มการผลิตเพอร์ฟอรินและแกรนไซม์
- การฟื้นฟูปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันที่ลดลงซึ่งมักสังเกตได้จากการฉายรังสีและเคมีบำบัด
- ต่อต้านผลซึมเศร้าของ cytostatics ต่อจำนวนเม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดง
- ด้วยเคมีบำบัดและการฉายรังสีบรรเทาอาการเช่นอ่อนเพลียเบื่ออาหารอาเจียนปากแห้งเหงื่อออกเองและปวด
- ภูมิคุ้มกัน;
- ผลยาแก้ปวด;
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ
- hepatoprotective effect - ปรับปรุงสถานะการทำงานของตับลดเอนไซม์
