วิธีทำเฟรนช์ฟรายกับเห็ด: สูตรสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบและหม้อหุงช้า

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อตั๋วไปฝรั่งเศสเพื่อลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสยอดนิยม คุณสามารถไปที่ตลาดที่ใกล้ที่สุดและซื้อสินค้าทั่วไปได้ ดังนั้นมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดซึ่งคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างปลอดภัยจะทำให้ทั้งครอบครัวได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศของอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก

ตามเนื้อผ้าอบมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีไหวพริบหลายคนได้ปรับอาหารจานนี้ให้เข้ากับสถานการณ์ของพวกเขา โดยใช้หม้อหุงช้า กระทะ หรือหม้อดินเผา สำหรับอาหาร นอกจากมันฝรั่งและเห็ดแล้ว คุณยังสามารถทานผัก เนื้อสัตว์ ปลา และผลไม้ได้อีกด้วย เห็ดที่นำมาทำอาหาร: ไม่ว่าจะซื้อเห็ดหรือเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรลที่เก็บรวบรวมในป่า ฯลฯ สูตรง่ายๆต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมจานหนึ่ง อาหาร - มันฝรั่งกับเห็ด

เฟรนช์ฟรายส์กับเห็ด หัวหอม และชีส

จานผักน่ารับประทานที่มีเปลือกชีสสีน้ำตาลไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น ชีสฝรั่งเศสสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดนำมาจากพันธุ์แข็ง โดยปกตินี่คือ Parmesan ที่ละเอียดอ่อนที่มีรสขม แต่แม่บ้านยินดีที่จะใช้พันธุ์ต่างๆตามต้องการ

  • 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • 2 หัวหอม;
  • ชีสแข็ง 250 กรัม
  • แชมเปญสด 500 กรัม
  • มายองเนส 200 กรัมไขมัน 30%;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ เครื่องเทศ

สูตรฝรั่งเศสสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดมีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่เป็นลักษณะของจาน ส่วนผสมทั้งหมดวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ จากนั้นเทมายองเนสและอบภายใต้ชีส

ปอกหัวตัดรากแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.

ปอกและสับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน

ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถทิ้งตัวอย่างไว้ได้ หากนำเห็ดป่าไปแช่น้ำและต้ม เวลาในการดำเนินการขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่เฉพาะเจาะจง

ใส่เห็ดสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟแรงจนของเหลวระเหยเกลือ

ใส่ชิ้นมันฝรั่งก่อน ตามด้วยหัวหอม และเห็ดในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ในกรณีนี้คุณต้องไม่ลืมที่จะเพิ่มแต่ละเลเยอร์ที่วางไว้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เนื่องจากมายองเนสและชีสแข็งจะเพิ่มความเค็มให้กับจานได้ด้วยตัวเอง

เทมายองเนสทั้งหมดแล้วโรยด้วยชีสขูด

นำเข้าอบในเตาอุ่น (190 ° C) เป็นเวลา 45-55 นาที

มันฝรั่งสาวสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดดอง

สำหรับสูตรมันฝรั่งเห็ดฝรั่งเศสนี้ ขอแนะนำให้ใช้หัวอ่อนและเนื้อผลไม้กระป๋องแทนของสด การผสมผสานนี้จะทำให้จานละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

  • 12 ชิ้น มันฝรั่งเล็ก
  • เห็ดดอง 250-300 กรัม
  • มายองเนส 200 กรัม
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
  • พริกไทยดำป่น เครื่องเทศที่ชอบ
  • เนย 25 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
  • ชีสแข็ง 250 กรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ.

การทำมันฝรั่งกับเห็ดในภาษาฝรั่งเศสเป็นเรื่องง่าย เพียงทำตามคำอธิบายทีละขั้นตอน

  1. ปอกมันฝรั่งเล็ก ๆ ล้างออกให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะที่มีไขมัน
  2. ในกระทะแห้งให้ทอดเห็ดดองประมาณ 2-3 นาที แต่ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำประมาณ 20 นาที ก่อนทอดเห็ดขนาดกลางและขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและควรทิ้งเห็ดขนาดเล็กไว้
  3. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดล้างสมุนไพรแล้วสับให้ละเอียด
  4. รวมกระเทียม สมุนไพร น้ำมะนาว พริกไทยป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบกับมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
  5. วางเนื้อผลไม้ทอดไว้บนหัวมันฝรั่ง
  6. ราดด้วยซอสมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด
  7. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C ซึ่งจานจะอบจนนุ่ม - ประมาณ 45-50 นาที

มันฝรั่งกับไก่ เห็ด และสับปะรด: วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับไก่ เห็ด และสับปะรดเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาแต่อร่อยมาก ซึ่งเตรียมมาอย่างกล้าหาญสำหรับวันหยุด งานกาล่าดินเนอร์ หรือดินเนอร์สุดโรแมนติก ชาวฝรั่งเศสใช้ผลไม้เมืองร้อนสดเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่ในอาณาเขตของเรา ผลิตภัณฑ์กระป๋องมีราคาไม่แพงมาก

  • 6-8 มันฝรั่ง;
  • 2 เนื้อไก่
  • เห็ด 350 กรัม - เห็ดแชมปิญอง / เห็ดนางรม (สามารถใช้ป่าได้);
  • สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เครื่องเทศ;
  • มายองเนส 150 กรัม
  • ชีสแข็ง 180 กรัม
  • น้ำมันพืช.

การทำเฟรนช์ฟรายกับไก่ เห็ด และสับปะรด:

  1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแช่ในจานลึก
  2. เทน้ำเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 6% และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (ไม่มีสไลด์)
  3. ผัดจนผลึกน้ำตาลละลายและหมักทิ้งไว้
  4. ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วน ๆ แล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว
  5. โรยเกลือและพริกไทยดำแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน
  6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทำเช่นเดียวกันกับเห็ด
  7. ตัดสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเห็ด
  8. ใส่มันฝรั่ง ½ ลงในจานที่มีไขมัน กระจายเนื้อด้านบน
  9. จากนั้นใส่หัวหอมดองบีบออกจากน้ำดองแล้วเห็ดกับสับปะรดทำมายองเนส "ตาข่าย" คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
  10. ฝนตกปรอยๆอีกครั้งด้วยมายองเนสและปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์
  11. อบที่ 180-190 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชั้นของชีสขูด
  12. กลับไปที่เตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่

เฟรนช์ฟรายส์กับเห็ด หัวหอม และหมู

สำหรับผู้ที่ชอบลิ้มรสเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถปรุงเฟรนช์ฟรายกับหมูและเห็ด

  • เนื้อหมู 400 กรัม
  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • เห็ด 300 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
  • เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
  • มายองเนส;
  • ชีสแข็ง 180-200 กรัม

เฟรนช์ฟรายกับเห็ดและหมูจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :

  1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.
  2. ต่อสู้ด้วยค้อนในครัวแล้วเช็ดออกด้วยเครื่องเทศเนื้อ คุณยังสามารถใช้เกลือธรรมดาและพริกไทยดำเพื่อจุดประสงค์นี้
  3. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดเคลือบชิ้นเนื้อที่ตี
  4. หลังจากปอกแล้วล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
  5. ปอกและสับมันฝรั่ง เลือกรูปทรงตัดใด ๆ: ชิ้นบาง ๆ หลอดไตรมาส
  6. ใส่กระดาษ parchment ลงในพิมพ์หรือถาดอบ โรยมันฝรั่งที่หั่นเป็น 1 ชั้นแล้วโรยเกลือเล็กน้อย
  7. จากนั้นวางหมูและหัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นดี
  8. นำเข้าอบในเตาอุ่น (190-200 ° C) เป็นเวลา 45-60 นาที
  9. ระหว่างกระบวนการ นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด

สูตรมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับและเห็ด

จินตนาการของปฏิคมแต่ละคนช่วยให้คุณก้าวต่อไปและปรับปรุงอาหารคลาสสิกตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น พวกเขาอบเฟรนช์ฟรายกับเห็ดในเตาอบ โดยใช้เนื้อสับแทนเนื้อทั้งชิ้น

  • เนื้อสับ 300 กรัม
  • 6-7 มันฝรั่ง;
  • เห็ด 300 กรัม
  • 1 หัวหอมและ 1 แครอท
  • กระเทียม 1 กลีบ;
  • ลูกพรุน 50 กรัม
  • เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
  • มายองเนส 200 มล.;
  • ชีสแข็ง 150 กรัม

สูตรสำหรับมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับและเห็ดประกอบด้วยหลายขั้นตอน

  1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง
  2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
  3. ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นชิ้น
  4. สับกระเทียมให้ละเอียด แล้วเทน้ำเดือดลงไปบนลูกพรุนจนบวม แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
  5. ผัดเนื้อสับและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที
  6. ใส่กระเทียมและลูกพรุน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้น 2-3 นาที ปิดเตา
  7. ใส่มันฝรั่งลงในจานอบหรือแผ่นอบ (กระดาษรองอบหรือน้ำมันพืชล่วงหน้า) เกลี่ยเนื้อสับไว้ด้านบน
  8. จาระบีด้วยมายองเนส ใส่หัวหอม จาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ
  9. วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
  10. อบประมาณ 50 นาที ที่อุณหภูมิที่เลือก 180-190 ° C

มันฝรั่งกับเห็ดและมะเขือเทศ: วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้า

เราเสนอให้ปรุงเฟรนช์ฟรายกับเห็ดและมะเขือเทศ ในกรณีนี้ แม่บ้านหลายคนชอบที่จะหันไปหา "ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์" - multicooker

  • มันฝรั่ง 800 กรัม
  • เห็ดแชมปิญอง 350-400 กรัม
  • มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
  • 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมขนาดกลาง
  • น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • มายองเนส.

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและมะเขือเทศในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้:

  1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างจากสิ่งสกปรก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น
  2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม. เห็ดหั่นเป็นชิ้น
  3. หัวหอมปอกเปลือกจากชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
  4. ตอนนี้จานในอนาคตถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในชาม multicooker
  5. ที่ด้านล่างของภาชนะทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยวางมันฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการปกคลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ
  6. หัวหอมและเห็ดจำนวนมากกระจายไปทั่วมันฝรั่ง
  7. จากนั้นจานถูกปกคลุมด้วยวงกลมมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเทมายองเนสอีกครั้ง
  8. ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบแล้วโรยบนมายองเนส
  9. จานควรปรุงในโหมด "อบ" หรือ "คัพเค้ก" เป็นเวลา 50 นาที

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found