วิธีทำเฟรนช์ฟรายกับเห็ด: สูตรสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบและหม้อหุงช้า
คุณไม่จำเป็นต้องซื้อตั๋วไปฝรั่งเศสเพื่อลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสยอดนิยม คุณสามารถไปที่ตลาดที่ใกล้ที่สุดและซื้อสินค้าทั่วไปได้ ดังนั้นมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดซึ่งคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างปลอดภัยจะทำให้ทั้งครอบครัวได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศของอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก
ตามเนื้อผ้าอบมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีไหวพริบหลายคนได้ปรับอาหารจานนี้ให้เข้ากับสถานการณ์ของพวกเขา โดยใช้หม้อหุงช้า กระทะ หรือหม้อดินเผา สำหรับอาหาร นอกจากมันฝรั่งและเห็ดแล้ว คุณยังสามารถทานผัก เนื้อสัตว์ ปลา และผลไม้ได้อีกด้วย เห็ดที่นำมาทำอาหาร: ไม่ว่าจะซื้อเห็ดหรือเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรลที่เก็บรวบรวมในป่า ฯลฯ สูตรง่ายๆต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมจานหนึ่ง อาหาร - มันฝรั่งกับเห็ด
เฟรนช์ฟรายส์กับเห็ด หัวหอม และชีส
จานผักน่ารับประทานที่มีเปลือกชีสสีน้ำตาลไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น ชีสฝรั่งเศสสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดนำมาจากพันธุ์แข็ง โดยปกตินี่คือ Parmesan ที่ละเอียดอ่อนที่มีรสขม แต่แม่บ้านยินดีที่จะใช้พันธุ์ต่างๆตามต้องการ
- 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 หัวหอม;
- ชีสแข็ง 250 กรัม
- แชมเปญสด 500 กรัม
- มายองเนส 200 กรัมไขมัน 30%;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ เครื่องเทศ
สูตรฝรั่งเศสสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดมีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่เป็นลักษณะของจาน ส่วนผสมทั้งหมดวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ จากนั้นเทมายองเนสและอบภายใต้ชีส
ปอกหัวตัดรากแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.
ปอกและสับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน
ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถทิ้งตัวอย่างไว้ได้ หากนำเห็ดป่าไปแช่น้ำและต้ม เวลาในการดำเนินการขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่เฉพาะเจาะจง
ใส่เห็ดสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟแรงจนของเหลวระเหยเกลือ
ใส่ชิ้นมันฝรั่งก่อน ตามด้วยหัวหอม และเห็ดในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ในกรณีนี้คุณต้องไม่ลืมที่จะเพิ่มแต่ละเลเยอร์ที่วางไว้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เนื่องจากมายองเนสและชีสแข็งจะเพิ่มความเค็มให้กับจานได้ด้วยตัวเอง
เทมายองเนสทั้งหมดแล้วโรยด้วยชีสขูด
นำเข้าอบในเตาอุ่น (190 ° C) เป็นเวลา 45-55 นาที
มันฝรั่งสาวสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดดอง
สำหรับสูตรมันฝรั่งเห็ดฝรั่งเศสนี้ ขอแนะนำให้ใช้หัวอ่อนและเนื้อผลไม้กระป๋องแทนของสด การผสมผสานนี้จะทำให้จานละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
- 12 ชิ้น มันฝรั่งเล็ก
- เห็ดดอง 250-300 กรัม
- มายองเนส 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- พริกไทยดำป่น เครื่องเทศที่ชอบ
- เนย 25 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
- ชีสแข็ง 250 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ.
การทำมันฝรั่งกับเห็ดในภาษาฝรั่งเศสเป็นเรื่องง่าย เพียงทำตามคำอธิบายทีละขั้นตอน
- ปอกมันฝรั่งเล็ก ๆ ล้างออกให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะที่มีไขมัน
- ในกระทะแห้งให้ทอดเห็ดดองประมาณ 2-3 นาที แต่ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำประมาณ 20 นาที ก่อนทอดเห็ดขนาดกลางและขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและควรทิ้งเห็ดขนาดเล็กไว้
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดล้างสมุนไพรแล้วสับให้ละเอียด
- รวมกระเทียม สมุนไพร น้ำมะนาว พริกไทยป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบกับมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
- วางเนื้อผลไม้ทอดไว้บนหัวมันฝรั่ง
- ราดด้วยซอสมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด
- ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C ซึ่งจานจะอบจนนุ่ม - ประมาณ 45-50 นาที
มันฝรั่งกับไก่ เห็ด และสับปะรด: วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์
มันฝรั่งฝรั่งเศสกับไก่ เห็ด และสับปะรดเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาแต่อร่อยมาก ซึ่งเตรียมมาอย่างกล้าหาญสำหรับวันหยุด งานกาล่าดินเนอร์ หรือดินเนอร์สุดโรแมนติก ชาวฝรั่งเศสใช้ผลไม้เมืองร้อนสดเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่ในอาณาเขตของเรา ผลิตภัณฑ์กระป๋องมีราคาไม่แพงมาก
- 6-8 มันฝรั่ง;
- 2 เนื้อไก่
- เห็ด 350 กรัม - เห็ดแชมปิญอง / เห็ดนางรม (สามารถใช้ป่าได้);
- สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เครื่องเทศ;
- มายองเนส 150 กรัม
- ชีสแข็ง 180 กรัม
- น้ำมันพืช.
การทำเฟรนช์ฟรายกับไก่ เห็ด และสับปะรด:
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแช่ในจานลึก
- เทน้ำเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 6% และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (ไม่มีสไลด์)
- ผัดจนผลึกน้ำตาลละลายและหมักทิ้งไว้
- ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วน ๆ แล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว
- โรยเกลือและพริกไทยดำแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทำเช่นเดียวกันกับเห็ด
- ตัดสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเห็ด
- ใส่มันฝรั่ง ½ ลงในจานที่มีไขมัน กระจายเนื้อด้านบน
- จากนั้นใส่หัวหอมดองบีบออกจากน้ำดองแล้วเห็ดกับสับปะรดทำมายองเนส "ตาข่าย" คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
- ฝนตกปรอยๆอีกครั้งด้วยมายองเนสและปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์
- อบที่ 180-190 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชั้นของชีสขูด
- กลับไปที่เตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่
เฟรนช์ฟรายส์กับเห็ด หัวหอม และหมู
สำหรับผู้ที่ชอบลิ้มรสเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถปรุงเฟรนช์ฟรายกับหมูและเห็ด
- เนื้อหมู 400 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- เห็ด 300 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
- มายองเนส;
- ชีสแข็ง 180-200 กรัม
เฟรนช์ฟรายกับเห็ดและหมูจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :
- ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.
- ต่อสู้ด้วยค้อนในครัวแล้วเช็ดออกด้วยเครื่องเทศเนื้อ คุณยังสามารถใช้เกลือธรรมดาและพริกไทยดำเพื่อจุดประสงค์นี้
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดเคลือบชิ้นเนื้อที่ตี
- หลังจากปอกแล้วล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
- ปอกและสับมันฝรั่ง เลือกรูปทรงตัดใด ๆ: ชิ้นบาง ๆ หลอดไตรมาส
- ใส่กระดาษ parchment ลงในพิมพ์หรือถาดอบ โรยมันฝรั่งที่หั่นเป็น 1 ชั้นแล้วโรยเกลือเล็กน้อย
- จากนั้นวางหมูและหัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นดี
- นำเข้าอบในเตาอุ่น (190-200 ° C) เป็นเวลา 45-60 นาที
- ระหว่างกระบวนการ นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
สูตรมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับและเห็ด
จินตนาการของปฏิคมแต่ละคนช่วยให้คุณก้าวต่อไปและปรับปรุงอาหารคลาสสิกตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น พวกเขาอบเฟรนช์ฟรายกับเห็ดในเตาอบ โดยใช้เนื้อสับแทนเนื้อทั้งชิ้น
- เนื้อสับ 300 กรัม
- 6-7 มันฝรั่ง;
- เห็ด 300 กรัม
- 1 หัวหอมและ 1 แครอท
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ลูกพรุน 50 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
- มายองเนส 200 มล.;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
สูตรสำหรับมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับและเห็ดประกอบด้วยหลายขั้นตอน
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
- ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นชิ้น
- สับกระเทียมให้ละเอียด แล้วเทน้ำเดือดลงไปบนลูกพรุนจนบวม แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- ผัดเนื้อสับและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที
- ใส่กระเทียมและลูกพรุน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้น 2-3 นาที ปิดเตา
- ใส่มันฝรั่งลงในจานอบหรือแผ่นอบ (กระดาษรองอบหรือน้ำมันพืชล่วงหน้า) เกลี่ยเนื้อสับไว้ด้านบน
- จาระบีด้วยมายองเนส ใส่หัวหอม จาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ
- วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
- อบประมาณ 50 นาที ที่อุณหภูมิที่เลือก 180-190 ° C
มันฝรั่งกับเห็ดและมะเขือเทศ: วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้า
เราเสนอให้ปรุงเฟรนช์ฟรายกับเห็ดและมะเขือเทศ ในกรณีนี้ แม่บ้านหลายคนชอบที่จะหันไปหา "ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์" - multicooker
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง 350-400 กรัม
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
- 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- มายองเนส.
มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและมะเขือเทศในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้:
- มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างจากสิ่งสกปรก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม. เห็ดหั่นเป็นชิ้น
- หัวหอมปอกเปลือกจากชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
- ตอนนี้จานในอนาคตถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในชาม multicooker
- ที่ด้านล่างของภาชนะทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยวางมันฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการปกคลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ
- หัวหอมและเห็ดจำนวนมากกระจายไปทั่วมันฝรั่ง
- จากนั้นจานถูกปกคลุมด้วยวงกลมมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเทมายองเนสอีกครั้ง
- ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบแล้วโรยบนมายองเนส
- จานควรปรุงในโหมด "อบ" หรือ "คัพเค้ก" เป็นเวลา 50 นาที
