ทำไมเห็ดมีพิษถึงอันตราย: คำอธิบายของเห็ดมีพิษมากที่สุดและช่วยในการเป็นพิษ
ในการ "ล่าเห็ด" หลายคนนึกถึงอันตรายของเห็ดมีพิษ และไม่น่าแปลกใจเพราะของขวัญจากป่าชนิดเดียวกันอาจเป็นเห็ดร้ายแรงและในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์ที่ใช้ในเภสัชวิทยา
บทความนี้ให้คำอธิบายเกี่ยวกับเห็ดมีพิษ คำแนะนำในการปฐมพยาบาลเมื่อวางยาพิษจากเห็ดมีพิษ และคำแนะนำที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เกี่ยวกับของขวัญในป่าที่อร่อยแต่บางครั้งก็อันตรายอย่างยิ่ง
ผู้อยู่อาศัยในประเทศต่าง ๆ หรือแม้แต่ภูมิภาคในรัฐเดียวกันสามารถสัมพันธ์กับประเภทของเห็ดได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น คนเก็บเห็ดบางคนมองว่าเห็ดเป็นเห็ดมีพิษ และแม้กระทั่งทำเครื่องหมายพื้นที่ที่กำลังเติบโตด้วยป้าย “ข้อควรระวัง! เห็ดพิษ ". แม้ว่าทุกคนจะรู้ว่านี่เป็นอาหารอันโอชะที่กินได้ แต่ก็ใช้ในอาหารโลกมากมาย เห็นได้ชัดว่าเหตุผลก็คือเห็ดที่มีพิษมากที่สุด - เห็ดมีพิษสีซีด - ง่ายต่อการสับสนกับแชมเปญที่กินได้และนี่เต็มไปด้วยพิษร้ายแรง
เห็ดมีพิษมากที่สุด: เห็ดมีพิษสีซีด
เห็ดมีพิษสีซีดเป็นผู้นำในหมู่เห็ดพิษและถึงตาย พิษในกรณีนี้ทำให้ตัวเองรู้สึกได้เพียง 8-12 ชั่วโมงหลังจากที่พิษเข้าสู่ร่างกาย
หากมีคนกินเห็ดพิษ การโจมตีต่อเนื่องจะตามมา ซึ่งมาพร้อมกับอาการปวดท้องอย่างรุนแรง อาเจียน ท้องร่วง และเหงื่อออกเย็น แขนขาเริ่มเย็น ชีพจรช้าลง แต่เหยื่อยังรู้สึกตัว ความตายเกิดขึ้นหลังจากนั้นประมาณสองสัปดาห์โดยไม่ได้รับการดูแลทางการแพทย์อย่างเร่งด่วน
เห็ดอามานิตาวางยาพิษ
พิษของ Amanita นั้นไม่รุนแรงนักและปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเนื้อหาของพิษในเห็ดเหล่านี้ไม่สูงเท่ากับในเห็ดมีพิษสีซีด
เหยื่อเริ่มมีอาการประสาทหลอน, อาเจียน, ชัก, ท้องร่วงปรากฏขึ้น พิษดังกล่าวไม่ค่อยเป็นอันตรายถึงชีวิตแม้ว่าจะอยู่ในแมลงวันว่ากรดกัลเวลิกเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด เป็นการดีที่เห็ดชนิดนี้สามารถระบุได้ง่าย: ขาของเห็ดหลินจือมองเห็นได้ชัดเจนและมีสีสันสดใสและมีฝาปิดหนารูปไม้กอล์ฟ
เห็ดมฤตยู: พิษและสารพิษในเห็ด
เห็ดมฤตยูมีสารพิษ แต่ถึงกระนั้นก็ถูกเรียกว่ากินได้ตามเงื่อนไข ตัวอย่างเช่น สารพิษจากไจโรโทมินจากสายสามัญจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ด้วยการรักษาความร้อนอย่างระมัดระวัง หากเห็ดไม่ได้ต้มในน้ำเดือดโดยมีการเปลี่ยนแปลงน้ำหลายครั้ง สารพิษนี้จะขัดขวางการแลกเปลี่ยนกรดอะมิโนตามธรรมชาติและขัดขวางการทำงานของวิตามินบี 6 ซึ่งมีความสำคัญต่อมนุษย์
Neurotoxins เป็นกลุ่มของพิษจากเห็ดที่ตามกฎแล้วอย่าฆ่า แต่ทำอันตรายได้มาก เมื่อพวกเขาเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ พวกมันจะขัดขวางการส่งสัญญาณของเส้นประสาท การเป็นพิษจะมาพร้อมกับการอาเจียน คลื่นไส้ มีไข้ น้ำลายไหลมาก ปวดศีรษะและอ่อนแรง ในบางกรณีอาจปรากฏภาพหลอนและหูอื้อที่ไม่พึงประสงค์ บ่อยครั้งแม้หลังจากสิ้นสุดการรักษา ผลที่ตามมาจากพิษอาจยังคงอยู่ ซึ่งยากต่อการรับมือ
เส้นใย Amanita และ Patuillard มีสารพิษที่เป็นอันตรายเช่น muscarine ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิด mycoatropin syndrome แต่ถ้าทุกคนรู้จักแมลงวัน agaric เส้นใยของ Patuillard ก็อาจสับสนกับ russula ได้ง่าย ความแตกต่างที่สำคัญคือโคกที่ยื่นออกมาตรงกลางหมวก พิษจากไฟเบอร์เริ่มต้นด้วยความบกพร่องทางสายตาเล็กน้อยและน้ำลายที่เพิ่มขึ้น จากนั้นจึงเพิ่มอาการท้องร่วงและอาเจียน และความดันโลหิตเพิ่มขึ้น เห็ดหลายชนิดมีเอ็นไซม์ที่ร่างกายแข็งแรงย่อยอย่างไรก็ตาม หากบุคคลใดมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้หรือตับอ่อน ก็ไม่ควรเสี่ยงและลองใช้เห็ดประเภทนี้ (เช่น หมู)
ช่วยเรื่องพิษ: จะทำอย่างไรถ้าคุณกินเห็ดพิษ
การรู้ว่าต้องทำอะไร กินเห็ดมีพิษ สามารถช่วยชีวิตคุณและชีวิตของเห็ดพิษได้ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรู้ว่าต้องทำอย่างไรในกรณีที่เป็นพิษกับเห็ดพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการแรกปรากฏขึ้น
อันตรายอยู่ที่ว่าในกรณีส่วนใหญ่อาการจะไม่ปรากฏทันที ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการทันที ความช่วยเหลือครั้งแรกในการเป็นพิษกับเห็ดพิษจะทำหน้าที่เป็นถ่านกัมมันต์และดื่มน้ำปริมาณมาก ยาระบายหรือยาขับปัสสาวะยังช่วยชำระล้างสารพิษในกระเพาะและลำไส้ ไม่ว่าในกรณีใดควรดื่มแอลกอฮอล์: มันจะเร่งการดูดซึมพิษเข้าสู่กระแสเลือดเท่านั้น หากคุณรู้สึกไม่สบายหลังจากรับประทานเห็ด คุณควรไปพบแพทย์ทันที และที่สำคัญที่สุด อย่ากินเห็ด ถ้าคุณไม่รู้ว่ามันอยู่ในกลุ่มไหน เป็นการดีกว่าที่จะนำพืชผลเล็ก ๆ กลับบ้าน แต่รักษาสุขภาพและปกป้องคนที่คุณรักจากผลร้ายแรงของการเป็นพิษ หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นมือใหม่ในสิ่งที่เรียกว่าการล่าแบบเงียบ ๆ ก่อนที่จะเข้าไปในป่า ให้ศึกษาคำแนะนำเกี่ยวกับประเภทของเห็ดอย่างละเอียด ควรมีรูปถ่ายอยู่ในนั้นด้วย นำติดตัวไปด้วยและใช้เพื่อตรวจสอบว่าเห็ดนั้นอยู่ในกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งหรือไม่ สิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้คือความตระหนักและความระมัดระวัง
