เห็ดนางรม ประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์ ผลของเห็ดต่อสุขภาพ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดนางรมเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ดังนั้น แม้แต่ในจีนโบราณและญี่ปุ่น เชื่อกันว่าการบริโภคผลไม้เหล่านี้ในอาหารมีผลดีต่อร่างกายและแม้กระทั่งรักษาโรคได้
น่าเสียดายที่วันนี้ เห็ดนางรมได้หายไปอย่างไม่สมควร และหลายคนไม่คุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกมันเลย อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันว่าในทางการแพทย์ เห็ดเหล่านี้มีมูลค่าสูงมากเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น และยิ่งไปกว่านั้น ไม่มีใครพลาดที่จะสังเกตความพร้อมจำหน่าย - ตลอดทั้งปีด้วยค่าธรรมเนียมต่ำ คุณสามารถซื้อคลังวิตามินและไมโครอิลิเมนต์ทั้งคลังได้
ประโยชน์และโทษของเห็ดนางรมเป็นปัจจัยที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ บ่อยครั้งที่การทำความคุ้นเคยกับร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ในรายละเอียดมากขึ้น หลายคนจัดอันดับพวกเขาให้เป็นหนึ่งใน "รายการโปรด" ในทันที และผู้ชื่นชอบจานเห็ดบางคนเมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และคุณสมบัติของเห็ดนางรมเริ่มเสียใจที่ "ไม่ได้เป็นเพื่อนกับพวกเขาก่อนหน้านี้" "อะไรจะมีค่าขนาดนั้น ในเห็ดที่ไม่เด่น เรียบง่าย และราคาไม่แพง" - คุณถาม.
ในการตอบคำถามนี้ ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีที่เห็ดนางรมควรมองหาในการรับประทาน ประการแรก ร่างกายที่ออกผลไม่ควรเน่าเสียหรือเน่าเสีย จุดที่เป็นสนิม มืด ขาว และน่าสงสัยอื่นๆ ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับเชื้อราชนิดนี้ ดังนั้นอย่าเสียใจที่ทิ้งร่างที่มีผลเช่นนั้น มิฉะนั้นจะไม่มีปัญหาเรื่องผลประโยชน์
ประการที่สอง ควรเลือกเห็ดนางรมขนาดอ่อนและขนาดเล็ก คนตัวใหญ่ที่แก่แล้วจะจืดชืดและแข็งแกร่งมากยิ่งกว่านั้นผลประโยชน์ของพวกเขาจะลดลงอย่างมาก ต้องบอกว่า 2 คุณสมบัตินี้ใช้ได้กับเห็ดนางรมทั้งหมด - เก็บในป่า ซื้อในร้านค้า หรือปลูกที่บ้าน
ประโยชน์ของเห็ดนางรมต่อสุขภาพของมนุษย์
เป็นที่ทราบกันว่ากรดอะมิโน 20 ชนิดที่จำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของร่างกาย เห็ดนางรมมีครึ่งหนึ่งและมีหน้าที่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน หลังทำให้พวกเขามีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังนั้นมังสวิรัติจึงรับประทานเห็ดนางรมได้สำเร็จ นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่ของผลไม้เหล่านี้มีขนาดเล็กและมีจำนวน: สด - 38 กิโลแคลอรี, ตุ๋น - 75 กิโลแคลอรี
ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ไทอามีน และไบโอตินที่มีอยู่ในเห็ดนางรมมีผลดีต่อทั้งสภาพทั่วไปของร่างกายและอวัยวะแต่ละส่วน และต้องขอบคุณลาโวสแตติน ระดับคอเลสเตอรอลจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ เอ็นไซม์ที่ประกอบเป็นร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ แม้จะในปริมาณเล็กน้อย ก็ทำให้รู้สึกหิวน้อยลง
เป็นที่รู้จักเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านไวรัสและฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเห็ดนางรม และน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาจากร่างกายของผลไม้ช่วยป้องกันการพัฒนาของเชื้ออีโคไล
ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเห็ดนางรมสำหรับมนุษย์ก็คือการมีพอลิแซ็กคาไรด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่แข็งแกร่งที่สุด โมเลกุลเหล่านี้สามารถหยุดการพัฒนาของเนื้องอกที่อ่อนโยนและร้ายได้ ในทางการแพทย์ เห็ดนางรมมักรับประทานในช่วงพักฟื้นหลังการให้เคมีบำบัด จนถึงปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนายาหลายชนิดที่ออกแบบมาเพื่อยับยั้งและทำลายเซลล์มะเร็ง
ดังนั้นประโยชน์ของเห็ดนางรมเพื่อสุขภาพของมนุษย์จึงดีมาก การบริโภคร่างกายที่ติดผลเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยในเรื่อง:
- ความดันโลหิตสูงและต่ำ
- ภูมิคุ้มกันลดลงโดยเฉพาะหลังเป็นหวัด
- แผลในทางเดินอาหาร;
- เบาหวาน (ลดระดับน้ำตาลในเลือด);
- เมแทบอลิซึมบกพร่อง
- การพัฒนาของหลอดเลือด;
- โรคพยาธิ (ใช้ร่วมกับยาต้านปรสิตอื่น ๆ );
- การเสื่อมสภาพของการมองเห็น
- การป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ฉันต้องบอกว่าเห็ดนางรมยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามที่บ้าน ผู้หญิงที่มีประสบการณ์หลายคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ในองค์ประกอบของมาสก์มีผลดีต่อสภาพผิว: ช่วยบำรุงให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟู นอกจากนี้มาสก์ที่เติมน้ำเห็ดนางรมยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ชัดเจน
อันตรายและข้อห้ามในการใช้เห็ดนางรม
อย่างไรก็ตาม นอกจากประโยชน์ของเห็ดนางรมที่มีต่อร่างกายแล้ว ยังมีอันตรายซึ่งคุณต้องรู้ด้วย ฉันต้องบอกว่าคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเห็ดเหล่านี้ลดลง ดังนั้นเนื่องจากเนื้อหาของไคติน ร่างกายที่ออกผลจึงค่อนข้างยากที่จะดูดซึมในร่างกาย ดังนั้นจึงห้ามรับประทานเห็ดนางรมดิบโดยเด็ดขาด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน: การคั่ว การต้มหรือการเคี่ยว ในกรณีนี้ เห็ดสูญเสียส่วนสำคัญของไคติน และการย่อยได้เพิ่มขึ้น 70%
ถ้าเราพูดถึงข้อห้ามไม่แนะนำให้ใช้เห็ดนางรมสำหรับผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคตับถุงน้ำดีและทางเดินอาหาร ในช่วงเวลาที่เหลืออนุญาตให้บริโภคเห็ดเป็นอาหารได้ แต่ในปริมาณที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีและสตรีมีครรภ์
อย่างที่คุณเห็น ประโยชน์และโทษของเห็ดนางรมไม่เท่ากัน สารอาหาร ธาตุ และวิตามินที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เห็ดนางรมก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับผู้ใหญ่และคนที่มีสุขภาพดี การบริโภคประจำวันของพวกเขาเพียง 50 กรัม สำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง ตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 15 กรัม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ร่างกายย่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น จะดีกว่าที่จะบดผลไม้ ร่างกาย
