พิซซ่ากับไก่และเห็ด: ภาพถ่าย, สูตรทีละขั้นตอน, วิธีการปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อย
พิซซ่าเป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารอิตาเลียน แต่สูตรของพิซซ่ามีรากฐานมาจากคลังแสงของแม่บ้านในหลายประเทศ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมทั้งแป้งฐานและไส้สำหรับอาหารจานนี้ และหลายๆ อย่างก็ไม่เหมือนกับอาหารอิตาเลียนแท้ๆ พิซซ่ากับไก่และเห็ดสดเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารมากมาย
สูตรพิซซ่าโฮมเมดกับไก่ เห็ด มะเขือเทศ ออริกาโน่ และชีส
สูตรการทำอาหารนี้ควรค่าแก่ความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้แบบคลาสสิก เนื่องจากเป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับอาหารอิตาเลียนมากที่สุด เริ่มต้นด้วยการทำแป้งที่คุณสามารถเลือกได้ แต่คุณควรลงเอยด้วยฐานที่ดี คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้:
- ร่อนแป้งคุณภาพสูง 300 กรัมลงในภาชนะใส่เกลือเล็กน้อยรวมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล. ลงในมวลแห้ง
- ในชามแยกต่างหากผสมนมและน้ำ 110 มล. นำของเหลวไปอุ่นและละลายยีสต์ 5 กรัมในนั้น
- รวมส่วนประกอบแห้งและของเหลวที่ได้และนวด
หากความสม่ำเสมอกลายเป็นบางคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยดังนั้นคุณควรได้รับแบทช์ที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาภาชนะด้วยผ้า
พิซซ่าโฮมเมดนี้ใส่ไก่และเห็ดยังต้องใช้ซอสรสเผ็ดซึ่งวางอยู่บนฐาน ให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป - 100 มล.
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- ออริกาโน - หยิกเล็กน้อย
เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่กระเทียมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่ออริกาโนที่ปลายสุดแล้วนำออกจากเตา
คุณควรมีซอสพิซซ่าไก่กับเห็ด สับปะรด และมะเขือเทศที่ค่อนข้างหนา
สำหรับไส้ ต้มอกไก่ 2 อกในน้ำเค็ม ปล่อยให้เย็นแล้วแยกเป็นเส้นใย
หั่นเห็ดแชมปิญอง (ประมาณ 200 กรัม) ลงในจาน ผ่าครึ่งมะกอกหลุมหนึ่งกำมือ
มะเขือเทศ จำนวน 2 ชิ้น ขนาดกลางเตรียมด้วยวิธีนี้: ปอกเปลือกหั่นเป็นวง
หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นก้อน (70-100 กรัม)
ราดซอสบนฐานที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อและเห็ด มะเขือเทศ สับปะรด และชีสแข็ง 100 กรัมและมอสซาเรลล่าเนื้อนุ่มขูด
ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานได้
พิซซ่าหน้าไก่ มะกอก มะเขือเทศ และเห็ด
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการนำเสนออาหารจานนี้ที่ไม่ธรรมดา ให้ลองทำพิซซ่าแบบปิดด้วยไก่รมควันหรือไก่ทอดและเห็ด แป้งถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ขณะอยู่ในที่อุ่นๆ ให้เตรียมไส้ สำหรับเธอคุณต้องการ:
เนื้อไก่ (รมควัน, ทอด) - 300 กรัม, หั่นเป็นส่วน ๆ
- แชมเปญทอด - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หั่นเป็นชิ้น;
- มะกอก - 10-15 ชิ้น, ผ่าครึ่ง;
- ชีสแข็งขูดใด ๆ - 100 กรัม
จากนั้นกลับไปที่แป้ง - ม้วนเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก แบ่งครึ่งวงกลมด้วยสายตา ครึ่งหนึ่งวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับไส้พิซซ่าไว้ การทำอาหารไก่ มะเขือเทศ และเห็ดไม่ได้จบเพียงแค่นั้น คุณต้องปิดฝา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้และปิดส่วนที่เติมด้วยแป้งที่ว่างไว้ครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ ทำรอยบากที่ด้านบนของแป้งที่ได้และทาด้วยไข่ที่ตี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
สูตรทำพิซซ่าหน้าไก่ต้มเห็ดและชีสแสนอร่อย
พิซซ่าแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ไก่ เห็ด และชีสแสดงไว้ด้านล่าง สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมไส้บางชนิด เช่น ชีส ช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานนี้
สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้งครึ่งกิโลกรัมกับ 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ในชามที่แยกต่างหาก ละลายยีสต์ 30 กรัมในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลวที่เกิดขึ้นและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกนวดแป้ง แม้ว่าจะดี แต่ให้เตรียมไส้ที่ต้องการ:
- ไก่ต้ม (ต้นขา) - 2 ชิ้น;
- แชมเปญสด - 150 กรัม
- 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
- ชีสสองประเภท - เชดดาร์และชีสแข็ง - 150 กรัมต่อชิ้น
- ผักใบเขียวที่คุณชอบ
ในการทำพิซซ่าแสนอร่อยกับไก่ต้มและเห็ด ต้องปรุงเนื้อในน้ำเค็มกับแครอท (1 ชิ้น) และหัวหอม (1 ชิ้น) แล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อมและจะไม่จืดชืด หลังจากที่เดือดแล้วให้นำออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นแล้วแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เห็ด ชิ้นเนื้อ สมุนไพรสับ และชีสขูด 2 ชนิดลงบนฐาน ส่งเข้าเตาอบตามสูตรที่แล้ว
พิซซ่ากับไก่ เห็ด สับปะรด และโหระพา: สูตรทีละขั้นตอน
พิซซ่ากับไก่และเห็ดสด สับปะรด และโหระพา ตามสูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะทำให้ทุกคนพอใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อน สำหรับพื้นฐาน ให้ใช้สูตรแป้งที่คุณได้ทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า สำหรับการเติมคุณต้อง:
- น่องไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- โหระพา - 2-3 สาขา;
- สับปะรดกระป๋อง 7 วงกลม
- เห็ดสดขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- พาเมซานชีสและมอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัมต่อชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เมื่อเตรียมพิซซ่าไส้ไก่, ชีส, สับปะรดและเห็ดร่วมกับโหระพาให้เริ่มด้วยเนื้อสัตว์ ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม เย็น และแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นส่วนๆ
- ผัดเห็ดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
- ทาฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ
- ปาดมอสซาเรลล่าชีสหั่นบาง ๆ ให้ทั่วแป้งแล้วกดเบา ๆ
- ถัดไปจัดวางชั้นของเห็ดและเนื้อที่เตรียมไว้
- วางแหวนสับปะรดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยใบโหระพาสับ
- โรยหน้าด้วย Parmesan ขูด
- ส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
อย่างที่คุณเห็นสูตรพิซซ่าไก่ สับปะรด และเห็ดนี้ไม่ยาก ดูรูปสิ่งที่ควรเป็นผลลัพธ์:
พิซซ่าหน้าเห็ด ไก่รมควัน หรือ ไก่ทอด
คุณสามารถเลือกแป้งที่คุณชอบสำหรับจานดังกล่าวเป็นพื้นฐาน แต่คุณสามารถกระจายจานได้โดยใช้ไส้ประเภทต่างๆ ถ้าเราพูดถึงวิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยกับไก่และเห็ดโดยที่ส่วนประกอบเหล่านี้จะเป็นส่วนประกอบหลัก คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ พิจารณาตัวเลือกบางอย่างสำหรับเนื้อหาดังกล่าวสำหรับอาหารของคุณ
ปอกและหั่นเห็ดแชมปิญองสดจำนวน 150 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก (1-2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดเนื้อไก่ดิบ (2 ชิ้นขนาดกลาง) เป็นเส้นและเตรียมในกระทะ
สับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอด ปอกมะเขือเทศ 1 ลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ทาฐานพิซซ่าด้วยไก่ทอด เห็ด มะเขือเทศและชีสด้วยมายองเนส วางเนื้อ เห็ด หัวหอมและมะเขือเทศ
ด้านบนของพิซซ่าปกคลุมด้วยชีสแข็งขูดที่คุณชื่นชอบ 100 กรัมและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
ดูรูปของพิซซ่าแสนอร่อยกับไก่ทอดและเห็ด
จานจะกลายเป็นรสเผ็ดมากถ้าคุณใช้เนื้อไก่รมควัน คุณสามารถใช้ส่วนเนื้อรมควันที่คุณชอบ (ต้นขา เต้านม) ซึ่งต้องแบ่งออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ปริมาณเนื้อรมควันโดยประมาณสำหรับ 1 จานคือ 200 กรัมหลังจากปอกและหั่นเห็ดแล้ว (150 กรัม) ให้ทอดในกระทะที่แห้งเพื่อไล่ความชื้นออก หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูกเป็นวง ขูดชีสแข็ง (100 กรัม) ใส่เห็ด, เนื้อ, มะเขือเทศลงบนฐานแล้วปิดด้วยชีสทุกอย่าง พิซซ่ากับไก่รมควันและเห็ดสดนี้กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมากพร้อมกับรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ
พิซซ่าหน้าไก่ เห็ดดอง และมะกอก
เห็ดดองและพิซซ่าก็มีผลดีเช่นกัน
สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:
- เนื้อไก่ต้ม (150 กรัม)
- แชมเปญดอง (100 กรัม)
- มะกอก - (10-15 ชิ้น),
- ชีสแปรรูป 100 กรัมและชีสแข็ง 100 กรัม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก.
ส่วนผสมถูกวางบนฐานพิซซ่า เริ่มจากเนื้อ เห็ด มะกอกและมะเขือเทศ ด้านบน - ชีสสองประเภท (ขูด) สำหรับพิซซ่าที่ทำด้วยไก่และเห็ดดอง ลำดับการเรียงส่วนผสมหลักเป็นสิ่งสำคัญมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แชมปิญองจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่ม ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
สูตรอื่นๆ สำหรับพิซซ่าหน้าไก่และเห็ด
สับปะรดเป็นส่วนประกอบที่มักใช้ร่วมกับเนื้อไก่ เพราะมันให้กลิ่นรสที่น่าสนใจมากเมื่อรวมกัน ข้างต้น เราได้กล่าวถึงสูตรอาหารที่ใช้ส่วนประกอบดังกล่าวในท็อปปิ้งพิซซ่าแล้ว ต่อไปนี้คือตัวเลือกเพิ่มเติมบางส่วน:
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- อกไก่ 150 กรัม
- แชมเปญ 100 กรัม (สด)
- มะเขือเทศ,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
- ชีส - 150 กรัม
- ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก
การเตรียมไส้พิซซ่ากับไก่, เห็ด, แชมเปญและสับปะรดเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อซึ่งต้มและหั่นเป็นชิ้น เห็ดไม่ให้ความร้อนแก่ตัวพวกมันจะหั่นเป็นชั้น หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดสักครู่ (เพื่อขจัดความขมขื่นและกลิ่นฉุนจากมัน) สับปะรดกระป๋องทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินกลายเป็นแก้ว ส่วนผสมสำหรับไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนฐาน ทาน้ำมันด้วยมายองเนสหรือซอสใดๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียวที่ชื่นชอบสับละเอียดและชีสแข็งขูด
ลองทำพิซซ่าบาง ๆ ที่มีไก่ สับปะรด และเห็ด ซึ่งเป็นสูตรที่อ่านด้านล่าง เนื้อสัตว์และเห็ดในปริมาณ 150 และ 100 กรัมตามลำดับควรผัดในกระทะ หัวหอมหนึ่งหัวถูกตัดเป็นครึ่งวง แช่ในน้ำร้อนและหมักในซอสถั่วเหลือง สับปะรดนำมาในกระป๋องบรรจุของเหลวออกจากพวกเขา ปริมาณโดยประมาณของผลิตภัณฑ์นี้คือ 100 กรัม ไก่ เห็ด หัวหอม และแหวนสับปะรดวางอยู่บนฐาน เลือกชีสเพื่อลิ้มรส แต่จะดีกว่าถ้าเป็นพาเมซานขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ไม่ว่าสูตรใดสำหรับพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไก่และเห็ดที่คุณเลือก จำไว้ว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติของชีสที่คุณซื้อด้วยเช่นกัน จานจะกลายเป็นเผ็ดมากถ้าคุณเพิ่มชีสราลงไปแบ่งเป็นส่วน ๆ พิซซ่าควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกิน 25 นาที
