การเพาะเห็ดนางรม: ภาพถ่ายและวิดีโอ สภาพและอุปกรณ์ของกล้องสำหรับเพาะเห็ดนางรม
มีหลายวิธีในการเพาะเห็ดนางรม: สิ่งที่ยอมรับได้มากที่สุดคือตอไม้ที่กระท่อมฤดูร้อน การใช้วิธีการเพาะพันธุ์เห็ดนางรมนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณมีเห็ดแสนอร่อย แต่ถ้าคิดจะเพาะเห็ดนางรมขายก็ต้องจัดเรือนกระจกหรือห้องพิเศษ ก่อนอื่นให้ศึกษาเทคโนโลยีของกระบวนการก่อน
เทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมแบบกว้าง: เพาะพันธุ์บนตอไม้
ในการเพาะเห็ดนางรมบนตอไม้ ท่อนซุงที่ติดเห็ดสามารถติดตั้งหรือขุดในสวนได้อย่างสวยงาม ผลไม้แรกบนท่อนซุงหนาสามารถคาดหวังได้เร็วกว่าหนึ่งปีต่อมา ความหนาของท่อนซุงสำหรับเพาะเห็ดนางรมบนตอควรมีอย่างน้อย 10 ซม. และความยาวจาก 40 ซม. ในส่วนของท่อนซุงหนาการติดผลนาน 5-7 ปี
ก่อนเพาะเห็ดนางรมคุณต้องเตรียมท่อนซุง ต้นไม้จะถูกโค่นเพื่อเก็บเกี่ยวท่อนซุงในช่วงที่อยู่เฉยๆ ซึ่งจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากใบไม้ร่วงและดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำนมของต้นไม้เริ่มเคลื่อนตัวในฤดูใบไม้ผลิ เหมาะสำหรับใช้ไม้เบิร์ชและไม้เนื้อแข็งอื่นๆ อย่างกว้างขวาง ยกเว้นไม้โอ๊คและหิน บันทึกสามารถจัดเก็บได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แต่ไม่สามารถจัดเก็บในฤดูร้อน ไม้ที่ตายแล้วและต้นไม้ที่ติดเชื้อโคนเน่าไม่เหมาะสำหรับการเพาะเห็ดนางรมในประเทศบนตอ! ท่อนซุงถูกตัดเป็นท่อนๆ ที่มีรูปร่างและความยาวที่สะดวกต่อการจัดวางในสวน การดำเนินการเพิ่มเติม - การเจาะรูและท่อนซุง - ดำเนินการบนแรปพลาสติกที่สะอาด! เมื่อถอยห่างจากปลายบนของตอไม้ 20 ซม. เครื่องตัดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 มม. จะทำรอบเส้นรอบวงของรูลึก 6 ซม. ระยะห่างระหว่างรูคือ 4-7 ซม.
ในการเตรียมการเพาะเห็ดนางรมอย่างกว้างขวางจะมีการเจาะรูในตอไม้เป็นวงกลม หากตอไม้ถูกตัดใกล้พื้นดิน รูจะเจาะเฉียงจากปลาย เริ่มเจาะใกล้เปลือกไม้ ไมซีเลียมแพร่กระจายอย่างรวดเร็วตามเส้นใยไม้ และค่อยๆ กระจายไปในทิศทางอื่นๆ ด้วยมือที่สะอาด รูจะเต็มไปด้วยไมซีเลียมและบีบอัดให้เหลือเพียง 1 ซม. ที่ขอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ไมซีเลียมทะลักออกมา รูจะถูกปิดผนึกด้วยระยะห่างจากสวน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีความเข้มข้นสูงภายในเนื้อไม้ เพื่อการพัฒนาไม้ให้ดีขึ้นด้วยไมซีเลียมของเชื้อรา แนะนำให้ใส่ท่อนไม้ที่หว่านลงในถุงพลาสติกที่มีช่องเล็กๆ เป็นเวลาหกเดือน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้คือการขุดบล็อกลงไปในดินทันที เห็ดบนท่อนซุงที่ขุดลงไปในดินสามารถทนต่อช่วงเวลาที่ไม่มีฝนได้ดีกว่า เลือกสถานที่ที่ร่มรื่นด้วยต้นไม้ทั้งสามด้านและเปิดจากทิศตะวันตกหรือทิศตะวันออก จะดีกว่าถ้าเลือกสถานที่ในหุบเขาที่ลุ่มซึ่งมีความชื้นของโลกและอากาศสูงกว่า หากจำเป็นให้ปลูกพืชเพิ่มเติมเพื่อป้องกันลม
ในบรรดาเห็ดนางรมทั้งหมดที่เติบโตในรัสเซียในป่าผลัดใบที่ละติจูดทางใต้ของมอสโก เห็ดที่อร่อยที่สุดคือเห็ดนางรมทั่วไป รูปแบบตามธรรมชาติของเชื้อรานี้ต้องการความเย็นในการติดผล ดังนั้นพวกเขาจึงออกผลในปลายฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์ลูกผสมออกผลบ่อยขึ้น เห็ดนางรมลูกผสม NK-35 พันธุ์ NK-35 ทนความเย็นจัด อร่อย ไม่ต้องแช่เย็นจึงติดผล เห็ดสายพันธุ์ NK-35 ซึ่งปลูกกลางแจ้งอย่างกว้างขวาง มีแคปสีน้ำตาล แสงที่อุณหภูมิสูง และมืดสนิทที่อุณหภูมิต่ำ ยิ่งแสงมากเท่าไหร่หมวกสีน้ำตาลของพันธุ์นี้ก็จะยิ่งเข้มขึ้น
ในการตกแต่งสวนเมื่อปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้คุณสามารถชำระพันธุ์ที่แปลกใหม่บนท่อนซุงหรือตอ:เหลืองมะนาวNS (Pleurotus citrinopileatuทราย สีชมพู (เพลโรตุส จามอร์). พวกมันสวยงามมาก แต่อร่อยน้อยกว่า
วิธีการเตรียมก้อนเห็ดสำหรับเพาะเห็ดนางรมในประเทศบนตอไม้
ในการเตรียมสารตั้งต้นหนึ่งบล็อกสำหรับเพาะเห็ดนางรมที่มีปริมาตร 6 ลิตร ให้นำเศษไม้สับ 6 ลิตรจากกิ่งสดบดหรือเศษไม้แห้ง คุณสามารถใช้ฟางหรือเปลือกสับ 6-7 ลิตรจากเมล็ดทานตะวันแทนเศษไม้ได้ เพิ่มข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต หรือข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม นำมวลของสารตั้งต้นไปที่ 3000 g ด้วยน้ำ เติมปูนขาว 1 ช้อนชา - Ca (OH) g ลงในสารตั้งต้น
สำหรับการผลิตก้อนเล็กที่มีปริมาตร 3 ลิตรเมื่อเพาะเห็ดนางรมในประเทศ จำเป็นต้องลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดลง 2 เท่า
ก่อนเพาะเห็ดนางรมจากก้อนเห็ดที่มีน้ำหนัก 10-20 กก. หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว ให้เติมสารตั้งต้นลงในถุงโพลีโพรพิลีนที่มีปริมาตร 8 ลิตรหรือ 4 ลิตร จากนั้นสอดเข้าไปในลำคอของกระเป๋าแล้วมัดด้วยเกลียวที่ทำจากสำลีหรือใยโพลีเอสเตอร์แท้ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม.
ฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์วัสดุพิมพ์โดยตรงในถุงโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ จากนั้นหลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวเย็นลงที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30 ° C ให้เทไมซีเลียมเมล็ดพืชเห็ดนางรม 50 ถึง 100 กรัมลงในคอของถุง วางถุงในแนวตั้งโดยให้จุกขึ้นไปในห้องที่มีอุณหภูมิ +16 ° C ถึง +26 ° C เพื่อฟักตัวไมซีเลียมในวัสดุพิมพ์ หลังจาก 3-4 สัปดาห์ สารตั้งต้นจะรกไปด้วยไมซีเลียมและจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เวลาที่เติบโตมากเกินไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ: ที่ +24 ᵒСนั้นน้อยที่สุดและที่ +16 ° C มันสามารถเพิ่มขึ้นอย่างมาก หั่นเป็นชิ้นยาว 6-8 ชิ้น ยาว 3-4 ซม. ในถุงสำหรับเพาะเห็ดนางรมด้วยสิ่ว วางถุงไว้ในห้องติดผล
คุณสามารถเตรียมวัสดุพิมพ์สำหรับเห็ดนางรมด้วยวิธีที่เรียกว่า "จีน" ที่ประหยัดกว่า สำหรับบล็อกที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. ให้ใช้ฐาน 3 ลิตรเพิ่มเมล็ดพืชหรือซีเรียล 100 กรัม นำน้ำหนักของสารตั้งต้นไปที่ 1500 กรัม ด้วยน้ำ เติมปูนขาว -Ca (OH) 2 ช้อนชาลงในสารตั้งต้น เติมวัสดุพิมพ์ลงในถุงโพลีโพรพิลีน 4 ลิตร ฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์วัสดุพิมพ์โดยตรงในถุงที่ปิดสนิทโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ หลังจากทำให้พื้นผิวเย็นลงต่ำกว่า +30 ° C ให้มัดถุงด้วยเกลียวให้แน่น บนโต๊ะที่สะอาด ให้บดเส้นใยไมซีเลียมด้วยมือที่สะอาด
ใช้สิ่วหรือมีดทำช่องแนวตั้ง 6 ช่อง โดยเว้นระยะห่างเท่ากัน 4 ซม. ที่ด้านข้างของถุงวัสดุพิมพ์ ใส่เกรนไมซีเลียม 1 ช้อนชาในแต่ละช่อง ปิดผนึกช่องในกระเป๋าด้วยเทปพันสายไฟ ในการฟักตัวไมซีเลียมในสารตั้งต้น ให้วางถุงในแนวตั้งที่อุณหภูมิห้อง 16-26 องศาเซลเซียส หลังจาก 4-7 วัน ให้ตรวจสอบว่าไมซีเลียมก่อตัวเป็นหย่อมสีขาวรอบๆ ช่องที่ปิดสนิท จากนั้นทำการตัดขวางขนาด 2 x 2 ซม. ในเทปตรงตำแหน่งและวางถุงกลับเข้าไปในห้องฟักไข่ หลังจาก 20-40 วัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของไมซีเลียมที่แนะนำและอุณหภูมิของอากาศ บล็อกสารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและจะพร้อมสำหรับการติดผล
วิธีเพาะเห็ดนางรมจากก้อนเห็ดและวิดีโอบังคับ
ก่อนเพาะเห็ดนางรม ให้วางถุงในแนวตั้งบนชั้นวางหรือบนพื้นในสวน ตัวที่ติดผลของเชื้อราจะเกิดผลจากการกรีดที่พื้นผิวด้านข้าง อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมในช่วงเวลานี้คือ +13 ... +17 ° C ความชื้นในอากาศ 70-90% สภาพดังกล่าวในธรรมชาติเกิดขึ้นเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูร้อนที่ฝนตกเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งความชื้นเพียงเล็กน้อยในอากาศในฤดูหนาวในห้องอุ่น เพื่อเพิ่มความชื้นในอากาศ ก้อนเห็ดสำหรับเพาะเห็ดนางรมไม่สามารถคลุมด้วยถุงง่ายๆ ได้ เนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์มีความเข้มข้นสูง เห็ดที่ผิดปกติจึงเติบโตอยู่ใต้ถุง ห้องเพาะปลูกขนาดเล็กที่มีการระบายอากาศสามารถทำจากโพลีเอทิลีน เครื่องทำความชื้นแบบอัลตราโซนิกที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ("ไอน้ำเย็น") สามารถเป่าลมที่สดชื่นและชื้นเข้าสู่ห้องผลด้วยพัดลม จำเป็นต้องซื้อเครื่องจับเวลาไฟฟ้าซึ่งจะเปิดเครื่องเพิ่มความชื้นเป็นเวลา 5 นาทีทุก ๆ ชั่วโมงในที่ที่มีเครื่องทำความชื้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวคุณสามารถปลูกเห็ดนางรมที่ดีบนระเบียงที่เคลือบได้
ในฤดูร้อนที่อุณหภูมิสูง การปรากฏตัวของร่างการผลิดอกออกผลในระหว่างการเพาะเห็ดนางรมอย่างกว้างขวางอาจล่าช้าได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องจัด "cold shock" สำหรับไมซีเลียม วางถุงที่มีไมซีเลียมเป็นเวลา 3 วันในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิ 0 ถึง +10 ° C จากนั้นคืนบล็อกของสารตั้งต้นไปยังตำแหน่งที่จะออกผลในอนาคต เป็นไปได้มากว่าร่างกายที่ออกผลจำนวนมากภายในถุงที่มีรูพรุนจะปรากฏขึ้นที่นั่นอย่างรวดเร็ว ตอนนี้เงื่อนไขหลักในการปลูกเห็ดนางรมคือความชื้นในอากาศสูงและมีคาร์บอนไดออกไซด์เข้มข้นต่ำ ปากน้ำดังกล่าวเกิดขึ้นท่ามกลางพืชพันธุ์หนาแน่นในที่ร่ม สำหรับการติดผลเห็ดนางรมคุณต้องเลือกสถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากลมและแสงแดดโดยตรง เพื่อเพิ่มความชื้นในอากาศ คุณสามารถรดน้ำต้นไม้และดินโดยรอบได้ และหลังจากการปรากฏตัวของผลไม้จำเป็นต้องให้น้ำเหนือเห็ด
ในสวน คุณสามารถวางไมซีเลียมในเรือนกระจกที่มีร่มเงาทางด้านทิศใต้ และทำให้อากาศชื้นด้วยการรดน้ำเป็นประจำ หากมีพืชสีเขียวในเรือนกระจกและมีเห็ดนางรมไม่กี่บล็อก เห็ดคุณภาพสูงก็จะเติบโต ด้วยบล็อกจำนวนมากปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากและเห็ดจะน่าเกลียดเซื่องซึมพร้อมขาที่ยื่นออกมา ในการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ดนางรมคุณต้องกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากห้องด้วยเหตุนี้ฉันจึงระบายอากาศในห้องเป็นประจำหรือติดตั้งระบบระบายอากาศ
เก็บเกี่ยวทันทีที่ปรากฏ โดยที่ขอบของฝายังพับลงและไม่ยืดออกจนสุด ค่อย ๆ แยกเห็ดออกจากช่องของบล็อกวัสดุพิมพ์ เหวี่ยงขึ้นและลง
ดูวิดีโอ "เงื่อนไขในการปลูกเห็ดนางรมและการบังคับบล็อกเห็ด" เพื่อให้เข้าใจเทคโนโลยีของกระบวนการดีขึ้น:
วิธีเพาะเห็ดนางรมจากบล็อคด้วยเทคโนโลยีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เห็ดนางรมมีชุดของเอ็นไซม์ที่ช่วยให้จับซับสเตรตในถุงและสร้างคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีความเข้มข้นสูงที่นั่น ก่อนที่เชื้อราและแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนจะปรากฏขึ้น เทคโนโลยีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถนำมาใช้ได้หากพื้นผิวไม่ปนเปื้อนด้วยเชื้อราอย่างหนัก สารตั้งต้นนี้สามารถบดกิ่งสดของวิลโลว์หรือเบิร์ช
เทคโนโลยีสำหรับการปลูกเห็ดนางรมด้วยวิธีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นค่อนข้างง่าย ใส่เศษไม้สับ 6 ลิตรจากกิ่งวิลโลว์สดบดในเครื่องทำลายสวน ลงในชาม โรยปูนขาว (1 ช้อนชา) ลงบนชิป ใช้วิธีการเพาะเห็ดนางรมนี้ บดไมซีเลียมเมล็ดพืช 200 กรัมในมือของคุณ แล้วใส่ลงในเศษไม้ในขณะที่คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมของวัสดุพิมพ์กับน้ำให้เพียงพอเพื่อให้มวลสารตั้งต้นอยู่ที่ 3 กก.
เตรียมถุงโพลีเอทิลีนสำหรับบรรจุ 7 ลิตร ทำปลั๊กกันหนาวสังเคราะห์สำหรับเขา ต้องใช้จุกปิดเพื่อป้องกันไมซีเลียมจากยุงเห็ด และเพื่อไม่ให้เห็ดนางรมออกผลเร็วกว่าที่คุณต้องการ
ในการทำไม้ก๊อกสังเคราะห์ฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะตัดชิ้นส่วนของ Winterizer สังเคราะห์แล้วบิดเป็นทรงกระบอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 ซม. และความยาว 6 ซม.
เติมส่วนผสมลงในถุงพลาสติก จะดีกว่าถ้าความสูงของบรรจุภัณฑ์มากกว่าความกว้าง ลดจุกลงเพื่อให้ถุงบรรจุวัสดุพิมพ์อย่างแน่นหนา ดึงคอกระเป๋าด้วยเส้นใหญ่
ดังที่คุณเห็นในภาพ เมื่อปลูกเห็ดนางรม คุณต้องให้วัสดุพิมพ์บล็อกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยติดเทป "หู" ของถุงไว้ที่ก้นถุงเพื่อให้ยืนอย่างมั่นคงบนชั้นวางโดยให้จุกไม้ก๊อกขึ้น :
สำหรับการฟักไข่ให้วางเครื่องไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ +20 ... +24 ° C หนึ่งสัปดาห์ต่อมา ดาวไมซีเลียมสีขาวจะปรากฏขึ้นในถุง ซึ่งเติบโตใกล้กับอนุภาคของไมซีเลียมของเมล็ดพืช ขั้นแรก ที่ด้านบนของบล็อก ซึ่งมีออกซิเจนมากกว่า จากนั้นจุดสีขาวจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง หลังจาก 3-4 สัปดาห์ บล็อกพื้นผิวทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นสีขาวจากจุดนี้ไป สามารถสันนิษฐานได้ว่าบล็อกของซับสเตรตถูกดูดซับโดยไมซีเลียม และสารตั้งต้นเองได้เปลี่ยนเป็นไมซีเลียมของซับสเตรตที่เต็มเปี่ยมแล้ว สามารถใช้สำหรับการบังคับเห็ดหรือสำหรับการเพาะวัสดุพิมพ์ชุดใหม่
ในการเพาะเห็ดนางรมจากบล็อกที่เกิดจากไมซีเลียม คุณต้องใช้มีดผ่าแนวตั้ง 3 ซม. หกชิ้นที่ผนังด้านข้างของถุงด้วยมีดแล้ววางบล็อกไว้ในที่ร่มในสวนเพื่อให้ติดผล เห็ดจะเติบโตจากการตัดเหล่านี้
คุณสามารถทำได้ง่ายขึ้น - ตัดคอถุงพร้อมกับจุกไม้ก๊อกจากนั้นเห็ดก็จะงอกขึ้นจากด้านบน วางถุงในแนวตั้งบนชั้นวางหรือบนพื้นในสวน สภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะเห็ดในระยะนี้คืออุณหภูมิอากาศ +13 ... +17 ° C ความชื้นในอากาศ 70-90%
ตอนนี้ดูวิดีโอ "การเพาะเห็ดนางรมโดยใช้เทคโนโลยีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ":
การบังคับไมซีเลียมเห็ดนางรมเมื่อเพาะเห็ด
ไมซีเลียมสำหรับเพาะเห็ดนางรมในปริมาณ 2 ถึง 5% ของมวลสารตั้งต้นถูกนำเข้าสู่พื้นผิวในห้องปลอดเชื้อ: เทลงในถุงพลาสติกและบดให้แน่น ความหนาแน่นของพื้นผิวที่เหมาะสมคือ 0.4-0.5 กก. / ลิตร คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกเจาะรูกลมล่วงหน้าได้ มวลที่เหมาะสมที่สุดของบล็อกพื้นผิวคือ 15 กก. กระเป๋าถูกมัดไว้ด้านบนด้วยเกลียว บล็อกวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางบนรถเข็นขนส่งและขนส่งเป็นชุดเล็กๆ ไปยังไซต์ฟักไข่
ด้วยระบบการเพาะเห็ดนางรมแบบหลายห้อง ขั้นตอนการพัฒนาทั้งหมดเกิดขึ้นในห้องควบคุมอุณหภูมิ ในช่วง 20 วันแรกในห้องที่มีอุปกรณ์สำหรับเพาะเห็ดนางรม อุณหภูมิของอากาศจะถูกเก็บไว้ที่ +24 ° C ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการฟักตัวของไมซีเลียมในสารตั้งต้น และปิดการระบายอากาศด้วยอากาศบริสุทธิ์ จากนั้นอุณหภูมิของอากาศจะลดลงอย่างรวดเร็วถึง +15 ° C และให้อากาศบริสุทธิ์อย่างเต็มที่เพื่อเริ่มต้นการติดผล หลังจาก 10 วัน เห็ดของคลื่นลูกแรกของผลจะถูกเก็บเกี่ยว จากนั้นเงื่อนไขจะถูกปรับเพื่อเร่งการปรากฏตัวของคลื่นลูกที่สอง เพื่อให้เห็ดเติบโตอย่างสม่ำเสมอในวันของสัปดาห์จะต้องมีกล้องจำนวนมาก
ระบบการปลูกแบบสองโซนหรือสองห้องเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น หนึ่งในสามของพื้นที่เพาะปลูกได้รับการจัดสรรสำหรับห้องฟักไข่ โดยที่ไมซีเลียมดูดซับสารตั้งต้น พื้นที่ที่เหลือเป็นห้องเก็บผลซึ่งมีอากาศบริสุทธิ์และอุณหภูมิคงที่ที่ +15 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 80% ซึ่งเหมาะสำหรับการติดผลเห็ดนางรม
หลังจากการเพาะเชื้อและการเตรียมบล็อกของซับสเตรต พวกมันจะถูกย้ายไปยังห้องฟักไข่ การจัดวางแนวตั้งของยูนิตช่วยให้การหมุนเวียนอากาศดีขึ้นภายในยูนิต แต่บ่อยครั้งจะวางในแนวนอนเพื่อประหยัดพื้นที่ สำหรับการเร่งความเร็วเริ่มต้นของการพัฒนาของซับสเตรตโดยไมซีเลียม บางครั้งบล็อกจะถูกเจาะด้วยสิ่วเพียง 2-3 วันหลังจากวางลงในห้องฟักไข่ เทคนิคนี้ช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในสารตั้งต้นเมื่อเริ่มฟักตัว
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของวัสดุพิมพ์ที่อยู่ตรงกลางของบล็อกวัสดุพิมพ์ในระหว่างการฟักไข่คือ +25 ... +27 ° C จำกัด ค่าตั้งแต่ +16 ถึง +35 ° C อุณหภูมิอากาศ +20 ... +24 °С
ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่เลือกสำหรับการเพาะเห็ดนางรมความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศควรอยู่ที่ 70-95% ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์สูง (มากกว่า 2,000 ppm) ระหว่างระยะฟักตัว อากาศบริสุทธิ์จะไม่ถูกส่งไปยังห้องเพาะเลี้ยง จำเป็นต้องจัดเรียงบล็อกของซับสเตรตให้อยู่ในสภาพเดียวกันและสามารถปล่อยความร้อนทางชีวภาพได้อย่างอิสระเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พื้นผิวร้อนเกินไป ในกรณีของการจัดเรียงบล็อกหลายชั้นสำหรับการระบายความร้อน อาจจำเป็นต้องมีระบบสำหรับการเป่าบล็อกด้วยการไหลของอากาศหมุนเวียน ไม่ต้องการแสง แต่รับได้ หลังจากการปรากฏตัวของเห็ดในบางบล็อกที่มีวันที่ผลิตเดียวกัน บล็อกทั้งหมดจะถูกโอนไปยังห้องติดผล
การเพาะเห็ดนางรมในบ้านด้วยอากาศถ่ายเท
เมื่อปลูกเห็ดนางรมในห้องที่มีการไหลของอากาศเป็นชั้น ๆ ต้องทำชั้นวางสำหรับวางบล็อกเพื่อให้บล็อกยืนในแนวตั้งในแนวตั้งในรูปแบบของผนังทึบด้านเดียว ระยะห่างระหว่างผนังคือ 1 ม. ความสูงระหว่างชั้นคือ 70 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้บล็อกหลุดออกมาทางทางเดินที่ระดับตรงกลางของบล็อกจะมีแถบเสริมแรงแบบถอดได้วางอยู่บนตะขอ ต้องติดตั้งชั้นวางแนวตั้งทุกๆ 1.5 เมตรตามความยาวของชั้นวาง เมื่อเพาะเห็ดนางรมในห้องที่มีอากาศไหลผ่านเป็นชั้นๆ ชั้นวางแต่ละชั้นจะถูกยึดด้วยเดือยโลหะอย่างน้อยสองอันที่พื้นและอีกสองอันกับเพดาน ที่ด้านหนึ่งของชั้นวาง แท่งเสริมแรงจะเชื่อมเข้ากับส่วนรองรับ อีกด้านหนึ่ง วางอยู่บนขอเกี่ยวที่เชื่อมเข้ากับส่วนรองรับ ระหว่างการวางบล็อกวัสดุพิมพ์ แถบที่เกี่ยวข้องจะถูกลบออกและวางไว้บนชั้นอื่นชั่วคราว
สำหรับการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างต่อเนื่องจากมวลรวมของเห็ดนางรมและเพื่อกระตุ้นการระเหยของน้ำจากพื้นผิวของตัวผลไม้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศเคลื่อนตัวใกล้กับเนื้อผลไม้ด้วยความเร็วอย่างน้อย 0.05 m / s . ภายใต้สภาวะที่มีความชื้นสัมพัทธ์สูงอนุญาตให้เห็ดเป่าด้วยความเร็วสูง (สูงถึง 5 m / s)
เพื่อให้ได้เนื้อผลไม้คุณภาพสูง ต้องมีอากาศบริสุทธิ์อย่างน้อย 200 ลบ.ม. / ชม. ไปยังห้องเพาะปลูกต่อสารตั้งต้นหนึ่งตันในห้อง ในฤดูหนาว อากาศภายนอกจะต้องได้รับความร้อนและความชื้น ซึ่งต้องใช้พลังงานความร้อนมาก เครื่องทำความร้อนด้วยไฟฟ้ามีราคาแพงมาก
คุณภาพของเห็ดและผลผลิตยังขึ้นอยู่กับวิธีที่เห็ดถูกเป่าด้วยอากาศในห้อง กับวิธีการหมุนเวียนอากาศ ทางออกที่แย่ที่สุดคือการจ่ายอากาศที่ร้อนและชื้นไปยังห้องเพาะเลี้ยง ซึ่งหลังจากผ่านช่องเดียวเข้าไปในหน้าต่างไอเสียโดยใช้พัดลมดูดอากาศ จำเป็นอย่างยิ่งที่อากาศจะต้องผ่านโซนการเจริญเติบโตของเห็ดซ้ำ ๆ ก่อนและหลังจากนั้น "รวบรวม" คาร์บอนไดออกไซด์จากเห็ดและบล็อกก็ออกไปที่ถนน
ระบบหมุนเวียนอากาศแบบหนึ่งดังกล่าวคือการไหลของอากาศแบบราบเพื่อเป่าเห็ด
ผนังที่มีบล็อกถูกวางไว้ตามด้านยาวของห้องที่ระยะห่างจากกัน 1 เมตร ทางเดินที่ว่าง (ทาง) ถูกทิ้งให้ขนานกับอัฒจันทร์ที่มีเห็ดและกั้นจากพวกเขาด้วยฉากกั้นแสง มีการติดตั้งพัดลมแกนขนาดใหญ่ เครื่องทำความร้อน และเครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศในทางเดิน ทางเดินดังกล่าวเรียกว่า "ทางเดินภูมิอากาศ" นอกจากนี้ยังมีบริการอากาศบริสุทธิ์ อากาศของห้องถูกขับเคลื่อนโดยพัดลมตามทางเดินซึ่งจะมีความชื้นและให้ความร้อน แล้วย้อนกลับผ่านโซนของการวางผนังด้วยบล็อกของวัสดุพิมพ์ อากาศหมุนเวียนซ้ำแล้วซ้ำเล่า พัดผ่านเห็ด หลังจากอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เท่านั้น จะถูกนำออกสู่ช่องระบายอากาศภายใต้การกระทำของแรงดันที่เกิดจากพัดลมจ่ายอากาศบริสุทธิ์ ซึ่งมีประสิทธิภาพต่ำกว่าพัดลมแกนในทางเดินมาก
คุณสามารถชมวิดีโอการเพาะเห็ดนางรมในร่มด้วยการไหลของอากาศที่ราบเรียบได้ที่นี่:
เพาะเห็ดนางรมในร่มด้วยระบบหมุนเวียนอากาศวน
ถุงที่มีสารตั้งต้นอยู่ในห้องเพาะเลี้ยงจะอยู่ในรูปของผนังทึบแนวตั้งสูงตั้งฉากกับด้านยาวของห้องเพาะเลี้ยง ระยะห่างระหว่างชั้นวางที่อยู่ติดกันคือ 1 ม. พื้นที่ที่มีเห็ดถูกแยกออกจากผนังทุกด้านด้วยทางเดิน ความกว้างของทางเดินหนึ่งคือ 2 ม. อีกสาม - 1 ม. ทางเดินภูมิอากาศเป็นทางเดินยาวสองเมตรซึ่งไม่มีรั้วกั้นจากโซนที่มีเห็ด มีการติดตั้งพัดลมเจ็ทในนั้น เหนือกระแสลมที่สร้างขึ้นโดยพัดลมไอพ่น เครื่องทำความชื้นแบบกระจายอย่างประณีต (เครื่องกำเนิดละอองลอยประเภท AG-1) จำนวนที่ต้องการจะถูกระงับ อากาศบริสุทธิ์ถูกส่งไปยังห้องเพาะเลี้ยงผ่านหน้าต่าง มันแทนที่อากาศเสียพร้อมกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจากเชื้อราผ่านหน้าต่างไอเสียในเพดานของห้องที่อุณหภูมิภายนอกปานกลาง สามารถใช้พัดลมแยกจากถนนได้โดยตรง แต่ในฤดูหนาวต้องอุ่นอากาศก่อน ระบบการเตรียมอากาศบริสุทธิ์เบื้องต้นรวมถึงพัดลมแนวรัศมีของแรงดันปานกลางในปริมาณอย่างน้อย 200 m3 / h ต่อพื้นผิวแต่ละตัน
อากาศถูกถ่ายจากถนนผ่านมุ้ง ผ่านเครื่องอุ่นอากาศล่วงหน้าจนกระทั่งถึงอุณหภูมิบวก จากนั้นเข้าสู่กล่องผสม ซึ่งสามารถผสมกับอากาศในห้องเพาะเลี้ยงได้ วาล์วควบคุมในกล่องผสมช่วยให้คุณสามารถปรับปริมาณอากาศที่สัมพันธ์กับอากาศจากห้องผสมได้ มีการติดตั้งเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าหลักหรือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างกล่องผสมและพัดลม ในระบบระบายอากาศ อากาศบริสุทธิ์จะถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการและเข้าสู่ "ทางเดินภูมิอากาศ" ผ่านหน้าต่าง ปริมาณความร้อนรวมของเครื่องทำความร้อนทั้งสองเครื่องสามารถประมาณได้ในอัตรา 2-3 กิโลวัตต์สำหรับทุกๆ 200 ลบ.ม. / ชม. ของอากาศบริสุทธิ์ที่จ่ายไป ความร้อนของอากาศบริสุทธิ์และเวลาในการเปิดเครื่องกำเนิดละอองถูกควบคุมเพื่อให้อุณหภูมิของอากาศในห้องอยู่ที่ +15 ° C โดยมีความชื้น 80% ในกรณีที่ไม่มีเครื่องทำความเย็นแบบใช้อากาศภายนอก อากาศบริสุทธิ์อาจมีอุณหภูมิที่สูงขึ้นในฤดูร้อน แต่เครื่องกำเนิดละอองลอยจะลดอุณหภูมิลงสองสามองศา
เครื่องบินไอพ่นทรงพลังและแคบที่สร้างขึ้นโดยพัดลมไอพ่นจะหมุนเวียนอากาศรอบๆ ชั้นวางเห็ด ตัวไอพ่นและกระแสเหล่านี้ตามกฎของ Bernoulli สร้างการไล่ระดับแรงดันในห้อง ซึ่งทำให้แน่ใจได้ว่าอากาศจะเคลื่อนที่ไปตามทางเดินระหว่างชั้นวาง ล้างเห็ด ในทางเดินที่อยู่ใกล้กับพัดลมมากที่สุด อากาศจะเคลื่อนไปที่ "ทางเดินภูมิอากาศ" และในทางเดินที่ห่างไกลออกไป - ให้ห่างจากมัน
การเคลื่อนที่เป็นวงกลมของอากาศรอบๆ ชั้นวางเห็ดยังทำให้อากาศไหลเวียนรอบๆ เห็ดด้วย ระบบหมุนเวียนอากาศหมุนเวียนนี้ช่วยปรับปรุงการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากเห็ดและจากช่องในถุง
กระแสลมในทางเดินกลางยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ดีของอากาศในห้องที่มีอากาศอุ่นจากพัดลม ไอน้ำและละอองน้ำ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดนางรมในห้องที่มีระบบหมุนเวียนอากาศวน:
การเพาะเห็ดนางรมโดยใช้ก้อนวัสดุตั้งต้น
ในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ อุปกรณ์จะใช้สำหรับเพาะเห็ดนางรมในรูปแบบของเครื่องอัดก้อนอัตโนมัติที่ผลิตในอิตาลีซึ่งมีความจุประมาณ 360 ก้อนต่อชั่วโมง หลังจากทำความเย็นพื้นผิวในอุโมงค์แล้ว เครื่องกว้านไฟฟ้าจะถูกขนถ่ายลงบนสายพานลำเลียงของเครื่องอัดก้อน โดยติดตั้งเครื่องจ่ายเส้นใยและหว่านวัสดุพิมพ์ จากนั้นสารตั้งต้นที่ฉีดวัคซีนจะเข้าสู่ห้องกด ซึ่งเป็นที่ที่อัดก้อนและบรรจุในฟิล์มที่มีรูพรุน
พารามิเตอร์ของพื้นผิวสำเร็จรูปสำหรับเห็ดนางรม: ความชื้น = 70-74%, pH = 7.5-8.5, ไนโตรเจนทั้งหมด (1 \ 1 ทั้งหมด) = 0.7-1.0%, สีน้ำตาลสม่ำเสมอ, ความหนาแน่นของพื้นผิว 0.45 -0.50 กก. / ลิตร ขนาดโดยรวมของก้อนซับเห็ดนางรม 35 x 55 x 22 ซม. น้ำหนัก 20-22 กก.
ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของตัวเลือกง่ายๆ ที่ใช้งานได้จริงสำหรับการกลั่นเห็ดจากก้อนอิฐ สารตั้งต้นในก้อนอิฐวางอยู่บนชั้นวางสี่ชั้นสี่ชั้น ภายในห้องประกอบด้วยสารตั้งต้น 20 ตัน โหลดจำเพาะของพื้นผิวคือ 180 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ของพื้นห้องเพาะเลี้ยง ในฤดูหนาว อากาศจะถูกทำให้ร้อนด้วยแบตเตอรี่ที่ให้ความร้อนด้วยไอน้ำ อากาศบริสุทธิ์เข้าสู่ห้องผลทางช่องระบายอากาศ ปริมาณอากาศบริสุทธิ์เข้าและอุณหภูมิของอากาศจะถูกควบคุมโดยระดับการเปิดช่องระบายอากาศ การไหลของอากาศผ่านชั้นวางเห็ดและพัดลมดูดอากาศจะถูกลบออก อากาศในห้องเพาะเลี้ยงถูกทำให้ชื้นโดยเครื่องกำเนิดละอองลอยหนึ่งเครื่องของประเภท AG-1 ซึ่งแขวนลอยจากเพดานของห้องในช่องกลาง พัดลมแกนที่มีความจุ 1700 m3 / h ถูกแขวนไว้ด้านหน้าเครื่องกำเนิดละอองลอยมันสร้างไอพ่นของอากาศที่จับ "หมอก" จากเครื่องกำเนิดและผสมอากาศในห้อง เครื่องฉีดน้ำ AG-1 ที่กระจายอย่างประณีตและพัดลมจะเปิดพร้อมกันด้วยตัวจับเวลา
พัดลมดูดอากาศที่มีความจุ 5,000 ลบ.ม. / ชม. ติดตั้งอยู่ที่ผนังห้องตรงข้ามกับหน้าต่าง พัดลมจะเปิดโดยตัวจับเวลาทุกครึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงฤดูร้อน ระบบจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์และช่วยให้คุณได้เห็ดคุณภาพดี ในฤดูหนาว จำเป็นต้องจำกัดการจ่ายอากาศเนื่องจากความจุของระบบทำความร้อนไม่เพียงพอ ในฤดูหนาว ระหว่างการทำงานของพัดลมดูดอากาศ อากาศบริสุทธิ์ที่เย็นจัดจะเข้ามาทางหน้าต่าง อย่างไรก็ตามเห็ดไม่มีเวลาแช่แข็งและเติบโตได้ดีทีเดียว ในระหว่างการฟักตัวของไมซีเลียม หน้าต่างจะปิด พัดลมดูดอากาศไม่ทำงาน พวกเขาเปิดหน้าต่างเล็กน้อยและเปิดพัดลมดูดอากาศในช่วงเวลาสั้น ๆ เฉพาะในกรณีที่อุณหภูมิตรงกลางบล็อกสูงกว่า +35 ° C หลังจากนั้นอุณหภูมิในห้องจะอยู่ที่ +13 ถึง +20 องศาเซลเซียส ผลผลิตสำหรับการติดผลสองคลื่นถึง 20% ของมวลสารตั้งต้น
การเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเพาะเห็ดนางรมในอุโมงค์
ในคอมเพล็กซ์เห็ด มีการผลิตสารตั้งต้นจำนวนมากสำหรับเห็ดนางรมในอุโมงค์เดียวกันกับปุ๋ยหมักเห็ด คุณภาพของสารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมที่ผลิตในอุโมงค์ในฟาร์มที่ทำปุ๋ยหมักเห็ด อธิบายได้จากการใช้น้ำรีไซเคิลจากร้านเห็ดที่มีจุลินทรีย์แอโรบิก ในฟาร์มที่ไม่มีการผลิตแชมเปญ สารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมได้รับการปรับปรุงโดยการเพิ่มมูลสัตว์ลงไปในน้ำที่หมุนเวียนในปริมาณสูงถึง 10 กิโลกรัมต่อฟางข้าวหนึ่งตัน
เทคโนโลยีมาตรฐานในการเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเพาะเห็ดนางรมเริ่มด้วยการสับฟาง จำเป็นต้องหั่นฟางให้เป็นอนุภาคขนาด 3-8 ซม. เพื่อให้ง่ายต่อการเติมวัสดุพิมพ์ลงในถุงในอนาคต ฟางชุบน้ำหมุนเวียนบนพื้นที่คอนกรีตเป็นเวลา 1-5 วันแล้วพลิกกลับเป็นระยะ ความชื้นของฟางเมื่อโหลดอุโมงค์ควรอยู่ที่ 78% อุโมงค์เต็มไปด้วยฟางที่มีชั้นสูงถึง 2.5 ม. เพื่อให้พื้นผิวเรียบ หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ ชั้นฟางจะตกลงอย่างมาก เพื่อรองรับฟางวัสดุพิมพ์ 1 ตัน ต้องใช้พื้นที่อุโมงค์ประมาณ 1.5 ตร.ม.
หลังจากการโหลด อุโมงค์จะปิดและเปิดการระบายอากาศแบบหมุนเวียนเพื่อให้อุณหภูมิในมวลพื้นผิวเท่ากัน จากนั้นเติมอากาศบริสุทธิ์ 1% ในฤดูหนาวจะมีการจ่ายไอน้ำจากด้านล่างพร้อมกับอากาศเพื่อให้ความร้อนเบื้องต้นของสารตั้งต้นสำหรับเพาะเห็ดนางรม หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง กิจกรรมทางจุลชีววิทยาเพิ่มขึ้นในสารตั้งต้น วัสดุพิมพ์เริ่มร้อนขึ้นเอง และต้องใช้ไอน้ำน้อยลงและอากาศบริสุทธิ์มากขึ้น (ไม่เกิน 5%) เพื่อรักษาอุณหภูมิการพาสเจอร์ไรส์ อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ความร้อนของพื้นผิวจะใช้เวลา 12 ชั่วโมงในฤดูร้อนและสูงสุด 24 ชั่วโมงในฤดูหนาว เครื่องกำเนิดไอน้ำต้องสามารถส่งไอน้ำ 25 กก. ต่อชั่วโมงสำหรับวัสดุพิมพ์แต่ละตัน
เมื่อถึงอุณหภูมิ +65 ° C กระบวนการพาสเจอร์ไรส์จะเริ่มขึ้น ในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์ ปริมาตรของอากาศบริสุทธิ์ที่จ่ายให้คือ 5% ของปริมาตรหมุนเวียนทั้งหมด หรือ 10 ลบ.ม. / ชม. ต่อพื้นผิวหนึ่งตัน หลังจากการพาสเจอร์ไรส์สิบสองชั่วโมงสำหรับการหมักในภายหลัง สารตั้งต้นจะถูกทำให้เย็นลงถึง +50 ° C (ภายใน 8-10 ชั่วโมง) โดยการเพิ่มปริมาณของอากาศบริสุทธิ์ภายนอกเป็น 30% จากนั้นวัสดุพิมพ์จะถูกหมักที่ +45 ... +50 ° C จาก 24 ถึง 48 ชั่วโมงด้วยอากาศบริสุทธิ์ปริมาณมาก (20%) ในตอนท้ายของการพาสเจอร์ไรส์หรือการหมักพวกเขาพยายามทำให้มวลของสารตั้งต้นเย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยอากาศบริสุทธิ์ซึ่งในขณะนี้มีปริมาณมากถึง 100% เมื่อเตรียมวัสดุพิมพ์สำหรับเห็ดนางรมจะเย็นลงที่ +28 ° C ในฤดูหนาวและในฤดูร้อนถึง +24 ° C กระบวนการทำความเย็นใช้เวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและอุณหภูมิแวดล้อม
เมื่อเตรียมวัสดุพิมพ์สำหรับเห็ดนางรม จะมีการขนถ่ายด้วยสายพานลำเลียง เครื่องกว้านพร้อมระบบเคลื่อนย้ายพื้น (ตาข่าย) กลไกอื่นๆ หรือด้วยมือ ไมซีเลียมถูกนำเข้าสู่ซับสเตรตในสัดส่วน 2 ถึง 5% โดยน้ำหนักของซับสเตรตการฉีดวัคซีนจะดำเนินการในห้องสะอาดที่ตั้งอยู่ถัดจากห้องอบชุบด้วยความร้อน ไมซีเลียมถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอในซับสเตรต และส่วนผสมที่ได้จะถูกบรรจุในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน
วิธีทำสารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมโดยใช้เทคโนโลยีไฮโดรเทอร์มอล
เทคโนโลยีที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดสำหรับการผลิตเห็ดนางรมในปริมาณน้อยคือเทคโนโลยีการรักษาพื้นผิวด้วยความร้อน - การแช่สารตั้งต้นในถุงในน้ำร้อน ถังบำบัดด้วยความร้อนใต้พิภพเป็นถังโลหะที่มีเครื่องทำน้ำอุ่นไฟฟ้าอยู่ที่ส่วนล่างและมีตะแกรงแนวนอนเหนือเครื่องทำความร้อน
ก่อนเตรียมวัสดุพิมพ์สำหรับเห็ดนางรมโดยใช้เทคโนโลยีไฮโดรเทอร์มอล ฟางเส้นฝอยแห้งจะถูกบรรจุลงในถุงโพลีโพรพิลีนทอใหม่หรือที่ใช้แล้ว ซึ่งมักจะบรรจุด้วยน้ำตาล คุณยังสามารถทำพื้นผิวจากแกลบดอกทานตะวันโดยไม่ใช้สารเติมแต่งหรือจากเศษไม้และสำลีเท่าๆ กัน ถุงที่มีวัสดุพิมพ์จะวางในแนวตั้ง ปิดด้านบนด้วยตัวเว้นวรรคจากการลอยขึ้นและปิดฝา ถังบรรจุน้ำ วัสดุพิมพ์ในถุงควรคลุมด้วยน้ำจนหมด ความร้อนดำเนินต่อไป 12-13 ชั่วโมง อุณหภูมิของน้ำไม่ควรสูงกว่า 82-85 ° C หลังจากถึงอุณหภูมิแล้วเครื่องทำความร้อนจะถูกปิดและวัสดุพิมพ์จะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออก หรือคุณสามารถขนถุงร้อนออกจากถังบนพื้นระแนง ซึ่งคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ ในตอนเช้า เริ่มฉีดวัคซีนพื้นผิวด้วยไมซีเลียมในห้องสะอาดแยกต่างหาก วัสดุพิมพ์ถูกนำออกจากกล่องในถุงแยกและเขย่าออกบนโต๊ะเพาะเชื้อ อุณหภูมิพื้นผิวระหว่างการฉีดวัคซีนไม่ควรเกิน +
30 องศาเซลเซียส
นอกเหนือจากข้างต้นแล้ว ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการบำบัดด้วยความร้อนใต้พิภพของซับสเตรต ฟางแห้งหรือแกลบทานตะวันจะถูกวางไว้ในภาชนะในขั้นต้นและปิดด้วยเกราะหนาที่จะไม่ยอมให้ลอยได้ น้ำร้อนจากหม้อไอน้ำหรือในถังพิเศษที่มีอุณหภูมิ +80 ° C เทลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด อุณหภูมิของน้ำหลังการแลกเปลี่ยนความร้อนกับพื้นผิวคือ +70 ° C วัสดุพิมพ์ถูกทิ้งไว้ใต้น้ำข้ามคืน ในตอนเช้าน้ำจะระบายออก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง การฉีดวัคซีนและการเตรียมบล็อกของสารตั้งต้นจะเริ่มต้นขึ้น
สารตั้งต้นแกลบดอกทานตะวันช่วยให้การบำบัดด้วยความร้อนใต้พิภพเร่งได้โดยการต้มในน้ำ เปลือกทานตะวันบรรจุในถุงโพลีโพรพิลีนทอ เก็บไว้ 4 ชั่วโมงในถังด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ +30 ° C จากนั้นผูกเชือกที่มีความยาวเพียงพอกับถุงและแช่ในถังน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 30 นาที นำถุงออกจากน้ำเดือดแล้วมัดด้วยเชือก น้ำระบายออกจากถุงและแห้งจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น หลังจากที่พื้นผิวเย็นลงถึง +30 ° C จะทำการฉีดวัคซีนด้วยไมซีเลียม ผ่านน้ำหนึ่งส่วน คุณสามารถผ่านพื้นผิวได้มากถึง 5 ส่วน
ข้อเสียเปรียบหลักของเทคโนโลยีไฮโดรเทอร์มอลคือการขังของน้ำที่แรงของพื้นผิว เมื่อมีน้ำมากเกินไปในพื้นผิวจะเกิดโซนที่ไม่ใช้ออกซิเจน จุดด่างดำปรากฏบนบล็อกพื้นผิว เชื้อราพัฒนา น้ำสะสมในส่วนล่างของถุง แมลงวันเห็ดผสมพันธุ์เร็วขึ้น
ความชื้นน้อยที่สุดได้มาจากการปรุงอาหารพื้นผิว ตามด้วยการทำให้ถุงแห้งในสถานะแขวนลอย ควรสังเกตว่าการขังน้ำมากเกินไปของพื้นผิวจะปรากฏตัวน้อยลงเมื่อใช้เป็นพื้นฐานของสำลี
การเตรียมและบำบัดสารตั้งต้นเห็ดนางรมด้วยไอน้ำ
ขั้นแรก ซับสเตรตถูกชุบด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งตามปริมาณความชื้นที่ต้องการ (W = 60%) จากนั้นวางบนตาข่ายในถังและอบด้วยไอน้ำภายใต้ฝาปิดที่ไม่ได้ปิดผนึกเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นับจากช่วงเวลาที่ซับสเตรต อุ่นได้ถึง +90 ° C การจ่ายไอน้ำหยุดลงและวัสดุพิมพ์ถูกปล่อยให้เย็นในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้า ย้ายสารตั้งต้นไปที่ห้องสะอาดเพื่อฉีดวัคซีน เทคโนโลยีนี้ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดีในการรักษาพื้นผิวของผ้าฝ้ายฟลีซ สะดวกในการใช้ถังขนาดเล็กที่มีขนาดภายใน 1.0 x 1.0 x 1.0 ม. ซึ่งมีการเชื่อมต่อท่อระบายน้ำและระบบจ่ายไอน้ำสำหรับพื้นผิวภายในถังมีการเชื่อมมุมเข้ากับการติดตั้งตาข่ายเสริมด้วยมุมสำหรับพื้นผิว ตาข่ายพร้อมที่จับขนาด 100 x 33 ซม. ติดตั้งสามชั้นในแต่ละชั้น วางพื้นผิวที่แช่ไว้ล่วงหน้าบนตะแกรงด้วยชั้น 20 ซม. แต่ละตารางมีน้ำหนัก 30-35 กก. หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว คนงานสองคนจะยกตาข่ายดังกล่าวขึ้นอย่างง่ายดายและนำไปที่โต๊ะเพื่อทำวัคซีน
ในเขตภูมิอากาศระดับกลางของรัสเซียมีเหตุผลมากกว่าที่จะใช้ฟืนเบิร์ชและแอสเพน ในฟาร์มเห็ดในภูมิภาคโวโลโกแลมสค์ เห็ดนางรมสามารถเติบโตได้สำเร็จบนชิปแอสเพนที่อบไอน้ำ ลำต้นไม้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. บดในเครื่องบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 10-30 มม. ไม้ที่หนากว่านั้นต้องสับเป็นชิ้น ๆ ก่อนทำการบด ความชื้นตามธรรมชาติของไม้อยู่ที่ 40-50% ปริมาณไนโตรเจนในไม้ประมาณ 0.1% เท่านั้น ดังนั้นข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์จึงถูกเติมลงในสารตั้งต้นในปริมาณ 20% ของมวลไม้ กรรมวิธีทางความร้อนและการผสมจะกระทำในเครื่องซับสเตรท ซึ่งเป็นกระบอกหมุนบนแกน คุณสามารถใส่เศษและเมล็ดพืชลงไป เทน้ำ อบไอน้ำ และผสมทุกอย่างได้อย่างสะดวก
เศษไม้ถูกโหลดด้วยลมด้วยพัดลมดูดฝุ่นเข้าไปในเครื่องซับสเตรต เนื่องจากชิปค่อนข้างหนัก การโหลดจึงรวดเร็ว จากนั้นเติมข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ในอัตรา 20% โดยน้ำหนักของมันฝรั่งทอดและน้ำ ปริมาณน้ำคำนวณตามความชื้นเริ่มต้นและความชื้นของพื้นผิวที่ต้องการ ปริมาณความชื้นที่เหมาะสมที่สุดของส่วนผสมของพื้นผิวอยู่ระหว่าง 65 ถึง 70% - ในกรณีนี้จะไม่มีน้ำเปล่าในวัสดุพิมพ์ จากนั้นในขณะที่กวนส่วนผสมนี้จะให้ไอน้ำเพื่อให้ความร้อน ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนถึง + 90 ° C และเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง การจ่ายไอน้ำไม่ได้เพิ่มความชื้นของพื้นผิวอย่างมาก แต่อย่างไรก็ตามเมื่อใช้เทคโนโลยีจำเป็นต้องวัดความชื้นของพื้นผิวสำเร็จรูป และปรับปริมาณน้ำที่เติม
คุณสามารถใช้ถังนึ่งแทนเครื่องตั้งพื้นได้ แต่ในกรณีนี้ เศษจะถูกผสมล่วงหน้ากับเมล็ดพืชและปริมาณน้ำที่ต้องการบนพื้นคอนกรีตที่สะอาด
หลังจากเย็นตัวลง ไมซีเลียมจะถูกเพิ่มลงในซับสเตรต ผสมให้ละเอียดและบรรจุหีบห่อ น้ำหนักกระเป๋า 16-18 กก.
ระยะเวลาฟักตัวเมื่อแปรรูปเห็ดนางรมบนพื้นผิวไม้ที่ผสมกับเมล็ดพืชคือ 25 วัน ผลผลิตของเห็ดในคลื่นลูกแรกอยู่ที่ 15 ถึง 18% ของน้ำหนักบล็อก เห็ดนางรมมีความสวยงามหนาแน่นและมีกลิ่นหอม
วิธีการเตรียมสารตั้งต้นเห็ดนางรมแบบประหยัด
ในการทำวัสดุพิมพ์สำหรับเห็ดนางรมคุณสามารถใช้วิธีการประหยัดวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้
การบำบัดด้วยความร้อนด้วยความร้อนของพื้นผิว เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้ จะใช้พลังงานน้อยลงเพื่อให้ความร้อนแก่ไอน้ำ เนื่องจากความจุความร้อนของฟางแห้งจะน้อยกว่าความจุความร้อนของฟางเปียก นึ่งฟางแห้งแล้วเติมน้ำสะอาดเย็นลงในพื้นผิวบนพื้นที่สะอาด ฟางสับจะถูกป้อนผ่านสายพานลำเลียงหรือสายพานลำเลียงลมไปยังถังบำบัดความร้อน โดยที่อุณหภูมิของไอน้ำจะถูกนำไปที่ +95 ... +100 ° C การแปรรูปที่อุณหภูมินี้ใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง ฟางสำหรับเทคโนโลยีซีโรเทอร์มอลจะต้องปราศจากเชื้อรา หลังจากการบำบัดด้วยความร้อนด้วยความร้อนแล้ว บริเวณที่แห้งของหลอดฟางจะยังคงอยู่ และต้องใช้อุณหภูมิ +160 ° C เพื่อทำลายสปอร์ของเชื้อราที่แห้ง
การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนของสารตั้งต้นในน้ำ - นี่คือการรักษาพื้นผิวในน้ำโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศที่อุณหภูมิตั้งแต่อุณหภูมิห้องถึง +60 ° C วัสดุพิมพ์จะถูกเก็บไว้นานถึงสามวัน ในขณะเดียวกันก็พัฒนาการป้องกันเชื้อรา ตัวชี้วัดเชิงคุณภาพของความพร้อมของพื้นผิวคือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของกระบวนการที่ไม่ใช้ออกซิเจนและการปรากฏตัวของฟิล์มแบคทีเรียบนผิวน้ำ อุณหภูมิที่ลดลงเป็น +30 ... +40 ° C นำไปสู่ความจริงที่ว่ากลิ่นนั้นทนไม่ได้และคุณสมบัติของพื้นผิวลดลงที่อุณหภูมิต่ำ การหมักจะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงสองสัปดาห์ แต่การแปรรูปแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่อุณหภูมิต่ำ แม้จะมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจก็ไม่แพร่หลาย ข้อเสียทั้งหมดของไฮโดรเทอร์เมียยังเป็นลักษณะของการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจน (ยกเว้นการใช้พลังงานสูง)
คุณจะเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมได้อย่างไร?
คุณยังสามารถเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมได้ด้วยการแปรรูปในถังที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องให้อากาศเข้าและไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน
การประมวลผลพื้นผิวในถังปิดผนึกโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศ วัสดุพิมพ์ที่แช่ตามความชื้นที่ต้องการจะได้รับการประมวลผลในสภาพแวดล้อมที่มีอากาศ แต่ไม่สามารถเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์ได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน การพาสเจอร์ไรส์โดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศจะดำเนินการที่อุณหภูมิ +60 ... +70 ° C ในภาชนะที่ปิดสนิท ความแตกต่างจากไฮโดรเทอร์เมียและการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนคือการไม่มีน้ำอิสระในช่องว่างระหว่างอนุภาคของซับสเตรต วัสดุพิมพ์ได้รับการประมวลผลในห้องความร้อนในถังปิดผนึกอย่างผนึกแน่น จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ของพื้นผิวใช้ออกซิเจนในอากาศ ดังนั้นฝาถังจึงยึดติดกับถังเนื่องจากความแตกต่างของแรงดัน ผลลัพธ์ของเทคโนโลยีค่อนข้างดีโดยมีความชื้นของพื้นผิวอยู่ที่ 65% จำเป็นต้องมีการคำนวณปริมาณน้ำที่เติมอย่างถูกต้อง
การผลิตสารตั้งต้นโดยไม่ใช้ความร้อน เปลือกทานตะวันอุ่นในโรงสีน้ำมันโดยไม่ต้องตากฝนสามารถให้ผลลัพธ์ที่ดีโดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เปลือกถูกแช่เป็นเวลา 2 วันที่อุณหภูมิห้องในน้ำด้วยปูนขาวซึ่งไม่ละลายและส่วนใหญ่ยังคงอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นทิ้งไว้ค้างคืนบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำ ในตอนเช้า เติมไมซีเลียมในปริมาณ 1-3% แล้วใส่ในถุงพลาสติกเจาะรูที่ออกแบบมาสำหรับวัสดุพิมพ์ 10 กก. การเก็บเกี่ยวในคลื่นลูกแรกสูงถึง 18% ของมวลเปียก
ปลูกเห็ดนางรมบนชั้นวาง
ในฟาร์มบางแห่งที่มีไว้สำหรับเพาะเห็ด เห็ดนางรมสามารถปลูกบนชั้นวางได้สำเร็จ วัสดุพิมพ์อัดก้อนที่เพาะด้วยไมซีเลียมจะเรียงซ้อนกันอย่างแน่นหนาบนชั้นวางกว้าง 140 ซม. ในรูปแบบของเตียงที่มีความหนา 20 ซม. การเจาะจะทำจากด้านบนเท่านั้น เมื่อใช้สารตั้งต้นเห็ดนางรมแบบหลวมๆ ที่เพาะด้วยไมซีเลียม จะถูกเทลงบนชั้นวางในชั้นที่เท่ากัน บดให้แน่นและปิดด้วยแรปพลาสติกเจาะรูด้านบน เมื่อเพาะเห็ดนางรมบนชั้นวาง เห็ดจะเติบโตในแนวตั้งขึ้น และรูปร่างของมันจะเกือบจะสมมาตร เหมือนเห็ดที่เติบโตบนพื้นดิน
พารามิเตอร์สภาพภูมิอากาศในห้องควบคุมตามตารางการเพาะปลูกที่กำหนดไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาห้องแชมปิญองทั่วไป ความกว้างของห้องพร้อมชั้นวางเห็ดนางรมคือ 6.0 ม. ด้วยความสูงของห้อง 2.8 ม. สามารถวางชั้นวาง 4 ชั้นได้ ความกว้างของทางเดินกลางคือ 1 ม. ความยาวของชั้นวาง 17.5 ม. ความกว้าง 140 ซม. ระยะห่างจากพื้นถึงชั้นวางของชั้นที่ 1 คือ 20 ซม. ระหว่างชั้นวาง (ในความสูงของ ชั้น) คือ 60 ซม. สำหรับพื้นผิวจำนวนมากจำเป็นต้องมีชั้นวางในรูปแบบของรางที่มีด้านข้าง 20 ซม. บนชั้นวางมีพื้นผิวหนา 20 ซม. ด้านบนมีช่องว่างอากาศ 35-40 ซม. . ก้อนวัสดุพิมพ์จะวางชิดกันในรูปแบบสี่เส้นกว้าง 35 ซม. ความกว้างของเตียง 140 ซม. โหลดเต็มของห้องคือวัสดุพิมพ์ 20 ตัน สำหรับการพัฒนาตามปกติของเห็ดนางรมในระหว่างการติดผล การระบายอากาศด้วยอากาศบริสุทธิ์ควรมีอย่างน้อย 200 ลบ.ม. / ชม. ต่อพื้นผิวหนึ่งตัน ในการดันอากาศผ่านระบบปรับอากาศด้วยท่ออากาศโพลีเอทิลีน ต้องใช้แรงดัน 400 Pa ในกรณีนี้รัศมี
พัดลมที่มีความจุ 4000 m3 / h ที่แรงดันใช้งาน 400 Pa ท่ออากาศโพลีเอทิลีนในห้องเป็นปลอกหุ้มโพลีเอทิลีนแบบเป่าลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 50 ซม. พร้อมหัวฉีดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. ชี้ลงด้านล่าง ท่ออากาศถูกระงับจากเพดานตรงกลางทางเดินกลางเพื่อให้อากาศถ่ายเท การไหลจากหัวฉีดพุ่งไปทางแนวตั้ง ความยาวของท่อคือ 17 ม. เสียบปลายท่อที่ห่างจากเครื่องปรับอากาศมากที่สุดท่ออากาศทำจากปลอกโพลีเอทิลีนกว้าง 80 ซม. พร้อมฟิล์มหนา 100 ไมครอน ระยะห่างระหว่างรูหัวฉีดคือ 50 ซม. และจำนวนหัวฉีดในท่อคือ 33
ที่ความเร็วลมที่ไหลออกจากหัวฉีดที่สูงพอสมควร อากาศจะเคลื่อนที่เป็นวงกลมรอบๆ ชั้นวาง - อากาศจะลงไปในทางเดินพร้อมกับท่อลมและลอยขึ้นในทางเดินที่ไม่มีท่ออากาศ เมื่อปลูกเห็ดนางรมบนชั้นวาง การฉีดลมจากหัวฉีดจะสร้างแรงดันที่ลดลงในครึ่งบนของทางเดิน และเพิ่มแรงดันในครึ่งล่าง ความแตกต่างของแรงดันทำให้อากาศเคลื่อนตัวเหนือพื้นผิวเตียง ระบบกระจายอากาศดังกล่าวจะผสมอากาศในห้องได้ดีและทำให้อุณหภูมิของอากาศเท่ากันทั่วทั้งห้อง ผลผลิตเห็ดนางรมประมาณ 20% เมื่อเทียบกับมวลของสารตั้งต้น เห็ดหนาทึบคุณภาพเยี่ยมเติบโต
เทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรม: วิธีการเพาะเห็ดในถุงในโรงเรือน
มีเทคโนโลยีอื่นในการปลูกเห็ดนางรม - ในถุงที่วางไว้ในโรงเรือน ใช้ในฟาร์มบางแห่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ระหว่างการหมุนเวียนของพืชผัก Agrokombinat "Moskovsky" ประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดนางรมในเรือนกระจกที่ปราศจากผักในฤดูหนาวมาเป็นเวลานาน เรือนกระจกที่ว่างเปล่าไม่สามารถเก็บหิมะไว้บนหลังคาได้ ดังนั้นอากาศในเรือนกระจกจึงได้รับความร้อนตลอดฤดูหนาว ความร้อนสำหรับการเพาะเห็ดฟรี
เทคโนโลยีการบังคับเห็ดที่ Moskovsky AGK นั้นง่ายมาก ซับสเตรตที่เตรียมในอุโมงค์พาสเจอร์ไรส์ถูกผสมกับไมซีเลียม (3%) และเทลงในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน ซับสเตรท 20 กก. ถุงสำหรับเพาะเห็ดนางรมถูกมัดไว้ พื้นผิวด้านข้างของมันถูกเจาะรูด้วยมีดและนำไปฟักในร้านขายผักคอนกรีตฟรีหรือในโกดังที่มีพื้นที่สูงถึง 800 ตร.ม. กระเป๋าวางบนพื้นในช่วงเวลาสั้น ๆ และอุณหภูมิของอากาศเพิ่มขึ้นเป็น +5 ... +10 ° C ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบพกพา หลังจากนั้นวัสดุพิมพ์จะบล็อกโดยให้ความร้อนเองช่วยตัวทำความร้อน อุณหภูมิอากาศในโรงเรือนสำหรับเห็ดนางรมถูกรักษาให้อยู่ในช่วง +20 ... +28 ° C ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสารตั้งต้นภายในบล็อกซึ่งไม่ควรเกิน 35 ° C หลังจากผ่านไป 20-25 วัน ก้อนที่รกด้วยไมซีเลียมก็ถูกส่งไปยังเรือนกระจกเพื่อบังคับเห็ด
ในโรงเรือนที่มีพื้นที่มากกว่า 1,000 ตร.ม. อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับเพาะเห็ดนางรมที่มีระบบทำความร้อนรอบนอก ระบบสปริงเกอร์ (ชลประทาน) และกรอบวงกบเปิดได้สำหรับการระบายอากาศ ชั้นของชิปสนหนา 5 ซม. ถูกเทลงบนพื้น ไม่มีพัดลม ไม่มีเซ็นเซอร์ความชื้นในอากาศ ไม่มีเมตร CO2 ในวันที่อากาศหนาวจัด การถ่ายเทอากาศบริสุทธิ์ทำได้เพียงเพราะช่องที่ประตูเท่านั้น บางครั้งเปิดออกเพื่อขนเกวียนที่มีเห็ดที่เก็บมาและสำหรับวางถุงใหม่พร้อมวัสดุพิมพ์ เพื่อให้ดินและอากาศชุ่มชื้น รดน้ำสองครั้งต่อวัน ในการปลูกเห็ดนางรมในเรือนกระจก การชลประทาน (การโรยอย่างเข้มข้นทั่วพื้นผิวของเรือนกระจก) ถูกเปิดไว้เป็นเวลา 10 นาทีตอนเที่ยงและตอนบ่ายสามโมง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เห็ดเหลือง (แบคทีเรียของพวกมัน) คุณต้องแน่ใจว่าในตอนเย็นเห็ดจะแห้งจากน้ำ พารามิเตอร์เดียวที่รักษาโดยอัตโนมัติคืออุณหภูมิของอากาศ +12 ... +15 ° C หน้าต่างระบายอากาศเมื่อปลูกเห็ดนางรมในเรือนกระจกเปิดเป็นครั้งคราวเท่านั้นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากความหนาแน่นของพื้นผิวต่ำ (น้อยกว่า 50 กก. / ตร.ม. ของพื้นผิวดิน) และปริมาณอากาศในเรือนกระจกมาก เห็ดจึงเติบโตคุณภาพสูง ผลผลิตถึง 17% สำหรับรอบการเพาะปลูก 90 วัน (3 คลื่น)
ชั้นของเศษหรือขี้เลื่อยที่มีความหนา 4-6 ซม. ถูกเทลงบนดินเรือนกระจก ในอนาคต สารเคลือบนี้จะคงความชุ่มชื้นตลอดเวลาในช่วงติดผล การระเหยของน้ำจากเศษไม้ทำให้ความชื้นในอากาศเป็นปกติสำหรับการก่อตัวของเห็ดคุณภาพสูง
