วิธีทำซอสจากเห็ดแห้งและผงเห็ด: สูตรน้ำสลัดสำหรับอาหารต่างๆ

ซอสที่ทำจากเห็ดแห้งเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียง คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม น้ำสลัดที่เข้มข้นและหอมกรุ่นจะช่วยเติมเต็มจานพาสต้า เนื้อสัตว์และปลา หรือหม้อปรุงอาหาร ข้อดีอีกประการของการแต่งตัวนี้ นอกจากรสชาติแล้ว ก็คือความเรียบง่ายของการเตรียมอาหาร ดังนั้นจึงควรค่าแก่การเรียนรู้ตัวเลือกสูตรอาหารหลายอย่าง

สูตรทำซอสเห็ดหอมจากเห็ดแห้งบด

สูตรสำหรับซอสเห็ดแห้งแสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • เห็ดแห้ง 50 กรัม
  • นม 1 แก้ว.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • เนย 20 กรัม
  • กระเทียม 25 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
  • 1 พีซี หัวหอม.
  • น้ำเปล่า 2 แก้ว.
  • เกลือ 1 หยิบมือ.
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 20 กรัม

ซอสเห็ดนี้สามารถทำจากเห็ดบดแห้งหรือเห็ดแห้งสับ

เทแชมเปญกับน้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เมื่อมันนิ่มลงในของเหลวเดียวกันคุณต้องปรุงเป็นเวลา 40 นาที โอนเห็ดสำเร็จรูปไปยังภาชนะอื่น

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปเป็นสีทองในน้ำมันพืช ใช้เวลา 10 นาที

จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

บดแป้งด้วยเนยละลายแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเติมของเหลวที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

เทเห็ดลงในกระทะเทน้ำซุปลงไป

สัมผัสสุดท้ายในขั้นตอนนี้คือการเติมเกลือ

จากนั้นคุณต้องเทนมอุ่น ๆ ลงในภาชนะอย่างช้าๆ คนตลอดเวลา เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 15 นาที

บดกระเทียมด้วยสมุนไพรแล้วใส่ลงไปในน้ำเกรวี่ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

เคี่ยวต่ออีก 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน และคุณสามารถเสิร์ฟซอสสำเร็จรูปบนโต๊ะได้

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์

ซอสเห็ดทำจากเห็ดแห้งสไลซ์ใส่ครีม

ซอสเห็ดทำจากเห็ดแห้งหั่นฝอยพร้อมครีมปรุงโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
  • agarics น้ำผึ้งแห้งหรือชานเทอเรล 200 กรัม
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • เนย 30 กรัม
  • ครีม 1 แก้ว
  • น้ำ 3 แก้ว.
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ.
  • เกลือ 1 หยิบมือ.

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องแช่เห็ดหรือเห็ดชานเทอเรลค้างคืนในน้ำ 2 แก้ว (7-8 ชั่วโมง) และในตอนเช้าคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วได้

มันจะดีกว่าที่จะล้างเห็ดจริงอย่างทั่วถึงแล้วโอนมวลไปที่กระทะ ซอสเห็ดแห้งแบบโฮมเมดตามสูตรนี้จะออกมาดีกว่าถ้าน้ำซุปกรองผ่านตะแกรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้น เวลาในการอบเห็ดด้วยความร้อนคือ 35 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วจะต้องสับด้วยมือหรือสับด้วยเครื่องปั่น ละลายเนยและเติมน้ำมันพืชลงไป เพิ่มแป้งและหัวหอมสับ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที เทน้ำอุ่น 1 ถ้วยและครีมอุ่น เพิ่มเห็ดลงในมวลต้มเกลือและพริกไทย ผัดน้ำเกรวี่ที่เกิดจนเนียนนำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ นำน้ำเกรวี่หอมกรุ่นออกจากเตาและเสิร์ฟพร้อมจานทันที

วิธีทำซอสเห็ดจากเห็ดพอชินีแห้ง

อีกสูตรสำหรับซอสเห็ดที่บ้านจากเห็ดแห้งนั้นง่ายและไม่ต้องการค่าวัสดุพิเศษ ต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • เห็ดหูหนูขาวแห้ง 150 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 แก้ว.
  • นม 1 แก้ว.
  • แป้ง 30 กรัม
  • เนย 30 กรัม
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ.
  • ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ

แทนที่จะใช้เห็ดพอชินี คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ แต่สำหรับเห็ดขาว น้ำสลัดจะกลายเป็นที่น่าพึงพอใจมากกว่า และรสชาติของมันจะเด่นชัดขึ้น สำหรับการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องแช่ไว้ 1 ชั่วโมงก่อนจากนั้นปรุงอาหารในกระทะในน้ำ 1 แก้วเป็นเวลา 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ ทางที่ดีไม่ควรถอดฝาออกจากกระทะพร้อมกันเพื่อไม่ให้น้ำระเหยหมด วิธีทำซอสเห็ดของคุณเองจากเห็ดแห้งเป็นเรื่องง่ายถ้านุ่มพอ หลังจากนั้นจะต้องใส่ของเหลวลงในเครื่องปั่นแล้วสับเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมไม่เป็นก้อน ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะแล้วบดด้วยแป้งและเนย ค่อยๆ แนะนำนมร้อนที่เตรียมไว้ คนตลอดเวลา 3 นาที เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซอสครีมเห็ดเข้มข้นทำจากเห็ดแห้ง

คุณยังสามารถทำอีกเวอร์ชันหนึ่งโดยที่ส่วนผสมหลักจะแช่นานขึ้น

ในการทำซอสครีมจากเห็ดแห้งสับคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • เห็ดหูหนูขาวแห้ง 100 กรัม
  • ครีม 1 แก้ว
  • เนย 60 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
  • น้ำเปล่า 1 แก้ว.
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา

วิธีการเสิร์ฟซอสที่ดีที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของซอส ถ้าปรากฏว่าหนา จะดีกว่าถ้าโอนไปยังเรือน้ำเกรวี่และใช้สำหรับอาหารจานเนื้อ หากน้ำเกรวี่เป็นของเหลว คุณสามารถเทลงบนจานหลักจากด้านบน อาจเป็นพาสต้า มันบด หรือหม้อปรุงอาหาร ในการทำน้ำเกรวี่ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้

ล้างเห็ดพอชินีแห้ง เติมน้ำ ปล่อยให้บวม 7 ชั่วโมง ดีกว่าที่จะทำตอนกลางคืน เมื่อส่วนผสมหลักสำหรับซอสครีมเห็ดครีมเห็ดแห้งพองตัว คุณต้องต้มให้เดือด การอบชุบควรทำโดยใช้ความร้อนต่ำและใช้เวลา 20-30 นาที

ละลายเนยในกระทะและผสมกับแป้ง เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องใส่ครีมลงไปอย่างช้าๆแล้วเติมเกลือ หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 3 นาที นำออกมาและปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย

เพื่อให้ไม่มีปัญหาเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะทอดแป้งในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันก่อนแล้วจึงอุ่นครีม ซึ่งจะช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและการเกาะเป็นก้อน

สูตรซอสเห็ดสูตรคลาสสิกจากเห็ดแห้ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเติมหัวหอม

สูตรสำหรับซอสเห็ดเห็ดแห้งแบบคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • เห็ดแห้ง 40 กรัม
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • เนย 90 กรัม
  • น้ำ 2.5 แก้ว
  • เกลือ 1 หยิบมือ.
  • พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ.

ในการปรุงอาหารคุณต้องแช่เห็ดในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง การปรุงอาหารในน้ำเดียวกันจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ของเหลวอิ่มตัว กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดเห็ด ในกระทะผสมเนย 60 กรัมกับแป้ง ต้มส่วนผสม คนตลอดเวลา 3-4 นาที เพิ่มน้ำซุปลงในภาชนะแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ผัดหัวหอมสับในเนยหนึ่งในสามจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด และหลังจากเคี่ยวส่วนผสมแล้ว ย้ายไปที่กระทะ ผสมส่วนผสมจนเนียนและสุดท้ายใส่เกลือและพริกไทย ต้มจานเสร็จแล้วอีก 5 นาที ตั้งไฟอ่อนๆ ให้เดือดเล็กน้อย

ตัวเลือกสำหรับซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดบดแห้งด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับตัวเลือกถัดไป วิธีทำซอสเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแห้งในน้ำ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
  • น้ำ 3 แก้ว.
  • 1 หัวหอมขนาดกลาง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • เกลือ 1 หยิบมือ.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
  • เนย 25 กรัม
  • นม 1 แก้วหรือครีมเปรี้ยว 30 กรัม
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 20 กรัม

ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดสำหรับสูตรสำหรับเห็ดฝอยแห้งหรือเห็ดบด

เทเห็ดลงในกระทะแล้วเทน้ำ 2 แก้ว เวลาทำอาหารคือ 30-35 นาทีตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้วและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เมื่อเห็ดอยู่ในสภาพพร้อมจะต้องจับและโอนไปยังหัวหอมเกลือ เมื่อหัวหอมได้สีทองแล้ว คุณต้องโรยด้วยแป้งด้านบน ใส่เนย 25 กรัม คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวได้ แต่ซอสจะอร่อยถ้าไม่มีส่วนประกอบนี้ โรยจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรแล้วคนด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 3 นาที

วิธีทำซอสเห็ดโฮมเมดจากเห็ดแห้ง

มีวิธีอื่นในการทำซอสเห็ดแห้งในน้ำ

สำหรับหนึ่งในนั้น คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เห็ดแห้งหรือเห็ดนางรม 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 2 แก้ว.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
  • 2 หัวหอมเล็ก
  • เนย 50 กรัม
  • เกลือ 1 หยิบมือ.
  • พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ.

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณควรปฏิบัติตามลำดับของการกระทำ

แช่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมในน้ำ 2 แก้วเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากที่นุ่มแล้ว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในน้ำเดียวกันแล้วกรองของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก ตามสูตรวิธีทำซอสเห็ดโฮมเมดจากเห็ดแห้งคุณต้องสับของขวัญจากป่าแล้วสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน 35 กรัม แป้งจะต้องทอดในกระทะแห้งก่อนแล้วจึงเติมน้ำมันที่เหลือลงไป หลังจากนั้นผสมมวลถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำซุปร้อนลงไปโดยไม่ปล่อยให้ส่วนผสมไหม้ มันจะดีกว่าที่จะเกลือชิ้นงานพริกไทยเมื่อมันเริ่มข้นคุณต้องเพิ่มเห็ดและหัวหอม ในขั้นตอนสุดท้ายเคี่ยวซอสบนไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับชิ้นเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อมันเย็นตัวลงมันจะหนาขึ้นหากไม่ต้องการความสม่ำเสมอที่หนามากคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในระยะเริ่มต้น (นอกเหนือจากปริมาณที่ระบุ)

สูตรซอสเห็ดทำจากเห็ดแห้งสับกับครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรซอสเห็ดสับแห้งด้วยครีมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ผงเห็ดแห้ง 100 กรัม.
  • 1 พีซี หัวหอม.
  • เนย 30 กรัม
  • ชีสแข็ง 50 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • แป้ง 1 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
  • เกลือ 1 หยิบมือ.
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • น้ำ 3 แก้ว.
  • ครีมเปรี้ยว 80 กรัม

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเทผงด้วยน้ำ 1 แก้วแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

โอนหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดประมาณ 5-7 นาที สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วขูดชีส เทผักชีฝรั่งสับลงในภาชนะอื่น เทซอสเห็ดที่เตรียมไว้จากผงเห็ดแห้งแช่น้ำลงในภาชนะที่มีหัวหอม เกลือ และโรยด้วยน้ำตาล ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีปิดฝา เพิ่มเนยนุ่มและกระเทียมลงในส่วนผสมผสม

หลังจากที่เนยละลายแล้วคุณต้องเพิ่มแป้งผสมมวลแล้วโรยด้วยชีสขูด เทน้ำที่เหลือลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด ใส่ครีมลงในน้ำเกรวี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 10-15 นาทีจนข้น

วิธีทำน้ำจิ้มเห็ดหอมแห้ง

ในการเตรียมซอสเห็ดจากเห็ดแห้งหั่นบาง ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • เห็ดพอชินีแห้ง 400 กรัม
  • น้ำเปล่า 3.5 ถ้วย
  • เกลือ 1 หยิบมือ.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
  • ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
  • 1 แครอทขนาดกลาง
  • ผักชีฝรั่ง 20-30 กรัม
  • 1 พีซี หัวหอม.
  • ใบกระวาน 1 ใบ.
  • น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ 5 เม็ด.
  • กระเทียม 1 กลีบ

หลังจากที่เห็ดเต็มไปด้วยน้ำ 1.5 ถ้วยและผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มส่วนหลักของการปรุงอาหารได้

หัวหอมจะต้องสับละเอียดจะดีกว่าที่จะขูดแครอท เทชิ้นงานลงในกระทะทอดในน้ำมันและเกลือ อย่านำไปเป็นสีน้ำตาล 5 นาทีก็เพียงพอแล้วตามสูตรวิธีทำซอสหอมจากเห็ดแห้งคุณต้องใช้ช้อน slotted แล้วโอนกระทะไปที่ผัก ผัดและอุ่นประมาณ 5-7 นาที เทน้ำซุปและเพิ่มกานพลูกระเทียมทั้งหมด หลังจาก 3 นาที เทน้ำอีก 2 แก้วพริกไทยเกลือและเพิ่มใบกระวาน

ผัดส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาและต้มต่ออีก 15 นาที ผัดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ค่อยๆเทครีมกับแป้งลงในน้ำซุปคนตลอดเวลา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มผักชีฝรั่งสับแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที

น้ำเกรวี่ของตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

ซอสจากเห็ดแห้งบด นม และครีมเปรี้ยว

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวที่ทำจากเห็ดแห้งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารสัตว์ปีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเข้ากันได้ดีกับไก่หรือไก่งวง

คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • เห็ดแห้ง 300 กรัม
  • นม 300 มล.
  • น้ำเปล่า 2 แก้ว.
  • น้ำมันมะกอก 100 มล.
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • 3 ชิ้น หัวหอม.
  • พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ.
  • เกลือ 1 หยิบมือ.

สำหรับการเตรียมการ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ

สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำมันจนนุ่ม ใส่เห็ดสับลงในหัวหอม แช่น้ำไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง แล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องเทของเหลวจากการแช่เห็ดลงในมวลรวม แต่สามารถใช้เพื่อควบคุมความหนาแน่นได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ เมื่อเห็ดและหัวหอมเย็นตัวลงจะต้องใส่ในเครื่องปั่นเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและนม 150 มล. บดมวลจนเนียน ซอสที่ได้จากเห็ดแห้งบดจะต้องโอนไปยังกระทะและเพิ่มครีมที่เหลือผสม นำมวลไปต้มบนไฟอ่อน ๆ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำซอสผงเห็ดแห้ง

นอกจากเห็ดสับแล้ว คุณยังสามารถทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยจากแบบผงได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ผงเห็ด 1 ช้อนชา.
  • น้ำ 3-4 แก้ว
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
  • 1 หัวหอมเล็ก
  • เนย 30 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 20-30 กรัม
  • พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ.

คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดและแห้ง หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว ก็เริ่มทำซอสจากผงเห็ดแห้งบด

ผงแช่ใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ กินน้ำอุ่นดีกว่า ปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลา 30 นาที หั่นหัวหอมและทอดในน้ำมัน หลังจากที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้วให้โรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน เมื่อหัวหอมและแป้งสุกดี (แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล) ให้เติมน้ำที่เหลือลงในกระทะและพริกไทยส่วนผสม

ผงปัจจุบันที่มีน้ำเทลงในมวลรวมและผสม น้ำเกรวี่ที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 5 นาที เมื่อพร้อมใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ หลังจากผสมกับครีมแล้วต้องต้มซอสต่ออีก 3 นาที และนำออกจากเตา

ไม่จำเป็นต้องใช้ผงจากเห็ดชนิดหนึ่ง เพื่อให้ซอสที่ทำจากเห็ดบดแห้งมีรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตายิ่งขึ้น คุณสามารถผสมตัวเลือกต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดนางรมจะทำงานได้ดี คุณสามารถรวมมันได้ตามใจชอบ