- วิธีทำหมูอบเห็ดพอชินี: สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทอดและอบ
น้อยคนนักที่จะรู้วิธีทำหมูกับเห็ดพอชินีเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจานหมูกับเห็ดพอชินีที่นำเสนอที่นี่จึงสามารถกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่บนโต๊ะครอบครัวของแม่บ้านสามเณรหลายคน
ในการเริ่มต้น คุณสามารถปรุงหมูกับเห็ดพอชินีได้สำเร็จในทุกรูปแบบ: อบในเตาอบ เคี่ยวในหม้อ นึ่งในหม้อหุงช้า และทอดในกระทะ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก อาหารสามารถแยกจากกัน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือเป็นก็ได้ ดูเพิ่มเติมในหน้าวิธีทำหมูเห็ดพอชินีแสนอร่อยในสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งแสดงขั้นตอนทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหาร เลือกวิธีการและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและทดลองในครัวของคุณ
หมูอบเห็ดพอชินี
ส่วนประกอบ:
- เนื้อหมู 600 กรัม
- เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในการปรุงหมูอบกับเห็ดพอชินีต้องปอกเปลือกเห็ดชนิดหนึ่งเช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียม
ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 4 นาที
ใส่เห็ดบนผักและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมด
เพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลบจากความร้อนหลังจาก 1 นาที
ล้างหมู ตัดไขมัน สับ 2 ครั้ง ใส่เกลือและพริกไทย
ใส่เนื้อในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ปาดเห็ดและผักที่ทอดไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
หมูตุ๋นเห็ดพอชินี
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับหมูตุ๋นกับเห็ดพอชินีมีดังนี้:
- เบคอนหมู 250 กรัม
- เห็ดพอชินี 200 กรัม
- หัวหอม 120 กรัม
- ผักใบเขียว 20 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับเห็ดและหัวหอมสับ จากนั้นเติมน้ำซุป (หรือน้ำ) มันฝรั่ง เครื่องปรุงรสและเคี่ยว ปิดฝาจนนุ่ม เสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือกับสลัดผักสด
สูตรหมูอบเห็ดพอชินีในเตาอบ
ส่วนประกอบ:
- หมู 600 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไขมัน
- 2 หัวหอม
- ฝักถั่ว 500 กรัม
- น้ำ 300-500 มล. (หรือน้ำซุป)
- เห็ดสด 300 กรัม (หรือเค็ม 150 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมะเขือเทศน้ำซุปข้น (หรือซอสแอปเปิ้ล)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
- เกลือ
- พริกไทย.
ตามสูตรนี้หมูกับเห็ดพอชินีในเตาอบก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด สตูว์หัวหอมกับเนื้อจนโปร่งใส แต่อย่าเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นเทน้ำ (หรือน้ำซุป) และเคี่ยวต่อไปจนเนื้อกึ่งนิ่ม จากนั้นใส่ฝักถั่วและเครื่องปรุงรส ผ่าครึ่ง (หรือหั่นเป็นลูกเต๋า) แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ต้มเห็ดสับในน้ำผลไม้ของตัวเอง (หรือไขมันเล็กน้อย) เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศแป้งและครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย โอนสตูว์ไปที่จานเทเห็ดแล้วโรยด้วยชีสขูด สามารถอบอาหารสำเร็จรูปได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขับไข่เข้าไปในเห็ดที่ค่อนข้างเย็น โอนเนื้อไปยังจานทนไฟแล้วเทเห็ดและโรยด้วยชีสอบจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนพื้นผิว
วิธีการผัดหมูกับเห็ดพอชินี
ส่วนประกอบ:
- หมู 4-5 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทย
- เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
- มะเขือเทศ 4-5 ลูก (หรือมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะ)
- 1 หัวหอม
- อ้วน
- แครกเกอร์บด 1 ช้อนชา (หรือแป้ง)
- น้ำซุป 120 มล.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะชีสขูด
- ผักใบเขียว
ก่อนทอดหมูกับเห็ดพอชินี ให้ทุบเนื้อ เกลือ พริกไทย แล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง (คุณสามารถชุบขนมปังด้วยไข่และเกล็ดขนมปังป่น) ตุ๋นเห็ดสับกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและหัวหอมสับ เพิ่มแครกเกอร์บด (หรือแป้ง) และน้ำซุปต้ม หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบางๆ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองข้างเล็กน้อย สำหรับหมูแต่ละชิ้น ให้ใส่มะเขือเทศทอดและเห็ดตุ๋น โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร เสิร์ฟมันฝรั่งทอด (หรือข้าวร่วนต้ม) เป็นกับข้าว
หมูอบเห็ดพอชินีในเตาอบ
ในการปรุงหมูกับเห็ดพอชินีในเตาอบ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หมูยอ 1 กก
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- เห็ดสด 200 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- 15-20 ชิ้น ลูกพรุน (หลุม).
สำหรับซอส:
- มายองเนส 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง สมุนไพร
ตัดอาหารเป็นชิ้นขนาดกลาง พับในกระทะย่างเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ หมู - กะหล่ำปลี - หัวหอม - เห็ด - มะเขือเทศ - พริกไทย ราดทุกอย่างด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ไข่ลวกสับละเอียด และผักใบเขียวสับ ใส่ลูกพรุนไว้ด้านบน เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องคน
หมูอบเห็ดพอชินีแห้ง
จำเป็นสำหรับสองเสิร์ฟ:
- เนื้อหมู 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช 15 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม
- เห็ดแห้ง 30 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ในการปรุงหมูกับเห็ดพอชินีแห้งให้ล้างเนื้อใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น ต้มเห็ดที่แช่ไว้จนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น โอนหมูไปที่กระทะและเพิ่มหัวหอมทอดสับละเอียด, มะเขือเทศ, เห็ด, น้ำซุปเห็ด, สตูว์ เมื่อเสิร์ฟให้เทเนื้อกับซอสเห็ดที่ได้
เนื้อซี่โครงกับเห็ดพอชินี
ที่จำเป็น:
- ซี่โครงหมู 2 กก
- น้ำซุปเห็ด 3 ถ้วย
- 1 หัวหอม น้ำมันพืช
- เห็ดขาว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ล้างเนื้อซี่โครงที่เตรียมไว้ภายใต้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม ๆ ขยายชิ้นเนื้อในรูปแบบของหนังสือที่เปิดอยู่ จากด้านในของเนื้อซี่โครงให้ตัดส่วนของเนื้อออกจากชิ้นโดยปล่อยให้ผนังหนา 2 ซม. ขูดเนื้อจากด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและกระเทียมผ่านการกด แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ส่งชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษที่ตัดจากเนื้อซี่โครงผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่เห็ดสดหรือแห้งที่ต้มและสับละเอียด หัวหอมสับผัดกับน้ำมันพืชที่เหลือจากการทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมด้วยมือของคุณ เติมด้านในของเนื้อซี่โครงที่เตรียมไว้ด้วยไส้ เชื่อมต่อทั้งสองส่วนให้แน่นปิดขอบด้วยเนื้อมัดด้วยน้ำเดือดที่ลวกด้วยเกลียวแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทอดในเตาอุ่นประมาณ 1.5 ชั่วโมง เทน้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดบนเนื้อ
หมูย่างเห็ดพอชินี
ในการปรุงหมูย่างกับเห็ดพอชินีคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- สันในหมู 1 กก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
- เห็ดพอชินีสด 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- มายองเนสแคลอรี่ต่ำ
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ล้างหมูชิ้นหนึ่งด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและพริกไทย สิ่งที่มีกระเทียมผ่านการกด ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดไปอีกด้านหนึ่งให้ตัดผ่าน "กระเป๋า" ด้วยมีดคม ใส่ไส้ค่อนข้างแน่นในรูที่เกิด ในการเตรียมไส้คุณต้องผสมหัวหอมสับละเอียดมาก เห็ดสับ และมายองเนสแคลอรี่ต่ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยวางเนื้อยัดไส้ที่เตรียมไว้ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C พลิกกลับเป็นระยะและเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
หมูกับเห็ดพอชินีในซอสครีมเปรี้ยว
หมูกับเห็ดพอชินีในซอสครีมเปรี้ยวเตรียมดังนี้: หั่นเนื้อเป็นก้อน, เกลือ, พริกไทยและทอดในไขมัน จากนั้นใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ และผัด เห็ดผัด และซอส ผัดทั้งหมดนี้และต้มบนไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ประดับด้วยมันฝรั่งทอดหรือต้ม โจ๊กร่วน (บัควีท ข้าวสาลีหรือข้าว)
องค์ประกอบ:
- หมูไขมันต่ำ - 0.5 กก.
- น้ำมันหมูที่แสดงผล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- เห็ดพอชินีสด (หรือดอง) - 200 กรัม, ซอสครีมเปรี้ยว - 1.25 ถ้วย, ผักใบเขียว, พริกไทยดำป่น, เกลือ
หมูกับเห็ดพอชินีในครีมเปรี้ยว
ในการปรุงหมูกับเห็ดพอชินีในครีม ให้หั่นเนื้อเช่น สโตรกานอฟเนื้อ เกลือ พริกไทยและทอด จากนั้นผสมกับหัวหอมผัด เห็ดต้ม (หรือเห็ดพอชินีผัด) ซอสครีมเปรี้ยว ต้มคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ ประดับด้วยมันฝรั่งทอดหรือต้มหรือโจ๊กร่วน
ส่วนประกอบ:
- หมู (ไม่ติดมัน) - 0.5 กก.
- น้ำมันหมูที่แสดงผล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- หัวหอม - 1.5 ชิ้น
- เห็ดพอชินีสด - 250 กรัม
- ซอสครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)
- Dill
- พริกไทยดำ
- เกลือ
หมูกับเห็ดพอชินีและมันฝรั่ง
ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างหนาไม่เกิน 2 ซม. ตีให้หนา 5-8 มม. แล้วหั่นเป็นแท่งยาว 3-4 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดด้วยไฟแรง เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ เห็ดทอดเทซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวประมาณ 8-10 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดหรือต้ม โจ๊กร่วน
หมูกับเห็ดพอชินีและมันฝรั่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หมู (ไม่ติดมัน) - 0.5 กก.
- น้ำมันหมูที่แสดงผล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เห็ดพอชินีสด - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) หรือผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำ
- เกลือ
หมูกับเห็ดพอชินีในซอสครีม
ตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ด้วยกระดูกแล้วทุบ ต้มเห็ดและรวมกับหัวหอมผัด วางเนื้อสับบนเนื้อแล้วม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน ชุบแป้งชุบไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปัง ผัดในน้ำมันหมูและเสิร์ฟหมูกับเห็ดพอชินีในซอสครีมกับมันฝรั่งต้มและถั่วลันเตา
องค์ประกอบ:
- หมู (เนื้อซี่โครง) - 400 กรัม
- เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น
- เบคอนไขมัน - 30 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ไข่ - 2-3 ชิ้น
- แครกเกอร์บด - 0.8 ถ้วย
- เกลือ.
เอสคาโลปกับซอสมะเขือเทศและเห็ด
ตัดเนื้อทั่วเมล็ดข้าวเป็นชิ้นกว้าง ตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังจานอื่นและในกระทะที่เนื้อทอดให้เทน้ำซุปเล็กน้อยต้มให้ละลายน้ำเนื้อข้นติดก้นเทซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศกับเห็ด) ใส่เนื้อทอด และต้มประมาณ 5-6 นาที เมื่อเสิร์ฟบนชิ้นเนื้อให้ใส่เห็ดพอชินีต้มในน้ำซุปให้ร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วโรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอด
ส่วนประกอบ:
- หมู (ส่วนไต) - 0.5 กก.
- น้ำมันหมู - 80 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศกับเห็ดและผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำซุป - 0.5 ถ้วย
- เห็ดพอชินีสด - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) หรือผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำ
- เกลือ
Entrecotes กับเห็ด
องค์ประกอบ:
- หมูยอ 200 กรัม
- เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- หัวหอม 60 กรัม
- มะเขือเทศ 100 กรัม
- ผักชี 10 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล
- แป้ง 10 กรัม
- น้ำมะนาว 5 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ตี entrecotes และถูด้วยเกลือและพริกไทยป่น ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวจนเกือบนุ่ม สตูว์เห็ดสดและหัวหอมหั่นบาง ๆ แยกจากกันผสมส่วนผสมและเทครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งและน้ำมะนาวก่อนหน้านี้ ต้มทุกอย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมเห็ด, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศหรือแตงกวาฝานในแต่ละส่วนของเนื้อ
หมูทอด.
เตรียมทอดและทอดในกระทะ แปรรูปและล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวกับเนย จากนั้นใส่ซอสนมเบชาเมล ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่ชิ้นทอดบนขนมปังกรอบราดซอส
สลัดใดๆ สามารถเสิร์ฟแยกกันได้
องค์ประกอบ:
- หมู - 500 กรัม
- เนยใส - 60 กรัม
- เห็ด - 400 กรัม
- เนย
- ขนมปัง - 75 กรัม
- ซอสนม - 150 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
หมูอบเห็ดพอชินีในหม้อ
ส่วนประกอบ:
- หมู - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- ซี่โครงหมูรมควัน - 150 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
- เห็ดสด - 10 ชิ้น
- แครอท - 8 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
- นม - 1/2 ถ้วย
- เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่นและแดงเพื่อลิ้มรส
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ใส่ในกระทะ เติมน้ำและต้ม จากนั้นผสมกับนมและเนย เกลือ และทำมันฝรั่งบด ปอกหัวหอม แครอท และรากผักชี แล้วสับกับหมู ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่ง
ปอกมะเขือยาวหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และเกลือ ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดเอาผิวขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืชร้อน ผสมกับผักชีฝรั่ง เห็ดล้างและสับ มะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จาระบีหม้อจากด้านในด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางมันฝรั่งบดเนื้อสับมะเขือยาวและเนื้อซี่โครงหมูเป็นชั้น โรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้งและอบหมูกับเห็ดพอชินีในหม้อในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
หมูกับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า
น้ำหนัก - 993 กรัม เสิร์ฟ - 4.
ในการปรุงหมูกับเห็ดพอชินีใน multicooker จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หมูยอ 400 กรัม
- เห็ดพอชินี 250 กรัม
- 1 แครอท
- พริกหยวก 1 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน
- น้ำ 100 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมของพริกน้ำมันพืชผักชีฝรั่ง
ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นพริกไทยเป็นเส้น เห็ดเป็นชิ้น เทน้ำมันพืชลงในชามของหม้อหุงความดัน multicooker เปิดโหมด "ทอด" แล้วทอดเห็ด จากนั้นนำพวกเขาออกไป จากนั้นผัดแครอท หัวหอม พริก เอาออก. จากนั้นทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มอาหารทอดที่เหลือ ผสมน้ำกับน้ำซุปเนื้อบดและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
เทลงในชาม ใส่กระเทียมสับและใบกระวาน ปิดฝา ตั้งวาล์วเป็น "แรงดันสูง" ปรุงอาหารในโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตั้งวาล์วไว้ที่ "แรงดันปกติ" แล้วปล่อยไอน้ำออก โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับ
สตูว์เนื้อวัวกับเห็ดพอชินี
องค์ประกอบ:
- หมูยอ 500 กรัม
- 1 แครอท
- 1 รากผักชีฝรั่ง (หรือรากผักชีฝรั่งบางส่วน)
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 แอปเปิ้ล
- 3-4 เซนต์ ช้อนไขมันอุ่น
- เห็ดสด 500 กรัม (หรือเค็ม 250 กรัม)
- น้ำ 250 มล. (หรือน้ำซุป)
- 2-3 เซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
- เกลือ
- น้ำตาล
- พริกไทย.
ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 × 4 ซม. ทอดที่ด้านล่างของกระทะห่านในชิ้นไขมัน เพิ่มรากสับและน้ำ (หรือน้ำซุป) เคี่ยวปิดเกือบจนนุ่ม เคี่ยวเห็ดจนนุ่มในไขมันที่เหลือ จากนั้นใส่แป้งและผสมกับเนื้อสัตว์ ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวประมาณ 10 นาที เติมน้ำซุปเย็นเล็กน้อย (หรือแป้งผสมกับไขมันละลายแล้วต้มจานนี้สามารถปรุงรสด้วยมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับเห็ดพอชินีบนโต๊ะในชามสตูว์ (หรือโอนไปยังชาม) ตกแต่งด้วยมันฝรั่งต้ม พาสต้า (หรือข้าว) และผักดอง
