วิธีทำเห็ดคาเวียร์จากขาเห็ด: สูตรสำหรับเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
เมื่อฤดูล่าเห็ดเต็มไปหมด แม่บ้านแต่ละคนจะพยายามปิดช่องว่างให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ในฤดูหนาวพวกเขาสามารถสร้างความสุขให้กับผู้ที่พวกเขารักได้ เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเห็ดที่ทำให้คนเก็บเห็ดพอใจกับรสชาติ
เห็ดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับการดอง ดอง ตากแห้ง และแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวเห็ดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว - คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้ง อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอร่อยน่ารับประทานและมีสุขภาพดี หากมีคาเวียร์เห็ดในตู้กับข้าว คุณจะมีโอกาสเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย
มีหลายสูตรสำหรับคาเวียร์ที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง พวกเขาทั้งหมดกลายเป็นคุณภาพที่ยอดเยี่ยม: ฉ่ำและนุ่มและที่สำคัญที่สุด - อร่อย นอกจากนี้ของว่างดังกล่าวค่อนข้างง่ายในการเตรียมเพราะไม่ต้องการสินค้าราคาแพงที่หายากในร้านค้า เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านที่ห่วงใยทุกคนพยายามเตรียมตัวให้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ดคาเวียร์จากขาของเห็ดน้ำผึ้ง
เห็ดน้ำผึ้งเป็นผลไม้ขนาดเล็ก และเพื่อดำเนินการแปรรูปขั้นต้น คุณจะต้องลองสักหน่อย อย่างไรก็ตาม "ดวงตากลัว แต่มือกำลังทำ" - สุภาษิตรัสเซียกล่าว แต่แล้วในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นคาเวียร์เห็ดหนึ่งขวดจะนำมาซึ่งความสุขมากมาย!
วิธีทำคาเวียร์เห็ดจากขาเห็ดกับกระเทียม
เมื่อเตรียมเห็ดคาเวียร์จากขาของเห็ดน้ำผึ้งกับกระเทียมคุณไม่ควรลืมเครื่องเทศ ในการเพิ่มเครื่องเทศให้ใส่ผักชีและเมล็ดยี่หร่าลงในการเตรียม
- ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
- กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชี;
- พริกไทยดำ;
- เมล็ดยี่หร่า;
- น้ำมันพืช;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีการปรุงคาเวียร์จากขาเห็ดเพื่อสร้างความประทับใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดโฮมเมดของคุณ? ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอน
- ขาที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที
- โยนกลับด้วยช้อน slotted ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเทขาเห็ดที่ต้มไว้
- ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับเป็นก้อนเล็กๆ
- ผัดต่อด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม
- เค็มเพื่อลิ้มรส ใส่ผักชี เมล็ดยี่หร่า พริกไทยดำและน้ำตาล
- ผัดปล่อยให้เย็นถึง 30 ° C แล้วเลื่อนมวลทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อที่มีรูละเอียด
- แจกจ่ายในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ และใส่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
- ปิดฝาพลาสติกทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน
คาเวียร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8 ถึง 12 เดือนที่อุณหภูมิคงที่ +8 ° C
วิธีทำคาเวียร์เห็ดจากขาเห็ดและบวบ
คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งและขาบวบมีข้อดีมากมายซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ตัวเลือกอื่น ๆ การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันของครอบครัวคุณ
- ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
- บวบ - 300 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- โหระพา - 1 กิ่ง;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- พริกไทยดำ.
วิธีทำคาเวียร์เห็ดจากขาเห็ดและบวบเพื่อกระจายเมนูประจำวันของครอบครัวของคุณในฤดูหนาว?
- ขาเห็ดปอกเปลือกและฝาหักต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำกับเกลือเป็นเวลา 20 นาที
- นำออกด้วยช้อน slotted และวางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
- ปอกเปลือกและแกนบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่น้ำมันพืชร้อน ๆ ผัดจนของเหลวระเหยแล้วเลือกใส่จานให้เย็น
- ใส่ขาเห็ดต้มในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มหัวหอมสับ กระเทียม และแครอทขูด ผัดต่ออีก 15 นาที
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยผสมกับบวบแล้วผ่านมวลทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
- ใส่คาเวียร์ในกระทะ เกลือและพริกไทย ใส่ใบไทม์แล้วเทน้ำส้มสายชู
- ผสมให้เข้ากันเทน้ำมันพืช 50 มล. แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
- บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนึ่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
- ม้วนฝา พลิกกลับ ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็น
- นำไปที่ชั้นใต้ดินหรือแช่เย็น
คาเวียร์จากขาเห็ด น้ำผึ้ง agaric กับแครอท
สูตรคาเวียร์ที่ทำจากขาเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทเป็นการเตรียมสากล ในเวลาเพียง 40 นาที คุณสามารถปิดการเก็บเห็ดชั้นดีได้หลายกระป๋อง นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในอาหารเกือบทั้งหมด: ซุป, Borscht, ซอส, pilaf, สลัด ช่องว่างนี้ใช้ทำไส้สำหรับนักหนา เกี๊ยว และพาย การปรากฏตัวของแครอทในคาเวียร์ทำให้การถนอมอาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
- ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
- แครอท - 7 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- หัวหอม -3 ชิ้น;
- เกลือ;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- อบเชย - ที่ปลายมีด
หากต้องการทราบวิธีการปรุงเห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งคุณต้องปฏิบัติตามกฎของสูตรทีละขั้นตอน
ขาเห็ดน้ำผึ้งล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอทปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
เห็ดและผักที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกโอนไปยังน้ำมันอุ่นและทอดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
ปล่อยให้มวลเย็นและบิดในเครื่องบดเนื้อ
ใส่เกลือ น้ำตาล อบเชย น้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที
โอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง 0.5 ลิตรแล้วใส่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ
ปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดิน
เชื่อฉันเถอะว่าคาเวียร์นี้จะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกในครอบครัวของคุณทุกคน
สูตรทำไข่ปลาคาเวียร์ใส่หัวหอม
สูตรทำคาเวียร์จากขาเห็ดกับหัวหอมจะเป็นประโยชน์กับทุกคนรวมถึงเด็กด้วย การเตรียมเห็ดประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์
- ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ต้มขาเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน
- ทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมสับจนนุ่มและรวมกับขา
- บดในเครื่องบดเนื้อ, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใส่น้ำตาล, สมุนไพรสับ, ผสมและทอดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน มันจะดีกว่าที่จะปิดฝาเพื่อให้คาเวียร์ตุ๋นในทางปฏิบัติ
- จัดเรียงในขวด ปล่อยให้เย็นและแช่เย็น
คาเวียร์ขาเห็ดน้ำผึ้งกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
จานนี้ต้องขอบคุณสูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์ที่ทำจากขาเห็ดน้ำผึ้งกับมายองเนสและมะเขือเทศวางกลายเป็นอร่อยมาก
- ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มายองเนส - 150 มล.;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
คาเวียร์จากขาเห็ดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน ในทางปฏิบัติจนถึงฤดูเห็ดถัดไป
- ต้มขาในน้ำเดือด 20 นาทีทิ้งในกระชอน
- ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาที ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงไป
- ผัดหัวหอมจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่เกลือ น้ำตาล มายองเนส และวางมะเขือเทศ คนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25-30 นาที
- จัดเรียงในขวดโหลฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น
- ปล่อยให้เย็นและนำไปที่ห้องใต้ดิน
เห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศ
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่คล้ายกันซึ่งแสดงวิธีทำคาเวียร์จากขาเห็ดด้วยการเติมมะเขือเทศ
- ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.;
- มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- พริก - ½ฝัก
- ต้มขาในน้ำ 25 นาทีใส่กระชอนทอดจนนุ่ม
- สับหัวหอมและพริกทอดด้วยขาเป็นเวลา 15 นาที
- มะเขือเทศสับผัดในน้ำมันแล้วใส่เห็ด
- บิดในเครื่องบดเนื้อใส่พริกสับและเกลือ
- คาเวียร์ถูกเคี่ยวเป็นเวลา 25-30 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องกระจายเป็นขวดปิดฝาและปล่อยให้เย็น
- นำออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น
