เห็ดชนิดหนึ่ง: ภาพถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์, วิธีแยกแยะ oiler ทั่วไปจากพันธุ์อื่น
Butterlets นั้นยากที่จะสร้างความสับสนกับเห็ดอื่น ๆ แม้แต่เห็ดที่เกี่ยวข้อง ความจริงก็คือชื่อของของขวัญจากป่าเหล่านี้พูดเพื่อตัวเอง: เห็ดชนิดหนึ่งทุกชนิดมีผิวที่ลื่นมากราวกับปกคลุมด้วยน้ำมันพืช
ในบทความนี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด (ทั่วไป เม็ดเล็ก ต้นสนชนิดหนึ่งและอื่น ๆ ) ดูว่าเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งมีหน้าตาเป็นอย่างไรในภาพ และเรียนรู้วิธีแยกแยะความแตกต่างของเนยแข็งจากฝาแฝด
เห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไร: ภาพถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์
หมวดหมู่: กินได้
ฝาน้ำมันเครื่อง (Suillus luteus) (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-16 ซม.): จากสีน้ำตาลช็อคโกแลตเป็นสีเทามะกอกหรือสีเหลืองน้ำตาล ในเห็ดเล็กจะมีรูปร่างเป็นซีกโลกซึ่งจะเปลี่ยนเป็นเห็ดที่ขยายเกือบ ขอบบางครั้งยกขึ้น เยื่อเมือกแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย
ให้ความสนใจกับภาพถ่ายของน้ำมันประเภทนี้: ลำต้น (สูง 4-12 ซม.) มักจะมีน้ำหนักเบากว่าฝา มักมีสีเหลืองสกปรก แข็งและเป็นเส้น ๆ เป็นรูปทรงกระบอกและวงแหวนสีขาว
ชั้นท่อ: รูขุมขนมีขนาดเล็กและกลม สีเหลืองอ่อนหรือสีขาว
เนื้อของเห็ดชนิดหนึ่งมีเนื้อฉ่ำตั้งแต่สีน้ำตาลที่โคนจนถึงสีเหลืองอ่อนในส่วนบนและสีน้ำตาลใต้ฝาปิดเอง
เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อยมักได้รับความเสียหายจากเวิร์มและศัตรูพืชอื่นๆ จำนวนเห็ดที่ใช้ไม่ได้ในพื้นที่เดียวสามารถเข้าถึง 80%
เมื่อมันเติบโต: ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคมในยุโรป เม็กซิโก และหมู่เกาะใกล้เคียง
ฉันจะหาได้ที่ไหน: บนดินทรายของป่าไม้ทุกชนิด โดยเฉพาะบริเวณใกล้ต้นสน ต้นเบิร์ช และต้นโอ๊ก มักพบในทุ่งโล่งหรือทุ่งหญ้าโล่ง มักพบในบริเวณภูเขาและหิน เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อยมักจะเติบโตถัดจากกรีนฟินช์ เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเกียรติ
การกิน: ในเกือบทุกรูปแบบ โดยต้องถอดผิวหนังออกจากฝาครอบ ในแง่ของปริมาณโปรตีน เห็ดชนิดหนึ่งทั่วไปอยู่ข้างหน้าเห็ดพอชินี ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ควรใช้เห็ดชนิดหนึ่งด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากเห็ดเหล่านี้สามารถเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงได้
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ (ข้อมูลไม่ได้รับการยืนยันและไม่ผ่านการทดลองทางคลินิก!): ในรูปแบบของยาต้มสำหรับรักษาโรคเกาต์
ชื่ออื่น: oiler คือฤดูใบไม้ร่วง, oiler มาสาย, oiler คือสีเหลือง, oiler เป็นของจริง
เห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลเหลืองและรูปถ่าย
หมวดหมู่: กินได้
หมวกน้ำมันสีเหลืองน้ำตาล (Suillus variegatus) (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-12 ซม.): สีน้ำตาล มะกอก สีเหลืองหรือสีส้มสกปรก บางครั้งก็มีเกล็ดเป็นเส้นๆ รูปร่างครึ่งวงกลมจะเปลี่ยนไปตามกาลเวลาจนเกือบแบน ผิวหนังถูกแยกด้วยเยื่อกระดาษเท่านั้น
ขา (สูง 4-11 ซม.): มะนาวถึงส้ม หนาและเรียบ มีลักษณะเป็นทรงกระบอก
ดังที่คุณเห็นในภาพของน้ำมันสีเหลืองน้ำตาล เนื้อของพวกมันเป็นสีส้มหรือสีเหลือง ที่รอยตัดและเมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศจะได้สีน้ำเงินหรือสีม่วง น้ำมันสีเหลืองน้ำตาลอ่อนมีกลิ่นและรสของต้นสน เห็ดเก่ามีรสชาติเหมือนโลหะ
คู่: ไม่มา.
เมื่อมันเติบโต: ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคมในประเทศที่มีอากาศอบอุ่นของทั้งสองซีกโลก
ฉันจะหาได้ที่ไหน: บนดินทรายและค่อนข้างแห้งของป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ มักจะติดกับต้นสน
การกิน: ในแทบทุกรูปแบบ ไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น: สาก, หนองบึง, กระป๋องน้ำมันที่แตกต่างกัน, น้ำมันมาร์ชออยล์, กระป๋องน้ำมันทราย ชื่อทั้งหมดเหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าน้ำมันมีหน้าตาเป็นอย่างไร - เห็ดนี้สดใส มักมีเฉดสีเหลืองมากมาย
เม็ดน้ำมันและรูปถ่ายของวิว
หมวดหมู่: กินได้
หมวกของ oiler ประเภทนี้ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-14 ซม.): สีเหลืองอมน้ำตาลหรือเหลืองเข้ม นูนเล็กน้อยหรือแบน ฝาของ Suillus granulatus มีความเหนียวหรือมันเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ผิวลอกออกได้ง่าย ตามคำอธิบาย เม็ด oiler คล้ายกับพันธุ์สีเหลืองน้ำตาล แต่มีสีซีดจาง
น้ำมันประเภทนี้มีขาทรงกระบอกที่ทึบและไม่มีวงแหวน ความสูงของมันมีตั้งแต่ 3 ถึง 10 ซม. ขาเบากว่าหมวกมาก - สีขาวหรือสีเหลือง
ให้ความสนใจกับภาพถ่ายของน้ำมันเม็ดละเอียด: ชั้นของท่อถูกปกคลุมด้วยรูพรุนขนาดเล็กและใหญ่สีเหลืองเล็กน้อย
เยื่อกระดาษ: เนื้อสีน้ำตาลอ่อนซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อตัด
คู่: ซีดาร์เห็ดชนิดหนึ่ง (Suillus plorans) และ non-ringed (Suillus collinitus) แต่ต้นซีดาร์เติบโตภายใต้ต้นสนห้าต้นเท่านั้น (นั่นคือต้นที่มีห้าเข็มในพวง) - สีขาวไซบีเรียนและญี่ปุ่นและหมวกของต้นสนที่ไม่มีวงแหวนนั้นเข้มกว่ายิ่งไปกว่านั้นที่โคนขาของพวกเขาที่นั่น เป็นดอกสีชมพูบานสะพรั่ง
เมื่อมันเติบโต: ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายนในประเทศที่มีอากาศอบอุ่นของทวีปเอเชีย
ฉันจะหาได้ที่ไหน: เม็ด oiler เติบโตบนดินทรายและในพื้นที่ที่มีแสงสว่างของป่าสนอ่อน
การกิน: ในเกือบทุกรูปแบบโดยที่ผิวหนังจะถูกลบออกจากฝา - มันจะง่ายกว่าที่จะเอาออกหากคุณถือเห็ดไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น: oiler ต้น, oiler ฤดูร้อน
น้ำมันลาร์ชกระป๋อง: รูปภาพและคำอธิบาย
หมวดหมู่: กินได้
หมวกเนยลาร์ช (Suillus grevillei) (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-3 ซม.): จากสีเหลืองและสีทองมะนาวเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล ในเห็ดเล็กจะนูนเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนรูปร่างให้เกือบกระจาย เหนียวเล็กน้อยเมื่อสัมผัสไม่มีรอยแตกหรือกระแทก เปลือกจะถูกลบออกด้วยเยื่อกระดาษเท่านั้น
ขา (สูง 3-13 ซม.): หนาและแข็งในรูปทรงกระบอกหรือไม้กอล์ฟ สีมักจะเกือบจะเหมือนกับสีของฝาปิด มีแหวนสีมะนาว
หากคุณมองใกล้ภาพถ่ายของน้ำมันต้นสนชนิดหนึ่ง คุณจะสังเกตเห็นรูพรุนสีเหลืองกลมบนชั้นท่อ ทำให้มืดลงด้วยแรงกดเล็กน้อย
เยื่อกระดาษ: ฉ่ำและเป็นเส้น สีน้ำตาลหรือสีเหลืองอ่อนไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อแตกและมีปฏิสัมพันธ์กับอากาศ
คู่: หายาก เห็ดชนิดหนึ่งสีเทา (ซูอิลลัส แอรูจินาสเซนส์) และ สนิมแดง (ซูอิลลัส ไตรเดนตินัส)... สีเทามีหมวกและขาที่ทื่อ ในขณะที่สีเทาสนิมจะเติบโตเฉพาะในไซบีเรียตะวันตกและมีเกล็ดเป็นเส้นๆ บนหมวก
เมื่อมันเติบโต: ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน เกือบทั่วทั้งรัสเซีย (ยกเว้นภูมิภาคทางใต้) เช่นเดียวกับในยุโรปและอเมริกาเหนือ
ดูภาพเห็ดออยเลอร์ในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ซึ่งส่วนใหญ่มักพบอยู่ถัดจากต้นสนชนิดหนึ่ง
การกิน: ในเกือบทุกรูปแบบ ขึ้นอยู่กับการต้มและการลอกเบื้องต้น เห็ดนี้ดองอร่อยเป็นพิเศษ
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ (ข้อมูลไม่ได้รับการยืนยันและไม่ผ่านการทดลองทางคลินิก!): เป็นยารักษาโรคเกาต์ได้ดี
ออยเลอร์ สีขาว: ภาพถ่ายและคู่
หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไข
หมวกแก๊ปสีขาว (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-15 ซม.): อาจเปลี่ยนเป็นมะกอกในสภาพอากาศที่ชื้นมาก รูปร่างนูนเกือบแบนในเห็ดเก่า เรียบเนียนน่าสัมผัส ไร้ริ้วรอยหรือรอยแตก ลื่นเล็กน้อย ผิวหนังสามารถถอดออกได้ง่าย ขอบมีสีเหลืองหรือมีสีเทา ขา (สูง 4-11 ซม.): ขาว ทรงกระบอก ไม่มีวงแหวน
ดังที่คุณเห็นในภาพถ่ายของตัวทาน้ำมันสีขาว ฝาปิดจะแข็งอยู่เสมอ โดยไม่มีพื้นที่กลวง และบางครั้งอาจโค้งงออย่างแรง ในเห็ดผู้ใหญ่มักมีหูดสีม่วงหรือสีน้ำตาล
ภาพถ่ายและคำอธิบายเนื้อของเนยชนิดนี้คล้ายกับพันธุ์สีเหลืองน้ำตาล: มันเป็นสีเดียวกันหนาแน่น สีเหลือง สีแดงเมื่อแตกและมีปฏิสัมพันธ์กับอากาศ ไม่มีกลิ่นและรสที่เด่นชัด ดังนั้น เห็ดจึงถือว่ามีคุณภาพต่ำ
Oiler สองเท่าสีขาว: เห็ดชนิดหนึ่งบึง (Leccinum holopus), เห็ดชนิดหนึ่งสน (Suillus plorans) และเห็ดชนิดหนึ่งไซบีเรีย (Suillus sibiricus)เห็ดทั้งสามมีลักษณะภายนอกคล้ายกับเนยขาวเมื่ออายุยังน้อยเท่านั้น ในอนาคตหมวกของเห็ดชนิดหนึ่งจะได้สีเขียวและในเห็ดชนิดหนึ่งจะมีสีเข้มกว่า
เมื่อเติบโต: ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนในไซบีเรียและตะวันออกไกล จีน อเมริกาเหนือ และประเทศในยุโรปที่ติดกับเทือกเขาแอลป์
ฉันจะหาได้ที่ไหน: ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ มักอยู่ใกล้ต้นสนและต้นซีดาร์
การกิน: ในรูปแบบเค็มและดอง ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะเห็ดอ่อนซึ่งควรดำเนินการไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น: oiler ซีด, oiler นุ่ม.
