เห็ด "Uspenskie": คำอธิบายของเห็ดของขวัญจากป่าเป็นอย่างไรและเติบโตอย่างไร

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ผลผลิตของพวกเขาน่าอิจฉาเพราะเมื่อพบตอไม้หรือต้นไม้เพียงต้นเดียวที่มีเห็ดขึ้นอยู่ คุณสามารถรวบรวมได้มากกว่าหนึ่งตะกร้า อย่างไรก็ตาม หลายคนถือว่าเห็ดที่เก็บรวบรวมมากที่สุดเป็นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งมักถูกเรียกว่าเห็ด "Uspensky" พวกเขามักจะสิ้นสุดฤดูเห็ดและเป็นตัวแทนสุดท้ายของร่างผลในป่า

เห็ด "Uspenskie" ถูกเรียกเช่นนั้นสำหรับการเติบโตของมวลในช่วงปลายฤดูร้อน กล่าวคือสำหรับการเฉลิมฉลองงานฉลองออร์โธดอกซ์ของ Dormition of the Most Holy Theotokos วันหยุดนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในวันนี้เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงเริ่มปรากฏขึ้นในป่าและสวนป่าของรัสเซีย คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์กล้าไปป่าเพื่อเห็ดเล็กตัวแรกซึ่งเติบโตเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์นับจากวันนี้ มีหลายปีที่เนื่องจากฤดูร้อนที่แห้งและร้อนวันที่เก็บเห็ด Uspensky สามารถเลื่อนออกไปได้ 2 สัปดาห์ แต่นี่เป็นกรณีที่หายากมาก

เมื่อใดที่จะรวบรวม "Uspensky" และเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง?

เมื่อใดที่จะรวบรวมเห็ด "Uspensky" คุณอาจถาม? บางภูมิภาคของรัสเซียมีเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงมากมาย ในซีกโลกเหนือ คุณสามารถสังเกตคลื่นผล 2 หรือ 3 คลื่นในฤดูใบไม้ร่วงและเห็ดน้ำผึ้ง "อุสเพนสกี" เห็ดเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบถึงสิ้นเดือนตุลาคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ละพื้นที่ เราเสนอให้คุณดูภาพถ่ายของเห็ดน้ำผึ้ง "Uspensky" ที่เติบโตในป่าของเรา:

เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงหรือเห็ด "Uspensky" เริ่มปรากฏครั้งแรกบนต้นเบิร์ชหรือตอไม้เบิร์ช ขนาดของมันคล้ายกับหัวเข็มหมุดซึ่งไม่สามารถตัดหรือแหย่ด้วยมีดได้ อย่างไรก็ตาม ในเวลาเพียง 2-3 วัน เมื่อกลับมาที่แห่งนี้ คุณจะสามารถเก็บเห็ดจำนวนมากได้ เห็ด "Uspensky" เติบโตอย่างไรดูรูปที่จะช่วยให้คุณเห็นร่างกายที่ออกผลเหล่านี้อย่างใกล้ชิด:

เห็ด "Uspensky" เติบโตอย่างไรและรูปถ่ายของเห็ด

เนื่องจากเห็ดเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ การรวบรวมพวกมันเป็นความสุข เมื่อพบที่เก็บเห็ดแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือทำงานที่ซ้ำซากจำเจ - ตัดเห็ดน้ำผึ้งแล้วใส่ลงในตะกร้า นอกจากนี้เห็ด "Uspensky" ยังขนส่งได้อย่างสมบูรณ์แบบในภาชนะใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะต้องถูกส่งกลับบ้านอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ "หมดไฟ" และกระจัดกระจายเป็นชั้นบาง ๆ คุณจะประหลาดใจกับความแรงของเห็ดเพราะมีเพียงเห็ดที่สุกแล้วเท่านั้นที่จะแตกได้ระหว่างการขนส่ง หากถูกเก็บรวบรวมในสภาพอากาศที่ฝนตก ในระหว่างการขนส่ง พวกเขาสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่กลิ่นและรสชาติยังคงเหมือนเดิม จากเห็ดน้ำผึ้งเหล่านี้จะสามารถปรุงคาเวียร์, กราด, ทอดหรือต้มและแช่แข็ง

สำหรับผู้เก็บเห็ดมือใหม่ที่เพิ่งจะไปป่าเพื่อ "ล่าอย่างเงียบ ๆ" เราขอเสนอรูปถ่ายและคำอธิบายของเห็ด "Uspensky":

อันที่จริงบางครั้งร่างที่ออกผลเหล่านี้สับสนกับตัวแทนปลอมของสายพันธุ์นี้ดังนั้นทุกคนจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติที่โดดเด่น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงและเชื้อราปลอมคือ "กระโปรง" ที่ทำจากฟิล์มที่ขาซึ่งอยู่ที่ระดับขอบล่างของหมวกเห็ด ในเห็ดน้ำผึ้งอายุน้อย พื้นที่ใต้หมวกจะคลุมด้วยฟิล์มสีขาวเสมอ ในระหว่างการเติบโตของเห็ด "กระโปรง" จะแตกออกจากฝาและยังคงอยู่บนลำต้นสร้างวงแหวนในเวลาเดียวกัน โปรดทราบว่าไม่มีเห็ดปลอมชนิดเดียวที่มีวงแหวนดังกล่าว เห็ดที่กินได้ในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่อายุยังน้อยมีหมวกครึ่งวงกลม เมื่ออายุมากขึ้นหมวกจะกลายเป็นตุ่มตุ่มและจากนั้นก็แบนราบอย่างสมบูรณ์ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ถึง 12 ซม. หมวกของเห็ดที่กินได้นั้นถูกปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ แต่จะหายไปเมื่อโตเต็มวัย สีของแคปมีตั้งแต่สีครีมจนถึงเฉดสีแดง ขามีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 17 ซม. และเส้นรอบวงสูงสุด 3 ซม.

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้จำสถานที่ที่คุณพบตอไม้หรือต้นไม้ล้มด้วยเห็ด "Uspensky" เสมอ การเก็บเกี่ยวที่ตามมาของพวกมันสามารถเก็บเกี่ยวได้ที่สถานที่เก็บก่อนหน้าเสมอ หากไม่มีใครพบมาก่อน

ผู้เชี่ยวชาญมองว่าเห็ดเป็นศัตรูตัวร้ายต่อผืนป่า ร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ติดต้นไม้ที่อ่อนแอและเป็นโรค แต่พวกมันยังสามารถอาศัยอยู่บนต้นไม้ที่แข็งแรงได้ เห็ดน้ำผึ้งแพร่กระจายไปยังส่วนต่างๆ ของป่าที่ไม่เคยมีมาก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโค่นล้มที่นั่นโดยไม่มีการป้องกัน

แต่ข้อมูลนี้ไม่ค่อยน่าสนใจสำหรับแฟน ๆ ของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ตอที่มีเห็ดน้ำผึ้งจำนวนมากขึ้นเป็นสวรรค์สำหรับผู้เก็บเห็ด และสำหรับเรื่องการทำอาหาร ที่นี่เขาไม่มีความเท่าเทียมกันในสายพันธุ์อื่นๆ

แม้ว่าเห็ด "Uspensky" จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม แต่ฤดูเก็บเกี่ยวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทั้งในทิศทางเดียวและอีกด้านหนึ่ง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวอยู่ในเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม

ตอนนี้หลังจากดูรูปถ่ายของเห็ดน้ำผึ้ง "Uspensky" และรู้ว่าผลไม้เหล่านี้มีลักษณะอย่างไรคุณสามารถไปที่ป่าที่ใกล้ที่สุดได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามอย่าลืมกฎความปลอดภัยและอย่าไปป่าคนเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าป่าแห่งนี้ไม่คุ้นเคยกับคุณ