emmabrewda.com

บัควีทกับเห็ดทอดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคยสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ดูเหมือนว่าไม่มีความลับในการทำอาหาร สำหรับความคิดเห็นที่ผิดพลาดนี้ - มีตัวเลือกมากมายสำหรับจานนี้ จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดจากบทความนี้ อ่านเป็นแรงบันดาลใจและทดลอง

สูตรบัควีทคลาสสิกกับเห็ดและหัวหอม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้แบบคลาสสิก คุณจะต้อง:

• บัควีท - 0.3 กก.
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันทอด (เนยดีกว่า แต่น้ำมันพืชก็ได้)

เพื่อความชัดเจนสูตรบัควีทกับเห็ดนี้เสิร์ฟพร้อมรูปถ่าย ดูวิธีการทำทุกอย่างทีละขั้นตอน.

ขั้นตอนแรกคือการปรุงซีเรียล สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว - ของเหลว 2 แก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและปิดไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่สองคือการทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่ในจาน ให้ผ่าครึ่งวง ไม่ใช่ - เป็นก้อน

ถัดไปเห็ดหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะ อย่าใส่เกลือในขั้นตอนนี้ มิฉะนั้น ของเหลวจะเริ่มปล่อยและจะเดือดแทนที่จะทอด มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้สีทอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันเล็กน้อยและปรุงอาหารด้วยไฟแรง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการให้บริการ หากต้องการให้ใส่เนยในบัควีทกับเห็ดและหัวหอมทอดแล้วเสิร์ฟร้อน

บัควีทกับเห็ดผัดซอสครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ไม่ได้ซับซ้อนไปกว่าสูตรคลาสสิกมากนัก แต่รสชาติจะเข้มข้นและนุ่มกว่าเพราะครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีท - 0.3 กก.
• หัวหอมขาว - 0.1 กก.
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 0.4 กก.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันทอด.

ขั้นตอนแรกคือการทำบัควีท: สำหรับซีเรียล 1 แก้ว จะมีน้ำสะอาด 2 แก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหาร ปิดไฟปานกลาง จนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม

ขั้นตอนที่สองในการทำบัควีทกับเห็ดผัดและครีมเปรี้ยวคือซอส ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองแล้วส่งเห็ดสับละเอียดไป เมื่อมวลดับแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว เคี่ยวใต้ฝาอย่างน้อย 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องผสมซอสให้เข้ากัน 3-4 ครั้งเพื่อให้ครีมไม่ม้วนงอและแช่ส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อพร้อมราดน้ำสลัดครีมบนโจ๊กและเสิร์ฟร้อน

บัควีทแสนอร่อยกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

ข้อดีของสูตรนี้คือ คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการปรุงบัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม รอครึ่งชั่วโมง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย นอกจากนี้จานตามสูตรนี้กลับฉ่ำและนุ่มมากเพราะแช่ในครีมและน้ำซุปเนื้อ

ในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่ คุณจะต้อง:

• บัควีท - 1 แก้ว
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 1 แก้ว
• เนื้อไก่ไม่มีกระดูกและหนัง - 100 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรสำหรับตกแต่ง
• น้ำกรอง - 1 แก้ว

ขั้นแรก ล้างและสับเห็ด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมันจะดีกว่าที่จะตัดส่วนล่างของขาออกเนื่องจากมีดินอยู่เสมอ

บัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์จะปรุงเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นเวลาค่อนข้างสั้น ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดพร้อมเต็มที่ควรเติมน้ำร้อนด้วย ในขั้นตอนนี้ในการทำบัควีทกับเห็ดและครีม ให้ใส่กาต้มน้ำแล้วต้มน้ำหนึ่งแก้ว แล้วอุ่นครีมในไมโครเวฟเล็กน้อย

ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ชามพร้อมกับเห็ด เทบัควีทเกลือและพริกไทยเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วและครีมอุ่นหนึ่งแก้ว

จากนั้นตั้งโปรแกรม "บัควีท"ในอุปกรณ์ต่าง ๆ ช่วงเวลาที่ตั้งไว้มีตั้งแต่ 25 ถึง 40 นาที แต่ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นบัควีทในครีมกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าจะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหากคุณเทน้ำร้อน ไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับมันในตอนท้ายเท่านั้น หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้เปิดฝาแล้วดู: หากของเหลวดูดซึมจนหมด ให้เติมน้ำร้อนหรือครีมอุ่นอีก 100 มล.

บัควีทกับเห็ดในซอสเบชาเมล

เบชาเมลเป็นซอสครีมนมที่มีชื่อเสียงซึ่งมีความหนาและนุ่มมากเนื่องจากการหุงช้า ทำอาหารได้ง่าย แต่คุณต้องตรวจสอบเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากัน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - ซอสมีรสชาติดีกว่าครีมหรือครีมเปรี้ยวทั่วไป

สูตรสำหรับบัควีทแสนอร่อยกับเห็ดในซอสเบชาเมลนี้คล้ายกับพาสต้าอเมริกันคลาสสิกกับซอสชีส มีเพียงรสชาติที่น่าสนใจกว่ามากเนื่องจากเห็ดและโจ๊ก

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ฮาร์ดชีส - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• บัควีท - 0.5 กก.
• น้ำสำหรับปรุงซีเรียล - 1 ลิตร
• น้ำมันทอด.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ก่อนอื่นให้ใส่โจ๊กลงไปต้ม สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว - น้ำสะอาด 2 แก้ว ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวไฟกลางเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้คุณสามารถไปที่เห็ด - ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยไม่ใส่เกลือและปล่อยให้เย็น

ตอนนี้ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการปรุงบัควีทกับเห็ดและซอสคือ "เบชาเมล" ละลายเนยในกระทะก้นหนาด้วยไฟอ่อน เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเป็นก้อนแน่น ตอนนี้เทนมเย็นลงไปทีละน้อย ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 5-7 นาที คุณจะเห็นว่ามันเริ่มข้นขึ้นอย่างไร

ได้เวลาเพิ่มชีสขูดลงในกระทะ คนให้เข้ากันให้ชีสละลายและกระจายในซอสอย่างสม่ำเสมอ เมื่อชีสละลายจนหมดและซอสข้นมาก นำออกจากเตา ใส่บัควีทและเห็ดลงในกระทะ เทน้ำร้อน 100 มล. แล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้โจ๊กแช่ในซอส บัควีทกับเห็ดทอดแสนอร่อยและชีสเบชาเมลและซอสครีมควรเสิร์ฟร้อนจัดจนชีสแช่แข็ง

บัควีทกับเห็ดและกุ้ง

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็วเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดทำขึ้นภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• บัควีท - 0.3 กก.
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เนยสำหรับทอด
• กุ้งปอกเปลือก - 0.2 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ก่อนอื่นให้ต้มโจ๊ก: สำหรับซีเรียลแห้ง 1 แก้ว - น้ำสะอาด 2 แก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางปิดฝา

บัควีทกับเห็ดทอด แชมปิญอง และอาหารทะเลน่าจะนุ่มมาก ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณควรใช้เนยในการทอด ยิ่งมาก ยิ่งดี ผัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ จนนิ่ม แล้วโยนเห็ดที่สับละเอียดลงไป เมื่อมวลดับแล้วให้ส่งกุ้งที่นั่นปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

เมื่อพร้อมแล้วให้ผสมโจ๊กกับน้ำสลัดและเสิร์ฟ

สูตรบัควีทกับไก่และเห็ดรสเผ็ดในครีม

อีกสูตรหนึ่งที่รวดเร็วและน่าพอใจสำหรับโจ๊กที่คุ้นเคย ชิ้นไก่ที่ทอดจนกรอบจะทำให้รสชาติของโจ๊กเจือจาง และซอสที่ละเอียดอ่อนจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับมัน

ในการปรุงบัควีทกับเห็ดและไก่รสเผ็ด คุณจะต้อง:

• Groats - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• ครีม (ไขมัน 20%) - 1 แก้ว
• เกลือ.
• น้ำมันทอด.

ก่อนอื่นให้ใส่โจ๊กลงไปต้ม จากนั้นเปิดกระทะและทอดไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมกับพริกไทย คุณต้องทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้ไก่จับเปลือกโลกได้อย่างรวดเร็ว แต่ข้างในยังคงฉ่ำอยู่

โอนไก่ไปที่จานแล้วทอดเห็ดในน้ำมันจนนุ่มจากนั้นเทครีมลงไปปรุงอาหารและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

บัควีทกับไก่รสเผ็ดและเห็ดในครีมเกือบจะพร้อมแล้ว - ยังคงผสมโจ๊กกับซอสและเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมไม่เย็น

บัควีทกับเห็ดและหัวหอมผัด

สูตรที่ไม่ธรรมดามากที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบซุปหัวหอม แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่ชอบหัวหอมมาก คุณก็ควรทำอาหารจานนี้สำหรับตัวคุณเองเพราะหัวหอมที่นี่นุ่มและหวาน และเห็ดก็เข้ากันได้ดี

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม (ขาว, หอมแดงและแดง) - 1 กก.
• บัควีท - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• เนย - 0.2 กก.

ขั้นตอนแรกตามปกติคือการปรุงโจ๊กบนไฟร้อนปานกลาง ขั้นตอนที่สองในสูตรบัควีทกับเห็ดและหัวหอมทอดนั้นยากที่สุด: ปอกหัวหอม 1 กิโลกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าเป็นส่วนผสมหลายชนิด แต่ถ้ามีเฉพาะสีขาวหรือหอมแดงก็ไม่เป็นไร

ถัดไป - ทอดหัวหอมในเนย ควรทำโดยใช้ไฟปานกลางปิดฝา หัวหอมจะคาราเมลหวานและนุ่ม เมื่อหัวหอมพร้อมแล้วให้ส่งเห็ดสับไปผัดจนสุก แต่อย่าก่อไฟอีก มิฉะนั้น หัวหอมจะไหม้

เมื่อพร้อมแล้วให้ผสมโจ๊กกับเนื้อหาของกระทะและเสิร์ฟ แม้แต่เด็กก็จะกินธนูแบบนี้

สูตรบัควีทกับเนื้อและเห็ดในซอสมะเขือเทศ

บัควีทกับเห็ดและหมูในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่น่าพอใจมาก เพื่อเลี้ยงผู้ชายที่โตแล้วโจ๊กเพียงส่วนเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• หมูสับ - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• บัควีท - 0.5 กก.
• น้ำมันหมูทอด
• คันธนู - 1 หัวใหญ่
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนแรกคือการปรุงโจ๊ก ต่อไป คุณควรจัดการกับซอสโบโลเนส ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันหมู หากไม่มีไขมันให้ใช้น้ำมันพืช แต่ส่วนใหญ่คุณจะสูญเสียรสชาติ

เนื้อสับในสูตรนี้สำหรับบัควีทกับหมูและเห็ดควรมีคุณภาพสูงสุด ถ้าเป็นไปได้ก็ทำเอง รสชาติทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน เมื่อหัวหอมและกระเทียมผัด ให้ส่งเนื้อสับไปให้พวกเขาทันทีที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว เติมน้ำมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

ผัดเห็ดในกระทะแยกต่างหาก เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ผสมโจ๊ก เห็ด และเนื้อสับในกระทะ ตั้งไฟอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

บัควีทเผ็ดกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า

โจ๊กบัควีท เนื้อไก่ และเห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นสูตรนี้สำหรับบัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมันได้

คุณจะต้องการ:

• บัควีท - 0.3 กก.
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• กระเทียมแห้งเกลือพริกไทย

ขั้นแรกให้หั่นเห็ดและเนื้อ ใส่ทุกอย่างลงในชาม เทซีเรียลเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมแห้งแล้วเทน้ำต้ม 2.5 ถ้วย ใส่ multicooker ลงในโปรแกรม "Buckwheat" และอย่ายุ่งเกี่ยวกับอะไรจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะไม่เปิดฝาเลยเพื่อให้อุณหภูมิไม่ลดลง ในหน่วยต่าง ๆ เวลาทำอาหารสำหรับบัควีทจะแตกต่างกัน แต่ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ตามสูตรนี้บัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้านั้นอร่อยและฉ่ำมากเพราะปรุงด้วยเนื้อสัตว์และดูดซับน้ำซุป กระเทียมเม็ดเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

บัควีททอดกับเห็ดกระป๋อง

เมื่อคุณมีเห็ดกระป๋องอยู่ในมือ และไม่รู้ว่าจะใช้มันได้ที่ไหน ให้ลองทำไส้บัควีท

คุณจะต้องการ:

• เห็ดกระป๋อง - 0.4 กก.
• บัควีท - 0.4 กก.
• 3 ไข่.
• เกล็ดขนมปัง.
• นม - 0.1 ลิตร
• เกล็ดขนมปัง
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย

ขั้นแรก ปรุงโจ๊กและแช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องมันจะเป็นพื้นฐานของเนื้อสับสำหรับบัควีทชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับเห็ดกระป๋องหรือดอง

ยิ่งไปกว่านั้น - "การบรรจุ" นั้นเอง รวมโจ๊ก ไข่ 2 ฟอง หัวหอมสับละเอียด และเศษขนมปังชุบนมเล็กน้อย เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ที่นั่นม้วนในเกล็ดขนมปังและไข่ทอดในกระทะเหมือนชิ้นปกติ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและแป้งลงใน "เนื้อสับ" (ในกรณีที่กลายเป็นของเหลวมาก) ไม่ควรใส่มันฝรั่งขูดลงในเนื้อสับ - จะไม่ทำให้ชิ้นเนื้อบัควีทมีรสชาติดีขึ้น

สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือกับกับข้าวของผักหรือมันฝรั่ง

วิธีทำบัควีทกับเห็ดและชีส

หากคุณลองวิธีการทำอาหารทั้งหมดแล้วและไม่รู้ว่าจะปรุงบัควีทกับเห็ดด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยวิธีอื่นได้อย่างไร ให้ลองสูตรนี้สำหรับโจ๊กที่อบในเตาอบในซอสครีมภายใต้เปลือกชีส

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• บัควีท - 0.3 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 1 แก้ว
• นมไขมัน 2-3% - 1 แก้ว
• หัวหอมขาว - 0.2 กก.
• เนยสำหรับทอด
• ชีส - 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย

ประการแรกตามธรรมเนียม - ปรุงโจ๊ก จากนั้น - เห็ด ล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับหัวหอมสับละเอียดในเนย อย่าใส่เกลือมิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยให้มีน้ำผลไม้มาก

รวมเห็ดและโจ๊กในจานอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังที่สะดวก เทครีมที่ผสมกับนมลงบนมวลเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

บัควีทกับครีมและแชมเปญควรอบในเตาอบจนเปลือกชีสน่ารับประทาน เสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อให้ทุกคนได้รับชีสอบ