วิธีทำเกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับทำเห็ด
ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่กินได้สดใสและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขา แต่การใส่เกลือถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุด วิธีการอย่างถูกต้องเห็ดชานเทอเรลเกลือสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยเป็นเวลานาน? หากคุณชื่นชอบอาหารชานเทอเรล ให้เพิ่มสูตรอาหารใหม่ๆ ลงในตำราอาหารของคุณ
แม่บ้านแต่ละคนรู้วิธีใส่เกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวและปฏิบัติตามคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรอาหารแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถรับมือกับงานได้
วิธีทำเกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวอย่างร้อนแรง: สูตรทีละขั้นตอน
แม้ว่าจะต้องใช้เวลาพอสมควรในการปรุงเห็ด แต่อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อยและมีรสชาติ และเมื่อเติมกระเทียมเข้าไปก็จะมีความเผ็ดด้วย
- ชานเทอเรล 2 กก.
- เกลือ 300 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
- 5 ชิ้น ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ 10 เม็ด.
วิธีการใส่เกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวอย่างร้อนแรงจะบอกสูตรทีละขั้นตอน
ปอกเปลือกเห็ด ล้าง เติมน้ำ ตั้งไฟ ต้ม 10 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วเทน้ำร้อนอีกครั้ง
ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที วางบนตะแกรงและสะเด็ดน้ำ
ใส่ชั้นของเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของกระทะเคลือบ (ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ) วางชานเทอเรลไว้ด้านบนแล้วใส่ชั้นบาง ๆ ของเกลือและเครื่องเทศอีกครั้ง
กระจายผลิตภัณฑ์หลักและเครื่องเทศทีละชั้นจนสุด
ใส่ผักชีฝรั่งกับชั้นบนสุดคลุมพื้นผิวของมวลทั้งหมดด้วยผ้าสะอาดแล้วกดลงด้วยการกดขี่หลังจากเห็ดปล่อยน้ำให้ใส่ภาชนะที่มีเห็ดในห้องเย็นและมืดเป็นเวลา 1 เดือน
หลังจากเวลานี้ ชานเทอเรลสามารถใส่ลงในขวดโหล เติมน้ำเกลือและปิดฝาให้แน่น
วิธีทำเกลือเห็ดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวแบบเย็น
วิธีทำเกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวอย่างเย็นชารักษากลิ่นและรสชาติของเห็ด?
- ชานเทอเรล 3 กก.
- เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 200 กรัม
- น้ำมันพืช 400 มล.
- กระเทียม 10 กลีบ;
- 8 ร่มผักชีฝรั่ง
- ชานเทอเรลที่ทำความสะอาดเศษซากป่าและสิ่งสกปรกถูกล้างด้วยน้ำปริมาณมาก
- ตัวอย่างขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เหลืออยู่
- เติมกระชอนด้วยส่วนของเห็ดแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีเพื่อลวก
- ชั้นของเกลือและร่มผักชีฝรั่งบางส่วนวางอยู่ในภาชนะเคลือบ
- จากนั้นกระจายชั้นของชานเทอเรลโรยด้วยเกลือและกระเทียมสับ
- จัดวางส่วนผสมทั้งหมดในลักษณะนี้ แล้วปิดด้วยชั้นของผักชีฝรั่ง
- ปิดฝาภาชนะด้วยเห็ดด้วยจานคว่ำวางกระดาษเช็ดปากไว้ด้านบนแล้วกดลงด้วยการกดขี่
- ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 36 ชั่วโมงจนเห็ดหลั่งน้ำออกมา
- ขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยเห็ดซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือ
- น้ำมันพืชเย็นที่เผาแล้วเทลงในขวดแต่ละขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
- เก็บในห้องใต้ดินเย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 ° C
วิธีทำเกลือชานเทอเรลกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในขวด
สูตรนี้ซึ่งช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการทำเกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว จะช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
- ชานเทอเรล 2 กก.
- ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก;
- 2 ช้อนชา เกลือสินเธาว์;
- 6 ชิ้น กลีบกระเทียมและใบกระวาน
- 8-10 ถั่วลันเตา
วิธีการใส่เกลือชานเทอเรลในขวดสำหรับฤดูหนาวจะแสดงคำแนะนำทีละขั้นตอน
- ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำออก แต่อย่าเทออก
- เราใส่เนื้อผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยด้วยเกลือ กระเทียมสับ และเครื่องเทศอื่นๆ จากสูตร
- กดด้วยมือของเราปล่อยอากาศเติมน้ำซุปเห็ด
- ปิดฝาโลหะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
- เราม้วนขึ้นพลิกกระป๋องแล้วห่อจนเย็นสนิท
คุณสามารถเริ่มกินเห็ดดังกล่าวได้ 3 วันหลังจากบรรจุกระป๋อง
