ชานเทอเรลผัดครีมเปรี้ยว: ภาพถ่ายและสูตรอาหารในการทำเห็ดที่บ้าน

ชานเทอเรลถือเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งตลอดเวลา จากที่บ้าน คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับทุกวัน พวกเขาจะทอด, ดอง, เค็ม, แช่แข็งและแห้ง เห็ดชานเทอเรลผัดครีมเปรี้ยวจะอร่อยเป็นพิเศษ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าอาหารจานดังกล่าวมีความประณีตและมีกลิ่นหอมมากจนสามารถเสิร์ฟได้ในร้านอาหารราคาแพงในหลายประเทศ

การประมวลผลเบื้องต้นของชานเทอเรล

การเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับชานเทอเรลผัดกับครีมเปรี้ยวจากเมนูที่นำเสนอในหน้านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมอาหารรสเลิศที่พิถีพิถันที่สุด เรามีตัวเลือกมากมายที่แสดงวิธีการปรุงเห็ดชานเทอเรลอย่างเหมาะสม ผัดกับครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมจานชานเทอเรล คุณควรดำเนินการขั้นแรก

  • ล้างเห็ดจากเศษซากป่า ตัดส่วนล่างของลำต้นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถแช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที สำคัญ: เห็ดชนิดหนึ่งสีดำต้องแช่ในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
  • หลังจากแช่แล้วให้ต้มเนื้อผลไม้ในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกวางบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
  • จากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้อย่างปลอดภัย

สูตรคลาสสิกสำหรับชานเทอเรลผัดครีมเปรี้ยว

เห็ดชานเทอเรลผัดกับครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิกสามารถปรุงได้โดยแม่บ้านสามเณรเพราะเป็นจานที่ค่อนข้างง่าย ไฮไลท์ของรุ่นนี้คือซอสครีมเปรี้ยวซึ่งต้องเตรียมมาอย่างดี

  • ชานเทอเรลต้ม 1 กิโลกรัม
  • ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 500 มล.
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  • Hops-suneli - 1/3 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช;
  • ผักใบเขียวสด.

สูตรที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้เห็นภาพเทคโนโลยีการทำอาหารชานเทอเรลที่ผัดด้วยครีมเปรี้ยว

ล้างเห็ดชานเทอเรลที่ต้มในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำและทำให้แห้งเล็กน้อย

หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะร้อนที่แห้ง

ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

เทลงไป 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มฮ็อปซันเนลีและเทครีมเปรี้ยว

ผัดปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยเห็ดด้วยสมุนไพรสับกับครีมเปรี้ยว

รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะอยู่ที่ระดับสูงสุด ดังนั้นไม่มีใครในครอบครัวของคุณไม่สามารถปฏิเสธส่วนเพิ่มเติมได้

สูตรสำหรับชานเทอเรลผัดครีมและเติมมันฝรั่ง

ชานเทอเรลผัดกับครีมและมันฝรั่งสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว จานดังกล่าวจะพิชิตครัวเรือนของคุณอย่างแน่นอนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

  • ชานเทอเรล 1 กิโลกรัม
  • มันฝรั่ง 700 กรัม
  • หัวหอม 300 กรัม
  • ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 500 มล.
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับชานเทอเรลผัดกับครีมและการเพิ่มมันฝรั่งจัดทำเป็นขั้นตอน

  1. ชานเทอเรลที่ทำความสะอาดเศษซากป่าและล้างด้วยน้ำปริมาณมากจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. ใส่ในกระทะลึกแล้วเทน้ำ แต่ไม่ควรคลุมเห็ดจนหมด
  3. สตูว์โดยเปิดฝาด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยจนหมดในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่อง
  4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  5. เพิ่มหัวหอมสับเลือกวิธีการตัดตามต้องการ
  6. ทอดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วพักไว้
  7. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
  8. รวมมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมและเทลงในครีม
  9. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากัน

โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ การทำสลัดผักสดสำหรับชานเทอเรลทอดนั้นอร่อยมาก

ชานเทอเรลทอดปรุงกับซาวครีมและหัวหอม

ชานเทอเรลผัดที่ปรุงด้วยครีมและหัวหอมเป็นสูตรที่เข้าใจได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร จานเห็ดที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะดึงดูดทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณ สามารถจัดงานรื่นเริงใด ๆ หรือคุณสามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบได้

  • ชานเทอเรลต้ม 2 กก.
  • หัวหอม 700 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด;
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขอบคุณรูปถ่ายสูตรทีละขั้นตอนสำหรับชานเทอเรลผัดกับครีมเปรี้ยวจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก

  1. เห็ดชานเทอเรลที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ (ไม่ต้องเติมน้ำมัน)
  2. เราใส่ไฟแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด
  3. ใส่น้ำมันลงในเห็ด ใส่เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและทอดจนเหลืองทอง
  4. แนะนำหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดต่ออีก 15 นาที
  5. เทครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันจนเนียนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ชานเทอเรลสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ชานเทอเรลผัดครีมและไข่

สูตรสำหรับเห็ดชานเทอเรลที่ผัดด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงได้เร็วพอ และกินได้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก และที่สำคัญที่สุด - ด้วยความยินดี งานเลี้ยงอาหารค่ำกับอาหารจานนี้จะต้องปัง!

  • ชานเทอเรลต้ม 1 กิโลกรัม
  • หัวหอม 500 กรัม
  • 5-7 ไข่;
  • ครีมเปรี้ยว 300 มล.
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.
  1. ตัดเห็ดเป็นก้อนรวมกับหัวหอมสับครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
  2. ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ผสมกับเห็ด แล้วคนให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งชานเทอเรลด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้มหรืออบ

วิธีทำ chanterelles ผัดกับครีมและกระเทียม

วิธีการปรุงชานเทอเรลที่ผัดด้วยครีมและกระเทียมอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้จานที่อร่อยนุ่มน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ? เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 40-45 นาที

  • ชานเทอเรลต้ม 1 กิโลกรัม
  • หัวหอม 2 หัว;
  • กระเทียม 5 กลีบ;
  • น้ำมันพืช 50 มล.
  • ครีมเปรี้ยว 300 มล. (ไขมันต่ำ);
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

  1. เห็ดชานเทอเรลที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะที่แห้ง
  2. ผัดจนของเหลวระเหยแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย ผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. เทหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 15 นาที
  4. เพิ่มเกลือ เทครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที