emmabrewda.com

Volnushki มีลักษณะคล้ายกับเห็ดนมสาวและมีสีคล้ายกับหมวกนมหญ้าฝรั่น แม้ว่าเห็ดจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่เนื่องจากความขมที่มีอยู่ในเนื้อผลไม้ ร่างกายที่ออกผลเหล่านี้มักถูกประเมินโดยผู้เก็บเห็ด

เนื่องจากคลื่นเป็นสายพันธุ์ที่กินได้แบบมีเงื่อนไข นี่แสดงให้เห็นว่าการใช้เห็ดเป็นไปได้เฉพาะหลังจากแช่และต้มในน้ำเกลือเป็นเวลานานเท่านั้น

วิธีทำเห็ดเผาะกินเองไม่ให้ขม

ขั้นแรกค้นหาวิธีการปรุงเห็ด volushka ด้วยตัวคุณเองเพื่อไม่ให้มีรสขมและทำให้เสียรสชาติของอาหาร

ก่อนเตรียมอาหารจากคลื่น จำเป็นต้องดำเนินการแปรรูป:

คัดแยกเห็ดเอาเศษออกจากหมวกตัดพื้นที่ที่เสียหายและปลายขาที่แข็ง

ล้างหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นเพื่อปล่อยทราย

เทน้ำและทิ้งไว้ให้แช่จากหลายชั่วโมงถึง 3 วันขึ้นอยู่กับว่าจะเตรียมอาหารอะไร ในกรณีนี้คุณควรเปลี่ยนน้ำหลายครั้งซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นออกจากคลื่น

เลือกเห็ด วางบนตะแกรง สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในชามเคลือบ

ต้ม 20-30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ในน้ำเค็ม ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากเดือดแล้วคลื่นก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงคลื่นที่บ้านอย่างเหมาะสมจากสูตรที่เสนอ

วิธีทำเห็ดผัดในครีม

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ volnushki สามารถแข่งขันกับเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้งและเห็ดชานเทอเรล รสชาติของทางร้านจะเน้นรสเผ็ดเป็นพิเศษเมื่อผสมกับครีมเปรี้ยว โดยเฉพาะในระหว่างการทอด วิธีการปรุงคลื่นทอดอย่างถูกวิธีเพื่อทำให้บ้านของคุณประหลาดใจ?

• เห็ดต้ม 1.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ.

ดูภาพทีละขั้นตอนของวิธีทำคลื่นผัดครีมเปรี้ยว

1. วางคลื่นที่ต้มไว้บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์
3. ตัด volnushki เป็นก้อนเพิ่มหัวหอมและกระเทียมทอดเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
4. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใส่เห็ด
5. ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทย ผัดและทอดเป็นเวลา 10 นาที
6. เทครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
7. เพิ่มผักชีฝรั่งผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานคือเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้ม

วิธีปรุงในแป้งที่บ้านอย่างรวดเร็ว

ลองทอดเห็ดในแป้ง - นี่เป็นอาหารใหม่ที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด ตัวเลือกที่เสนอจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมคลื่นได้อย่างรวดเร็ว เช่น อาหารว่าง

• เห็ดต้ม 1 กิโลกรัม
• แป้งเกรดสูงสุด
• ผักชีฝรั่งสับ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• 2 ไข่;
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเห็ดผัดในแป้ง เรียนรู้จากคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. ตัดคลื่นต้มขนาดใหญ่ครึ่งแล้วเติมเกลือ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าเห็ดจะลอยอยู่ในนั้น
3. เชื่อมต่อ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งกับไข่, กระเทียมบด, ผักชีฝรั่งและพริกไทยป่น, ตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย.
4. จุ่มเห็ดในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มในส่วนผสมของไข่ และอีกครั้งในแป้ง
5. ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางเห็ดบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก แล้วเสิร์ฟ

วิธีทำและเตรียมกานพลูหมักกานพลู

เห็ดดองครอบครองสถานที่พิเศษท่ามกลางอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล วิธีการแปรรูปและปรุงคาร์เนชั่นหมักอย่างถูกต้อง?

• เห็ด 2 กก.
• น้ำดอง 500 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• ดอกคาร์เนชั่น 7-10;
• ลอเรลและออลสไปซ์ 3 ใบ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70%

วิธีการปรุงกานพลูดองด้วยกานพลูจะแสดงสูตรทีละขั้นตอน โปรดจำไว้ว่าการประมวลผลไม่เพียง แต่รวมถึงการทำความสะอาดเบื้องต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการต้มเห็ดที่ถูกต้องด้วย

1. ปอกเปลือกเห็ดตัดปลายขาใส่ในน้ำเค็มเดือดด้วยการเติมกรดซิตริกและต้มประมาณ 20 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
2. เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อน slotted
3. เพิ่มหัวหอมสับลงไปในน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. จับเห็ดและวางในกระทะเคลือบด้วยน้ำดองเดือด
5. หมัก: ต้มน้ำ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์, ใบกระวานและกานพลู
6. ต้ม 5 นาทีต้มเห็ดในน้ำดอง 15 นาทีกระจายในขวดและเทน้ำดอง
7. ใส่เห็ดลงไป ½ ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (สำหรับขวด 0.5 ลิตร) ม้วนแล้วพลิกกลับ
8. คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น 12-14 ชั่วโมง
9. วางในที่เย็นและมืดเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

วิธีทำเห็ดหมักกับผัก

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะต้องมีทัศนคติที่จริงจังจากพนักงานต้อนรับและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ วิธีการปรุงเห็ดหมักกับผักอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ขนมที่สมบูรณ์แบบ?

• คลื่นต้ม 2 กก.
• หัวหอม 3 หัว;
• 2 แครอท;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำ 1 ลิตร - สำหรับหมัก;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ช่อ;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• ใบลอเรล 3 ใบ

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคลื่นหมักที่หมักด้วยผัก

1. ปอกหัวหอม, แครอทและกระเทียม, หั่นหัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นเส้นบาง ๆ, กานพลูกระเทียมเป็น 4 ส่วน
2. ใส่ผักสับ, เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, พริกไทยและใบลอเรลลงในน้ำเดือด
3. ต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีใส่น้ำส้มสายชูและเพิ่มเห็ดเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่เห็ดกับผักในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำดอง ปิดฝาโลหะ แล้วนำไปนึ่งในน้ำร้อน 20 นาที
5. ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และวางในที่มืดและเย็นเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

วิธีทำเห็ดเผาะร้อนๆ

วิธีการปรุงคลื่นเค็มร้อนเพื่อให้ได้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับโต๊ะเทศกาล? เมื่อรู้สูตรนี้ คุณสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• เห็ดต้ม 2 กก.
• เกลือ 150 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• ใบลูกเกดดำ 8-10 ใบ;
• ใบลอเรล 4-6 ใบ.

ใช้สูตรทีละขั้นตอนของเราเพื่อแสดงวิธีการเตรียมคลื่นเค็มอย่างเหมาะสมเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของเห็ดในฤดูหนาวที่ยาวนาน

1. ใส่เห็ดต้มบนกระดาษชำระให้แห้งและเย็น
2. กระจายใบลูกเกดดำที่สะอาดและแห้งที่ด้านล่างของกระทะเคลือบด้วยเกลือบาง ๆ
3. เลเยอร์เห็ดโรยด้วยเกลือพริกไทยพริกไทยชิ้นกระเทียมและใบกระวาน
4. เทน้ำเดือดคลุมด้วยผ้ากอซแล้วกดลงบนจานคว่ำและเหยือกที่เติมน้ำ
5. ย้ายไปที่ห้องมืดและเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. จัดเรียงเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทด้วยน้ำเกลือแล้วปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น
7. นำออกมาอีกครั้งในห้องเย็น และหลังจาก 10-15 วัน เห็ดก็จะพร้อมใช้งาน

วิธีทำเวฟแบบเย็น

วิธีการเย็นเกี่ยวข้องกับการแช่คลื่นนานถึงประมาณ 4 วัน วิธีการปรุงเห็ดเค็มอย่างถูกต้องเพื่อทำขนมกรอบและมีกลิ่นหอม?

• เห็ดสด 2 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• กระเทียม 8-10 กลีบ;
• พืชชนิดหนึ่งสีเขียว 2 ใบ;
• 10 ชิ้นใบลูกเกดดำ
• กรดซิตริก 5 กรัม

สูตรที่อธิบายวิธีทำคลื่นจะช่วยให้แม่บ้านรับมือกับกระบวนการนี้ได้

1. หลังจากทำความสะอาดล่วงหน้าแล้ว ให้ล้างเห็ดให้สะอาดหลายๆ ครั้งในน้ำเย็น
2. เทน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือ (2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) และเติมกรดซิตริก
3. หลังจาก 2 วัน ล้างคลื่นและทำซ้ำขั้นตอนการแช่ด้วยเกลือ แต่ไม่มีกรด
4. หลังจากผ่านไปอีกวัน สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดใส่เห็ดแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ด้านล่างมี "หมอน" ใบมะรุม
5. โรยคลื่นแต่ละชั้นด้วยเกลือ กระเทียมสับ และปิดด้วยใบลูกเกดดำด้านบน
6. กดลงน้ำหนักเพื่อให้เห็ดปล่อยน้ำใน 2-3 วันและเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 30 วัน
7. ผ่านไปหนึ่งเดือนเห็ดเค็มก็พร้อมรับประทาน

วิธีทำซุปมันฝรั่งเวดจ์

หลายคนมั่นใจว่าคลื่นสามารถดองและเค็มเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เราสามารถรับรองได้ว่าอาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์นั้นปรุงจากเห็ดเหล่านี้ เช่น ซุป วิธีทำซุปจากคลื่นสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยกับทั้งครอบครัว?

คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• คลื่นต้ม 500 กรัม
• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ต้มครึ่งซีก - สำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงคลื่นและทำซุปเห็ดแสนอร่อยสำหรับครัวเรือนของคุณอย่างถูกต้อง?

1. เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผักปอกเปลือกล้างในน้ำแล้วหั่น: หัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นเส้น
3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในเห็ดและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่มันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เปลี่ยนแปลง ปิดไฟ ทิ้งไว้บนเตา 10 นาที
7. เทลงในจานแบ่งครึ่งไข่ต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วิธีทำเห็ดสีชมพูกับเนื้อในหม้อ

เห็ดกับเนื้ออบในหม้อเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับหลายครอบครัว คลื่นสีชมพูมีกลิ่นหอมดังนั้นการรักษาที่เตรียมไว้จะออกมาอร่อย วิธีการเตรียมคลื่นสีชมพูอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้คนที่คุณรักผิดหวัง?

• หมู 500 กรัม
• เห็ดต้ม 500 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำ 50 มล. ในแต่ละหม้อ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 4 กลีบ.

วิธีการปรุงเห็ดสีชมพูอย่างถูกต้องคุณสามารถเรียนรู้จากคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงผสมกับเนื้อและเห็ดในชามเดียว
3. ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยและกระเทียม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. ผัดและใส่ในหม้อที่เตรียมไว้ เทน้ำ 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบ
5. เทครีมที่ด้านบนปิดฝาและวางในเตาอบอุ่น
6. อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 60-70 นาที แล้วแต่ปริมาณหม้อ

วิธีทำสตูว์ไวน์ขาว

คลื่นสีขาวไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของสีชมพู ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยจากพวกมันได้ เช่น สตูว์ในไวน์ขาว วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงคลื่นสีขาวเพื่อทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจคืออะไร?

• เห็ดต้ม 700 กรัม
• 2 หัวหอมสีขาว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ครีม 250 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• โหระพา 1 ก้าน;
• ½ ช้อนชา ส่วนผสมของพริกป่น

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรจะแสดงวิธีการปรุงเห็ด Volushka ในไวน์ขาวอย่างถูกต้อง

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อย
3. ใส่เห็ด โหระพา พริกไทยป่น และเนย
4. ทอดมวลทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีเทไวน์แห้งและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. เทครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
6. เกลือเพื่อลิ้มรส คนและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระ

เมื่อพิจารณาสูตรที่นำเสนอในบทความและได้เรียนรู้วิธีทำเวฟเล็ตที่อร่อยและถูกต้องแล้ว คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเห็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจทุกสัปดาห์