เนยทอดสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรและวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
เห็ดเนยเป็นเห็ดป่าที่อร่อยมากและเป็นที่นิยม คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขา: จูเลียน, ซุป, บอร์ช, ของว่าง, เครื่องเคียง พวกเขายังต้องผ่านการบำบัดต่างๆ เช่น การทำเกลือ การคั่ว การอบแห้ง การแช่แข็ง และการดอง
สูตรสำหรับเตรียมเนยทอดสำหรับฤดูหนาวมีคุณลักษณะสำคัญอย่างหนึ่ง: เห็ดเหล่านี้ต้องสามารถปอกเปลือกและปรุงอาหารได้อย่างเหมาะสม ต้องเอาหนังเหนียวทั้งหมดออกจากเห็ด หากฟิล์มยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหารมันจะแข็งตัวเล็กน้อยและเห็ดจะขม
หลังจากทำความสะอาดเนย หั่นเป็นหลายส่วน เติมน้ำ เติมเกลือ น้ำส้มสายชู (หรือกรดซิตริก) แล้วปรุงบนเตา สำหรับเห็ด 1 กก. คุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและ 0.5 ช้อนชา กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู 30 กรัม ควรต้มน้ำมันในน้ำนี้ประมาณ 20 นาที
มีหลายสูตรสำหรับการทำเนยทอดสำหรับฤดูหนาวและแต่ละสูตรก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณเพียงแค่ต้องอ่านอย่างระมัดระวังและเริ่มกระบวนการทำอาหาร
เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวด
ฉันต้องการแบ่งปันวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมเนยทอดสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารมากนัก
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- น้ำมัน 2 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- 2 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
เนยต้มกับหัวหอมทอดสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปร้อนและจูเลียนโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลปีใหม่
ต้มเนื้อผลไม้ล่วงหน้า สะเด็ดน้ำออกให้หมด หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น
ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที แต่อย่าปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหย
นำเปลือกออกจากหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เทลงในเห็ดและผัดต่อในขณะที่คนให้เข้ากัน
ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดแล้วใส่เห็ด
เกลือมวลเพิ่มพริกไทยและผสมกับไม้พาย
ใส่เนยลงในกระทะที่มีเห็ดและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
ปิดฝา ยกลงจากเตา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
ใส่เห็ดชนิดหนึ่งที่แช่เย็นลงในขวดสำหรับฤดูหนาว ปิดฝาพลาสติกและแช่เย็น ถ้าคุณไม่ต้องการให้กระป๋องกินเนื้อที่มาก คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกใส่อาหารแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
วิธีทำเห็ดชนิดหนึ่งผัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงเนยทอดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว?
ในสูตรนี้จะต้องเติมกรดซิตริกลงในช่องว่างซึ่งจะทำให้เห็ดดูเหมือนเห็ดดองมากขึ้นและจะเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วย
สำหรับช่องว่างนี้ เราต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำมัน 2 กก.
- ¼ ชม. ล. กรดมะนาว;
- 2 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- 2 ชิ้น พริกหยวก;
- เกลือ;
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 2 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ใส่เนยที่ต้มและสับแล้วลงในกระทะกับเนย ทอดไฟกลาง 20 นาที คนตลอดเวลา
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกหยวกไม่มีเมล็ดเป็นเส้นแล้วใส่เห็ด
ผัดและเพิ่มกรดซิตริก, เกลือ, ออลสไปซ์และพริกป่นและผักชีฝรั่งสับ
ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาที ปิดฝาและนำออกจากเตา
ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นใส่ลงในขวดโหลให้แน่น แล้วเทน้ำมันที่เหลือจากกระทะลงไป
ปิดฝาและวางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
เห็ดชนิดหนึ่งผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมฤดูหนาวที่เรียบง่ายและน่าสนใจในเวลาเดียวกันจะดูดีในเกือบทุกจาน
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน 2 กก.
- 1 หัวหอม;
- 10 กานพลูกระเทียม
- เนย 40 กรัม
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกป่น
เราแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอสำหรับเนยทอดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกระเทียม:
สุ่มหั่นเนยที่ต้มแล้วใส่ในกระทะที่มีเนยละลาย ทอดใต้ฝาประมาณ 25-30 นาที คนเป็นครั้งคราว
นำฝาออก ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับด้วยมีด
ทอดประมาณ 10 นาทีจนเห็ดหน้าแดงสวยงาม
ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกป่น ผสมให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
ใส่เห็ดชนิดหนึ่งที่ทอดแล้วยังร้อนสำหรับฤดูหนาวในขวด เทน้ำมันที่เหลือจากการทอดแล้วปิดฝา
รอจนเย็นสนิทแล้วจึงใส่ในชั้นใต้ดิน
เก็บเกี่ยวเนยผัดกับผักสำหรับหน้าหนาว
เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอการทำเนยทอดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีผัก:
เห็ดจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
- น้ำมัน 2 กก.
- บวบ 0.5 กก.
- สควอชขนาดเล็ก 0.5 กก.
- มะเขือเทศ 0.5 กก.
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- น้ำมันลีน;
- วางมะเขือเทศ 200 กรัม
- เกลือและพริกไทย;
- สมุนไพรโปรวองซ์;
- แกง (เพื่อลิ้มรส)
เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน 10 นาที
ตัดบวบและสควอชเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งและทอดในน้ำมัน
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วทอดจนเนียน
รวมอาหารทอดทั้งหมดลงในกระทะ เกลือ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและวางมะเขือเทศ
เคี่ยวบนไฟอ่อน 30-35 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่มีไส้มะเขือเทศ
ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หลังจากสองวัน ให้ทำหมันอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
ปิดฝา ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปที่ห้องใต้ดินหรือแช่เย็น
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเนยผัดกับผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เธอจะช่วยคุณถ้าคุณต้องการเตรียมขนมสำหรับแขก "กะทันหัน" อย่างเร่งด่วน
ช่องว่างเห็ด: วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งทอดสำหรับฤดูหนาว
คุณเคยพยายามหมักเห็ดชนิดหนึ่งทอดหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรลองสูตรเนยทอดสำหรับฤดูหนาวในขวด ที่นี่ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ ยกเว้นเห็ดและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในที่เย็นได้ไม่เกินหกเดือน
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน 1 กิโลกรัม
- น้ำมันสำเร็จรูป;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
- น้ำ 300 มล.
ตัดเห็ดต้มที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดโดยไม่ใช้ฝาบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
หมัก: ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด 3 นาที
กระจายเห็ดร้อนในขวดและเทน้ำดองร้อนๆ
ราดบนเห็ด 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด ล. น้ำมันดอกทานตะวันร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราบนชิ้นงาน
ปิดฝาพลาสติกฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นและแช่เย็น
อย่างที่คุณเห็นการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งที่ผัดในฤดูหนาวนั้นไม่ยากเลย เหลือเพียงเลือกตัวเลือกที่คุณชอบและเริ่มบรรจุกระป๋อง และในฤดูหนาวที่หนาวเย็น สต็อกเห็ดของคุณจะได้รับการต้อนรับไม่เพียงแค่บนโต๊ะเทศกาลเท่านั้น จากช่องว่างของเนยทอดคุณจะได้ซุปอร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนไส้พายหรือพิซซ่า และถ้าคุณทอดมันฝรั่งกับเห็ด อาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวจะออกมา
