เนื้อกับเห็ดเห็ดในเตาอบ, หม้อหุงช้า, กระทะ: ภาพถ่าย, สูตรสำหรับอาหารอร่อย

อย่างที่คุณทราบ เนื้อสัตว์ทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเห็ด แต่พ่อครัวหลายคนชอบเนื้อวัว ไม่มันเยิ้ม มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเห็ดก็เสริมและเน้นย้ำ ทำให้อาหารที่มีส่วนประกอบทั้งสองนี้ฉ่ำ อร่อย และเบา ด้านล่างนี้คือชุดของสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งมีการนำเสนอเนื้อวัวกับเห็ดในการตีความและการผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เนื้อกับเห็ดกระป๋องและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 200 กรัม
  • แอปเปิ้ล 2 ลูก
  • แชมปิญองกระป๋อง 1 ถ้วย
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • นม 1 แก้ว
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
  1. ในการปรุงเนื้อกับเห็ดกระป๋อง ให้ต้มเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเตรียมซอสจากนมและแป้ง
  2. ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  3. หั่นเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน
  4. ใส่เนยลงในกระทะ วางด้านล่างด้วยชิ้นแอปเปิ้ล ใส่เนื้อบนแอปเปิ้ล สลับกับเห็ด ราดซอสด้านบน โรยด้วยเนยละลายแล้วอบ

เนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

  • เนื้อสันใน 180 กรัม
  • เห็ดแห้ง 15 กรัม
  • มันฝรั่ง 140 กรัม
  • หัวหอม 50 กรัม
  • เนย 25 กรัม
  • ชีส 10 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
  • ผักชีฝรั่ง 3 กรัม
  • มะเขือเทศสด 20 กรัม
  • เกลือพริกไทย

ในการเตรียมเนื้อย่างกับแชมเปญและมันฝรั่ง ก่อนอื่นให้ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย และทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ผัดเห็ดต้ม หัวหอม และมะเขือเทศสับแยกกัน

ต้มและทอดมันฝรั่งจากนั้นใส่เนื้อในกระทะใส่เห็ดหัวหอมและมะเขือเทศลงไปและถัดจากนั้น - มันฝรั่งทอดเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

ใส่ในเตาอบสำหรับการอบ

โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟบนโต๊ะในกระทะ

เนื้อกับมะเขือม่วง เห็ด และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 150 กรัม
  • มะเขือม่วง 100 กรัม
  • แชมเปญสด 100 กรัม
  • เนย 20 กรัม
  • หัวหอม 20 กรัม
  • มะเขือเทศบด 5 กรัม
  • มะเขือเทศ 75 กรัม
  • พริกชี้ฟ้า 10 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
  • ใบกระวาน 1 ใบ

ผัดเนื้อนุ่มไม่ติดมันในน้ำมัน (5 กรัม) จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศบด น้ำ 1/2 ถ้วย ใบกระวาน และเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก จากนั้นหั่นเนื้อเป็น 3 ชิ้นและในชามเดียวกันปิดด้วยหัวหอมสับละเอียดและผัด, เห็ด, พริกหยวก จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 5–8 นาที เสิร์ฟเนื้อวัวกับเห็ดและผักบนจาน ราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นวงกลม ทอดในน้ำมัน แล้วสลับกันวางข้างเนื้อเป็นเครื่องเคียง

สูตรสลัดเนื้อ พริกหยวก และเห็ด

วัตถุดิบ

  • เนื้อวัว (ไม่ติดมัน, ต้ม, แช่เย็น) - 400 g
  • แชมเปญดอง - 250 กรัม
  • หัวหอมสีเขียว - 6 ขน
  • พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น

สำหรับเครื่องปรุงรสครีมเปรี้ยว:

  • ครีมเปรี้ยวหนา - 2/3 ถ้วย
  • พืชชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สลัดกับเนื้อวัวและเห็ดซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นน่าพอใจและอร่อยมาก ดังนั้นจึงเป็นที่ภาคภูมิใจของสถานที่แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล

  1. ตัดเนื้อและเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ
  2. ล้างพริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
  3. สับขนหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในชามพร้อมกับเห็ด เนื้อวัว และพริกไทย
  4. เตรียมเครื่องปรุง ปรุงรสสลัด และคนให้เข้ากัน

เนื้อกับเห็ดและพริกแดง

วัตถุดิบ

  • เนื้อ - 500 กรัม
  • แชมเปญ - 300-500 กรัม
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  • เกลือ พริกแดง
  • ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • หัวหอม - 1 ชิ้น,
  • เนยหรือมาการีน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • ข้าวโพดหรือแป้งสาลีสำหรับข้นน้ำเกรวี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ตัดเนื้อเป็นชิ้น (2 × 4 ซม.) แล้วคลุกเคล้ากับกระเทียมสับละเอียด น้ำตาล เกลือ ปาปริก้า และสมุนไพร ครอบคลุมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปอกเห็ด, สับ, ทอดในน้ำมัน, เติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม เทเนื้อลงในน้ำ 1 ลิตร ใส่หัวหอม น้ำมันอีกครึ่งหนึ่ง ของเหลวที่เหลือจากการเคี่ยวเห็ด ปิดทุกอย่างให้แน่นและเคี่ยวบนไฟแรงจนนุ่ม เพิ่มเห็ด 10 นาทีจนพร้อม เจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเติมลงในน้ำเกรวี่ ผสมกับน้ำมันที่เหลือ เสิร์ฟซุปข้าวร่วน

เนื้อผสมกับเห็ดและพริกแดงทำให้ซุปมีรสเผ็ดฉุนและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

สตูว์เนื้อในซอสเห็ด

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 640 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • ไขมัน 40 กรัมสำหรับซอส
  • หัวหอม 120 กรัม
  • เห็ดแห้ง 40 กรัม
  • ไขมัน 30 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
  • แป้ง 40 กรัม
  • น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 80 กรัม
  • เบคอน 80 กรัม
  • แป้ง 40 กรัม
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับโครเก้:

  • มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
  • เนยหรือมาการีน 40 กรัม
  • 1 ไข่
  • แป้ง 40 กรัม
  • น้ำมันหมู 40 กรัม

เนื้อกับซอสเห็ดแชมปิญองเป็นอาหารที่น่าเหลือเชื่อที่ด้านหนึ่งทำให้คุณเอะอะกับมัน แต่ในทางกลับกัน มันก็คุ้มค่า

เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, ไข่, เบคอน, เกลือ, พริกไทยและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน เนื้อสับทำเป็นม้วนซึ่งทำเป็นวงแหวนชุบแป้งแล้วทอดในกระทะบนน้ำมันหมูที่อุ่น ซอสเห็ดกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเตรียมแยกต่างหาก วางวงแหวนทอดในกระทะ ราดซอสและเคี่ยวจนนุ่ม Krucheniki เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - คร็อกเก้มันฝรั่ง

สำหรับการเตรียม croquettes: มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบของพวกเขา, ปอกเปลือก, ถูผ่านตะแกรง, ใส่เนยหรือมาการีน, ไข่, แป้ง, นวดให้เข้ากัน, คร็อกเก้และทอด เสิร์ฟบนโต๊ะ krucheniki ราดด้วยซอส croquettes แยกกัน

เนื้อกับน้ำมันหมูและซอสแชมเปญ

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 900 กรัม
  • แป้ง 40 กรัม
  • น้ำมันหมู 20 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

  • หัวหอม 40 กรัม
  • แป้ง 10 กรัม
  • มะเขือเทศบด 20 กรัม
  • น้ำซุป 240 กรัม
  • ไขมัน 20 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 40 กรัม
  • หัวหอม 20 กรัม
  • ไขมัน 30 กรัม
  • น้ำซุปเห็ด 60 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ตีเกลือม้วนแป้งและทอดในน้ำมันหมู เพื่อเตรียมซอส: ตุ๋นหัวหอม, ตัดเป็นครึ่งวง, เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ผัดแป้งแยกกัน แช่เย็นและละลายในน้ำซุปอุ่น ผสมกับหัวหอมแล้วนำไปต้ม เห็ดต้มและผัดกับหัวหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำซุปเห็ดจะถูกเพิ่มลงในซอส จากนั้นเทซอสที่ปรุงสุกแล้วลงบนเนื้อและเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟเนื้อกับซอสเห็ดแชมปิญอง โรยหน้าด้วยสมุนไพรตามชอบ

ซุปเนื้อกับเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

วัตถุดิบ

  • เนื้อสันใน 300 กรัม
  • แชมเปญ 300 กรัม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำมันพืช 60 มล
  • แป้ง 20 กรัม
  • น้ำตาล 5 กรัม
  • ผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ 1 พวง

ซุปเนื้อกับเห็ดในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับทั้งครอบครัว

  • ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกล้างบดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งสับ
  • ล้างเห็ดสับละเอียดใส่ในชามด้วยน้ำมันพืชทอดในโหมด "อบ" เพิ่มเนื้อ, กระเทียม, น้ำตาลและสมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, ผัด, ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในโหมด "ความร้อน", เทน้ำ 2 ลิตร, ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  • เพิ่มแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยปรุงอาหารในโหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที
  • หากต้องการ ปล่อยให้อยู่ในโหมด "การทำความร้อน"
  • ขอแนะนำให้ปรุงซุปกับเนื้อวัวและเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ซึ่งรับประกันการจัดเตรียมอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมเสมอ

ซุปเนื้อกับเห็ดดองและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

  • เนื้อต้ม 300 กรัม
  • แชมเปญดอง 200 กรัม
  • มันฝรั่ง 2 หัว
  • 1 หัวหอม
  • ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • เนย 50 กรัม
  • ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 3 ต้น
  • โหระพา 2-3 ก้าน
  • พริกไทยเกลือ
  1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด ตัดเนื้อเป็นชิ้นใส่ในชามกับเนยใส่เห็ด, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, ทอดในโหมด "การอบ" ล้างขึ้นฉ่ายและโหระพาสับหยาบ
  2. เทน้ำ 2.5 ลิตรใส่มันฝรั่งเกลือและพริกไทยปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการ ปล่อยให้อยู่ในโหมด "การทำความร้อน"
  3. ซุปในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อวัวและเห็ดทำได้ดีที่สุดในครีมซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานนอกจากนี้ยังแนะนำให้ใส่โหระพาและขึ้นฉ่าย
  4. เนื้ออบกับเห็ดและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 200 กรัม
  • แอปเปิ้ล 2 ลูก
  • แชมปิญองกระป๋อง 1 ถ้วย
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • นม 1 แก้ว
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ

เนื้ออบในเตาอบกับเห็ดและแอปเปิ้ลเป็นอาหารจานพิเศษที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากสำหรับผู้ที่ต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ และสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือน

ต้มเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเตรียมซอสจากนมและแป้ง ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน จาระบีจานอบด้วยเนยวางด้านล่างด้วยชิ้นแอปเปิ้ลวางเนื้อบนแอปเปิ้ลสลับกับเห็ดเทซอสด้านบนโรยด้วยเนยละลายแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศา

สตูว์เนื้อกับเห็ดและแอปเปิ้ลในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 500 กรัม
  • 1 แครอท
  • 1 รากผักชีฝรั่ง (หรือรากผักชีฝรั่งบางส่วน)
  • 1 หัวหอม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • 1 แอปเปิ้ล
  • 3-4 เซนต์ ช้อนไขมันอุ่น
  • แชมเปญสด 500 กรัม (หรือเค็ม 250 กรัม)
  • น้ำ 250 มล. (หรือน้ำซุป)
  • 2-3 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
  • เกลือ น้ำตาล พริกไทย
  1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 × 4 ซม. ทอดที่ด้านล่างของกระทะห่านในชิ้นไขมัน เพิ่มรากสับและน้ำ (หรือน้ำซุป) เคี่ยวปิดเกือบจนนุ่ม
  2. เคี่ยวเห็ดจนนุ่มในไขมันที่เหลือ จากนั้นใส่แป้งและผสมกับเนื้อสัตว์ ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวประมาณ 10 นาทีให้เติมน้ำซุปเย็น ๆ และครีมเปรี้ยวเล็กน้อยต้มประมาณ 2 - 3 นาที
  3. เสิร์ฟบนโต๊ะในจานสำหรับตุ๋น (หรือโอนไปยังชาม) ตกแต่งด้วยมันฝรั่งต้ม พาสต้า (หรือข้าว) และผักดอง

เนื้อตุ๋นกับเห็ดในครีมเปรี้ยวมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน

สลัดกับเห็ดกระป๋อง ชีส และเนื้อ

วัตถุดิบ

  • เนื้อสันใน 200 กรัม
  • เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
  • 1 แอปเปิ้ล
  • ชีส 100 กรัม
  • มายองเนส 100 กรัม
  • ผักกาดหอม ขนหัวหอม เกลือ

สลัดกับเห็ดกระป๋องและเนื้อวัวควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อซึ่งต้องต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตะแกรงแอปเปิ้ล สับเห็ดกระป๋องอย่างประณีต ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแบนแล้ววางเนื้อหั่นบาง ๆ ลงไป ทาแอปเปิ้ลขูดบนเนื้อ แล้วใส่เห็ดลงไป โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดราดด้วยมายองเนสและประดับด้วยหัวหอมสับ

สลัดกับเนื้อ เห็ด แตงกวาดอง และหัวบีท

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 200 กรัม
  • เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
  • มันฝรั่งต้ม 200 กรัม
  • บีทรูทต้ม 150 กรัม
  • แตงกวาดอง 700 กรัม
  • แอปเปิ้ล 50 กรัม
  • ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
  • ไข่ต้ม 3 ฟอง
  • ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
  • ผักใบเขียว, มะรุม, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ

เนื้อต้ม, มันฝรั่ง, เห็ด, หัวบีท, แตงกวา, แอปเปิ้ล, ไข่และปลาเฮอริ่งหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เกลือ น้ำตาล มะรุม และน้ำส้มสายชูลงในครีมเปรี้ยว

ชั้นล่างของสลัดกับเนื้อวัว ตามด้วยเห็ด, แตงกวา, มันฝรั่ง, หัวบีท, แอปเปิ้ล, ปลาเฮอริ่ง ทาแต่ละชั้นด้วยซอส เติมสลัดด้วยไข่สับและสมุนไพร

พัฟสลัดเนื้อ ข้าว และเห็ด

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 400 กรัม
  • ข้าว 200 กรัม
  • แตงกวาดอง 1 ลูก
  • เห็ดดอง 100 กรัม
  • 2 แครอท
  • 8 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสช้อนโต๊ะ
  • ผักใบเขียว เกลือ

สลัดชั้นกับเนื้อวัวและเห็ด โดยแต่ละชั้นจะแช่มายองเนสและจัดวางตามลำดับต่อไปนี้:

  1. ใส่ข้าวต้มในน้ำเค็มที่ด้านล่างของชาม
  2. ท็อปด้วยแตงกวาดองหั่นเต๋า
  3. แล้วชั้นของเนื้อต้ม
  4. ชั้นต่อไปคือแครอทต้ม
  5. เทมายองเนสด้านบน โรยหน้าด้วยสมุนไพร

เนื้ออบกับเห็ดในครีม

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 1 กิโลกรัม
  • 1 หัวหอม
  • เห็ดใหญ่ 5 ตัว
  • 1 แครอท
  • 1 รากผักชีฝรั่ง
  • พาร์สนิป 1 ราก
  • ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ถ้วย
  • ไขมัน 2 ช้อนโต๊ะละลายจากน้ำมันหมู
  • เพื่อลิ้มรส - ใบกระวาน, ถั่วลันเตา, สมุนไพร, เกลือ

เนื้ออบกับเห็ดในครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

น้ำตาลเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุกด้านใส่ในกระทะใส่เห็ดสับ, แครอท, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่งและหัวหอม, เช่นเดียวกับใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ เทเนื้อด้วยน้ำซุปหรือน้ำ ใส่ในเตาอบและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม จากนั้นเทครีมลงบนเนื้อและเคี่ยวอีกสักครู่ หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วถูครีมกับเห็ดรากและหัวหอมผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้ม เมื่อเสิร์ฟให้เสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวกับเนื้อ

เนื้อกับเห็ดแห้งในครีมในกระทะ

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 500 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 40 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • เนยใส 6 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
  • เพื่อลิ้มรส - พริกไทยดำ, เกลือ

เนื้อกับเห็ดในครีมมักปรุงในกระทะด้านล่างเป็นหนึ่งในสูตรสำหรับการทอด

แช่เห็ดในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แล้วต้มในน้ำเดียวกันจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นครึ่งเป็นวงบางๆ แล้วทอดในน้ำมัน เกลี่ยแป้ง. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีพริกไทยเกลือและทอดในกระทะจนนุ่มจากนั้นใส่หัวหอม, แป้ง, เห็ด, ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อกับเห็ดและคอนยัค

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 1 กิโลกรัม
  • หัวหอม 300 กรัม
  • เห็ดต้ม 250 กรัม
  • ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  • คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เพื่อลิ้มรส - เกลือ
  1. เนื้อกับเห็ดในกระทะยังสามารถปรุงร่วมกับคอนญักซึ่งจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
  2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดสับ หอมใหญ่สับ แล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที
  3. จากนั้นเกลือมวลเพิ่มครีมผสมกับคอนญักและเคี่ยวจนนุ่ม

เนื้อผัดเห็ดหอม

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 500 กรัม (เนื้อ)
  • แชมเปญสด 500-600 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนไขมัน
  • เกลือพริกไทยดำผักชีฝรั่ง

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบทิ้งทอดในกระทะร้อนพร้อมหัวหอมสับเป็นวงแหวน ผัดเห็ดในไขมันแล้วใส่เนื้อสัตว์ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือใส่พริกไทยดำสองสามถั่วผัดปิดฝาจานและเคี่ยวจนนุ่ม

เนื้อผัดกับเห็ดที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วิธีทำเนื้อยัดไส้เห็ดเกลือ

วัตถุดิบ

  • เนื้อสับ 500 กรัม
  • แชมปิญองเค็ม 500 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
  • 3 หัวหอม
  • เบคอนรมควัน 100 กรัม
  • เกลือน้ำมัน

แม่บ้านที่ชอบทดลองในครัวมักสนใจคำถามว่าสูตรอร่อยสำหรับปรุงเนื้อกับเห็ดในเตาอบมีอะไรบ้าง จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่าง ๆ ด้านล่างเสนอให้ทำเป็นม้วน

ใส่ไข่ หัวหอมสับละเอียด แครกเกอร์ และเกลือลงในเนื้อสับ สับเบคอนรมควันอย่างประณีตแล้วทอด เมื่อไขมันหมด ใส่หัวหอมสับละเอียด เห็ดที่สับละเอียดล้างแล้วตากให้แห้ง ผัดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด

ใส่เนื้อสับบนชีสเปียก, จารบีกับไข่, ใส่เห็ดทอดลงไป, ม้วนทุกอย่างขึ้น วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบในเตาอบ เมื่อม้วนเป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยว หลังจาก 15 นาที ใส่ครีมหรือซอสมะเขือเทศ แป้งเจือจางลงในของเหลว อุ่นเครื่องหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม เสิร์ฟโรลหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟซอสแยกกันในชามซอส

อย่างน้อยก็รู้สูตรการทำเนื้อยัดไส้เห็ดแชมปิญอง จากนั้นคุณสามารถทำการทดลองที่กล้าหาญของคุณเองกับอาหารจานนี้ เปลี่ยนและเสริมส่วนผสมในนั้น

เตาอบเนื้อกับเห็ด หัวหอม และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 600 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เนยใสหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
  • แชมเปญ 50 กรัม
  • 3 หัวหอม
  • 3 แครอท
  • มันฝรั่ง 600 กรัม
  • เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 100 กรัมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเดือดทั้งสองด้าน ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นวง สับเห็ดต้มอย่างประณีต ทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันเดือด ใส่เนื้อสัตว์และผักในหม้อดินหรือกระทะตามลำดับต่อไปนี้: ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบนมันฝรั่ง - เนื้อ, บนเนื้อ - เห็ด, แครอทและหัวหอม, ด้านบน - มันฝรั่งที่เหลือ เกรียมทุกอย่างด้วยซอส ในการเตรียมแป้งให้ใส่แป้งในน้ำมันเดือดทอดเล็กน้อยเจือจางน้ำซุปเห็ดใส่มะเขือเทศเกลือพริกไทยครีมเปรี้ยวแล้วผัดเล็กน้อย ใส่เนื้อกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ใส่จานที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

สูตรเนื้อสโตรกานอฟกับเนื้อ เห็ด และไวน์ขาว

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 400 กรัม
  • แชมเปญ 200 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • แป้ง 2 ช้อนชา,
  • เนย 50 กรัม
  • ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
  • ครีม 200 กรัม
  • โหระพาสด 2-3 ก้าน ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย

มีหลายสูตรสำหรับเนื้อ stroganoff กับเห็ดที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากตัวเลือกการทำอาหารได้อธิบายไว้ที่นี่

  1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยแป้ง
  2. สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดเห็ดเป็นเส้น
  3. ทอดเนื้อทุกด้านในกระทะที่อุ่นแล้ววางบนจาน เคี่ยวหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 5-7 นาที, เพิ่มไวน์, ต้มประมาณ 3-5 นาที, ใส่ครีม, เกลือและพริกไทย, ใส่สมุนไพร, ใส่เนื้อและนำไปต้มบนไฟอ่อน
  4. ประดับด้วยมันฝรั่งทอดหรือคร็อกเก้มันฝรั่ง
  5. สามารถปรุงเนื้อสโตรกานอฟกับเห็ดในหม้อหุงช้าและอธิบายวิธีการทำในสูตรต่อไปนี้

สโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด ซาวครีม และซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 600 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 100 มล
  • พริกไทยดำป่นเกลือ

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงใน multicooker แล้วผัดหัวหอมในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว พริกไทยดำ และเกลือลงในหัวหอม ละลายแป้งสาลีในน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงใน multicooker ผสมทุกอย่าง

ใส่เนื้อในซอส คนและปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาที ใส่ใบกระวานลงในหม้อหุงช้า คนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

เนื้อกับเห็ดในซอสครีมกับไวน์

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 600 กรัม
  • แชมเปญ 400 กรัม
  • หัวหอม 300 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เนยใสหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเผ็ดปานกลางหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงอ่อน 1 ช้อนชา
  • ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ลิตร
  • น้ำซุปผัก 1/2 ลิตร
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ครีม 1.5 ถ้วย
  • ต้นหอม 1 พวง
  1. เนื้อกับเห็ดในซอสครีมจะชุ่มฉ่ำเข้มข้นและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก
  2. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผัดในน้ำมันเนยในกระทะใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่มัสตาร์ด คลุกเคล้าทุกอย่าง นำกระทะออกจากเตา ใส่พริกแดง ไวน์ และน้ำซุป เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
  3. ตัดเห็ดเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเทครีมและระเหยเล็กน้อย เทซอสที่ได้กับแชมเปญลงบนเนื้อ - ในครีมมันจะนุ่มขึ้น
  4. โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

เนื้อกับเห็ด กะหล่ำปลี และลูกพรุน

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 1 กิโลกรัม
  • กะหล่ำปลี 100 กรัม
  • หัวหอม 500 กรัม
  • แชมเปญสด 200 กรัม
  • มะเขือเทศ 1 ลูก
  • พริกหวาน (สีแดง) 1 ชิ้น
  • ลูกพรุน (หลุม) 15 - 20 ชิ้น

สำหรับซอส:

  • มายองเนส 100 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่
  • ผักใบเขียว

ในการปรุงเนื้อกับเห็ดและลูกพรุน ก่อนอื่นคุณต้องหั่นอาหารเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในเตาอั้งโล่เป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อวัว กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ เห็ด มะเขือเทศ พริกไทย ราดทุกอย่างด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ไข่ลวกสับละเอียด และผักใบเขียวสับ ใส่ลูกพรุนไว้ด้านบน เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องคน!

  1. ตั้งเวลาสำหรับโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากสัญญาณ เปิดฝาของ multicooker ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

พายเนื้อกับเห็ดดอง

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนมจะมีการนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมยัดไส้ด้วยเนื้อวัวกับเห็ดดองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

สำหรับการกรอก:

  • 2 หัวหอม
  • เนื้อต้ม 200 กรัม
  • แชมเปญดอง 100 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • เนยสำหรับอบ

สำหรับการทดสอบ:

  • 2/3 ถ้วยแป้งสาลี
  • 2 ช้อนชา ผงฟู
  • ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในโหมด "อบ" จนเป็นสีเหลืองทอง ปิด multicooker
  2. ใส่หัวหอมลงในชาม ตัดเนื้อและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมผัดผสมไส้
  3. ตีไข่กับเกลือใส่ครีมเปรี้ยวผสมแล้วตีต่อ
  4. ร่อนแป้งกับผงฟูใส่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ตีต่อไปจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาที
  5. จาระบีชาม multicooker ด้วยเนย ใส่แป้งลงไปประมาณ 2/3 ของแป้ง กระจายไส้เบา ๆ เทแป้งที่เหลือ
  6. ตั้งเวลาสำหรับโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที
  7. หลังจากสัญญาณ เปิดฝาของ multicooker ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย