คาเวียร์ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว: วิธีทำขนมเห็ด

เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงเรียกว่าเห็ดป่าจริงเนื่องจากไม่เหมือนกับสายพันธุ์ฤดูหนาวและฤดูร้อนซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ IV เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจัดอยู่ในอันดับที่ I ในแง่ของปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการผลไม้เหล่านี้ไม่ด้อยกว่าเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง .

หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยกับฝนตกชุกและอบอุ่น คุณสามารถเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้เป็นจำนวนมาก และการเตรียมการเบื้องต้นสำหรับการปรุงอาหาร - การทำความสะอาดและการล้าง - ไม่ต้องการความรอบคอบเลย ใช่แล้ว ปกติแล้วเห็ดกินหนอนก็มีน้อย และทำให้เห็ดน่าดึงดูด อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณนำผลไม้จำนวนมากออกจากป่า คำถามก็เกิดขึ้น: จะทำอะไรกับพวกมันได้บ้าง

วิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว: ส่วนผสม

เราเสนอให้ปรุงคาเวียร์จากเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนเตรียมสิ่งนี้ในปริมาณมากเพราะเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกมาโดยไม่คาดคิดและตู้เย็นว่างเปล่า มันทำแซนวิชที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับการเติมพิซซ่าและพาย คาเวียร์เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับจูเลียน ซุป และซอส นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถวางบนโต๊ะเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งต้มและเนื้อสัตว์ เตรียมเห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงเพื่อใช้ในอนาคต และคุณจะไม่เสียใจเลยที่ได้ทำลงไป ชิ้นงานมีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีกลิ่นหอมของป่าอันเป็นเอกลักษณ์รวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

วิธีการปรุงเห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นโปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย? เพื่อเตรียมคาเวียร์ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เห็ดสด - 3 กก.
  • หัวหอม - 1 กก.
  • แครอท - 700 กรัม
  • น้ำมันพืช - 200 มล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
  • พริกไทยดำป่นสด - 2 ช้อนชา

วิธีทำเห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง

สูตรสำหรับคาเวียร์จากเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงเกี่ยวข้องกับการเตรียมหลายขั้นตอน ในการเริ่มต้น เห็ดควรล้างให้สะอาดในน้ำ แล้วจึงตัดเศษไมซีเลียมออก หากมีเหลืออยู่ที่ขา อย่าลืมต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-30 นาที ดึงออกมาด้วยช้อน slotted ลงในตะแกรงโลหะแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกได้ดี

ในขณะที่น้ำกำลังระบายออกจากเห็ดน้ำผึ้ง ให้ปอกแครอทและหัวหอม ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ในการทำให้แครอทผัดเร็วขึ้น คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ

ใส่ผักในกระทะลึกที่มีน้ำมันพืชและทอดเป็นเวลา 15 นาที บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นใส่เกลือเล็กน้อยใส่ในชาม

ใส่เห็ดแห้งลงในกระทะด้วยเนยแล้วทอดประมาณ 20-25 นาที บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มพริกไทยดำบดสดเทน้ำส้มสายชูผสมเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5 ลิตร แล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เป็นมูลค่าที่บอกว่าธนาคารไม่จำเป็นต้องเต็มไปด้านบนสุด เว้นที่ว่าง 1 ซม. แล้วเติมน้ำมัน โถสามารถแช่เย็นหรือนำไปที่ห้องใต้ดิน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวแล้ว หากคุณมีเห็ดเหล่านี้ คุณสามารถลองใช้สูตรขนมของเราได้ และถ้ายังไม่ถึงฤดู ให้จดสูตรนี้ลงในตำราอาหารของคุณเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมเรื่องนี้ในภายหลัง

ฉันอยากจะบอกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถนำมาใช้ในเห็ดคาเวียร์ได้ เช่น มะเขือม่วง พริกหยวก และมะเขือเทศ หากคุณจะไม่เก็บคาเวียร์จากเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลานานคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู คาเวียร์กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนไม่สามารถยืนได้นาน - กินได้ทันที