agarics น้ำผึ้งดองในขวดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรสำหรับการเตรียมที่ง่ายและอร่อย

แม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผักและผลไม้กระป๋อง และถ้ามีโอกาสปิดเห็ดทั้งครอบครัวจะยินดีกับแนวคิดนี้ ท้ายที่สุดการมีเมนูที่หลากหลายในฤดูหนาวมีประโยชน์และอร่อยมาก

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งหมายถึงการหมักน้ำผึ้งดองเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด พวกเขาสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง แต่ยังจัดอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรัก

หากคุณหมักเห็ดน้ำผึ้งอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่จะคงคุณค่าและสารอาหารทั้งหมดไว้ การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย แต่มีลักษณะเฉพาะที่คุณต้องรู้

เงื่อนไขแรกที่ต้องคำนึงถึงในการดองน้ำผึ้งดองคือการเลือกเฉพาะตัวอ่อนที่แข็งแรงและไม่เน่าเสียจากตัวอย่างหนอน ต้องบอกว่าเห็ดขนาดใหญ่มีความสามารถในการเปรี้ยวเมื่อต้มและสูญเสียโครงสร้างที่กรอบ ทางที่ดีควรเลือกเห็ดที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ดูสวยงามบนโต๊ะ นอกจากนี้หลังจากทำความสะอาดร่างกายผลไม้จะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ตัวอ่อนแมลงทั้งหมดออกมาจากจานถ้ามี

เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนมากมายสำหรับการหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาว ซึ่งผ่านการทดสอบเวลาและกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณได้ ตามเนื้อผ้า มีสองวิธีในการหมัก:

  1. เย็น;
  2. ร้อน.

ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการต้มน้ำดองที่แยกจากกันโดยเทเห็ดสำเร็จรูปลงไป และสำหรับวิธีที่สอง ต้องปรุงเนื้อผลไม้ในน้ำดองโดยตรง ในกรณีนี้เห็ดจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในช่วงวันหยุดและการรวบรวมตารางที่ไม่ได้กำหนดไว้ แม้ว่าวิธีการทั้งสองนี้จะคล้ายกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง และแม่บ้านแต่ละคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเลือกวิธีใด

ดองน้ำผึ้งดองง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แม้แต่การหมักน้ำผึ้งแบบง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวก็บ่งบอกถึงการเดือดเบื้องต้น

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดพิษและยังรับประกันว่าชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ - 800 มล.;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
  • พริกไทยดำและออลสไปซ์ - 7 ถั่วแต่ละอัน;
  • ใบกระวาน - 4 ชิ้น

เราขอเสนอสูตรสำหรับดองเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. ต้มเห็ดที่ล้างให้สะอาดแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 25-30 นาที วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
  2. เติมน้ำจากสูตร ปล่อยให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชู
  3. ต้มเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดฟอง
  4. ปรุงต่ออีก 15 นาที นำใบกระวานออกแล้วทิ้ง แล้วเทเห็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพร้อมกับน้ำดอง
  5. เราปิดฝาพลาสติกแน่น ๆ ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

agarics น้ำผึ้งดองกับน้ำส้มสายชู: สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับดองเห็ดน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สามารถตกแต่งงานฉลองเทศกาลได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณพอใจ

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 70 มล.;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
  • ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
  • กระวาน - 2 ชิ้น

วิธีดองเห็ดที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงสำหรับฤดูหนาวคือการม้วนในขวด ภาชนะที่ใช้เก็บเห็ดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษานาน

  1. เห็ดน้ำผึ้งต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีเติมน้ำตาลและเกลือแล้วปล่อยให้เดือดอีก 10 นาที
  2. ใส่พริกไทย กระวาน และใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
  3. เทน้ำส้มสายชูลงในกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟองและต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที
  4. ปิดเตาและปล่อยให้เห็ดเย็นในน้ำดองที่อุณหภูมิประมาณ 30 ° C
  5. วางเห็ดน้ำผึ้งพร้อมกับน้ำดองในขวดและปิดฝา
  6. หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้วจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ไว้ในตู้เย็น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการดองเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในโหมดผู้เล่นหลายคน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณทำขนมคาวได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมในส่วนของคุณ

ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ใช้เครื่องใช้ในครัวที่ใช้งานได้จริง - multicooker

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
  • น้ำ - 500 มล.;
  • น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
  • น้ำมันพืช - 50 มล.;
  • เกลือ - 3 ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น.;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • Dill (เมล็ด) - 1/3 ช้อนชา

เห็ดน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรการดองในหม้อหุงช้าจะช่วยเสริมอาหารปลาและเนื้อสัตว์อย่างเป็นสุข

  1. เราใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างในปริมาณมากลงในชาม multicooker แล้วเติมน้ำ
  2. เราใส่ในโหมด "ทำอาหาร" แล้วปล่อยให้เห็ดเดือด
  3. เราแนะนำเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชู และตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
  4. หลังจากสัญญาณให้เปิดชาม multicooker เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ และตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที
  5. เราใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับน้ำดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น
  6. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องหมัก

ที่บ้านมักจะมีการหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีตะเข็บ การเตรียมการที่น่าสนใจดังกล่าวจะเป็นของว่างในอุดมคติในฤดูหนาว

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ (สำหรับหมัก) -700 มล.;
  • กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • พริกไทยดำขาวและออลสไปซ์ - ถั่วละ 4 เม็ด

agarics น้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องรีดตามสูตรด้านล่าง:

  1. ขั้นแรก ล้างเห็ด ล้าง ผ่าครึ่งขาแล้วเทน้ำ 2 ลิตร
  2. ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 30 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
  3. เตรียมน้ำดองแยกกัน: รวมน้ำตาลและเกลือในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
  4. ปล่อยให้เดือดใส่ส่วนผสมของพริกและใบกระวานใส่เห็ดที่ต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
  5. เทกรดซิตริกผสมและต้มต่ออีก 10 นาที
  6. ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ที่มีความจุ 0.5 ลิตรแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา
  7. ปล่อยให้เย็น แช่เย็น และเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 เดือน

หมักเห็ดป่านสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

เราขอเสนอตัวเลือกในการหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู วิธีนี้ดีที่สุดสำหรับเห็ดน้ำผึ้งป่าน รสชาติของมันจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่เมื่อดอง

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
  • กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา;
  • น้ำ - 500 มล.;
  • น้ำตาลและเกลือ - 3 ช้อนชาต่อครั้ง;
  • ยี่หร่า - ½ช้อนชา;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

การหมักเห็ดป่านสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการทีละขั้นตอนดังนี้:

  1. ทำความสะอาดจากการปนเปื้อนและเห็ดกัญชงล้างแล้วต้มในน้ำเดือด 20 นาที
  2. พวกเขาถูกโยนลงในกระชอนกับแก้วและในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง
  3. เกลือและน้ำตาล, เมล็ดยี่หร่า, ใบกระวาน, พริกไทยรวมกันในน้ำและปล่อยให้เดือด
  4. นำเห็ดน้ำผึ้งใส่ในน้ำดองและต้มประมาณ 5-7 นาที
  5. ใส่กรดซิตริก คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟ
  6. เห็ดได้รับอนุญาตให้เย็นสนิทในน้ำดองแล้วเกลี่ยด้วยช้อน slotted ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  7. น้ำดองถูกกรอง (ทิ้งเครื่องเทศทั้งหมด) และนำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 3-5 นาที
  8. เทขวดที่มีเห็ดน้ำผึ้งและปิดด้วยฝาพลาสติกแน่น
  9. ห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 2 วันให้เย็นสนิท
  10. พวกเขาถูกนำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บระยะยาว

สูตรเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เรายังคงทำความคุ้นเคยกับสูตรการดองน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในกรณีนี้ เราจะใช้กรดซิตริกอีกครั้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ด้อยกว่าคุณสมบัติในการเป็นสารกันบูดดังกล่าว

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
  • เกลือ - 2 ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

ไฮไลท์ของการหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูคือผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความนุ่มมากและไม่เปรี้ยว

  1. เห็ดน้ำผึ้งกำจัดเศษซากป่าส่วนใหญ่ถูกตัดขาจากนั้นจึงส่งเห็ดไปที่น้ำเดือด
  2. เทกรดซิตริก น้ำตาล เกลือและพริกไทย ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
  3. เห็ดจะถูกลบออกจากน้ำดองด้วยช้อน slotted และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  4. ปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดาและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
  5. ธนาคารถูกวางไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ไม่เกิน 2 เดือน ด้วยการดองนี้ เห็ดน้ำผึ้งสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง

สูตรคลาสสิกสำหรับ agarics น้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาว (มีรูป)

สูตรสำหรับการดองน้ำผึ้ง agarics แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ช่องว่างนี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่างอิสระ โดยไม่พูดเกินจริงเธอจะถูกกวาดออกจากโต๊ะก่อน!

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำ - 700 มล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
  • ดอกคาร์เนชั่น - 4 ดอก;
  • ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ถั่ว 4 เม็ด

เราแนะนำให้ใช้สูตรการหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เห็ดปอกเปลือกล้างแล้ววางในหม้อน้ำ

ปล่อยให้เดือดและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ต้มเป็นเวลา 10 นาที และลดความเข้มของไฟให้น้อยที่สุด

เห็ดน้ำผึ้งต้มในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาทีวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและปล่อยให้เย็น

ทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือนำออกไปในห้องใต้ดิน

สูตรเห็ดน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม (พร้อมวิดีโอ)

สูตรสำหรับการดองเห็ดน้ำผึ้งกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมสดใสและรสเผ็ดเข้มข้น

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • กลีบกระเทียม - 12 ชิ้น.;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • Barberry (เบอร์รี่แห้ง) - 10 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 50 มล.;
  • น้ำ - 700 มล.;
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น.;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น
  1. เราทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากป่าตัดส่วนล่างของขาแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
  2. ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
  3. เราเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมทั้งหมดปล่อยให้เดือดแล้ววางเห็ดต้ม
  4. ต้ม 20 นาที เอาโฟมออกจากพื้นผิว
  5. เราใส่เห็ดน้ำผึ้งในขวดแล้วเติมน้ำดองร้อน
  6. เราปิดด้วยฝาไนลอนที่แน่นแล้วอุ่นด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
  7. เรานำไปที่ห้องใต้ดินและเก็บไว้ได้นานถึง 10 เดือน ที่อุณหภูมิ +10 ° C

สูตรสำหรับหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวนี้แสดงในวิดีโอด้วย:

วิธีร้อนในการดองน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชย

แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานอร่อยก็ยังต้องประทับใจกับวิธีการดองน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้งานรื่นเริงต่างๆ สดใสขึ้นอย่างแน่นอน

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • สาระสำคัญของอะซิติก 70% - 2 ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ - 4 ช้อนชา;
  • ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
  • อบเชย - ½ก้าน;
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
  1. เทเห็ดที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะเคลือบฟัน
  2. เทน้ำและเติมเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเห็ดตกลงไปที่ก้น ในเวลาเดียวกัน เราเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
  3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด ยกเว้นสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู และต้มเป็นเวลา 10 นาที
  4. เทกรดอะซิติกและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
  5. เราเทเห็ดน้ำผึ้งพร้อมกับน้ำดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะแล้วฆ่าเชื้อในน้ำร้อน: ขวด 0.5 ลิตร - 20 นาที, 1 ลิตร - 40 นาที
  6. นำออกมาอย่างระมัดระวัง ม้วนฝา ทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท
  7. เรานำไปที่ห้องใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น

สูตรสำหรับ agarics น้ำผึ้งดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวด้วยกระวาน

สูตรสำหรับการดองน้ำผึ้ง agarics อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่คุ้นเคยกับการใช้เวลานานในครัว แต่ต้องการเซอร์ไพรส์ญาติของพวกเขาด้วยทักษะการทำอาหาร

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
  • กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำ - 700 มล.;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
  • ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • กระวาน - 1 ชิ้น

การดองเห็ดน้ำผึ้งอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาเพียง 30 นาทีไม่นับการต้มเห็ดเบื้องต้น

  1. ต้มส้นเท้าที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเวลา 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
  2. เทน้ำจากสูตร ปล่อยให้เห็ดต้มและเติมเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
  3. แจกจ่ายในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองที่ด้านบนแล้วม้วนฝา
  4. กลับด้าน ห่มด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็น 2 วัน
  5. นำไปชั้นใต้ดินหรือเก็บในตู้เย็น

สูตรดองเห็ดฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวในขวดแก้ว

ตามเนื้อผ้า สูตรนี้สำหรับการดองน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการในขวดโหล

หลายคนเรียกเห็ดฤดูร้อนว่าอร่อยเป็นพิเศษสำหรับการเตรียมการนี้ พวกเขาเก็บวิตามินที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดไว้แม้ในระหว่างการอบร้อน

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล.;
  • ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง (กิ่งแห้ง);
  • พริกไทยขาวและดำ - 5 ถั่ว

กระบวนการดองเห็ดฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวในธนาคารดำเนินการดังนี้:

  1. เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดล้างและใส่ในน้ำเดือด (น้ำจากสูตร)
  2. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
  3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีก 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
  4. แจกจ่ายในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นและปิดฝาให้สนิท
  5. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินเท่านั้น

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการดองน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดมัสตาร์ด

นักชิมถือว่าเห็ดที่มีเมล็ดมัสตาร์ดเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างนุ่มและเข้มข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเห็ดปรุงด้วยน้ำดองทันทีด้วยการเติมเครื่องเทศทั้งหมด

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
  • กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์);
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

agarics น้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวในขวดแก้วจะดำเนินการเป็นขั้นตอน:

  1. เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดสิ่งสกปรกและล้างในน้ำปริมาณมาก
  2. ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
  3. ใส่กระเทียมสับ เมล็ดมัสตาร์ด ใบกระวาน ออลสไปซ์ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
  4. ปรุงเห็ดน้ำผึ้งในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นครั้งคราว
  5. ปิดไฟและปล่อยให้เห็ดเย็นในน้ำดอง
  6. เรากระจายเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองที่ด้านบนสุดแล้วปิดด้วยฝาเกลียวหรือฝาไนลอนแน่น
  7. เราใส่ในตู้เย็นและหลังจาก 3 วันเห็ดก็พร้อมใช้งาน ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศ

คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนหรือปริมาณส่วนผสมได้เล็กน้อย แต่ต้องสังเกตเวลาที่ใช้ในการหมักอย่างเคร่งครัด

วิธีการดองเห็ดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวด้วยดอกคาร์เนชั่น

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบใดเพื่อทำให้แขกพอใจให้ใช้วิธีการดองน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกานพลู

ในสูตรของเราส่วนผสมหลักจะเป็นผลไม้ประเภทฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่พบได้บ่อยที่สุดในบรรดาตัวแทนของสกุล

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
  • น้ำ - 500 มล.;
  • ดอกคาร์เนชั่น - 6 ช่อดอก;
  • เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการดองเห็ดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวด้วยกานพลู

  1. ปอกเปลือกเห็ด ตัดก้านส่วนใหญ่แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 25 นาที
  2. เตรียมน้ำดอง: เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม ละลายในน้ำร้อน
  3. ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 6-8 นาที
  4. เห็ดต้มจะถูกลบออกจากน้ำด้วยช้อน slotted และใส่ในน้ำดอง
  5. นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
  6. กระเทียมหั่นเป็นชิ้นกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมเห็ดด้วยน้ำดอง
  7. ปิดฝา พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
  8. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

ขอบคุณการดองสำหรับฤดูหนาว เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงอาจกลายเป็น "แขก" หลักบนโต๊ะของคุณ

สูตรการหมักน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวภายใต้การรีดด้วยฝาโลหะ

สูตรสำหรับดองน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวนี้มีไว้สำหรับการปิดผนึกกระป๋องที่มีฝาโลหะ

รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นสิ่งแรกที่จะดึงดูดความสนใจจากอาหารตามเทศกาลอื่นๆ บนโต๊ะ

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ - 800 มล.;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
  • ร่ม Dill - 7 ชิ้น;
  • ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
  • กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
  • ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 5 ถั่ว
  1. เราจะทำความสะอาดเห็ดจากมลภาวะในป่าโดยล้างในน้ำปริมาณมาก
  2. เทน้ำลงในหม้อเคลือบฟัน ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด 20 นาที นำโฟมออกจากพื้นผิว
  3. โยนในตะแกรงหรือกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
  4. เตรียมน้ำดองแยกจากเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด ต้มเป็นเวลา 15 นาที
  5. สายพันธุ์และเติมด้วยเห็ดต้มและเนื้อ
  6. ต้ม 20 นาทีแล้วกระจายเห็ดในขวดที่เตรียมไว้
  7. ราดด้วยน้ำดองร้อนและปิดฝา
  8. พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 2 วันจนเย็นสนิท
  9. จากนั้นเราก็ถอดผ้าห่มทิ้งเอาไว้วันอื่น
  10. ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในตู้เสื้อผ้าหรือนำออกไปที่ระเบียง

เมื่อทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทั่วไปสำหรับเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวแล้ว การตัดสินใจเลือกขนมที่คุณชื่นชอบจะง่ายกว่า เลือกตัวเลือกที่คุณชอบ ตุนสินค้าที่จำเป็น และเริ่มทำอาหารได้เลย!