คาเวียร์จากเห็ดจากเนยสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมวิดีโอวิธีทำคาเวียร์เห็ด
เห็ดเนยเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" เพราะในที่เดียวคุณสามารถรวบรวมตะกร้าหลายใบในคราวเดียว จากนั้นคุณสามารถเตรียมช่องว่างวิเศษสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ดอง, แห้ง, แช่แข็ง, เกลือ, ทอดและแม้แต่ทำคาเวียร์ ในบางครอบครัว สูตรสำหรับคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น คุณไม่สามารถซื้อแยมโฮมเมดแสนอร่อยได้ในร้านค้าใด ๆ
เราเสนอให้คุณศึกษาสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบขนมเห็ด มีเพียงคนที่เฉยเมยเท่านั้นที่สามารถปฏิเสธอาหารจานอร่อยได้
เนยคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวได้รับการชื่นชมเสมอว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและถือเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล แม่บ้านที่ห่วงใยแต่ละคนพยายามอย่างเต็มที่เพื่อปิดการจัดเตรียมที่อร่อยสำหรับครอบครัวของเธอ
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า: ก่อนเตรียมช่องว่างควรต้มเนยในน้ำเกลือโดยเติมน้ำส้มสายชูประมาณ 20-25 นาทีแล้วดำเนินการตามสูตร
สูตรเกมส์เห็ดง่ายๆจากเนย
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนยต้ม - 2 กก.
- หัวหอม - 4 หัว;
- น้ำมันพืช - 300 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- พริกแดงป่น - ½ช้อนชา;
- เกลือ;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
ตัดเห็ดต้มแล้วใส่ในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใช้ช้อน slotted เลือกเนยจากกระทะ โอนไปยังชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น
ผัดหัวหอมสับในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
บดเห็ดและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อใส่มวลกลับเข้าไปในกระทะด้วยเนยใส่เกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริกป่น lavrushka และพริกไทย
เคี่ยวคาเวียร์ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาแล้วนำใบกระวานออกทั้งหมด
ใส่เห็ดคาเวียร์ในขวดปิดฝาพลาสติกแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน
การเตรียมคาเวียร์จากเห็ดจากเนยสำหรับฤดูหนาวสามารถช่วยได้ดีเมื่อแขกมาโดยไม่คาดคิด คุณสามารถทำแซนวิชจากมันได้โดยเพียงแค่ทาลงบนขนมปัง
วิธีทำคาเวียร์จากเนยกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านบางคนสนใจ: วิธีทำคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถทิ้งช่องว่างไว้ในตู้กับข้าวได้? คำถามนี้ค่อนข้างเป็นธรรมชาติเนื่องจากไม่มีห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเย็นในอาคารอพาร์ตเมนต์ ในกรณีนี้เราแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกระเทียมและน้ำส้มสายชู
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 1 กก.
- กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- หัวหอม - 6 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
- เกลือ;
- ใบมะรุม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
หลังจากปอกแล้ว หั่นหัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดกลีบกระเทียมแล้วทอดในน้ำมัน 10 นาที
บดเห็ดต้มในเครื่องปั่นแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม
เพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทาคาเวียร์ด้านบนแล้วใส่ใบมะรุม
ขวดใส่คาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมปิดฝาแล้วใส่ในตู้กับข้าว
ฉันต้องบอกว่าคาเวียร์เห็ดนี้เป็นการเตรียมที่ผิดปกติมาก มักใช้สำหรับกรอกพายและแพนเค้ก
สูตรสำหรับคาเวียร์จากเนยกับแครอทสำหรับฤดูหนาว
สูตรต่อไปนี้สำหรับคาเวียร์จากเห็ดเนยสำหรับฤดูหนาวจะเป็นการเตรียมที่ดีสำหรับทำซุปหรือมันฝรั่งทอด แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มเห็ดคาเวียร์และคุณจะได้ตัวเลือกที่ดีสำหรับซุปมังสวิรัติ
เนยคาเวียร์กับแครอทสำหรับฤดูหนาวจะทำให้จานมีรสชาติที่ดี
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 2 กก.
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- แครอท - 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- โรสแมรี่ - เหน็บแนม;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
- เกลือ.
บดแครอทปอกเปลือกและเห็ดต้มในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 15 นาทีกับหัวหอม
เพิ่มเห็ดลงในมวลผักเกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝา เคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 45 นาทีบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง
ใส่น้ำส้มสายชู ใบกระวาน พริกไทยป่น และโรสแมรี่ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
นำใบกระวานออกจากคาเวียร์แล้วทิ้ง
กระจายคาเวียร์ลงในขวดและปิดฝา
สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวที่มีแครอทเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อชิ้นงานในเหยือกโดยตรง ดังนั้นภาชนะที่มีคาเวียร์จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร)
ม้วนฝาขึ้นแล้วนำออกไปที่เย็น
วิธีทำคาเวียร์จากเนยกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนการทำคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศเป็นเรื่องที่น่าสนใจ?
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 1 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เกลือ;
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
เพื่อความชัดเจนเราแนะนำให้ดูวิดีโอการทำอาหารคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ:
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ
ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มแครอท ผัดจนนุ่ม
เทหัวหอมลงในแครอทแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออก จากนั้นสับละเอียดและผสมกับผักในกระทะผสม
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดและผสมกับผัก
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะอีกใบเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ผักและเห็ดเย็น ๆ สับในเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะ
ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
แม้ว่าเห็ดคาเวียร์จากเนยจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ก็สามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง
วิธีการปรุงคาเวียร์รสเผ็ดจากเนยสำหรับฤดูหนาว
สำหรับหลาย ๆ คนคำถามนั้นน่าสนใจวิธีการปรุงคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน?
ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์กับมัสตาร์ดแห้ง
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 2 กก.
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - หยิก
ตัดเห็ดต้มแล้วส่งไปที่กระทะ
ทอดเป็นเวลา 10 นาทีใส่หัวหอมสับแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
บดมวลสองครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น
ใส่เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยป่น, เกลือและกระเทียมที่บดแล้วกดลงไป
ละลายมัสตาร์ดแห้งในน้ำส้มสายชูเทลงในคาเวียร์แล้วคนให้เข้ากัน
จัดเรียงในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 60 นาที
ม้วนขึ้นปล่อยให้เย็นและนำไปที่ห้องเย็น
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าสูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวยังช่วยให้คุณเก็บกลิ่นหอมในตู้กับข้าว
สูตรสำหรับปรุงคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
สูตรนี้ไม่ด้อยกว่าเมนูเห็ดอื่นๆ ในแง่ของรสชาติ การเตรียมนี้ถือได้ว่าเป็นของว่างอิสระหรือคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งบด
เห็ดชนิดหนึ่ง - 2 กก.
- หัวหอม - 5 ชิ้น.;
- แครอท - 5 ชิ้น;
- พริกหยวก - 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 200 กรัม
- เกลือ;
- กระเทียม - 10 กลีบ;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
- โหระพาแห้ง - เหน็บแนม;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
หลักการสำคัญของสูตรนี้คือส่วนผสมทั้งหมดของคาเวียร์จากเนยสำหรับฤดูหนาวจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
หั่นเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งต้มเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันทอดเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟแรงสูงและคนให้เข้ากันด้วยไม้พายตลอดเวลา
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วทอดในกระทะแยกกันจนนิ่ม
ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น คลุกเคล้ากับผัก แล้วเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
ผ่านผักและเห็ดทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีการแบ่งส่วนที่ดีแล้วใส่ในกระทะ
เพิ่มน้ำมันพืช เกลือคาเวียร์เพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยส่วนผสมอื่น ๆ จากสูตร: วางมะเขือเทศ พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ ใบโหระพาแห้ง และกระเทียมสับละเอียด
ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันเติมน้ำ 100 มล. และน้ำส้มสายชูใส่ไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว
คาเวียร์ตุ๋นจากเนยสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 60 นาที
จัดเรียงทุกอย่างในเหยือกแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาพลาสติกแล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดิน
การเตรียมจากเห็ดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี
