emmabrewda.com

อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านการมีเห็ดในจานมาโดยตลอด หากใช้เนื้อผลไม้สดในฤดูร้อน ใส่เกลือ ดองและตากในฤดูหนาว วันนี้คุณสามารถกินเห็ดได้ตลอดทั้งปี Champignons เป็นผลไม้ที่จะมีการกล่าวถึงในบทความนี้ ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากเห็ดดิบโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคุณเลย เห็ดมหัศจรรย์เหล่านี้ได้รับการปลูกฝังโดยมนุษย์ในระดับการผลิต เช่นเดียวกับที่บ้าน และสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

เห็ดชนิดใดที่จะเพิ่มลงในพิซซ่า: ดิบหรือทอด?

Champignons สามารถทอด, อบ, หมักโดยไม่ต้องต้ม, ทำสลัด, ของว่างจากพวกเขา คุณสามารถเพิ่มเห็ดดิบหรือเห็ดทอดลงในพิซซ่าได้หากต้องการ สิ่งนี้จะไม่เบี่ยงเบนจากรสชาติของอาหาร ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ใส่เห็ดสดในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจากเห็ดดิบ: ทั้งหมดช่วยประหยัดเวลาแม่บ้านและที่สำคัญที่สุดคือรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ด ดังนั้น หากคุณไม่เคยลองอาหารจานเนื้อผลไม้ดิบ ให้เริ่มตั้งแต่วันนี้โดยเลือกตัวเลือกอย่างน้อยหนึ่งตัวเลือกที่มีให้

วิธีทำสลัดเห็ดดิบกับงา

สลัดที่ทำจากเห็ดดิบที่เติมเมล็ดงาจะเป็นการค้นพบรสชาติใหม่ที่น่าทึ่งสำหรับคุณ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ รวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• ผลไม้ 500 กรัม
• 3 มะเขือเทศเชอร์รี่;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• ½ ช้อนชา ผักชีป่น
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 2 ช้อนชา งา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำสลัดกับเห็ดดิบได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด

นำฟิล์มออกจากเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

หั่นเป็นเส้นสับผักชีฝรั่งสดผสมกับเห็ด

เตรียมซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร

เทเห็ดและสมุนไพรกับซอส ผสมและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้จานซึม

ใส่ในชามสลัด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่นแล้วโรยหน้าด้วยงา

สลัดกับเห็ดดิบและชีสพาร์เมซาน

สลัดที่ปรุงจากเห็ดดิบและชีสเป็นส่วนประกอบที่ดีในเมนูของครอบครัว จานดังกล่าวมีแคลอรีต่ำและจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด Arugula จะใช้ในสลัด แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติให้ใช้ผักอื่น ๆ ที่คุณชอบ

• ผลไม้ 500 กรัม
• สลัด Arugula;
• พาร์เมซานชีสขูด 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ซอสพริกร้อนเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเห็ดดิบอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้จานอร่อยในที่สุด?

1. นำฟอยล์ออกจากหมวกเห็ดตัดปลายขาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ใส่ฟางเห็ดฟาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นเพื่อไม่ให้ดำ
3. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ซอสพริก, น้ำผึ้ง, กระเทียมบด
4. ผัดเห็ดสับและหัวหอมสีเขียวสับเบา ๆ
5. วางบน arugula, เวดจ์เชอร์รี่สับ, เทไส้และโรยด้วยชีสขูด

สลัดกับเห็ดดิบ ไก่ และถั่ว

คุณต้องการอะไรที่แสนอร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับอาหารค่ำหรือไม่? เตรียมสลัดแสนอร่อยกับเห็ดดิบและไก่ - คุณจะไม่เสียใจที่ใช้เวลาและพลังงานไปกับมันนอกจากนี้ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริง

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ผลไม้ 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัทบด 100 กรัม
• 3-4 ชิ้น ใบผักกาดหอม;
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสทับทิมและน้ำมะนาว
• สำหรับ ½ ช้อนชา มัสตาร์ดและน้ำตาล
• 2 ไข่ไก่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดดิบกับไก่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรเตรียมเป็นขั้นตอน

1. เตรียมน้ำสลัดก่อนเพื่อให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที
2. ตีไข่ลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรส ตี
3. ถัดไปเติมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว ทับทิม กระเทียมบด ครีมเปรี้ยว แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็น
4. ต้มไก่เป็นเวลา 20 นาที ในน้ำเค็มเอาออกหั่นเป็นเส้น
5. ปอกเปลือกเห็ดออกจากฟิล์ม หั่นเป็นลูกเต๋า ฉีกใบผักกาดหอมที่สะอาดเป็นชิ้นๆ ด้วยมือของคุณ
6. กระจายใบผักกาดหอมบนจานแบนแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่ว
7. โรยหน้าด้วยถั่วบด โรยหน้าด้วยเห็ดสด แล้วราดด้วยไส้
8. ตัดสับปะรดเป็นชิ้นหรือก้อน (เพื่อลิ้มรส) วางบนพื้นผิวของสลัด

สลัดกับเห็ดดิบ มะเขือเทศ และแตงกวา

ควรจะกล่าวว่าเห็ดแชมปิญองเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดซึ่งทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดที่ปรุงด้วยเห็ดดิบและมะเขือเทศจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพึงพอใจ

• ผลไม้ 500 กรัม
• 2 พริกหยวกแดง
• 4 มะเขือเทศ;
• 2 แตงกวา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอส "ทาร์ทาร์";
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• 4 มะนาวฝาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับเท

การทำอาหารเห็ดดิบเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดพวกเขาจากฟิล์มและสิ่งสกปรก: ตัดปลายขาเอาฟิล์มออกจากพื้นผิวของหมวกเพื่อให้เห็ดเปลี่ยนเป็นสีขาว

1. หั่นเห็ดเป็นเส้น แตงกวาเป็นครึ่งวง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกปอกเปลือก และพริกเป็นเส้นบางๆ
2. รวมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในภาชนะน้ำผสม
3. เตรียมไส้: รวมซอสทั้งหมด, กระเทียมบด, น้ำมะนาว, ไม่กี่ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน
4. ใส่เห็ดและผักลงในชามสลัดแก้ว เทใส่ไส้ ใส่มะนาวฝานเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟ

สลัดกับเห็ดดิบและแฮม

คุณจะไม่สามารถต้านทานรสชาติและกลิ่นหอมของสลัดที่ปรุงตามสูตรกับเห็ดดิบและแฮมได้ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับสลัดอื่น ๆ บนโต๊ะเทศกาล

• ผลไม้ 400 กรัม
• 1 อกไก่ต้ม;
• แฮม 200 กรัม
• 1 แตงกวาดอง;
• 4 ไข่ต้ม;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัทบ;
• มายองเนส เกลือ และผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมเห็ดดิบสำหรับสลัดและสลัดอย่างถูกต้องคุณสามารถเรียนรู้จากคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮมเป็นเส้น เห็ดเป็นก้อน
2. เททุกอย่างลงในชามเดียวใส่แตงกวาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่สับหัวหอมสีเขียว
3. เทมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสผสมใส่ในชามสลัดลึกที่สวยงาม
4. โรยด้วยถั่วและผักชีฝรั่งสับด้านบน

เห็ดดิบหมักเครื่องเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดดิบไม่เคยตกยุค ทรีทเม้นท์เห็ดชั้นเยี่ยม เหมาะเป็นอาหารมื้อเดียว

• ผลไม้ 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. 3%;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สำหรับ ½ ช้อนชา พริกไทยดำ; ผักชี, งา;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 ช้อนชา พริกแดงร้อน

เห็ดดิบที่หมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสามารถบริโภคได้ทันทีหลังทำอาหาร หรือคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้น้ำดองอิ่มตัว

1. ลอกเห็ดออกจากฟิล์มแล้วตัดปลายขาล้างแล้วใส่กระชอน
2. ซับด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น
3. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดสับกลีบกระเทียมด้วยมีดเทน้ำส้มสายชูแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม
4. ผสมชิ้นเห็ดกับเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด ผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
5. นำน้ำมันไปต้ม แต่อย่าต้มเทกระแสบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของผลไม้ผสมอีกครั้ง
6. ปล่อยให้เย็นสนิท จัดวางบนจานแบนสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ทานกับเห็ดดิบและชีสนมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมที่ทำจากเห็ดดิบที่เติมกุ้งจะไม่มีใครสังเกตเห็นที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ จานนี้จะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบขนมเห็ดอย่างแท้จริง

• 10 ชิ้น แชมเปญ;
• 2 อะโวคาโด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสนมเปรี้ยว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 10 กุ้งตัวเล็ก (ต้ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง

1. ฉีกขาของแชมเปญ พวกมันจะไม่จำเป็นในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
2. ในจานแยกต่างหาก ผสมซอส น้ำมันมะกอก จารบีฝาและด้านในของผลไม้กับของเหลวนี้ ทิ้งไว้ 20 นาที
3. ลบหลุมออกจากอะโวคาโดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมะนาวแล้วสับด้วยส้อม
4. เพิ่มเกลือลงในชีสนมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสผสม
5. รวมอะโวคาโดบดกับชีส สมุนไพรสับ หากต้องการ ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคน
6. เติมชีสใส่หมวกแต่ละใบ ติดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งตัวที่ด้านบนแล้วเสิร์ฟ วางเนื้อผลไม้บนจานแบน

วิธีทอดเห็ดดิบอย่างถูกวิธี

วิธีการทอดเห็ดดิบอย่างถูกต้องเพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยของว่างที่สวยงามและอร่อยในงานปาร์ตี้? สำหรับการเสิร์ฟอาหารควรใช้ทาร์ตเพื่อแบ่งอาหารเรียกน้ำย่อย เพิ่มผักใบเขียว ชีส และผักจำนวนมากลงในไส้ - นี่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อย

• ผลไม้ 200 กรัม
• 15-20 ทาร์ต;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่างจะแสดงวิธีการทอดเห็ดดิบอย่างถูกต้องและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

1. ปอกหัวหอมและแครอทสับ: สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่ผักสับผัดจนหน้าแดงอ่อน
3. ใส่จานแยกต่างหากโดยไม่ใช้น้ำมัน เทเห็ดสับลงในกระทะ แล้วทอดในฝาที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาที
4. ถอดฝาออกแล้วทอดต่ออีก 10 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
5. บดผักและเห็ดผัดด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็น
6. เพิ่มผักสับละเอียดครึ่งหนึ่ง, ชีสขูดบนเครื่องขูด, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างกับมายองเนส
7. กระจายไส้ลงในทาร์ต โรยด้วยสมุนไพรอีกครึ่งหนึ่งด้านบน
8. เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารเพื่อไม่ให้ทาร์ตเสียรสชาติที่กรอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับไวน์แดงและไวน์ขาว รวมทั้งค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ