กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด: ภาพถ่าย, สูตร
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ดเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน เนื้อกลายเป็นอร่อยมากฉ่ำเห็ดทำให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษและทำให้น่ารับประทานมาก จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงประเภทต่างๆ แต่ควรทานคู่กับมันบด บัควีท และโจ๊กข้าวบาร์เลย์ โดยเฉลี่ย 150-180 กรัมของอาหารอันโอชะดังกล่าวมี 375 แคลอรี ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานทุกวันถึงแม้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและเนื้อ
มีหลายสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด แต่ชุดส่วนผสมพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม:
- เนื้อ - เนื้อสันนอก ส่วนใหญ่มักจะเป็นหมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อไก่หรือไก่งวง - 400-500 กรัม
- เห็ดสด - แชมเปญ - 250-300 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 500-700 กรัม
- หัวหอม (ขาวหรือเหลือง) - 2-4 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือซอสมะเขือเทศ 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือมะเขือเทศ 2 ลูก);
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และสมุนไพร
นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชประมาณ 0.5 ถ้วยในการทอด อาจเป็นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก อาจมีการเพิ่มส่วนผสมเช่นแครอทและพริกหยวกขึ้นอยู่กับสูตร
ขั้นตอนการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและเนื้อสัตว์ซึ่งมีรูปถ่ายของขั้นตอนด้านล่างซึ่งแตกต่างจากสูตรเล็กน้อย ลำดับของการกระทำสามารถเสริมได้ในบางขั้นตอนเท่านั้นเมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในจาน
เตรียมจานดังนี้
1. ผักล้างปอกเปลือกและสับ: หัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง, แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ, กะหล่ำปลีสับละเอียด, เห็ดหั่นเป็นชิ้น;
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นลูกเต๋า 3x3 ซม. หรือแถบยาว 3x1 ซม. แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดด้วยไฟแรง
3. ทันทีที่น้ำมันใสในกระทะที่มีเนื้อเพิ่มหัวหอมที่นั่นหลังจากส่งแครอท 5 นาทีหลังจากนั้นอีก 5 - เห็ด เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ
4. ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในกระทะพร้อมผักและเนื้อสัตว์, ทุกอย่างผสมให้ละเอียดและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 35-40 นาที
5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กระทะหรือหม้อน้ำต้องเปิดเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกและจานจะไม่ "เปียก" และลื่นไหล
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ มันฝรั่ง และเห็ด
ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ นักชิมทุกคนสามารถค้นหาสูตรที่เขาชอบได้อย่างแน่นอน อาหารจานนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับเห็ด เนื้อ และมันฝรั่ง ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง เช่นเดียวกับสูตรสำหรับอาหารจานนี้ที่เติมถั่ว
อาหารทั้งหมดเหล่านี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบเดียวกันซึ่งได้อธิบายไว้ข้างต้น ดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็ไม่มีปัญหาใด ๆ แต่องค์ประกอบและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างกัน
ดังนั้นในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ, มันฝรั่งและเห็ด คุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาว 0.5 กก.
- แชมเปญ 200 กรัม
- มันฝรั่ง 0.3 กก.
- หมู 0.5 กก.
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
- สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำเดือด 3.5 ถ้วยตวง
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมผักและเนื้อสัตว์ผสมลงไปบนพื้น 25 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารพร้อมกับ 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. ขอแนะนำให้เคี่ยวจานภายใต้ฝาเปิดเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 35-40 นาที
การทำกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดและเนื้อ
ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดและเนื้อ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 500 กรัมสดและกะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- แครอท 0.5 กก.
- 1 พริกหวาน;
- 4 หัวหอม;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศเข้มข้นหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเครื่องเทศเช่นเคยเพื่อลิ้มรส
จานที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาสวยหอมฟุ้งจนแทบละลายในปาก กะหล่ำปลีดองจะถูกเพิ่มลงในกระทะช้ากว่าสด 20 นาทีพร้อมกับแถบพริกหวานสับหลังจากนั้นกระบวนการเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที
ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นที่น่าพอใจพร้อมเนื้อถั่วและเห็ดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาว 0.4 กก.
- แชมเปญสด 200 กรัม
- ถั่วขาว 150 กรัม
- 1 แครอท;
- 3 มะเขือเทศ;
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน);
- เกลือ, พริกไทย, ลอเรลเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหารคล้ายกับที่อธิบายข้างต้น ยกเว้นเพียงว่าถั่วที่มีอยู่ในสูตรต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น ต้องคัดแยกล้างและแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นต้มจนนุ่มเพิ่มลงในจาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
