ช่องว่างใดที่สามารถทำจากเห็ดเห็ด: สูตรสำหรับคาเวียร์และของว่างอื่น ๆ

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่คนเก็บเห็ดชอบสะสมมาก หลังจากพบตอไม้เพียงต้นเดียวหรือลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น คุณสามารถรวบรวมร่างผลไม้เหล่านี้ได้เป็นจำนวนมาก

agarics น้ำผึ้งสามารถเตรียมอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว? เห็ดน้ำผึ้งเตรียมด้วยวิธีต่างๆ: ดอง, เกลือ, ตุ๋น, คั่ว, แช่แข็งหรือทำให้แห้ง หากมีการเตรียมการที่แตกต่างจาก agaric น้ำผึ้งในสต็อกจะมีของว่างสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเสมอ คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยการเปิดกระป๋องเห็ดกระป๋อง

ช่องว่างที่ทำจากเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คนที่คุณรักได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมตลอดทั้งปี ตัวเลือกที่เสนอสำหรับช่องว่างจะช่วยเติมเต็มคลังสูตรของคุณอย่างแน่นอน

การเก็บเกี่ยวเห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมวิดีโอ

การเก็บเกี่ยวคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ง่ายและค่อนข้างง่าย รสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจ สำหรับการเตรียมเห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวควรใช้ขวดขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถกินได้ในแต่ละครั้ง

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • แครอท - 600 กรัม
  • หัวหอม - 600 กรัม
  • น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำป่น - 1.5 ช้อนชา

  1. เห็ดน้ำผึ้งต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน
  2. บิดในเครื่องบดเนื้อและรวมกับแครอทและหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
  3. ในกระทะลึกตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
  4. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้
  5. เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยป่นผสมและเทน้ำส้มสายชู
  6. ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  7. ปิดฝาให้เย็นสนิทและแช่เย็น

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอที่แสดงการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวอย่างชัดเจน

การเตรียมเห็ดทอดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

พยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดทอด - คุณจะชอบอย่างแน่นอน เห็ดเหล่านี้สามารถหมักหรือใส่ในมันฝรั่งทอดได้ ส่วนผสมสำหรับขนมนั้นง่ายที่สุด - เห็ดเกลือและน้ำมันพืช การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งในฤดูหนาวนี้จะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นไม่เกิน 6 เดือน

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
  • เนย - 70 มล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

การเตรียมการที่อร่อยที่สุดจากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวคือเห็ดผัดในเนย

ตามสูตรทีละขั้นตอน คุณจะได้ของว่างสุดวิเศษสำหรับทุกโอกาส

  1. ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและตัดปลายขา
  2. ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ แล้วใส่เห็ดในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
  3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เห็ดน้ำผึ้ง ทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราว
  4. ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยและทอดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
  5. จัดเห็ดทอดในขวดเทน้ำมันจากกระทะด้านบน หากมีเนยไม่เพียงพอ ให้ละลายชุดใหม่แล้วใส่ลงในขวดโหล
  6. ปิดฝาพลาสติกและแช่เย็น

การเก็บเห็ดป่ากับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

การทำเห็ดน้ำผึ้งกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช้เวลามากนักและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม สลัดนี้จะช่วยคุณได้หากแขกมาโดยไม่คาดคิดและไม่มีเวลาทำอาหาร

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • หัวหอม - 500 กรัม
  • มะเขือเทศ - 500 กรัม
  • กะหล่ำปลี - 700 กรัม
  • แครอท - 700 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
  • น้ำมันพืช - 200 มล.;
  • น้ำตาล - 50 กรัม
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถเตรียมได้จากเห็ดป่าซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้หลายครั้ง

เราทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก ตัดขาส่วนใหญ่แล้วล้างออก

เติมน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ และสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะลึก ใส่ผักทั้งหมดลงไป แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราแนะนำเห็ดน้ำผึ้งเกลือเพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาลและพริกไทยป่นผสม

เราเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู

ผสมอีกครั้งและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

แจกจ่ายในขวดปิดฝาพลาสติกและปล่อยให้เย็นสนิท

เราย้ายชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วไปที่ห้องเย็นหรือใส่ในตู้เย็น

สูตรผสมเห็ดหูหนูสำหรับหน้าหนาว

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของส่วนผสมคือการรักษาบ้านที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว และยังใช้ในซุปได้อีกด้วย

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • กะหล่ำปลี - 1 กก.
  • แครอท - 1 กก.
  • หัวหอม - 1 กก.
  • น้ำมันพืช - 500 มล.;
  • วางมะเขือเทศ - 200 มล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

เพื่อเตรียมสูตรเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสมชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในขวดโหล กระบวนการดังกล่าวจะช่วยประหยัดการเก็บรักษาจากความเสียหายอย่างรวดเร็ว

  1. ปอกเปลือกเห็ดน้ำผึ้ง ตัดขาส่วนใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
  2. เทน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.
  3. โยนกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายได้ดี
  4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
  5. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่เห็ดและผักสับ
  6. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้
  7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลและพริกไทยป่นผสม
  8. ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมในขวดแห้ง
  9. ใส่ฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
  10. ปิดด้วยฝาพลาสติก ปล่อยให้เย็นและนำไปที่ห้องใต้ดิน

เราเสนอให้คุณชมวิดีโอภาพการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เก็บเกี่ยวขาน้ำผึ้งและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับเตรียมช่องว่างจาก agaric น้ำผึ้งสามารถหลากหลายได้เสมอ ลองทำสลัดเห็ดและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ใส่กานพลู ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

ครอบครัวและเพื่อน ๆ ทุกคนของคุณจะพึงพอใจกับการเตรียมเห็ดหลินจือและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
  • แครอทและหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
  • น้ำมันพืช - 500 มล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อดอก

  1. เราทำความสะอาดเห็ดตัดส่วนล่างของขาแล้วล้างออกด้วยก๊อกน้ำ
  2. เราใส่ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำ
  3. ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เมล็ดพริกไทยจะถูกลบออกและหั่นเป็นเส้น
  5. ปอกแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับเห็ดในชามขนาดใหญ่
  6. ปอกหัวหอมล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผสมกับเห็ด
  7. ผสมมวลทั้งหมดกับเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน กานพลู ออลสไปซ์ และน้ำมันพืชที่เหลือ
  8. ผัดและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก
  9. เราใส่ชามบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 40 นาทีในขณะที่คนเป็นครั้งคราว
  10. เราแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น
  11. หลังจากเย็นสนิทแล้ว นำเหยือกออกในห้องเย็น

นอกจากนี้ช่องว่างนี้ทำจากขาเห็ดซึ่งไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเสียไป

เก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากเห็ดฤดูใบไม้ร่วงกับแครอท

สูตรดั้งเดิมนี้เตรียมง่ายมาก การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจาก agarics น้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษ เห็ดดองกับแครอทจะสร้างความประทับใจให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ด

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
  • แครอท - 3 ชิ้น;
  • กระเทียม - 7 กลีบ;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 100 มล.;
  • ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกไทยดำและพริกแดงป่น - ½ช้อนชา

การเตรียม "ตะวันออก" ที่คล้ายกันจากเห็ดน้ำผึ้งกับแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์และรสชาติจะเป็น - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

  1. เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดสิ่งเจือปนตัดปลายขาและล้างใต้ก๊อก
  2. ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
  3. แครอทปอกเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูด "เกาหลี"
  4. ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 5-7 นาที
  5. เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งผสมผัดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
  6. เพิ่มซีอิ๊ว พริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
  7. วางในขวดโหลปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
  8. ปิดฝาพลาสติกให้แน่นและปล่อยให้เย็นสนิท
  9. หลังจากเย็นตัวแล้วจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดินหรือวางไว้ในตู้เย็น

เก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากเห็ดน้ำผึ้งแห้ง

ผู้เก็บเห็ดหลายคนกล่าวว่าเห็ดน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อผลไม้แห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเห็ดดองแสนอร่อย

  • เห็ดแห้ง - 400 กรัม
  • นม - 300 มล.

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจากเห็ดแห้งพวกเขาจะแช่ในนมอุ่นหรือน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงล่วงหน้า เห็ดที่แช่นั้นถือเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถทำอาหารรสเลิศที่น่าอัศจรรย์ใจได้ ในกรณีของเรา เราจะปรุงเห็ดดองกับกระเทียม

  • น้ำ - 150 มล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช - 30 มล.
  • น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • กระเทียม - 4 กลีบ;
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เห็ดน้ำผึ้งแห้งเตรียมดังนี้:

  1. ล้างเห็ดที่แช่ไว้ใต้ก๊อกน้ำแล้วสะเด็ดน้ำแล้วใส่ในกระทะ
  2. เทน้ำตามสูตรที่กำหนด ปล่อยให้เดือดและต้มประมาณ 20 นาที
  3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำตาล, น้ำมัน, กระเทียมบด, ใบกระวานและน้ำส้มสายชู
  4. ปล่อยให้เห็ดต้มในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในขวด
  5. ปิดฝาพลาสติกให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงขนมนี้ก็พร้อมรับประทาน

การเก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากเห็ดทุ่งหญ้าขนาดใหญ่

สำหรับเกลือคุณสามารถใช้เห็ดขนาดใหญ่ได้ การเก็บเกี่ยวเห็ดขนาดใหญ่ด้วยการหมักเกลือถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาที่บ้าน จากผลไม้เหล่านี้คุณสามารถทำสลัดรสเผ็ดหรือเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารจากเห็ดทุ่งหญ้าเนื่องจากมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการและเป็นประโยชน์

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • เกลือ - 150 กรัม
  • ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 7 ชิ้น;
  • พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
  • Dill (ร่ม) - 5 ชิ้น
  1. ต้มเห็ด 20 นาที ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
  2. ใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่ ร่มผักชีฝรั่ง และพริกไทยที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน
  3. ทำเกลือบาง ๆ แล้วใส่เห็ดทุ่งหญ้าต้มแถวแรก
  4. โรยด้วยเกลือแล้วใส่ใบลูกเกด เชอร์รี่ และผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
  5. แจกจ่ายเห็ดและเครื่องเทศจนหมด
  6. โรยชั้นบนสุดด้วยเกลือใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่
  7. คลุมด้วยผ้าก๊อซหลายชั้น หมุนจานด้านบนแล้ววางของ
  8. ใส่ในห้องเย็นเป็นเวลา 3 เดือน อย่างไรก็ตาม หลังจาก 10 วัน เห็ดทุ่งหญ้าเค็มจะพร้อมสำหรับการบริโภค

การเก็บเกี่ยวจากเห็ดป่านรกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ ผลไม้รกจะถูกนำมาจากเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่ปลูกในโคโลนีขนาดใหญ่บนตอไม้เป็นที่ต้องการอย่างมาก เป็นการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งป่านที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 3 กก.
  • น้ำมันพืช - 200 มล.;
  • เนย - 100 กรัม
  • ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
  • บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
  • พริกแดงบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
  • หัวหอม - 8 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
  • พริกไทยขาวป่น - 1 ช้อนชา

ในรุ่นนี้การเก็บเกี่ยวเห็ดน้ำผึ้งทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

  1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วโยนในกระชอนใส่แก้ว
  2. พริกไทยปอกเปลือกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
  3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
  4. เห็ดน้ำผึ้งกระจายในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วพักไว้
  5. ในกระทะอื่นละลายเนยใส่หัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม
  6. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและพริกไทยเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
  7. บวบถูกส่งไปยังพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
  8. เพิ่มบวบกับพริกไทยลงในเห็ดผสมและปรุงรสด้วยซีอิ๊วพริกไทยเกลือและน้ำตาล
  9. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่ในขวดโหลแล้วปิดฝา