สูตรไข่เจียวเห็ด: วิธีทำไข่เจียวกับเห็ด ชีส มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ
ไข่เจียวกับเห็ดแชมปิญองเป็นอาหารที่ทำง่ายมาก แต่ค่อนข้างอร่อยและอร่อยสำหรับทุกวัน สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยเลือกสูตรที่ชอบ นอกจากแชมเปญแล้ว คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น มะเขือเทศ ไก่ แฮม ชีส หัวหอม
ออมเล็ตใส่เห็ดแบบง่ายๆ
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไข่เจียวกับเห็ดที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่สองฟอง
- นม - 100 มล.;
- แชมเปญสด - 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
1. เห็ดต้องปอกเปลือก,ล้าง,เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ. น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วและเห็ดผัดจนเป็นเปลือกสีทอง
2. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ และเคี่ยวเห็ดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟอ่อน
3. ผสมไข่ในชามลึก, นม เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมหรือที่ตี
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ บนเห็ดย่าง ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโรยไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว
สูตรไข่เจียวเห็ดกับมะเขือเทศสด
เพื่อให้อาหารจานง่ายอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นเข้าไปได้ - มะเขือเทศสด
สำหรับสูตรนี้สำหรับไข่เจียวกับเห็ดและมะเขือเทศ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- สองไข่;
- นม - ครึ่งแก้ว;
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- แชมเปญ - 60 กรัม
- เนยสำหรับทอด;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
เตรียมไข่เจียวกับเห็ดและมะเขือเทศด้วยวิธีต่อไปนี้:
1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ ในเนยจนของเหลวระเหยหมด
2. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วส่งลงกระทะถึงเห็ด
3. ตีไข่ในชามลึก ด้วยนมใส่เกลือและพริกไทย
4. เทส่วนผสมนมไข่ลงในกระทะโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณเจ็ดนาที คุณไม่จำเป็นต้องพลิกไข่เจียวระหว่างทำอาหาร
ไข่เจียวเห็ดกับชีสเป็นอาหารเช้า
ไข่เจียวกับเห็ดและชีสจะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - ½ถ้วย;
- แชมเปญ 50 กรัม
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียวเกลือ
คำแนะนำในการเตรียมจาน:
1.หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ และทอดในน้ำมันร้อนจัด
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมไข่กับนม, ชีสขูด, สมุนไพรและเกลือ ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของเหลว
4. เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีโดยปิดฝา
การทำไข่เจียวเห็ดกระป๋อง
จานนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่สด แต่ยังมีเห็ดกระป๋องที่ให้รสชาติพิเศษ
ไข่เจียวกับเห็ดกระป๋องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 4 ไข่;
- ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- เกลือ.
ขั้นตอนการทำไข่เจียวตามสูตรนี้มีลักษณะดังนี้:
1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เห็ดสับลงไปผัดประมาณ 5 นาที คนเป็นระยะๆ
3. ตีไข่ในชามลึกด้วยครีม และเกลือเทเห็ดบนกระทะปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที
วิธีทำไข่เจียวเห็ดฝรั่งเศส
วัตถุดิบ:
- สี่ไข่;
- แชมเปญสด - 400 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- หัวหอม - สองชิ้น;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย 25 กรัม
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักใบเขียวสับ;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช
ไข่เจียวฝรั่งเศสกับเห็ดเป็นแพนเค้กบาง ๆ พับครึ่ง ยัดไส้ด้วยไส้เห็ดทอดกับแฮมและหัวหอมในเนย จานที่ผิดปกตินี้จัดทำขึ้นในลักษณะนี้:
1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดพร้อมกับแฮม
2. ล้างแชมเปญแต่อย่าปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ละลายเนยในกระทะ ไม่ควรเกิดฟองมิฉะนั้นจานจะมีรสขม
4. ผัดเห็ดในน้ำมัน ร่วมกับหัวหอมและแฮม ผัดทุกอย่างประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
5. ใส่เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว ลงในส่วนผสมผัดผสมและโอนส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในชาม
6. ตีไข่กับนมจนเป็นฟองเบา, แบ่งมวลนี้ออกเป็นสองส่วน
7. ค่อยๆ เทส่วนผสมของไข่กับนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะเป็นวงกลมเพื่อทำแพนเค้กบางๆ หากยังมีน้ำมันอยู่ในกระทะหลังจากทอดเห็ด หัวหอม และแฮมแล้ว คุณสามารถทอดในกระทะได้ ถ้าไม่ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารโดยไม่ต้องพลิก คุณควรได้เปลือกสีทองอ่อน ด้วยวิธีนี้ให้เตรียมไข่เจียวบาง ๆ ที่สองในรูปแบบของแพนเค้ก
8. วางไส้ครึ่งหนึ่งลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น และห่อขอบฟรีคุณควรได้ม้วนเล็ก ควรห่อไส้ในกระทะโดยตรงหลังจากนั้นควรเปิดไฟอีก 2 นาที
9. ไข่เจียวยัดไส้เห็ด, แฮมและหัวหอม โรยด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรสำหรับไข่เจียวเห็ดนุ่มในไมโครเวฟ
ในการทำไข่เจียวเห็ดเขียวชอุ่มให้เตรียมอาหารต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ห้าฟอง
- นมครึ่งแก้ว
- พวงของผักใบเขียว;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เห็ดสดสองสามตัว
ใช้สูตรนี้สำหรับไข่เจียวเห็ดเขียวชอุ่มเตรียมอาหารดังนี้:
1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทนมลงในโถปั่น ใส่ไข่และเกลือลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดสักครู่
3.ในจานพิเศษสำหรับทำอาหาร เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเตาไมโครเวฟ หากไม่มีรูปร่างนี้ คุณสามารถใช้แก้วหรือเครื่องปั้นดินเผาที่มีขนาดเหมาะสมได้
4. โรยหน้าด้วยเห็ดฝาน
5. ชามผสมนมไข่กับเห็ด ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดนาที
6. วางจานไข่ที่เสร็จแล้วด้วยไม้พาย บนจานและโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
ไข่เจียวกับเห็ดและเบคอนในหม้อหุงช้า
จานนี้จัดทำขึ้นในเมนูแบบหลายคน ในการเตรียมคุณต้องใช้ครีมที่มีไขมันปานกลาง
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แชมเปญสด - 200 กรัม
- ครีม - 100 มล.;
- เบคอน - 50 กรัม
- เนย;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่เจียวกับเห็ดในหม้อหุงช้า:
1.ตีครีมกับไข่, ใส่เกลือ พริกไทย ผัดอีกครั้ง
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เบคอนเป็นก้อน
3. ใส่เห็ดและเบคอนที่เตรียมไว้ลงในจานสำหรับทำอาหาร, เกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เทส่วนผสมของไข่และครีมลงไป
4. ปรุงไข่เจียวเจ็ดนาทีโดยเลือกโหมด "ดับ" โรยไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรด้านบน
สลัดอร่อยกับเห็ดและไข่เจียว
ไข่เจียวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้หากคุณทำสลัดแสนอร่อยพร้อมเห็ด
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แชมเปญ - 100 กรัม
- หนึ่งหัวหอม;
- สี่ไข่;
- นม - ½ถ้วย;
- เกลือพริกไทย
- ชีสและปูอัด 50 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- มายองเนส;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
สลัดกับแชมเปญและไข่เจียวเตรียมดังนี้:
1. ชีสและปูอัดต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่กระเทียมสับ.
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ, ทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ โอนเห็ดทอดไปยังภาชนะแยกต่างหาก
3.แยกในกระทะผัดหัวหอม บนน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
4. ตีไข่กับนม ใส่เกลือ, เตรียมไข่เจียวจากส่วนผสมนี้ในกระทะ
5. เมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. รวมส่วนประกอบทั้งหมด เพิ่มสมุนไพร และปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดไข่กวนเห็ดดอง
สลัดนี้กับไข่กวนและเห็ดดองจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 3 ไข่ไก่;
- นมครึ่งแก้ว
- ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- แชมเปญดอง - 200 กรัม
- หัวหอมเล็กสามต้น;
- พาสลีย์;
- มายองเนส;
- เกลือพริกไทย
คำแนะนำในการเตรียมสลัด:
1.ปอกหัวหอม หั่นครึ่งวง และทอดในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เมื่อหัวหอมสุกใสใส่เห็ดดองหั่นเป็นสองส่วน
3. ทำไข่เจียวจากไข่กับนม, เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ใส่หัวหอม เห็ด ข้าวโพด และไข่เจียวลงในชามลึกใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับ และปรุงรสด้วยมายองเนส
ปลาหมึกยัดไส้ไข่และเห็ดสำหรับโต๊ะเทศกาล
ปลาหมึกยัดไส้ไข่เจียวและเห็ดก็เป็นอาหารที่ดีบนโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ปลาหมึก - ซากปอกเปลือก 4 ตัว;
- เห็ด - 300 กรัม
- ชีส - 150 กรัม
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สามไข่;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
1.หั่นเห็ดเป็นแผ่นบางๆ, สับสมุนไพร, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง, ใส่น้ำมัน , ตั้งไฟให้ร้อน , ใส่เห็ดสับ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอกไข่ใส่เห็ด, เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ผัดด้วยไม้พายจนส่วนผสมเป็นเปลือกจากทุกด้าน
4. ใส่ชีสขูดลงในกระทะ และผักใบเขียวผสมเอาออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที
5. ยัดซากปลาหมึกด้วยส่วนผสมของเห็ดไข่,แทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หลุดออก
6. ทาน้ำมันปลาหมึกด้วยน้ำมันมะกอกด้านบนวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
7. ปลาหมึกยัดไส้เห็ดไข่เจียว, เย็นที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรไข่เจียวกับเห็ด
ไข่เจียวเห็ดในเตาอบที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาอร่อยนุ่มฟู
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- นม - ครึ่งแก้ว;
- เกลือพริกไทย
- แชมเปญ - 100 กรัม
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
ปรุงไข่เจียวกับเห็ดในเตาอบตามสูตรนี้:
1. ใส่ไข่ลงในชามลึก, ใส่เกลือ, พริกไทย, โซดา ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เบกกิ้งโซดาจะทำให้ไข่เจียวอวบอิ่ม มันจะไม่หลุดออกหลังจากที่คุณเอามันออกจากเตาอบ
2. เทนมลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนหรือส้อม
3.ล้างเห็ด, ตากและหั่นตามสะดวกสำหรับคุณ - จาน, ลูกบาศก์, ชิ้น
4. เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงในจานอบวางเห็ดที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยไข่และนมที่เหลือ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา, ใส่จานลงไปและอบจานเป็นเวลา 20 นาที
