สูตรไข่เจียวเห็ด: วิธีทำไข่เจียวกับเห็ด ชีส มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ

ไข่เจียวกับเห็ดแชมปิญองเป็นอาหารที่ทำง่ายมาก แต่ค่อนข้างอร่อยและอร่อยสำหรับทุกวัน สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยเลือกสูตรที่ชอบ นอกจากแชมเปญแล้ว คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น มะเขือเทศ ไก่ แฮม ชีส หัวหอม

ออมเล็ตใส่เห็ดแบบง่ายๆ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไข่เจียวกับเห็ดที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้

วัตถุดิบ:

  • ไข่ไก่สองฟอง
  • นม - 100 มล.;
  • แชมเปญสด - 50 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • เกลือพริกไทยสมุนไพร

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. เห็ดต้องปอกเปลือก,ล้าง,เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ. น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วและเห็ดผัดจนเป็นเปลือกสีทอง

2. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ และเคี่ยวเห็ดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟอ่อน

3. ผสมไข่ในชามลึก, นม เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมหรือที่ตี

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ บนเห็ดย่าง ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโรยไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรไข่เจียวเห็ดกับมะเขือเทศสด

เพื่อให้อาหารจานง่ายอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นเข้าไปได้ - มะเขือเทศสด

สำหรับสูตรนี้สำหรับไข่เจียวกับเห็ดและมะเขือเทศ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • สองไข่;
  • นม - ครึ่งแก้ว;
  • มะเขือเทศหนึ่งลูก
  • แชมเปญ - 60 กรัม
  • เนยสำหรับทอด;
  • เกลือพริกไทยสมุนไพร

เตรียมไข่เจียวกับเห็ดและมะเขือเทศด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ ในเนยจนของเหลวระเหยหมด

2. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วส่งลงกระทะถึงเห็ด

3. ตีไข่ในชามลึก ด้วยนมใส่เกลือและพริกไทย

4. เทส่วนผสมนมไข่ลงในกระทะโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณเจ็ดนาที คุณไม่จำเป็นต้องพลิกไข่เจียวระหว่างทำอาหาร

ไข่เจียวเห็ดกับชีสเป็นอาหารเช้า

ไข่เจียวกับเห็ดและชีสจะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • นม - ½ถ้วย;
  • แชมเปญ 50 กรัม
  • ชีสแข็ง - 50 กรัม
  • น้ำมันพืช;
  • ผักใบเขียวเกลือ

คำแนะนำในการเตรียมจาน:

1.หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ และทอดในน้ำมันร้อนจัด

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

3. ผสมไข่กับนม, ชีสขูด, สมุนไพรและเกลือ ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของเหลว

4. เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีโดยปิดฝา

การทำไข่เจียวเห็ดกระป๋อง

จานนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่สด แต่ยังมีเห็ดกระป๋องที่ให้รสชาติพิเศษ

ไข่เจียวกับเห็ดกระป๋องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • 4 ไข่;
  • ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
  • เกลือ.

ขั้นตอนการทำไข่เจียวตามสูตรนี้มีลักษณะดังนี้:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เห็ดสับลงไปผัดประมาณ 5 นาที คนเป็นระยะๆ

3. ตีไข่ในชามลึกด้วยครีม และเกลือเทเห็ดบนกระทะปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที

วิธีทำไข่เจียวเห็ดฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

  • สี่ไข่;
  • แชมเปญสด - 400 กรัม
  • แฮม - 100 กรัม
  • หัวหอม - สองชิ้น;
  • นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เนย 25 กรัม
  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ผักใบเขียวสับ;
  • เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

ไข่เจียวฝรั่งเศสกับเห็ดเป็นแพนเค้กบาง ๆ พับครึ่ง ยัดไส้ด้วยไส้เห็ดทอดกับแฮมและหัวหอมในเนย จานที่ผิดปกตินี้จัดทำขึ้นในลักษณะนี้:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดพร้อมกับแฮม

2. ล้างแชมเปญแต่อย่าปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

3. ละลายเนยในกระทะ ไม่ควรเกิดฟองมิฉะนั้นจานจะมีรสขม

4. ผัดเห็ดในน้ำมัน ร่วมกับหัวหอมและแฮม ผัดทุกอย่างประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

5. ใส่เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว ลงในส่วนผสมผัดผสมและโอนส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในชาม

6. ตีไข่กับนมจนเป็นฟองเบา, แบ่งมวลนี้ออกเป็นสองส่วน

7. ค่อยๆ เทส่วนผสมของไข่กับนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะเป็นวงกลมเพื่อทำแพนเค้กบางๆ หากยังมีน้ำมันอยู่ในกระทะหลังจากทอดเห็ด หัวหอม และแฮมแล้ว คุณสามารถทอดในกระทะได้ ถ้าไม่ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารโดยไม่ต้องพลิก คุณควรได้เปลือกสีทองอ่อน ด้วยวิธีนี้ให้เตรียมไข่เจียวบาง ๆ ที่สองในรูปแบบของแพนเค้ก

8. วางไส้ครึ่งหนึ่งลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น และห่อขอบฟรีคุณควรได้ม้วนเล็ก ควรห่อไส้ในกระทะโดยตรงหลังจากนั้นควรเปิดไฟอีก 2 นาที

9. ไข่เจียวยัดไส้เห็ด, แฮมและหัวหอม โรยด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับไข่เจียวเห็ดนุ่มในไมโครเวฟ

ในการทำไข่เจียวเห็ดเขียวชอุ่มให้เตรียมอาหารต่อไปนี้:

  • ไข่ไก่ห้าฟอง
  • นมครึ่งแก้ว
  • พวงของผักใบเขียว;
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;
  • เห็ดสดสองสามตัว

ใช้สูตรนี้สำหรับไข่เจียวเห็ดเขียวชอุ่มเตรียมอาหารดังนี้:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

2. เทนมลงในโถปั่น ใส่ไข่และเกลือลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดสักครู่

3.ในจานพิเศษสำหรับทำอาหาร เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเตาไมโครเวฟ หากไม่มีรูปร่างนี้ คุณสามารถใช้แก้วหรือเครื่องปั้นดินเผาที่มีขนาดเหมาะสมได้

4. โรยหน้าด้วยเห็ดฝาน

5. ชามผสมนมไข่กับเห็ด ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดนาที

6. วางจานไข่ที่เสร็จแล้วด้วยไม้พาย บนจานและโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ไข่เจียวกับเห็ดและเบคอนในหม้อหุงช้า

จานนี้จัดทำขึ้นในเมนูแบบหลายคน ในการเตรียมคุณต้องใช้ครีมที่มีไขมันปานกลาง

วัตถุดิบ:

  • ไข่ - 4 ชิ้น;
  • แชมเปญสด - 200 กรัม
  • ครีม - 100 มล.;
  • เบคอน - 50 กรัม
  • เนย;
  • เกลือพริกไทยสมุนไพร

ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่เจียวกับเห็ดในหม้อหุงช้า:

1.ตีครีมกับไข่, ใส่เกลือ พริกไทย ผัดอีกครั้ง

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เบคอนเป็นก้อน

3. ใส่เห็ดและเบคอนที่เตรียมไว้ลงในจานสำหรับทำอาหาร, เกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เทส่วนผสมของไข่และครีมลงไป

4. ปรุงไข่เจียวเจ็ดนาทีโดยเลือกโหมด "ดับ" โรยไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดอร่อยกับเห็ดและไข่เจียว

ไข่เจียวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้หากคุณทำสลัดแสนอร่อยพร้อมเห็ด

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • แชมเปญ - 100 กรัม
  • หนึ่งหัวหอม;
  • สี่ไข่;
  • นม - ½ถ้วย;
  • เกลือพริกไทย
  • ชีสและปูอัด 50 กรัม
  • กระเทียมสองกลีบ
  • มายองเนส;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

สลัดกับแชมเปญและไข่เจียวเตรียมดังนี้:

1. ชีสและปูอัดต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่กระเทียมสับ.

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ, ทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ โอนเห็ดทอดไปยังภาชนะแยกต่างหาก

3.แยกในกระทะผัดหัวหอม บนน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

4. ตีไข่กับนม ใส่เกลือ, เตรียมไข่เจียวจากส่วนผสมนี้ในกระทะ

5. เมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

6. รวมส่วนประกอบทั้งหมด เพิ่มสมุนไพร และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดไข่กวนเห็ดดอง

สลัดนี้กับไข่กวนและเห็ดดองจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • 3 ไข่ไก่;
  • นมครึ่งแก้ว
  • ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
  • แชมเปญดอง - 200 กรัม
  • หัวหอมเล็กสามต้น;
  • พาสลีย์;
  • มายองเนส;
  • เกลือพริกไทย

คำแนะนำในการเตรียมสลัด:

1.ปอกหัวหอม หั่นครึ่งวง และทอดในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

2. เมื่อหัวหอมสุกใสใส่เห็ดดองหั่นเป็นสองส่วน

3. ทำไข่เจียวจากไข่กับนม, เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

4. ใส่หัวหอม เห็ด ข้าวโพด และไข่เจียวลงในชามลึกใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับ และปรุงรสด้วยมายองเนส

ปลาหมึกยัดไส้ไข่และเห็ดสำหรับโต๊ะเทศกาล

ปลาหมึกยัดไส้ไข่เจียวและเห็ดก็เป็นอาหารที่ดีบนโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • ปลาหมึก - ซากปอกเปลือก 4 ตัว;
  • เห็ด - 300 กรัม
  • ชีส - 150 กรัม
  • น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • สามไข่;
  • พวงผักชีฝรั่ง;
  • เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1.หั่นเห็ดเป็นแผ่นบางๆ, สับสมุนไพร, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง, ใส่น้ำมัน , ตั้งไฟให้ร้อน , ใส่เห็ดสับ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ตอกไข่ใส่เห็ด, เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ผัดด้วยไม้พายจนส่วนผสมเป็นเปลือกจากทุกด้าน

4. ใส่ชีสขูดลงในกระทะ และผักใบเขียวผสมเอาออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที

5. ยัดซากปลาหมึกด้วยส่วนผสมของเห็ดไข่,แทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หลุดออก

6. ทาน้ำมันปลาหมึกด้วยน้ำมันมะกอกด้านบนวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

7. ปลาหมึกยัดไส้เห็ดไข่เจียว, เย็นที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรไข่เจียวกับเห็ด

ไข่เจียวเห็ดในเตาอบที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาอร่อยนุ่มฟู

วัตถุดิบ:

  • ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
  • นม - ครึ่งแก้ว;
  • เกลือพริกไทย
  • แชมเปญ - 100 กรัม
  • โซดา - ครึ่งช้อนชา

ปรุงไข่เจียวกับเห็ดในเตาอบตามสูตรนี้:

1. ใส่ไข่ลงในชามลึก, ใส่เกลือ, พริกไทย, โซดา ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เบกกิ้งโซดาจะทำให้ไข่เจียวอวบอิ่ม มันจะไม่หลุดออกหลังจากที่คุณเอามันออกจากเตาอบ

2. เทนมลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนหรือส้อม

3.ล้างเห็ด, ตากและหั่นตามสะดวกสำหรับคุณ - จาน, ลูกบาศก์, ชิ้น

4. เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงในจานอบวางเห็ดที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยไข่และนมที่เหลือ

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา, ใส่จานลงไปและอบจานเป็นเวลา 20 นาที