สูตรเห็ดคาเวียร์จากเห็ดนมขาวและดำสำหรับฤดูหนาว: วิธีทำขนมเห็ด
การเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือคาเวียร์จากเห็ดนม ในฤดูหนาว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ช่วยกระจายเมนูประจำวันของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยการปรากฏตัวของมัน แม่บ้านหลายคนใช้คาเวียร์เพื่อเติมพิซซ่า มันสามารถทาง่ายๆ บนขนมปังหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก
มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว แต่บทความนี้เสนอสูตรที่น่าสนใจที่สุด คาเวียร์สามารถเตรียมได้จากเห็ดนมสด เกลือ ดอง และแช่แข็ง ส่วนผสมเพิ่มเติมในองค์ประกอบของเห็ดคาเวียร์สามารถเป็นผักได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่นำมาซึ่งกลิ่นเฉพาะตัว เช่น น้ำตาล ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง พริกไทยป่น ปาปริก้า ฯลฯ
เรามี 8 สูตรสำหรับเตรียมคาเวียร์จากเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวสำหรับหลากหลายประเภท: แห้ง, ขาวดำ
สูตรง่ายๆในการทำคาเวียร์จากเห็ดนมแห้งกับแครอทสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่เตรียมจากเห็ดนมแห้งจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อจัดอาหารว่างอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ คาเวียร์นี้ยังสามารถใช้เพื่อเติมผลิตภัณฑ์แป้งที่หลากหลาย รวมทั้งพายและพาย
- เห็ดนมแช่และต้ม - 3 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 700 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรสำหรับคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากเห็ดนมแห้งสามารถทำได้เป็นขั้นตอนโดยใช้คำอธิบายโดยละเอียด
ปอกผัก ล้าง หั่นเป็นชิ้น บดในเครื่องบดเนื้อ ทอดในน้ำมันจนนิ่มและใส่ในกระทะที่ลึก
บิดเห็ดในเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเพื่อให้ได้เม็ดละเอียด
ใส่ผักลงไป เทน้ำมันลงไป เคี่ยวไฟกลางประมาณ 10 นาที ปิดฝาและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีก 30 นาที คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มวลไหม้ ใส่เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อ 15 นาที.
เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที แล้วแจกจ่ายลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปที่ห้องใต้ดิน
วิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดนมดำสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับเก็บรักษาเห็ด
คาเวียร์ที่ทำจากเห็ดนมดำสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์
สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระในตารางงานรื่นเริง
- เห็ดนมแช่ - 2 กก.
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 500 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา;
- ซอสมะเขือเทศกระเทียม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
คาเวียร์เห็ดจากเห็ดนมดำสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณใช้คำอธิบายทีละขั้นตอน
- ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อขจัดความขมออกให้หมด ในขณะที่เอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
- โยนบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด
- บดเห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อจนเนียนหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อลดความเป็นเม็ด
- เทน้ำมันลงในกระทะและเพิ่มมวลเห็ด
- เคี่ยวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายไม้ประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน
- ในกระทะอื่นทอดหัวหอมสับและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่เห็ดเพิ่มซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
- เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้
- จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น
- หลังจากเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว นำการอนุรักษ์ออกไปที่ห้องใต้ดิน
วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดนมขาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน
การเตรียมคาเวียร์จากเห็ดนมขาวสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายกว่ามากในการเตรียมคาเวียร์จากสีดำเพราะเนื้อผลไม้เหล่านี้ไม่แช่เป็นเวลานาน นอกจากนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องต้มเนื่องจากไม่มีความขมขื่นเลย
- เห็ดนมแช่ - 3 กก.
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล.;
- เกลือ;
- พริกไทยดำและขาวป่น - 1 ช้อนชา;
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
- หัวหอมและแครอท - 600 กรัมต่อชิ้น
- กระเทียม - 7-9 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเรียนรู้จากสูตรทีละขั้นตอน
- หลังจากแช่เห็ดจะถูกล้างและบีบด้วยมือเล็กน้อย
- เกลี่ยบนตะแกรงและรอเวลาระบายน้ำออกให้หมด
- ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเกลี่ยในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 30 นาที
- ปอกผักหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะอีกใบจนเป็นสีเหลืองทอง
- บดด้วยเครื่องบดเนื้อ, ใส่เห็ด, ใส่ผักใบเขียว, ปาปริก้า, ส่วนผสมของพริกป่นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- ผัดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์
- เคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ปิดฝาใส่กระทะด้วยน้ำร้อนซึ่งด้านล่างมีผ้าเช็ดครัว (เพื่อไม่ให้ขวดแตก) ฆ่าเชื้อคาเวียร์เป็นเวลา 20 นาที
- ม้วน พลิกและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปที่ห้องเย็นหรือแช่เย็น เก็บชิ้นงานได้ไม่เกิน 6 เดือน ที่อุณหภูมิ +10 ° C
วิธีทำคาเวียร์แสนอร่อยจากเห็ดน้ำนมดิบสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์ที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดนมดิบเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส
หากคุณมีไข่ปลาคาเวียร์ในถังขยะ คุณสามารถสรุปได้ว่าคุณจะมีโอกาสเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว มันจะทำให้ซุปอร่อยด้วยคุณสามารถทอดมันฝรั่งหรือเนื้อตุ๋น
- เห็ดนมแช่ - 3 กก.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 10 กลีบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
- หัวหอม - 1 กก.
- พริกไทยดำ - 10 เม็ด;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
อร่อยแค่ไหนในการทำคาเวียร์จากเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรจะแสดงขึ้น
- เห็ดนมแช่ล้างด้วยน้ำเย็นและสับผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเพื่อลดความเป็นเม็ด
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- บดหัวหอมทอดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและผสมกับเห็ด
- กระจายมวลลงในกระทะลึกเทน้ำมันแล้วเริ่มเคี่ยวบนไฟอ่อน
- หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 20 นาที
- เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับใบกระวานและพริกไทยดำผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ในขวดแก้วที่มีความจุ 0.5 ลิตร และตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและนำออกไปในห้องเย็น
วิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดนมเค็มกับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์ที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดนมเค็มจะช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนประหลาดใจกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเขาด้วยของว่างแสนอร่อย
- เห็ดนมเค็ม - 1 กก.
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
- หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
สูตรที่มีคำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยให้คุณเห็นวิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว
- แช่เห็ดหอมนมเค็ม 2 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง ให้เกลือส่วนเกินหมด
- บดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น
- ทอดเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางแล้วพักไว้
- ปอกหัวหอมและแครอทบดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
- รวมกับเห็ดทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ
- ผสมให้ละเอียดและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- หลังจากเย็นตัวลงแล้วสามารถรับประทานคาเวียร์จากเห็ดเค็มได้ทันทีหรือจะใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา
สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์เห็ดจากเห็ดนมแช่
สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้แม่บ้านสามเณรเสริมสร้างประสบการณ์การทำอาหารของพวกเขา
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว
- เห็ดนมแช่ - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำและแดงป่น - ½ช้อนชา
- ต้มเห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีล้างและสะเด็ดน้ำ
- ในขณะที่พวกเขากำลังระบายน้ำให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มเพื่อไม่ให้ไหม้
- รวมเห็ดและหัวหอมบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะร้อน
- ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีแล้วเทน้ำมันพืช
- ผัดต่อไปอีก 20 นาทีใส่เกลือใส่พริกไทยดำและแดงป่น
- ผัดทอดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง
- จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและคลุมด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิท
- แช่เย็นและเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือนแม้ว่าคาเวียร์แสนอร่อยจะถูกกินเร็วกว่านี้มาก
เห็ดคาเวียร์จากเห็ดนมกับผัก
สูตรสำหรับคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมผักจะทำให้จานสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทานขนมนี้ได้เนื่องจากมีผักเพื่อสุขภาพจำนวนมาก
- เห็ดนมแช่ - 2 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- มะเขือยาว - 0.5 กก.
- กระเทียม - 10 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คาเวียร์เห็ดจากเห็ดนมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวในการให้อาหารเด็กที่หิวโหยอย่างรวดเร็วหรือวางของว่างไว้บนโต๊ะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด
- ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
- ผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วทอดแยกจากกันจนสุกในน้ำมันเล็กน้อย
- บดในเครื่องบดเนื้อและผสมกับเห็ด
- เทน้ำมันทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลไหม้
- เพิ่มเกลือเทน้ำส้มสายชูผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
- กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทคาเวียร์
- ปิดฝาแล้วใส่น้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- จากนั้นพวกเขาก็นำมันออกไปที่ชั้นใต้ดินที่เย็นหรือใส่ในตู้เย็น
คาเวียร์เห็ดนมกับซอสมะเขือเทศ
สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากเห็ดนมด้วยการเติมมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกและอร่อย พยายามปรุงอาหารและแน่ใจว่า: นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ!
- เห็ดนมแช่ - 3 กก.
- วางมะเขือเทศ - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 10 กลีบขนาดกลาง
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำป่น - 1.5 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดนมอย่างอิสระสำหรับฤดูหนาวเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ?
- ต้มเห็ดนมแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาทีแล้ววางบนตะแกรง
- หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนของเหลวระเหย
- เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- บดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันและทอดเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มกลีบกระเทียมสับ, เกลือ, เพิ่มพริกไทยและผสม
- วางมะเขือเทศเจือจาง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำแล้วเทลงในมวลเห็ด
- คนให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ไหม้
- เทน้ำส้มสายชูลงไป คนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
- กระจายคาเวียร์ในขวดโหลและปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น
- ปล่อยให้เย็นในห้องแล้วนำไปไว้ในที่เย็นและมืด
