สิ่งที่ปรุงได้จากเห็ดนางรมต้ม วิธีปรุงเห็ดอย่างถูกต้อง: สูตรพร้อมวิดีโอ
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์สำหรับเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ สามารถใช้ทำซุป สลัด ปาด ซอส ลูกชิ้นทอด และอีกมากมาย เห็ดสามารถเป็นไส้ที่ดีสำหรับพิซซ่าหรือพาย เห็ดนางรมมีคุณค่าอย่างยิ่งโดยธรรมชาติ
เห็ดนางรมถือเป็นเห็ดที่อร่อยและราคาไม่แพงในแง่ของวัสดุ หากไม่สามารถเก็บเห็ดนางรมในป่าได้ คุณสามารถซื้อได้ในร้าน อะไรก็ตามที่ปรุงด้วยผลไม้เหล่านี้: หมัก, ทอด, สตูว์, เกลือ, อบ, แช่แข็ง นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดชนิดเดียวที่คุณสามารถหมักได้ พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วและเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหาร เห็ดนางรมใช้เป็นอาหารอิสระและของว่างตลอดจนส่วนผสมเพิ่มเติมในสลัด
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารเห็ดนางรม แม่บ้านแต่ละคนต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความเหมาะสมในการทำอาหารของเธอ หากคุณนำมาจากป่าหรือซื้อเห็ดที่มีจุดสีเหลืองชัดเจนบนหมวกและใต้เห็ด แสดงว่าเห็ดนั้นไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน เมื่อสุกเห็ดนางรมที่ต้มแล้วจะมีรสขมและจะทำลายทุกจาน
วิธีทำเห็ดนางรมอย่างถูกวิธี
แม่บ้านสามเณรบางคนถามว่าทำเห็ดนางรมอย่างไรให้ถูกวิธี? ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรเลย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเครื่องเทศและอาหารดังต่อไปนี้:
- น้ำ;
- เกลือ - 30 กรัม (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ
- กระทะเคลือบ (หรือสแตนเลส);
- สกิมเมอร์
ต้องบอกว่าสูตรนี้แสดงวิธีทำเห็ดนางรมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในเวลา ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับการกระทำครั้งต่อไปของคุณ หากคุณจะทอด ตุ๋น หรืออบเห็ด เวลาทำอาหารควรลดลงเหลือ 10 นาที ในกรณีนี้จะใช้เวลาสำหรับกระบวนการหมัก
ใส่เห็ดที่มีอยู่ลงในกระทะแล้วเทน้ำให้ท่วมเล็กน้อย
ปล่อยให้เดือดใส่เกลือพริกไทยและใบกระวานผัด
ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ช้อน slotted ปาดโฟมออก
เมื่อเห็ดตกลงไปที่ด้านล่าง นำออกมาด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง
แล้วเห็ดนางรมต้มสามารถเตรียมอาหารประเภทใดได้บ้าง?
วิธีทำเห็ดนางรมก่อนทอด (มีวิดีโอ)
จำเป็นต้องปรุงเห็ดนางรมก่อนทอดหรือไม่และต้องทำอย่างไรเพื่อไม่ให้หักโหมและได้จานเด็ด? มันจะดีกว่าที่จะต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป อย่างไรก็ตาม คราวนี้เหมาะกับการ "ซื้อของ" ผลไม้มากกว่า แล้วเห็ดนางรมล่ะ - วิธีปรุงก่อนทอด? ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 15 นาที
- เห็ดนางรมต้ม - 500 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ครีม - 100 มล.;
- เกลือ;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3 ก้านต่อ;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- พริกไทยขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 60 มล.
โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้นำมาจากของธรรมดาที่แม่บ้านทุกคนมีในครัว
ใส่เห็ดต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
ผัดจนของเหลวระเหยไปหมด
ปรุงรสด้วยเกลือและทอดต่ออีก 5 นาที
ในกระทะอื่นทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนโปร่งใส
รวมเห็ดกับหัวหอมและเพิ่มครีม
คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน พริกไทย และปิดฝา
เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ ใส่กระเทียมที่บดแล้วและสมุนไพรสับลงในเห็ด
เห็ดผัดกับหัวหอมไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอม
อย่างไรก็ตาม ก่อนทำอาหาร คุณควรดูวิดีโอแสดงวิธีทำเห็ดนางรม:
เห็ดนางรมต้มกับครีมเปรี้ยว
แม้ว่าชิ้นนี้จะง่ายต่อการเตรียม แต่รสชาติก็น่าทึ่งมาก สูตรสำหรับเห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวถูกออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟและรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดนางรม - 1.5 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล.;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชจนใส
หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มเกลือ, พริกไทย, lavrushka, ลูกจันทน์เทศลงในมวลและผสมให้เข้ากัน
ใส่มวลเห็ดลงในถาดอบ
เทครีมที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ
อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดนางรมสำหรับทอด?
คุณสามารถปรุงอะไรอีกบ้างจากเห็ดนางรมต้มเพื่อทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ?
- เห็ดนางรม - 700 กรัม
- นม - 100 มล.;
- ก้อนสีขาว - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม - จากเวดจ์;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
คุณต้องปรุงเห็ดนางรมสำหรับทอดนานแค่ไหน? หากคุณมีกระบวนการอบร้อนหลายขั้นตอนในสูตรของคุณ ให้ต้มเห็ดนางรมเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเกลือ วางเห็ดในกระชอน สะเด็ดน้ำ และแห้งดี
ตัดเห็ดนางรมทอดในกระทะแห้งเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มก้อนที่แช่ในนม ผสมและบดในเครื่องบดเนื้อ
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ไข่ หัวหอม กระเทียมสับ ลงในเนื้อสับเห็ด ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ รวมทั้งมายองเนส ผสม
ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีสีเขียว
ฉันต้องบอกว่าอาหารจานนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ เห็ดนางรมยังมีแคลอรีต่ำและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงจากผัก
เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณถูกต้อง ทำตามคำแนะนำในการปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้อง ความสอดคล้องของจานและรสชาติขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
สูตรวิธีทำเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีนั้นถือว่าอร่อยและน่าสนใจมาก
วิธีทำเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้ เวลาในการต้มเห็ดควรอยู่ในน้ำ 15 นาทีโดยเติมเกลือ (30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
- เห็ดนางรม - 2 กก.
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกแดงป่น - ½ช้อนชา;
- น้ำตาล - 80 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
- น้ำ - 50 มล.;
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- ผักชีสีเขียว - 3 ก้าน
ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีใส่กระชอนปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
เตรียมน้ำเกลือ: รวมน้ำกับน้ำส้มสายชู พริกแดง เกลือ น้ำตาล และกระเทียมสับละเอียด
ผัด ปล่อยให้เดือด ปิดไฟ แช่เย็น
ใส่หัวหอมกับเห็ดหั่นครึ่งวงเป็นชั้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ผักชีสับด้านบนแล้วเทด้วยน้ำเกลือ
ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ขวดโหลในหม้อที่มีน้ำเย็นบนเตา
ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝา ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน
อย่างที่คุณเห็นการต้มเห็ดนางรมนั้นไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจเลือกสูตรที่จะใช้ ตัวผลไม้ทำอาหารเลิศรสที่สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในวันหยุด
