สิ่งที่ปรุงได้จากเห็ดนางรมต้ม วิธีปรุงเห็ดอย่างถูกต้อง: สูตรพร้อมวิดีโอ

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์สำหรับเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ สามารถใช้ทำซุป สลัด ปาด ซอส ลูกชิ้นทอด และอีกมากมาย เห็ดสามารถเป็นไส้ที่ดีสำหรับพิซซ่าหรือพาย เห็ดนางรมมีคุณค่าอย่างยิ่งโดยธรรมชาติ

เห็ดนางรมถือเป็นเห็ดที่อร่อยและราคาไม่แพงในแง่ของวัสดุ หากไม่สามารถเก็บเห็ดนางรมในป่าได้ คุณสามารถซื้อได้ในร้าน อะไรก็ตามที่ปรุงด้วยผลไม้เหล่านี้: หมัก, ทอด, สตูว์, เกลือ, อบ, แช่แข็ง นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดชนิดเดียวที่คุณสามารถหมักได้ พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วและเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหาร เห็ดนางรมใช้เป็นอาหารอิสระและของว่างตลอดจนส่วนผสมเพิ่มเติมในสลัด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารเห็ดนางรม แม่บ้านแต่ละคนต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความเหมาะสมในการทำอาหารของเธอ หากคุณนำมาจากป่าหรือซื้อเห็ดที่มีจุดสีเหลืองชัดเจนบนหมวกและใต้เห็ด แสดงว่าเห็ดนั้นไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน เมื่อสุกเห็ดนางรมที่ต้มแล้วจะมีรสขมและจะทำลายทุกจาน

วิธีทำเห็ดนางรมอย่างถูกวิธี

แม่บ้านสามเณรบางคนถามว่าทำเห็ดนางรมอย่างไรให้ถูกวิธี? ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรเลย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเครื่องเทศและอาหารดังต่อไปนี้:

  • น้ำ;
  • เกลือ - 30 กรัม (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
  • ใบกระวาน;
  • พริกไทยดำ
  • กระทะเคลือบ (หรือสแตนเลส);
  • สกิมเมอร์

ต้องบอกว่าสูตรนี้แสดงวิธีทำเห็ดนางรมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในเวลา ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับการกระทำครั้งต่อไปของคุณ หากคุณจะทอด ตุ๋น หรืออบเห็ด เวลาทำอาหารควรลดลงเหลือ 10 นาที ในกรณีนี้จะใช้เวลาสำหรับกระบวนการหมัก

ใส่เห็ดที่มีอยู่ลงในกระทะแล้วเทน้ำให้ท่วมเล็กน้อย

ปล่อยให้เดือดใส่เกลือพริกไทยและใบกระวานผัด

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ช้อน slotted ปาดโฟมออก

เมื่อเห็ดตกลงไปที่ด้านล่าง นำออกมาด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง

แล้วเห็ดนางรมต้มสามารถเตรียมอาหารประเภทใดได้บ้าง?

วิธีทำเห็ดนางรมก่อนทอด (มีวิดีโอ)

จำเป็นต้องปรุงเห็ดนางรมก่อนทอดหรือไม่และต้องทำอย่างไรเพื่อไม่ให้หักโหมและได้จานเด็ด? มันจะดีกว่าที่จะต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป อย่างไรก็ตาม คราวนี้เหมาะกับการ "ซื้อของ" ผลไม้มากกว่า แล้วเห็ดนางรมล่ะ - วิธีปรุงก่อนทอด? ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 15 นาที

  • เห็ดนางรมต้ม - 500 กรัม
  • หัวหอม - 4 ชิ้น;
  • ครีม - 100 มล.;
  • เกลือ;
  • กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3 ก้านต่อ;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • พริกไทยขาว - 3 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 60 มล.

โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้นำมาจากของธรรมดาที่แม่บ้านทุกคนมีในครัว

ใส่เห็ดต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นในกระทะที่อุ่นด้วยเนย

ผัดจนของเหลวระเหยไปหมด

ปรุงรสด้วยเกลือและทอดต่ออีก 5 นาที

ในกระทะอื่นทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนโปร่งใส

รวมเห็ดกับหัวหอมและเพิ่มครีม

คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน พริกไทย และปิดฝา

เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ ใส่กระเทียมที่บดแล้วและสมุนไพรสับลงในเห็ด

เห็ดผัดกับหัวหอมไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอม

อย่างไรก็ตาม ก่อนทำอาหาร คุณควรดูวิดีโอแสดงวิธีทำเห็ดนางรม:

เห็ดนางรมต้มกับครีมเปรี้ยว

แม้ว่าชิ้นนี้จะง่ายต่อการเตรียม แต่รสชาติก็น่าทึ่งมาก สูตรสำหรับเห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวถูกออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟและรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เห็ดนางรม - 1.5 กก.
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • ครีมเปรี้ยว - 400 มล.;
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชจนใส

หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มเกลือ, พริกไทย, lavrushka, ลูกจันทน์เทศลงในมวลและผสมให้เข้ากัน

ใส่มวลเห็ดลงในถาดอบ

เทครีมที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ

อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดนางรมสำหรับทอด?

คุณสามารถปรุงอะไรอีกบ้างจากเห็ดนางรมต้มเพื่อทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ?

  • เห็ดนางรม - 700 กรัม
  • นม - 100 มล.;
  • ก้อนสีขาว - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช;
  • กระเทียม - จากเวดจ์;
  • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกล็ดขนมปัง;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

คุณต้องปรุงเห็ดนางรมสำหรับทอดนานแค่ไหน? หากคุณมีกระบวนการอบร้อนหลายขั้นตอนในสูตรของคุณ ให้ต้มเห็ดนางรมเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเกลือ วางเห็ดในกระชอน สะเด็ดน้ำ และแห้งดี

ตัดเห็ดนางรมทอดในกระทะแห้งเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มก้อนที่แช่ในนม ผสมและบดในเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ไข่ หัวหอม กระเทียมสับ ลงในเนื้อสับเห็ด ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ รวมทั้งมายองเนส ผสม

ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีสีเขียว

ฉันต้องบอกว่าอาหารจานนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ เห็ดนางรมยังมีแคลอรีต่ำและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงจากผัก

เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณถูกต้อง ทำตามคำแนะนำในการปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้อง ความสอดคล้องของจานและรสชาติขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สูตรวิธีทำเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีนั้นถือว่าอร่อยและน่าสนใจมาก

วิธีทำเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้ เวลาในการต้มเห็ดควรอยู่ในน้ำ 15 นาทีโดยเติมเกลือ (30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)

  • เห็ดนางรม - 2 กก.
  • หัวหอม - 4 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • พริกแดงป่น - ½ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 80 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
  • น้ำ - 50 มล.;
  • กระเทียม - 6 กลีบ;
  • ผักชีสีเขียว - 3 ก้าน

ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีใส่กระชอนปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

เตรียมน้ำเกลือ: รวมน้ำกับน้ำส้มสายชู พริกแดง เกลือ น้ำตาล และกระเทียมสับละเอียด

ผัด ปล่อยให้เดือด ปิดไฟ แช่เย็น

ใส่หัวหอมกับเห็ดหั่นครึ่งวงเป็นชั้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ผักชีสับด้านบนแล้วเทด้วยน้ำเกลือ

ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ขวดโหลในหม้อที่มีน้ำเย็นบนเตา

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝา ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็นการต้มเห็ดนางรมนั้นไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจเลือกสูตรที่จะใช้ ตัวผลไม้ทำอาหารเลิศรสที่สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในวันหยุด