emmabrewda.com

เห็ด Ryadovka ถือเป็นของขวัญจากธรรมชาติทุกประการเพราะมีประโยชน์มากมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ซึ่งเก็บเห็ดไว้สำหรับฤดูหนาว ตามเนื้อผ้าวิธีที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในการแปรรูปเห็ด ryadovki คือการเกลือและการดอง และหากคุณกำลังวางแผนที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการเหล่านี้ ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ของว่างแสนอร่อยก็จะอยู่บนโต๊ะของครอบครัวคุณ

แถวสีเทา สีม่วง และขาสีม่วงเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ พวกเขามีกลิ่นหอมของอาหารที่น่ารื่นรมย์เช่นเดียวกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าในแง่ของคุณสมบัติผลไม้เหล่านี้ไม่ด้อยไปกว่า "ราชา" ของ "อาณาจักร" เห็ด - แอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่ง

ไม่ยากที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยแถวดองแสนอร่อย นอกจากนี้ สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่ การอนุรักษ์ดังกล่าวยังได้รับเกียรติในคลังแสงของการเตรียมเห็ด ลองหมักแถวที่บ้านสำหรับฤดูหนาว และตรวจดูให้แน่ใจว่าตัวเลือกนี้จะดึงดูดครอบครัวและเพื่อนของคุณทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตาม เราทราบทันทีว่าการเตรียมการล่วงหน้า - การทำความสะอาด การแช่และการต้ม จะใช้เวลาสักครู่

การเตรียมเห็ดเกลือและดองเป็นแถว

เมื่อเริ่มพิจารณาสูตรการเตรียมแถวดองคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียม ดังนั้น ปัจจัยที่สำคัญมากในการทำงานที่ยากลำบากนี้คือการทำหมันขวดแก้วเบื้องต้น เนื่องจากมันอยู่ในนั้นที่จะเก็บชิ้นงานไว้ การอบชุบด้วยความร้อนอย่างถูกต้องเป็นขั้นตอนแรกในการรับประกันผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งในที่สุดจะออกมาดี

ขั้นตอนต่อไปคือการทำความสะอาดร่างผลไม้อย่างละเอียดจากเศษซากป่า - ยึดสิ่งสกปรก ใบไม้ เข็ม และแมลง นอกจากนี้สำหรับตัวอย่างแต่ละชิ้นจะต้องตัดส่วนล่างของขาเพราะไม่เหมาะกับอาหาร จากนั้นล้างพืชผลด้วยน้ำปริมาณมากแล้วแช่ไว้ 3 ชั่วโมงถึง 3 วัน สำหรับการหมัก ryadovka สีม่วงและขาลิลลี่ ryadovki การแช่สามารถอยู่ได้ไม่เกิน 3 ชั่วโมงเนื่องจากสายพันธุ์เหล่านี้ไม่มีความขมขื่น การจัดเก็บแถวกระป๋องควรดำเนินการในห้องเย็นและมืดที่อุณหภูมิไม่เกิน +8 ° C หรือ + 10 ° C

บทความของเรานำเสนอ 22 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการหมักแถวที่บ้านแสนอร่อย นอกจากนี้ ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน รวมถึงวิดีโอแนะนำ คุณจะสามารถจินตนาการได้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่ากระบวนการนี้หรือกระบวนการนี้ดำเนินไปอย่างไร

วิธีดองแถวแบบคลาสสิก (พร้อมวิดีโอ)

หากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มการดองแถวไหน ให้ลองดูวิธีคลาสสิก เป็นสากลและแพร่หลายซึ่งหมายความว่าเหมาะกับทุกรสนิยม

• แถว - 1.5-2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เกลือแกง (ไม่เสริมไอโอดีน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

สูตรคลาสสิกคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับขนมเห็ดจริง ดังนั้นเราจึงเสนอให้ดูวิธีการหมักแถวในลักษณะนี้

เราทำความสะอาดหรือตัดสิ่งสกปรกออกจากร่างกายของผลไม้ เอาผิวออกจากฝาแล้วเติมด้วยน้ำ

หลังจาก 10-12 ชั่วโมง ให้ล้างและต้มประมาณ 20-30 นาที โดยเอาโฟมออกในกระบวนการ

เราล้างเห็ดอีกครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว และในระหว่างนี้เราก็ทำน้ำเกลือ

ผสมน้ำส้มสายชู พริกไทย กานพลู และใบกระวานในน้ำ (ตามสูตร) ​​ตั้งไฟ

นำส่วนผสมไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เราใส่แถวที่ต้มแล้วในขวดแก้วที่เตรียมไว้เติมด้วยน้ำดองที่ตึงแล้วม้วนด้วยฝาปิด

หลังจากเย็นตัวลงแล้วเราก็โอนการอนุรักษ์ไปที่ห้องใต้ดินหรือทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นที่บ้าน

ดูวิดีโอแสดงวิธีการหมักแถวตามสูตรคลาสสิกด้วย

แถวสีม่วงดอง: สูตรสำหรับทำเห็ดสำหรับฤดูหนาว

แถวสีม่วงดองจะนำความสุขมาสู่คุณและครอบครัวโดยเฉพาะในวันหยุด ความจริงก็คือเห็ดเหล่านี้จะดูสวยงามมากในขวดโหลโดยมีเฉดสีม่วงหรือม่วง "เยี่ยม"

• แถว - 2.5 กก.
• น้ำ - 750 มล.;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 40-50 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - 5 ถั่วแต่ละอัน
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

จำเป็นต้องหมักแถวสีม่วงอย่างไรจึงจะได้ขนมที่สวยงาม น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอม

1. เราย้ายแถวที่ทำความสะอาดและแช่ไว้ก่อนหน้านี้ลงในถาดเคลือบแล้วเติมน้ำเพื่อให้ระดับสูงกว่าตัวผลไม้ 1-2 ซม.
2. ต้ม 20 นาที เลือกไฟแรงปานกลาง ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมว่าต้องเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ตลอดเวลา เพื่อรักษาสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ แนะนำให้เติมน้ำ ½ ช้อนชา กรดมะนาว.
3. หลังจากเสร็จสิ้นการอบชุบแล้ว เราก็เปลี่ยนแถวเป็นกระชอนและวางไว้ใต้ก๊อกเพื่อล้าง
4. เราปล่อยให้น้ำเดือดจากสูตรแล้วจุ่มแถวนั้นลงไป
5. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่กล่าวถึงในรายการ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
6. เราเติมเห็ดในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองที่ด้านบนสุด
7. เราปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกแน่นปล่อยให้เย็นแล้วอุ่นด้วยผ้าหนาอุ่น - ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่
8. เราเอาไปไว้ที่ห้องเย็นและมืดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เห็ดดองม่วง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ลักษณะที่น่าดึงดูดใจมากยังขยายไปถึง ryadovka ขาม่วงซึ่งดองสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามอย่าลืมรสชาติของเห็ดนี้เพราะมันน่าพอใจและละเอียดอ่อนมาก ผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานแยกหรือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในสลัด

• แถว - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวานและกานพลู - 4 ชิ้น;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้สำหรับแถวดองจะช่วยให้คุณดำเนินการตามขั้นตอนนี้ได้อย่างถูกต้อง

1. เทเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการเดือด
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, ใบกระวานกับกานพลู, ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
3. เทพริกขี้หนูป่นและเทน้ำส้มสายชูลงในลำธารบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที
4. จัดเรียงในขวดโหล ม้วนด้วยฝาโลหะ หรือปิดด้วยไนลอน
5. พลิกกลับด้านและใช้ผ้าอุ่นหุ้มฉนวน ให้เวลาในการระบายความร้อนเต็มที่
6. นำไปที่ห้องใต้ดินหรือใช้ตู้เย็นโดยทิ้งชิ้นงานไว้บนชั้นวาง

แถวดองด้วยสมุนไพรโปรวองซ์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรนี้ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้งจะถูกเพิ่มลงในแถวดองซึ่งจะทำให้เห็ดมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับมากขึ้นในแบบของตัวเอง

• แถว - 2 กก.
• น้ำ - 800 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
• เกลือและน้ำตาลทราย - ละ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกและถั่ว - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น

เราเสนอให้คุณดูสูตรทีละขั้นตอนรวมถึงรูปถ่ายของแถวดองด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

1. เห็ดแช่ได้รับความร้อนโดยการต้มในน้ำเค็ม
2. หลังจาก 20 นาที พวกเขาจะเอนกายลงในกระชอนและทิ้งไว้สักครู่

ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินออกจากแถว ก็ถึงเวลาเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือที่ระบุไว้ในรายการ

3. น้ำเกลือต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง (ไม่จำเป็น)
4. เห็ดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อน
5. ธนาคารถูกปิดด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 30 นาที
6. พวกเขาปิดด้วยผ้าไนลอนห่อด้วยผ้าห่มและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
7. ขวดแช่เย็นที่มีช่องว่างน่ารับประทานจะถูกนำออกไปในห้องเย็น

สูตรสำหรับแถวดองสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วิธีอื่นที่จะดองเห็ดแถวบ้านเพื่อประหยัดเวลา? ในการทำเช่นนี้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้ multicooker ซึ่งเป็นเครื่องครัวที่มีประโยชน์ซึ่งพบได้ในครัวหลายแห่งในปัจจุบัน

• แถว - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ในการปรุงเห็ดดอง ryadovka ใน multicooker เราขอเสนอสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. แช่เห็ดที่แช่ไว้ในภาชนะของเครื่องครัวแล้วปิดด้วยน้ำเย็น (จากสูตร)
2. เราตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากสัญญาณเสียงเปิดฝาและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. เราเปิดโหมดที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 10 นาทีและรอให้เครื่องปิดในครัว
4. เราแจกจ่ายแถวดองในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือลงไปด้านบน
5. เราม้วนด้วยฝาโลหะแล้วพลิกคว่ำ
6. คลุมด้วยผ้าห่มเก่าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
7. ต่อไป เราจัดส่งกระป๋องพร้อมชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินหรือไปที่ตู้เย็น

วิธีการหมักแถวด้วยโรสแมรี่

สูตรที่นำเสนอสำหรับแถวดองสำหรับฤดูหนาวที่มีก้านโรสแมรี่นั้นอร่อยมาก อย่ากลัวที่จะใช้ตัวเลือกนี้ คุณจะแปลกใจว่ามันง่ายแค่ไหน

• แถว - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• โรสแมรี่ - 3 ก้าน;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย (ออลสไปซ์, ดำ) - 5 ถั่วแต่ละอัน

วิธีการหมัก ryadovki จะแสดงสูตรพร้อมรูปถ่ายจานสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้โดยปฏิบัติตามขั้นตอนของมัน

1. เทเห็ดที่ปอกเปลือกและแช่ในน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที
2. วางในกระชอน ล้าง และวางในชามขนาดใหญ่
3. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกไทยและก้านโรสแมรี่
4. ผัดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
5. นำก้านโรสแมรี่ออกแล้วทิ้ง แล้วแจกจ่ายแถวในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดลงเพื่อไม่ให้มีรูระบายอากาศ
6. คลุมด้วยฝาโลหะแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นซึ่งวางผ้าหนาไว้ด้านล่าง
7. วางจานบนไฟอ่อน ๆ และหลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 40 นาที
8. ม้วนฝา พลิกกลับและหุ้มฉนวนจนเย็นสนิท
9. นำไปที่ห้องเย็นและเก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 ° C

หมักแถวมะเขือเทศที่บ้าน

ในฤดูหนาว เราแนะนำให้เก็บเห็ดดองไว้เป็นแถวๆ กัน ซึ่งการเตรียมการนั้นเกี่ยวข้องกับการเติมมะเขือเทศ ช่องนี้เหมาะสำหรับซุปและสตูว์ผัก นอกจากนี้ ของว่างนี้สามารถใช้เป็นจานแยกได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง

• แถว - 3 กก.
• วางมะเขือเทศ (สามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้ 250 มล.) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา

เราแนะนำให้ทำเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มแถวที่ทำความสะอาดในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
2. ในน้ำ (จากสูตร) ​​เราเจือจางมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำตาลผสมแล้วปล่อยให้เดือด
3. เราใส่เห็ดในกระชอนล้างแล้วส่งไปที่น้ำดอง
4. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชู
5. ต้มเห็ดในน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน
6. เราจัดแถวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองมะเขือเทศ
7. เราคลุมด้วยฝาโลหะและใส่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ
8. ฆ่าเชื้อหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ม้วนและห่อด้วยผ้าห่ม
9. ซักพักเราก็นำตู้แช่เย็นไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

พายเห็ดกับมะรุมดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรสำหรับการเตรียมแถวดองด้วยรากมะรุมสำหรับฤดูหนาวจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งจะดึงดูดแม้แต่นักชิม ส่วนผสมนี้มีประโยชน์มาก และเมื่อใช้ร่วมกับแถวจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับการเก็บเกี่ยวของคุณเท่านั้น

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการหมักแถวด้วยภาพถ่ายที่นำเสนอจะช่วยให้คุณมองเห็นได้ว่าช่องว่างทำได้อย่างไร

1. เทแถวที่ทำความสะอาดและแช่ด้วยน้ำเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่อง
2. โยนกลับบนตะแกรงเพื่อให้หยดแล้วเติมด้วยรากพืชชนิดหนึ่งขูดผสม
3. เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง
4. รวมเกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ ต้มประมาณ 5-7 นาที
5. ค่อยๆเติมขวดด้วยแถวและมะรุมใส่ในน้ำอุ่น
6. ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น
7. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อผ้าแล้วปล่อยให้เย็น
8. สำหรับการจัดเก็บ เราถ่ายโอนไปยังที่เย็น - ในห้องใต้ดินหรือบนชั้นวางตู้เย็น

วิธีดองแถวสีม่วงด้วยขิง

การหมักเห็ดแถวสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ด้วยการเติมขิง อาจไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากคุณต้องระมัดระวังให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กับปริมาณในจาน

• แถวสีม่วง - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของอะซิติก - 2 ช้อนชา;
• รากขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีท็อปส์ซูหรือนำไปลิ้มรส);
• พริกไทยขาวและดำ - 5 ถั่ว
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

เราขอแนะนำให้เตรียมสูตรสำหรับเห็ดพายดองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้คำอธิบายทีละขั้นตอน

1. แถวหลังจากลอกและแช่แล้วควรผ่านการอบชุบด้วยความร้อน
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที น้ำซุปทั้งหมดควรถูกเททิ้ง เหลือเพียงร่างกายที่ออกผลเพียงตัวเดียว พวกมันจะต้องทำให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำดองด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
4. ต้มเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำดองแล้วเทลงบนแถว
5. ต้มเห็ดในน้ำดองขิงเป็นเวลา 15 นาที
6. จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น
7. ปล่อยให้เย็นในห้องแล้วนำไปเก็บในชั้นใต้ดินที่เย็น

วิธีการดองเห็ด ryadovka สำหรับฤดูหนาวในขวดที่บ้าน

สำหรับแม่บ้านบางคน เห็ดดองกับโป๊ยกั๊กและอบเชยเป็นตัวเลือกที่ไม่คาดคิด วิธีการปรุงเห็ด ryadovka และหมักด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจเช่นนี้?

• แถว - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - ¼ ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊กสุก - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

เราแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนที่แสดงวิธีการหมักแถว

1. ต้มแถวหลังจากแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิว
2. ใส่กระชอนแล้วล้างใต้ก๊อกทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ในน้ำที่ระบุในสูตร ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก อบเชย และน้ำส้มสายชู
4. เราต้มประมาณ 5-7 นาทีกรองและจัดวางแถวที่เตรียมไว้
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงในขวด
6. ปิดฝาพลาสติกและคลุมด้วยผ้าห่มจนขวดเย็นสนิท

ยำแถวน้ำส้มสายชู

ความเผ็ดและความเผ็ดของเห็ดแถวดองเหล่านี้จะต้องถูกใจคุณผู้ชายอย่างแน่นอน

พวกเขายังจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันและเทศกาลของทุกครอบครัว

• แถว (ปอกเปลือกและต้ม) - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 800 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - ½-1 ฝัก (หรือเพื่อลิ้มรส);
• แบล็กและออลสไปซ์ - 8 ถั่วแต่ละอัน;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

แถวดองสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับพริกไทย
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดในน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
3. แจกจ่ายเห็ดต้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดน้ำดอง
4. ม้วนฝา ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

ดองแถวสีม่วงกับลูกจันทน์เทศ

สูตรสำหรับการหมักเห็ด ryadovok สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกจันทน์เทศจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นที่ต้องการบนโต๊ะของคุณไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาด้วย

ช่องว่างนี้สามารถใช้เป็นจานอิสระได้เป็นหลัก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือไส้พาย

• แถวสีม่วง - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• ลูกจันทน์เทศบด - ¼ ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น

อย่าลืมหมักแถวสำหรับฤดูหนาวในขวดที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อในน้ำร้อนล่วงหน้า นอกจากนี้ ฝาสำหรับบิดเกลียวต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ

1. ต้มแถวหลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นและแช่ในน้ำเดือด 20 นาทีแล้วเอาโฟมออก
2. เทเกลือและน้ำตาลลงไป ผสมจนคริสตัลละลายหมดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ และน้ำส้มสายชู
4. ต้มเห็ดในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา และปิดเตา
5. ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดแล้วเติมน้ำดองตามแถว
6. เราบิดฝาโลหะหรือปิดด้วยไนลอนแน่น ๆ ห่อกระป๋องด้วยผ้าห่มเปล่า
7. หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว ให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ไว้ในตู้เย็น

วิธีหมักแถวด้วยมัสตาร์ด: สูตรวิธีทำเห็ด

แถวหมักสำหรับฤดูหนาวมักจะเกิดขึ้นพร้อมกับมัสตาร์ด ส่วนประกอบนี้จะทำให้เห็ดมีรสเผ็ด นุ่ม และมีกลิ่นหอม

• แถว - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ร่ม Dill - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว

สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการหมักแถวมัสตาร์ดแห้ง

1. หลังจากทำความสะอาดและแช่แล้วควรต้มแถวในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออก
2. ใส่กระชอน สะเด็ดน้ำ และระหว่างนี้เตรียมน้ำดอง
3. นำน้ำจากสูตรไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ดแห้ง และพริกไทย
4. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟอง
5. จัดเรียงแถวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดลงไปเพื่อไม่ให้ว่างแล้วเทน้ำดองร้อนลงไป
6. ปิดฝาไนลอนให้แน่น รอจนเย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

แถวดอง: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำแถวดอง หากคุณไม่คำนึงถึงเวลาในการเตรียมเนื้อผลไม้ กระบวนการดองจะเร็วมาก นอกจากนี้ ตัวอย่างแรกจากจานสำเร็จรูปสามารถลบออกได้ภายในสองสามวัน

• แถว - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวานและกานพลู - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น

การหมักแบบด่วนของแถวตามสูตรง่ายๆ เป็นอย่างไร?

1. แยกเห็ดเอาสิ่งสกปรกที่เกาะติดและส่วนล่างของขา
2. แช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ในขณะที่เนื้อผลกำลังระบายออกจากของเหลวส่วนเกิน ให้เตรียมน้ำดอง:

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์
4. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดผสมใส่บนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
5. กระจายเห็ดและเท 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำบริสุทธิ์หรือต้มต้มต่ออีก 5 นาที
6. มวลจะถูกกระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีด ระบายความร้อน และนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

หมักแถวด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวในขวด

แถวดองมักจะทำด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสารกันบูดอีกชนิดหนึ่งคือกรดซิตริกสามารถใช้ทดแทนได้ดีเยี่ยมในกรณีนี้

• แถว - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.;
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 13-15 ชิ้น;
• ใบกระวานกานพลูเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการหมักแถวด้วยการเติมกรดซิตริกหรือไม่?

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมเห็ด: ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก ล้างในน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที (เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6% ต่อน้ำ 600 มล.)
2. สะเด็ดน้ำล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. รวมกรดซิตริก เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน และกานพลูในน้ำจากสูตร
4. ผัดใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นกรอง
5. ใส่น้ำดองลงในกองไฟอีกครั้งแล้วใส่เห็ดลงไปต้มประมาณ 7-10 นาที
6. กระจายแถวพร้อมกับน้ำดองในขวด 0.5 ลิตร (ฆ่าเชื้อ)
7. ปิดฝาและวางเพื่อฆ่าเชื้อต่อไปเป็นเวลา 20 นาที
8. ม้วนขึ้นปล่อยให้เย็นนำไปห้องเย็น

แถวกระเทียมดองรสแซ่บ

เราขอเสนออีกวิธีหนึ่งในการดองแถวดองแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล กระเทียมที่ใส่ในเห็ดจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทานมากขึ้นซึ่งทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

• แถว - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 700 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 10-13 กลีบ;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

วิธีการหมักแถวสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกลีบกระเทียม?

1. เทแถวที่ทำความสะอาดและแช่ด้วยน้ำในอัตรา 1 ลิตรต่อเห็ด 1 กิโลกรัม ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างที่เดือด อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวด้วยช้อนที่มีรูพรุน
2. สะเด็ดน้ำ เทส่วนใหม่ที่ระบุในรายการ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
3. ปอกเปลือกและหั่นกลีบกระเทียมใส่เห็ดใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
4. โยนใบกระวานและหมักเห็ดไว้ 20 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. เรียงแถวพร้อมกับน้ำดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. ห่อให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

แถวหมักด้วยใบลูกเกด

สูตรอื่นสำหรับการหมักแถวคือการเพิ่มใบลูกเกดสด ส่วนผสมนี้จะทำให้เห็ดมีความคงเส้นคงวา รสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

• แถว - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู - 9%;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ดอก;
• ลูกเกดดำ - 10 ใบ

วิธีการหมักเห็ด ryadovki ด้วยใบลูกเกด?

1. หลังจากทำความสะอาดและแช่น้ำแล้ว ให้ต้มแถวในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที
2. เราระบายน้ำและเติมส่วนใหม่ตามปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร
3. เพิ่มเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
4. ใส่ใบลูกเกด กระเทียม ½ ส่วนหั่นเป็นชิ้น และกานพลู ½ ส่วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. กระจายเห็ดจากด้านบนถึงครึ่งขวดโดยไม่ต้องหมักและเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแล้วใส่เห็ดอีกครั้ง
6. ด้วยชั้นบนสุด เราแจกจ่ายใบลูกเกด กระเทียมและกานพลูที่เหลือ
7. เติมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแล้วเทลงในน้ำดองเดือด
8. เราม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีการดองแถวด้วยหัวหอม

คุณสามารถหมักแถวในขวดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? แม่บ้านหลายคนใส่หัวหอมหรือต้นหอม

โปรดทราบว่าสูตรนั้นค่อนข้างง่าย แต่รสชาติของเห็ดนั้นอร่อย

• แถว - 2.5 กก.
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว - 300 กรัม
• น้ำ - 700 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

แถวเห็ดดองแต่ละขั้นตอนจะแสดงในรูปภาพพร้อมคำอธิบายที่เกี่ยวข้อง:

1. เห็ดที่เตรียมไว้แช่ในน้ำเค็มเดือดและต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. ผ่านตะแกรงหรือกระชอนล้างและใส่ในน้ำดองเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่เกลือ + น้ำตาล + น้ำส้มสายชู + ใบกระวาน + ลูกจันทน์เทศลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยชั้นของหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. จากนั้นแถวจะถูกกระจายและราดด้วยน้ำดองร้อนที่ด้านบนสุด
6. ขวดถูกปิดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 40 นาที
7. พวกเขาม้วนขึ้นปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรหมักผิวมะนาว

เรายังเสนอให้หมักเห็ดกับผิวมะนาว ความสมบูรณ์ที่มีอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยส่วนผสมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเห็ดทุกคน สามารถวางบนโต๊ะเป็นอาหารว่างอิสระหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมเสริมในสลัด

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2.5 กก.
• น้ำ - 800 มล.;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน);
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว

วิธีการหมักแถวอย่างถูกต้องโดยใช้รายการผลิตภัณฑ์ที่กำหนด?

1. แถวที่ปอกเปลือกและแช่แล้วต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
2. พวกเขาถูกโยนกลับบนตะแกรงและหลังจากการระบายน้ำจะถูกนำเข้าสู่น้ำดองเดือด
3. หมัก: ผสมเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำ ยกเว้นเปลือกมะนาว ต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. แถวต้มในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
5. เติมผิวเลมอนผสมและปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ทุกอย่างถูกแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอนที่แน่น
7. แบ๊งส์ถูกทิ้งไว้ในห้องให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

แถวที่หมักด้วยผักชีสำหรับหน้าหนาว

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงสูตรเห็ดดองกับผักชีได้ การปฏิบัติตามกฎง่ายๆก็เพียงพอแล้วและชิ้นงานจะถูกเก็บไว้นานกว่า 12 เดือน เห็ดที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะเทศกาลของคุณ

• แถว - 2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 800 มล.;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 50 มล.;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว

ตัวเลือกที่แสดงวิธีการดองเห็ด ryadovka สำหรับฤดูหนาวมีความลับของตัวเอง ในกรณีนี้ เห็ดจะไม่ต้มก่อน แต่จะลวกในน้ำเดือด

1. ทำความสะอาดแถวแช่และใส่กระชอน
2. ในน้ำเดือด ลดกระชอนพร้อมกับแถวเป็นเวลา 5-10 วินาที ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
3. เตรียมน้ำดองด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้และเพิ่มเห็ด
4. ต้มเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อนและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เติมน้ำดองที่ด้านบนสุดและปิดด้วยฝาปิดไนลอนแน่น
6. ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นนำไปที่ห้องใต้ดิน

หมักแถวสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

แม่บ้านบางคนชอบที่จะหมักแถวที่บ้านโดยใช้น้ำส้มสายชูไวน์ กลิ่นและรสชาติของชิ้นงานจะถูกเปิดเผยจากอีกด้านหนึ่ง นอกจากนี้ ในที่ที่มีสารกันบูดเช่นนี้ แม้แต่เครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็จะเน้นถึงความซับซ้อนของเนื้อผลไม้

• แถว - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 150 มล.;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรรวมถึงรูปถ่ายจะแสดงวิธีการหมักแถว

1. ใส่แถวที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 15 นาที
2. เราแนะนำเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูไวน์ และต้มต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. เทน้ำส้มสายชู เปิดไฟเป็นโหมดปานกลาง แล้วปรุงเห็ดในน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที
4. เราจัดแถวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกรองน้ำดองปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วเทลงในเห็ด
5. ปิดฝาพลาสติกให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. เรานำเหยือกเย็นพร้อมชิ้นงานในห้องใต้ดินออกหรือใส่ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นการดอง ryadovki ที่บ้านนั้นไม่ยากเลยสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือขอให้คุณอร่อย!

หมักสไตล์เกาหลี: สูตรง่ายๆพร้อมวิดีโอ

สูตรเกาหลีทำให้การหมัก ryadovka สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมากในขณะที่เพิ่มคุณค่าให้กับเมนูประจำวันของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในงานเลี้ยงฉลองใด ๆเห็ดรวมกับผักจะเป็นแหล่งสะสมสารอาหารเพิ่มเติมและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ

• แถว - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• แครอท - 3 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้นใหญ่
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

จำเป็นต้องรักษาเนื้อผลไม้ตามกฎทั้งหมดที่เสนอในสูตรทีละขั้นตอนเพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากพิษที่อาจเกิดขึ้น

ลองทำอาหารอันโอชะสักครั้งแล้วคุณจะสนุกกับมันเสมอเพราะมันจะกลายเป็นสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดบนโต๊ะ

1. หลังจากทำความสะอาดและแช่แล้วแถวจะต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
2. โยนกลับในกระชอนแล้วทิ้งไว้เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง
4. ใส่ผักและเครื่องเทศทั้งหมดกับเครื่องเทศลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. กระจายเห็ดในน้ำดองปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเกลี่ยด้วยช้อน slotted ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
7. น้ำดองจะถูกส่งผ่านตะแกรงอีกครั้งปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน
8. หลังจาก 7-10 นาทีพวกเขาจะถูกลบออกจากเตาและแถวจะร้อน
9. ม้วนด้วยฝาที่ต้มแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น - แจ็คเก็ตฤดูหนาวเก่า, เสื้อคลุมขนสัตว์, เสื้อกันหนาวหนา ฯลฯ
10. หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ซึ่งใช้เวลาถึง 2 วัน ขวดที่มีช่องว่างจะถูกวางในตู้เย็น

นอกจากนี้เรายังเสนอให้คุณชมวิดีโอภาพของแถวหมัก