emmabrewda.com

อกไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ดแชมปิญอง ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อย หอมกรุ่น และหอมกรุ่นมากมายที่พนักงานต้อนรับสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในวันปกติหรือสำหรับงานเคร่งขรึมและไม่ผิดพลาด เป็นการยากที่จะทำผิดพลาดโดยเรียกองค์ประกอบเหล่านี้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง สลัด และขนมอบ

ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่คัดสรรพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงอกไก่กับเห็ด ซึ่งมีทั้งเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและซับซ้อนพร้อมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในทุกโอกาสและทุกโอกาส

อกไก่ใส่เห็ด หัวหอม และพริกหยวก

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ไร้หนัง 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว
• 2-3 หัวหอมหั่นครึ่งวง
• พริกหวาน 3 เม็ด หั่นเป็นเส้น
• แชมปิญองสด 200 แชมปิญองสไลซ์
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีมไขมันต่ำ 100 มล
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

คุณสามารถปรุงอกไก่กับเห็ดแชมปิญองได้หลายวิธี แต่ถ้าคุณต้องการอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานสำคัญ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง

หมักเต้านมในครีมกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ผัดหัวหอมและพริกหยวกพร้อมกันเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นใส่เห็ดและผัดต่ออีก 3 นาที

เพิ่มเนื้ออกไก่หมัก ครีม และเครื่องเทศ ปรุงจนนุ่ม

อกไก่ใส่ดอกกะหล่ำและเห็ด

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ 700 กรัม
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• 3 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• แชมเปญสด 100 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากผักชีสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับ
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• ถั่วดำหรือออลสไปซ์ 3-5 เม็ด
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำ
• แตงกวาดอง

สูตรต่อไปนี้สำหรับอกไก่กับแชมเปญในเตาอบจะช่วยกระจายเมนูประจำวันและสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

1. ใส่หัวหอมสับที่ก้นหม้อ ใส่เนื้อลงไป เทน้ำร้อนให้ปิดเฉพาะอาหาร ใส่ในเตาอุ่นและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
2. ขณะที่กำลังปรุงเนื้อ ให้ล้างกะหล่ำดอก แยกชิ้นส่วนออกเป็นซังแยกและหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ด
4. ตัดถั่วแขกที่ปอกเปลือกออกจากเส้นเลือดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ใส่เกลือในแต่ละชั้น ปรับระดับพื้นผิว เทน้ำซุปที่เหลือลงไป ใส่ในเตาอบและเคี่ยวต่อไปอีก 25-30 นาที
6. อกไก่กับเห็ดและส่วนผสมอื่นๆ ปรุงในเตาอบ เสิร์ฟร้อนกับแตงกวาดอง

พายอกไก่กับเห็ดสดหรือเห็ดดอง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 250 กรัม เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• เนย 125 กรัม
• ตีไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก

• อกไก่ 400 กรัม
• 2 หัวหอม
• แชมเปญสดหรือดอง 150 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่กับแชมเปญ สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอบนั้นเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบพายเนื้อและเห็ดที่หอมกรุ่น

สับเนยอย่างรวดเร็วด้วยมีดใส่น้ำตาล, เกลือ, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็นและผสมส่วนผสมกับแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วแช่ตู้เย็นไว้สักชั่วโมง

สำหรับไส้, อกไก่, หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนเหลืองทอง, หัวหอม, สับและทอดในน้ำมัน, เห็ดสับ, ไข่ลวก, สับและผสมทุกอย่าง; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

อกไก่สามารถผสมกับเห็ดแชมปิญองดอง ซึ่งทำให้ไส้มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

จาระบีขอบจานอบด้วยเนยแล้วใส่แป้งที่รีดแล้วเป็นชั้น ๆ (ทิ้งส่วนหนึ่งไว้เพื่อคลุมเค้ก) ชุบน้ำให้ทั่วพื้นผิวแล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ (ควรเติมจานอบประมาณสอง- ที่สาม) และเทน้ำผลไม้ที่ได้รับระหว่างการทอด ปิดกระทะด้วยชั้นของแป้งที่เหลือบีบขอบแปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง ใส่เค้กในเตาอบ (190 องศา) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้เทน้ำจากการทอดลงไปในรูอีกเล็กน้อย

สูตรนี้สำหรับพายกับอกไก่และเห็ดเหมาะสำหรับกรณีที่ญาติและเพื่อนมาดื่มชาด้วยกัน ในกรณีเช่นนี้ ขนมอบที่น่ารับประทานเป็นที่ต้องการมากที่สุด

อกไก่ย่างกับข้าวและเห็ดในกระทะ

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
• แครอท 400 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ข้าว 1 แก้ว
• พริกหวานเผ็ด 4 ฝัก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว
• น้ำสต๊อกไก่ 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อกไก่ย่างกับเห็ด สูตรที่นำเสนอด้านล่าง เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อและเห็ดที่มีกลิ่นหอม แสนอร่อย และอร่อย รวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

1. ล้างแครอทและพริก
2. นำเมล็ดและก้านพริกหวานออก
3. ตัดพริกร้อนเป็นวงและพริกหวานและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
4. นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะล้างอกไก่และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ เกลือและปล่อยให้แช่สักครู่
5. ล้างข้าวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งข้าวไว้ในชามแยก
6. ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. รวมอกไก่กับเห็ดในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเนื้อเป็นสีเหลืองทอง
8. จากนั้นใส่ผัก ข้าว เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
9. จากนั้นเทส่วนผสมกับน้ำซุปไก่ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 3 ถึง 4 นาที
10. ใส่ซีอิ๊วขาวลงในจานสำเร็จรูปและเกลือ ปล่อยให้แช่สักครู่แล้วเสิร์ฟ

แตงกวาดองกับไก่ มะเขือเทศ และเห็ด

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• อกไก่ต้ม 200 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ลูก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ผักชีฝรั่งพริกไทย 1 พวง

แตงกวาดองกับอกไก่ เห็ด มะเขือเทศ และแตงกวา จะกลายเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะในครัว ซึ่งจะรวบรวมครัวเรือนทั้งหมดอย่างรวดเร็วในมื้อกลางวันด้วยกลิ่นหอม

ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนหลังจากลอกผิวออก ตัดอกไก่เป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งและสับ ตัดแตงกวาเป็นเส้น นำน้ำซุปไปต้มในหม้อใส่เห็ดและแตงกวาพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศและไก่และปรุงอาหารในเตาอบอุ่น เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งลงในผักดอง

อกไก่ใส่เห็ด มันฝรั่ง และหัวหอม

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่พร้อมผิวหนัง - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• มันฝรั่งอ่อน - 400 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แชมเปญ - 550 g
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โหระพาสด - 1-2 ก้าน
• น้ำซุปไก่ - 200 มล
• เนย - 80 กรัม
• เกลือพริกไทย

สำหรับน้ำมันเขียว

• ส่วนผสมของผักใบเขียว - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 100 กรัม
• พาเมซานขูด - 70 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 70 กรัม

สูตรสำหรับทำอกไก่กับแชมเปญในเตาอบนี้ควรอยู่ในแม่บ้านทุกคนที่รวบรวมจานเห็ดดั้งเดิมที่ประณีตและอร่อยมาก

เตรียมน้ำมันเขียว. สับสมุนไพรและกระเทียม ปล่อยให้น้ำมันอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์คล้ายไส้กรอก ปล่อยให้น้ำมันแข็งตัวในตู้เย็นตัดเนยสำเร็จรูปเป็นเหรียญแล้วยัดอกไก่ลงไป (ใส่ใต้ผิวหนัง) ทอดอกยัดไส้ด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าเตาอบจนนุ่มที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที ต้มมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นแล้วผ่าครึ่ง ตัดหัวหอมเป็นเส้น ผัดในน้ำมันพืชที่เหลือ เพิ่มเห็ดหั่นตามยาวและมันฝรั่งกับกระเทียมและโหระพากับหัวหอม เทน้ำซุปไก่ลงไป นำไปต้มและละลายเนยโดยคนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่เครื่องปรุงบนจานด้านบน - อกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

อกไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบควรชิมเพียงครั้งเดียว เพื่อให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณตลอดไป

อกไก่ทอดแฮมเห็ด

วัตถุดิบ

• อกไก่ 400 กรัม
• แฮมต้ม 125 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• พริกหยวกเขียวหวาน 1 ฝัก
• 1 หัวหอม
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. เชอร์รี่แห้ง
• น้ำซุปไก่และนม 250 มล.
• น้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย

1. หุงข้าวโดยไม่ต้องต้ม ตัดอกไก่ต้มและแฮมเป็นก้อน
2. หั่นพริกหวานเป็นก้อนเห็ดเป็นชิ้น
3. สับหัวหอม
4. สับพริกไทยร้อนแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ด
5. ผัดเนื้อในน้ำมันพืชร้อน ใส่หัวหอมและพริกหยวก
6. ถัดไปรวมอกไก่ทอดและส่วนผสมอื่น ๆ กับเห็ด ผัดเบา ๆ เกลือ พริกไทย โรยด้วยแป้ง
7. เจือจางด้วยน้ำซุป นม และเชอร์รี่
8. เพิ่มแฮมและพริกขี้หนู
9. ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเอาพริกขี้หนูออก
10. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

อกไก่กับหน่อไม้ฝรั่งในซอสครีมเห็ด

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• โรสแมรี่ - 4-5 สาขา
• พริกขี้หนูรมควัน - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอส

• แชมเปญ - 250 กรัม
• หอมแดง - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• คอนญัก - 100 มล
• น้ำซุปผัก - 150 มล
• ครีม 33% - 200 g
• โหระพา - 1 ต้น
• เกลือพริกไทย

อกไก่ในซอสครีมกับแชมเปญเป็นอาหารอันละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สามารถเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษหรือเสิร์ฟเช่นนั้นโดยไม่มีเหตุผลใด ๆ เพื่อเอาใจคนที่คุณรัก

ตะแกรงอกไก่กับกระเทียมสับ โรสแมรี่ ปาปริก้า เกลือและพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที ทอดเต้านมในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที เตรียมซอส: ตัดแชมเปญเป็นชิ้น ๆ หอมแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก เทคอนยัค น้ำซุป ครีม โหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ระเหยซอสโดยหนึ่งในสาม ปอกหน่อไม้ฝรั่งลวกสองสามนาทีแล้วย่างปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางหน่อไม้ฝรั่งบนจาน โรยหน้าด้วยชิ้นอกไก่

เสิร์ฟอกไก่กับซอสครีมเห็ดร้อนๆ ตักใส่จานแบนๆ

อกไก่กับเห็ดแช่แข็งในครีม

• อกไก่ใหญ่ไม่มีหนัง
• แชมเปญแช่แข็ง - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ซอง
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

อกไก่กับแชมเปญในครีมเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด - ทั้งในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่แล้วส่งไปที่หม้อหุงช้าเปิด "พาย" เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเห็ดสับหยาบที่นั่น (เห็ดขนาดเล็กได้ทั้งตัว) ผัดต่ออีก 10 นาที ถัดไป - ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง เทครีมมาก ๆ ให้คลุมไก่ด้วยเห็ดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรแห้งจำนวนหนึ่ง (ออริกาโน โหระพา) แล้วเปิดโหมด "เร็ว"

อกไก่กับแชมเปญในครีมในหม้อหุงช้าปรุงได้อย่างรวดเร็วมันอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือพาสต้า

อกไก่ใส่เห็ด อาร์ติโชก และชีส

วัตถุดิบ

• อกไก่ (เนื้อ) - 200 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• อาร์ติโช้คกระป๋อง - 120 g
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 50 มล
• เวอร์มุต - 20 มล
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 มล
• แป้ง - 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

อกไก่กับเห็ดแชมปิญองและชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย หนึ่งในนั้นอธิบายไว้ด้านล่าง

หั่นอกไก่เป็นซีก คลึงแป้งคลุกกับเกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทยดำ ทอดในเนยและน้ำมันมะกอก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจากไก่ จากนั้นเพิ่มอาร์ติโช้คและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่เห็ดเป็นชิ้น ๆ เทน้ำซุปไก่และเวอร์มุตและเคี่ยวจนเห็ดพร้อม

ใส่เนื้อไก่ลงในพิมพ์ เทเห็ดและผักที่ตุ๋นแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โรยจานด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำออกมาอบจนสุก

ใส่อกไก่กับเห็ด หัวหอม อาร์ติโชก และชีส ลงในจานแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด

อกไก่กับแชมเปญและมัสตาร์ดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• อกไก่ 4 ชิ้น (ประมาณ 680 กรัม)
• แชมเปญ 400 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปไก่
• 1 ½ ช้อนโต๊ะ. ครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดโฮลเกรน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย

1. ถูอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. หั่นเห็ดเป็น 4 ชิ้น
3. อุ่นน้ำสต๊อกไก่.
4. เลือกโปรแกรม "BAKING" ในเมนู ตั้งเวลาเป็น 15 นาที
5. เปิด multicooker โดยเปิดฝาไว้ 5 นาที
6. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกในภาชนะปรุงอาหาร
7. ทอดอกไก่ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. โอนไปยังจาน
9. เลือกโปรแกรม "FRY" ในเมนู ตั้งเวลาเป็น 40 นาที ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร
10. ใส่กระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที
11. ใส่เห็ดแชมปิญองสับ และ ¼ ช้อนชา เกลือและผัดต่ออีก 7 นาที
12. เพิ่มน้ำซุปไก่และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา
13. วางอกไก่ในภาชนะแล้วปิดฝา ความดัน - 0 เวลาทำอาหารใต้ฝา - 20 นาที
14. เมื่อเต้านมเสร็จแล้ว ใส่ครีมและมัสตาร์ดลงไป แล้วปิดฝาอีกครั้ง
15. เลือกโปรแกรม "FRY" อีกครั้ง ตั้งเวลาเป็น 30 นาที และความดันเป็น 0
16. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับทันทีหลังเสิร์ฟ

อกไก่กับหัวหอมเห็ดกระป๋องในครีม

วัตถุดิบ

• อกไก่
• เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
• 1/2 หัวหอม
• เครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูป
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา
• ชีสขูด 20 กรัม
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช เกลือ

อกไก่กับเห็ดกระป๋อง เติมครีมเปรี้ยวและชีสให้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และน่ารับประทานมาก

หั่นอกเป็นลูกเต๋าตามขวาง โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ตักใส่จานกันไฟ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกใส่เห็ดสับในที่เดียวกันทอด ใส่ส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อเพิ่มครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่กำหนดโรยด้วยชีสขูด

อบอกไก่กับเห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ ในครีมในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15-20 นาทีภายใต้ฝาและ 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิดจนชีสเป็นสีน้ำตาล