ทำไมต้องทำความสะอาดฝาด้วยน้ำมันและเอาฟิล์มออก: ทำไมพวกเขาถึงทำความสะอาดผิว

Butterlets ท่ามกลางเห็ดครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติมากที่สุดในแง่ของความนิยม สำหรับกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ รสชาติดี และรูปลักษณ์ที่สวยงาม เห็ดเหล่านี้หลงรักผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" หลายคน บัตเตอร์มิลค์ได้ชื่อมาจากฟิล์มที่ลื่นและลื่นบนฝา เฉพาะเห็ดเหล่านี้เท่านั้นที่มีการปกป้องตามธรรมชาติในรูปแบบของผิวมัน ซึ่งช่วยปกป้องพื้นผิวของเห็ดจากการทำให้แห้ง

ทำไมจึงต้องทำความสะอาดฝาของน้ำมันออกจากผิวหนัง?

เห็ดเนยเป็นเห็ดอเนกประสงค์ เนื่องจากสามารถใช้เตรียมอาหารใดๆ ก็ได้ โดยเติมผัก เนื้อ ชีส ไข่ และเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: แห้ง, หมัก, เกลือ, ทอด, เคี่ยวและแช่แข็ง

อย่างไรก็ตาม เมื่อนำน้ำมันเนยมาจากป่าแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการแปรรูปอย่างถูกต้อง กระบวนการนี้ใช้เวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผิวลื่นของเห็ด ในกรณีนี้ คำถามเกิดขึ้น: ทำไมต้องทำความสะอาดน้ำมันจากฟิล์มเลย?

เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมต้องทำความสะอาดฝาของเนย คุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะโครงสร้างของเห็ดเหล่านี้ เห็ดแต่ละชนิดมีโครงสร้าง รสชาติ และประโยชน์เป็นของตัวเอง เนยเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยม อุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน พวกเขาสามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวดหัว และเอนไซม์ของพวกเขายังช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังจาก ARVI และ ARI แต่เยื่อเมือกบนหมวกเห็ดเก็บเศษซากสะสมสารพิษและรังสี ดังนั้น จำเป็นต้องถอดชั้นบนสุดของฝาปิดน้ำมันออก แม้ว่ากระบวนการนี้จะมีปัญหามากมายในระหว่างการประมวลผลเบื้องต้นก็ตาม ในเอกสารนี้ คุณจะได้เรียนรู้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับสาเหตุที่คุณต้องทำความสะอาดฝาน้ำมัน และวิธีดำเนินการ

ตัวอย่างเช่น หากคุณถอดผิวออกจากฝากระป๋องน้ำมัน เราสามารถพูดได้ว่าจานที่เตรียมไว้จะไม่มีเศษขยะ เราจะไม่ได้ยินเสียงกระทืบของทรายหรือดินบนฟันของเรา จุดเล็ก ๆ เศษหญ้าและใบไม้เกาะติดกับฝามันอย่างแน่นหนา ดังนั้นการถอดออกจึงรับประกันความบริสุทธิ์ของชิ้นงานในอนาคตได้

น้ำมันสามารถแช่ในน้ำเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนส่วนใหญ่ แล้วเอาฟิล์มออกจากน้ำมันทำไมถ้าคุณแค่ล้างได้ดี? โปรดทราบว่าอนุญาตให้แช่หลังจากเอาผิวมันออกจากฝาเห็ดเท่านั้น การอยู่ในน้ำเป็นเวลานานมีผลเสียต่อน้ำมันที่ไม่ผ่านการบำบัด พวกมันดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำ จากนั้นการแปรรูปเห็ดเหล่านี้ดูเหมือนว่าคุณจะ "อยู่ในนรก" น้ำมันเปียกจะหยิบจับยากมากในการทำความสะอาด พวกเขาลื่นมากจนคุณต้องกลายเป็นอัจฉริยะในการถ่ายทำ

ทำไมต้องลอกฟิล์มเนยก่อนปรุงอาหาร?

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซักแห้งโดยไม่ต้องใช้ของเหลว พวกเขาสามารถลวกด้วยน้ำเดือดหรือปล่อยให้แห้ง ในกรณีนี้ ฟิล์มบนฝาสามารถถอดออกได้ง่ายมากด้วยมีด

น้ำมันมักจะถูกทำความสะอาดด้วยเหตุผลด้านความสวยงามของเห็ด น้ำมันที่ปอกเปลือกแล้วมีลักษณะเป็นสีขาวสวยงามหลังจากต้มแล้วจะคงสีไว้และไม่ปล่อยเมือก หากคุณทอดเนยกับผิวหนัง มันจะเกาะติดกระทะได้ง่ายและเห็ดจะเสียรูปทรง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาทำความสะอาดฟิล์มที่เนยก่อนเตรียมการใดๆ

ทำไมเปลือกเนยก่อนแช่แข็ง?

หลายคนสงสัยว่าทำไมเห็ดชนิดหนึ่งถึงปอกเปลือกก่อนแช่แข็ง? ความจริงก็คือเห็ดที่ไม่ได้ปอกเปลือกหลังจากการละลายน้ำแข็งจะลื่นมากราวกับว่าอยู่ในน้ำเป็นเวลานาน เนยดังกล่าวจะทำให้จานมีรสขมและความคงตัวของเยลลี่และไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเสมอไป

ทำไมต้องลอกเปลือกของเนยถ้าคุณต้องการทำซุป? นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติของอาหารของเราซุปจะมีกลิ่นหอมของเห็ดป่า มีความละเอียดอ่อน นุ่มนวล ปราศจากเมือกและความหนืดเหนียว ซึ่งทำให้รสจืด


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found