สลัดกับแชมเปญดิบ: ภาพถ่าย, สูตรอาหารสำหรับทำอาหารกับเห็ดสด
แชมเปญเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถรับประทานได้ในทุกรูปแบบ เห็ดเหล่านี้กินผัด, ตุ๋น, ต้ม, แช่แข็ง, แห้ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้แม้ดิบ นอกจากความจริงที่ว่าเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องเห็ดดิบจะอร่อยมากพวกเขายังมีสุขภาพดีเนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
หนึ่งในอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้แบบดิบๆ คือ สลัดกับเห็ดดิบ ซึ่งสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ
สลัดกับเห็ดดิบและผักกาดขาว
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดดิบ - 200 กรัม
- กะหล่ำปลีจีน - 200 กรัม
- หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
- ต้นหอมสองสามต้น
- พาสลีย์;
- กระเทียมสองกลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- เกลือพริกไทย
เตรียมสลัดกับเห็ดดิบโดยใช้สูตรนี้:
- ล้างเห็ดสด ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
- รวมส่วนผสม เช่น ซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และกานพลูกระเทียมสับละเอียดในภาชนะเดียว เทเห็ดสับกับส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผัดมวลนี้เป็นระยะเพื่อให้จานเห็ดทั้งหมดอิ่มตัวด้วยซอสที่เตรียมไว้
- สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีตด้วยมีดใส่เห็ดดอง
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วสับผักด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ
สลัดเห็ดกับเห็ดดิบและชีสพาร์เมซาน
ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยกับเห็ดดิบและพาร์เมซานชีส คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- เห็ดดิบ - 300 กรัม
- arugula - ½พวง;
- Parmesan - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในรูปแบบขูด;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
- ซอสพริก;
- น้ำมะนาว;
- พริกไทยเกลือ
เตรียมสลัดกับเห็ดดิบและชีสตามสูตรนี้พร้อมภาพทีละขั้นตอน:
ปอกเปลือกและล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด
ล้าง arugula และหัวหอมใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
เตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ น้ำผึ้ง ซอสพริก เกลือและพริกไทยในภาชนะเดียว
ใส่เห็ดที่หั่นเป็นจานบนจานในสไลด์ถัดจากพวกเขาด้านหนึ่งวางมะเขือเทศเชอร์รี่ที่หั่นไว้บนอีกด้านหนึ่ง - arugula
ราดด้วยน้ำสลัดเห็ด โรยด้วยต้นหอมสับ และพาร์เมซานชีส
สลัดกับเห็ดดิบ มะเขือเทศ และงา
จานนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำ แต่ในขณะเดียวกันมันก็อร่อยและผิดปกติมาก ในการเตรียมสลัดให้ใช้:
- เห็ดดิบ 200 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก;
- ผักชีฝรั่ง½พวง;
- งา - 3 ช้อนชา
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
- ½ ช้อนชา ผักชี;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและพริกไทยดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
สลัดกับเห็ดดิบและมะเขือเทศจัดทำดังนี้:
- เห็ดสดล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งเล็กน้อยจากความชื้นแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด รวมส่วนประกอบสลัดทั้งสองนี้ในชามเดียวแล้วคนให้เข้ากัน
- ในขั้นตอนต่อไปเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำสลัดในภาชนะเดียว
- เทซอสลงบนเห็ดด้วยผักชีฝรั่งแล้วหมักไว้ 15 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นแว่นบางๆ
- โรยงาลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ
Ro Food สลัดเห็ดดิบกับซีอิ๊ว
สลัดเห็ดดิบกับซีอิ๊วขาวนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสดสองลูก
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- เห็ดดิบ 200 กรัม
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- เกลือพริกไทย
เตรียมสลัด Ro Food สุดเก๋กับเห็ดดิบด้วยวิธีต่อไปนี้:
- สับกะหล่ำปลีเกลืออย่างประณีตด้วยมือของคุณเพื่อความชุ่มฉ่ำ
- หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นก้อน
- นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
- ตัดเห็ดล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
- ล้างหัวหอมสีเขียว สะบัดน้ำส่วนเกินออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในชามสลัดลึกผสมเทซอสที่ด้านบน เตรียมซอสด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอก หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในซอส แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้
ยำเห็ดแชมปิญองดิบกับแตงกวา
เห็ดดิบเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด คุณสามารถเตรียมสลัดโดยใช้เห็ดเหล่านี้และแตงกวาสด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เห็ดดิบ - 300 กรัม
- 2 แตงกวาและ 2 มะเขือเทศ;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ;;
- พริกไทย, เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.
สลัดเห็ดดิบกับแตงกวาเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:
- Champignons ล้างก่อนปอกเปลือกและหั่นเป็นจาน โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีตก
- หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
- ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในชามเดียวผสม
- เตรียมน้ำสลัด: ผสมเกลือ พริกไทย มัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากัน แล้วราดบนผัก คนสลัดให้เข้ากันและเสิร์ฟทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการคั้นน้ำผักมากเกินไป
สลัดเห็ดดิบใส่ไก่และวอลนัท
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- เห็ดดิบ - 200 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
- สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
- อย่างละ 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล
- กานพลูกระเทียม
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
เตรียมสลัดกับเห็ดดิบและไก่ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำสลัดเพื่อให้ต้มได้ดีในขณะที่คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไข่ มัสตาร์ด เกลือ น้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น ไม่ควรเทน้ำมันมะกอกในคราวเดียว แต่ค่อยๆ เติมลงไป
- เมื่อส่วนผสมของซอสเหล่านี้ถูกปั่นในเครื่องปั่น ให้เติมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว กระเทียมสับ และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
- ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็น ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมสลัด
- เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ - ปอกเปลือกจากหนัง ฟิล์ม และกระดูก นำไปต้มในน้ำเกลือ ปรุงเนื้อจนนุ่ม
- อบวอลนัทในกระทะ
- ปอกแชมเปญล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างใบผักกาดเขียว เช็ดให้แห้ง แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือ
- วางใบผักกาดที่ฉีกขาดไว้ตรงกลางจานแบนขนาดใหญ่ วางเนื้อไก่ต้มไว้ด้านบน แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- โรยเนื้อไก่ต้มกับวอลนัททอด โรยหน้าด้วยเห็ด แล้วราดน้ำสลัดลงบนสลัด
- เปิดขวดสับปะรด สะเด็ดน้ำ แล้ววางผลไม้ลงบนสลัด
ยำเห็ดแชมปิญองดิบพร้อมลิ้น
จานนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:
- ลิ้นต้ม - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- ผักดอง - 4 ชิ้น;
- เห็ดดิบ - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักใบเขียว - ตามรสนิยมของคุณ
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
เตรียมสลัดกับเห็ดดิบและลิ้นตามสูตรนี้ดังนี้
- ลอกลิ้นต้มออกจากผิวหนังบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น
- ตัดแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ตัดไข่เป็นก้อน
- ปอกเห็ดล้างและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
- รวมส่วนประกอบทั้งหมดของจานในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
- แช่เย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สลัดนั่ง จากนั้นใส่ชามสลัดโรยด้วยสมุนไพรด้านบนและเสิร์ฟ
