emmabrewda.com

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมีอาหารหลากหลายพร้อมของขวัญจากป่าให้เลือก มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งช่วยให้คุณกระจายอาหารในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิโดยใช้อาหารที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง หากเตรียมมาอย่างดี จะไม่แตกต่างจากอาหารที่ทำจากเห็ดสดตัดใหม่ในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส คุณสามารถหาวิธีการทอดเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งที่บ้านเกี่ยวกับความซับซ้อนและความลับทั้งหมดในหน้านี้

อย่าลังเลที่จะเลือกสูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดทอดและแนะนำในเมนูประจำวันของคุณ - คุณจะไม่ผิดพลาดคนที่คุณรักจะหลงใหลในรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งจากหน้านี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ เงื่อนไขนี้ช่วยให้คุณเพิ่มคุณค่าการปันส่วนอาหารด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่างจากสูตรดั้งเดิม เลือก ปรุง ทดลอง และกินอย่างเอร็ดอร่อย

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งในกระทะ

ก่อนปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง ควรนำออกจากช่องแช่แข็งและละลาย

สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งเป็นรสชาติที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• เห็ดแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันทอด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดเห็ดและหัวหอมก่อน
2. เก็บหัวหอมสำหรับมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันทอดมันฝรั่งและเห็ดแยกกัน
3. เปิดกระทะเทน้ำมันมากขึ้น ผัดมันฝรั่งให้สุกพร้อมกับหัวหอม

และตอนนี้เราเพิ่มเห็ดทอด เกลือ ผสมและทอดต่ออีก 5 นาที ด้วยสูตรนี้ คุณรู้วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่ง เสิร์ฟและความกระหาย!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งและผักชีฝรั่ง - รสชาติเยี่ยม

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• Dill - 1 พวงเล็ก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เปิดกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะใส่เห็ดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเปิดไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เห็ด ผัดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วสับใส่เห็ดและหัวหอมทอดเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราว

ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่ในกระทะเกลือและพริกไทยจานผัดและทอดอีก 3 นาทีภายใต้ฝา

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในกระทะ

มีความลับหลายประการในการทอดเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งในกระทะ: สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด วิธีทำ - อ่านสูตรที่แนะนำ

มันฝรั่งผัดเห็ดแช่แข็ง

มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งในกระทะ: รวดเร็วอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณจะต้องการ:

• เห็ดแช่แข็ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ละลายเนยในกระทะแยกต่างหาก ส่งหัวหอมไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา หลังจาก 5-7 นาทีใส่ครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้ยุ่งกับมันฝรั่ง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงไปได้หากต้องการ ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะ เปิดไฟแรง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน จากนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะและปล่อยให้มันฝรั่ง "ถึง" ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมเมื่อรากอ่อนภายในแล้วให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
5. รวมเห็ดและมันฝรั่งในกระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งแล้ว

วิธีทำเห็ดผัดกับมันฝรั่งในกระทะ

มันฝรั่งหอมกับเห็ดแช่แข็งในกระทะพร้อมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

• มันฝรั่ง 500-600 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรตัวโปรด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ละลายน้ำแข็งเห็ดและทอดแยกจากมันฝรั่ง
2. ในกระทะอีกใบ ให้ทอดมันฝรั่ง พอมันนิ่มแล้ว ผสมกับเห็ด ปิดฝาและปล่อยให้มันชงประมาณ 5 นาที

มันฝรั่งอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้นและไม่สามารถหั่นชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่ทอดให้ทั่ว

มันฝรั่ง "ด่วน" กับเห็ดแช่แข็งในกระทะ - ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีเหมาะสำหรับมื้อเย็น

หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณจะรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง คุณใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการปรุงมันฝรั่งแสนอร่อย

• มันฝรั่ง - 8 หัว;
• เห็ดแช่แข็ง - กำมือ;
• หอม - 1 หัวหอม;
• ชีสแปรรูป - 30 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทมันฝรั่งลงไปหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวงกลม ผัดด้วยไฟปานกลาง
2. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ใส่หัวหอมใหญ่ หั่นเป็นวงและเห็ดสับละเอียด
3. ทอดต่ออีก 3-5 นาทีจนมันฝรั่งพร้อมขั้นสุดท้าย โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียดด้านบนแล้วตั้งไฟต่ออีกนาที

สูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับการปรุงอาหารด้วยการคั่วแบบแยกส่วน

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 แพ็คเกจ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วแช่ในน้ำเย็น ละลายน้ำแข็งเห็ดคุณสามารถเทน้ำเย็น เมื่อเห็ดละลายแล้ว ให้ทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอม
2. หลังจาก 20 นาทีเทเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
3. ทอดมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับเห็ด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

โรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

วิธีทำมันฝรั่งเห็ดแช่แข็งในเตาอบ

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งในเตาอบ: คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในสูตร

ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งในเตาอบ เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย ละลายน้ำแข็งเห็ดสับและทอดในน้ำมัน สับหัวหอมและรวมกับเห็ดเกลือและพริกไทย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่มันฝรั่งบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมด้านบน ด้านบนของมะเขือเทศมีเห็ดผัดกับหัวหอม อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบแล้วอบจนได้เปลือกที่อร่อย เสิร์ฟจาน โรยด้วยสมุนไพรสด

วิธีทำเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งในเตาอบ

มันฝรั่งกับเห็ดพอชินีแช่แข็งในเตาอบ: อบด้วยครีมเปรี้ยวในเหล็กหล่อ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ดพอชินีแช่แข็ง 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พาสลีย์,
• ใบกระวาน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น สำหรับเห็ด ให้ถอดฝาออกจากขาและหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในหม้อเหล็กหล่อ
3. ปอกหัวหอม สับและทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ขาเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเหล็กหล่อกับมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝา ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 40 นาที จัดจานเสร็จแล้วใส่จานแบ่งและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงมันฝรั่งเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงช้า

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งและ multicooker ในเรื่องนี้กลายเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่เหมาะสมที่สุดซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการทั้งหมดได้อย่างมาก มาดูสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งสำหรับ multicooker และค้นหาว่าเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารดังกล่าวแตกต่างกันอย่างไร

มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงช้าพร้อมกะหล่ำปลีและแครอท

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 มะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร: ละลายน้ำแข็งและต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันในหม้อหุงช้า ใส่เห็ดและทอดต่อ (โหมดอบ 10 นาที) เพิ่มมันฝรั่งสับ กะหล่ำปลีสับ และมะเขือเทศสับ เกลือ คนให้เข้ากัน เปิดโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อร่อย! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งแล้ว

วิธีทำเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งกับเห็ดเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียมหอม

คุณจะต้องการ:

• 5 มันฝรั่ง;
• 1 กระเทียมหอม;
• เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร: ใส่มันฝรั่งสับ, กระเทียมหอม, เห็ดและสมุนไพรลงในหม้อ multicooker, เกลือ, เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ (ฉันเพิ่มหมู)

สูตรอื่นสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• 6 มันฝรั่ง;
• เห็ดแช่แข็ง (ปริมาณ - เพื่อลิ้มรส);
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร: ใส่เห็ดสับลงในหม้อ multicooker, เกลือ, เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มมันฝรั่งสับ, ครีมเปรี้ยว, ใส่เกลือ, เปิดโหมด "pilaf" (เวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ)

มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งพร้อมพริกหวานในหม้อหุงช้า

• ถั่ว 300 กรัม
• 4 หัวมันฝรั่ง
• เห็ดนม 300 กรัม
• 1-2 แครอท
• 2 มะเขือเทศ
• พริกหวาน 1 ฝัก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. หากนำถั่วดิบไปต้มใน multicooker ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อน หลังจากนั้นเราล้างถั่วผ่านตะแกรงแล้วใส่ใน multicooker เพิ่มมันฝรั่งและเห็ด เปิดโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 40 นาที ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. 15 นาทีหลังจากเริ่มโหมด "นึ่ง" ให้ใส่แครอท มะเขือเทศ พริก หลังจากทอดในกระทะเล็กน้อย
3. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือมันฝรั่งกับเห็ดและผัก และเพิ่มเครื่องเทศ

วิธีทำสตูว์เห็ดแช่แข็ง

ก่อนปรุงเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในโหมดสตูว์ คุณต้องเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย: ตัวอย่างเช่น วิธีการเตรียมอาหาร ซึ่งอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็งกับกะหล่ำปลีในมะเขือเทศ

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, หัวหอมสับ, แครอทขูดหยาบใส่ในชาม multicooker, เปิดโหมด "พาย" เป็นเวลา 10 นาที, คน 2-3 ครั้งในกระบวนการ;
2. รีเซ็ตโหมดโดยคลิก "ปิด";
3. เพิ่มมันฝรั่งสับกะหล่ำปลีสับเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำร้อน 0.5 ถ้วยเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เพิ่มวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วย, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, lavrushka และตั้งโหมด "ซุป" อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งกับเห็ดและกะหล่ำปลีอร่อยมาก ตุ๋นไม่ต้มหรือทอดให้ร้อนนาน

มันฝรั่งตุ๋นในกระทะ

• เห็ดแช่แข็ง (porcini, champignons, เห็ด) - 800 g
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 250 มล
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดผัดในน้ำมันเบา ๆ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ไฟจนเกือบสุก จากนั้นโรยด้วยแป้งผสมเทน้ำใส่ครีมเปรี้ยวเกลือ
2. ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดหลังจากผ่านไป 10 นาทีมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้เคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
3. จากนั้นเห็ดจะกระจายบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สตูว์มันฝรั่งน่ารับประทานกับเห็ดแช่แข็ง

วิธีการปรุงมันฝรั่งสตูว์เห็ดแช่แข็งที่อร่อยและน่ารับประทาน: แม่บ้านทุก ๆ คนที่สองถามคำถามนี้ สูตรง่ายๆจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

เราจะต้อง:

• 5 หัวมันฝรั่งต้ม
• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ละลายน้ำแข็งเห็ดหั่นเป็นเส้น ผัดเห็ดในกระทะ
2. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งและสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมกับมัสตาร์ด, เกลือ เทซอสที่ได้ลงบนเห็ดแล้วโรยด้วยสมุนไพร
3. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแยกและทอดจนสุกครึ่ง ผสมกับเห็ดและเคี่ยวใต้ฝา

อร่อย!

เห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นกับมันฝรั่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนยแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• 4 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 5-6 ลูก
• 2 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และต้นหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง,
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
• ½ ช้อนชา ใบเผ็ดสับละเอียด
• พริกไทยดำ,
• เกลือ

ลอกเนย ลอกเปลือกออกจากฝา ตัดขาประมาณ ¾ ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช ใส่เห็ด เกลือ คนและเคี่ยวจนน้ำส่วนเกินระเหย เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เนยลงในกระทะที่มีเห็ด, หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศ, เผ็ด, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ผัดครีมเปรี้ยวกับแป้งเทลงในเห็ดและมันฝรั่งปรุงอาหารจนข้น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

สูตรที่มีหัวไชเท้าและเครื่องเทศแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม (แชมเปญหรือขาว);
• 4 มันฝรั่ง, หัวไชเท้า 500 กรัม;
• ไวน์องุ่นแดง½แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนชา น้ำมันงา;
• 1-3 ช้อนชา ขิงบด
• 1-3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเกลือ

วิธีทำอาหาร:

สับเห็ดให้ละเอียด ล้างหัวไชเท้าปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในหม้อต้มน้ำประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่ในกระชอนตั้งน้ำมันพืชในกระทะผัดหัวไชเท้าต้ม หลังจาก 5 นาที ใส่เห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น น้ำตาล เกลือ ขิงป่น พริกไทยดำป่น ไวน์องุ่นแดง ครีมเปรี้ยว และน้ำร้อน ½ แก้ว ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มบนไฟแรง ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่ออีก 5-6 นาที นำเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่งและหัวไชเท้าออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำมันงาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง