วิธีทำให้เห็ดแห้งอย่างถูกต้องในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า: สูตรและวิดีโอของเห็ดอบแห้งสำหรับฤดูหนาว
เป็นเวลานานที่คนในรัสเซียเห็ดแห้งสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากการอบแห้งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวเห็ดจำนวนมาก การปรับแต่งง่ายๆเพียงไม่กี่อย่างจะช่วยรักษาเห็ดด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของป่าเป็นเวลานาน และในทางกลับกันจะทำให้อาหารในอนาคตมีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ เห็ดแห้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเห็ดดองและเกลือ ด้วยการทำให้แห้งเห็ดน้ำผึ้งมีขนาดลดลงอีก แต่ในรูปแบบนี้จะสะดวกกว่าที่จะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว
เห็ดน้ำผึ้งสามารถทำให้แห้งได้ไม่เพียงแค่ตากแดด ในเตาอบ หรือบนเตาเท่านั้น ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมในการเก็บเกี่ยวเห็ดในเครื่องอบไฟฟ้า เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการอบแห้งผัก ผลไม้ และเห็ด วิธีนี้เป็นวิธีที่ประหยัดและสะดวกในการอบแห้งเห็ดในเครื่องอบไฟฟ้า ซึ่งจะช่วยรักษาเห็ดสำหรับฤดูหนาว จากนั้นนำเนื้อผลไม้แห้งไปเตรียมอาหารจานแรก สลัด ซอส
ทำอย่างไรและที่อุณหภูมิเท่าไรในการทำให้เห็ดแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า
วิธีทำเห็ดน้ำผึ้งให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าเพื่อสร้างความสุขให้คนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยการเตรียมกลิ่นหอมต่างๆ? โดยปกติเห็ดแห้งจะมีลักษณะที่ไม่น่ากิน แต่เมื่อเพิ่มลงในจานธรรมดาที่สุด มันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง
เห็ดน้ำผึ้งที่ตากในเครื่องอบไฟฟ้าเหมาะสำหรับการปรุงหม้อตุ๋น สตูว์ รวมถึงซอสเห็ดหอมและน้ำเกรวี่ อย่างไรก็ตาม สำหรับซอสปรุงรส เห็ดแห้งจะบดในเครื่องปั่นและได้ผงที่เก็บไว้ได้ดีกว่าเห็ด สำหรับการเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยและเบา ๆ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการปรุงรสในรูปแบบของเห็ดสับซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน โดยวิธีการที่ผงเห็ดน้ำผึ้งจะอยู่ในซุปบดหรือ Borscht ซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสเฉพาะ เห็ดน้ำผึ้งที่ตากในเครื่องอบไฟฟ้าแล้วบดเป็นผงด้วยเครื่องปั่นนั้นใช้งานง่ายมาก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเทน้ำอุ่นและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากนั้นจะถูกเติมลงในจานระหว่างกระบวนการทำอาหาร
วิธีการอบเห็ดน้ำผึ้งอย่างถูกต้องในเครื่องอบไฟฟ้าเพื่อให้ชิ้นงานสมบูรณ์และไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน? ควรกล่าวว่าการอบแห้งช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับวิตามินในเห็ดซึ่งแตกต่างจากการหมักเกลือและการดองน้ำผึ้ง นอกจากนี้ร่างกายมนุษย์ยังดูดซึมเห็ดแห้งได้ดีกว่า
หากต้องการทราบว่าเห็ดน้ำผึ้งสามารถอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าได้หรือไม่ แม่บ้านแต่ละคนต้องเตรียมการเบื้องต้นอย่างถูกต้อง สำหรับการอบแห้ง ให้เลือกเห็ดที่แข็งแรง ยืดหยุ่น และแข็งแรงซึ่งไม่ควรเสียหาย เห็ดน้ำผึ้งทุกชนิดเหมาะสำหรับการอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า: ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และทุ่งหญ้า และที่สำคัญคือ เห็ดน้ำผึ้งไม่เคยล้างก่อนตากให้แห้ง เพียงแค่กำจัดเศษซากป่า: เศษไมซีเลียมตะไคร่น้ำและเข็มก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใช้ผ้าไนลอนแห้งเช็ดหมวกของเห็ดแต่ละชนิด แม่บ้านบางคนตัดขาของ agaric น้ำผึ้งออกเพราะเชื่อว่าขาแข็งเกินไป
เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำให้แห้งเห็ดหลินจือในเครื่องอบไฟฟ้า ซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายกระบวนการเป็นขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง โปรดทราบว่าในบางกรณี เห็ดน้ำผึ้งสามารถทำให้แห้งได้ทั้งหมด และถ้ามีขนาดใหญ่ก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ
เรากระจายเห็ดบนตะแกรงในชั้นเดียวแล้วตั้งให้แห้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดน้ำผึ้งจะต้องทำให้แห้งทันทีหลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นเพื่อให้เนื้อผลไม้คงสีและคุณภาพไว้
เห็ดน้ำผึ้งควรทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิเท่าไหร่เพื่อไม่ให้ไหม้? เราตั้งเครื่องไว้ที่ 45-50 ° C ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ปิดเครื่องอบไฟฟ้าและทิ้งเห็ดไว้บนตะแกรงอีก 3 ชั่วโมง เปิดเครื่องอบผ้าอีกครั้งที่อุณหภูมิ 60 ° C แล้วตากเห็ดให้แห้งต่อไปจนนุ่ม
ตรวจสอบความพร้อมสมบูรณ์ของเห็ดแห้งโดยดูจากลักษณะภายนอกหากแห้งสนิท อย่าหักและงอเมื่องอ น้ำผึ้งก็พร้อม และสามารถปิดเครื่องเป่าไฟฟ้าได้ อย่างไรก็ตามอย่าให้ร่างกายที่ติดผลมากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติของพวกเขามืดลงและเริ่มสลาย
เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำให้เห็ดแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า:
การเก็บรักษาน้ำผึ้ง agarics แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า
อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ความลับทั้งหมดของการอบแห้งเห็ดนางฟ้าที่เหมาะสม ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บรักษาเห็ดแห้ง ดังนั้นหลังจากเย็นตัวจนถึงอุณหภูมิห้อง ร่างของผลไม้จะถูกวางในขวดแก้ว คุณยังสามารถเก็บเห็ดไว้ในถุงกระดาษและถุงผ้า เห็ดเหล่านี้จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยกลิ่นของป่า เติมเต็มบ้านด้วยความทรงจำของป่า
หลังจากใช้เครื่องอบไฟฟ้าแล้ว เห็ดสด 10 กก. จะออกมาเป็นเห็ดแห้ง 1.5 ถึง 2 กก. เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้มีการออกแบบที่ชาญฉลาดและช่วยประหยัดเวลาในการอบแห้ง และไม่ต้องการการมีอยู่และการควบคุมของคุณอย่างต่อเนื่อง เครื่องเป่าไฟฟ้าหนึ่งเครื่องมีหลายชั้นในรูปแบบของตะแกรงหรือพาเลทซึ่งเต็มไปด้วยเห็ด
ระยะเวลาที่เห็ดจะแห้งจะขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด ดังนั้นเห็ดขนาดเล็กจะแห้งเร็วกว่ามาก แม้แต่เมื่อติดตั้งตะแกรงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า คุณไม่สามารถวางพาเลททั้งหมด 6 พาเลท แต่มีเพียง 2 หรือ 3 อันเท่านั้น ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำให้แห้งด้วย นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เปลี่ยนตะแกรงเป็นระยะ
