เก็บเห็ดอะไรในเดือนกันยายนในภูมิภาคมอสโก: คำอธิบายของที่เห็ดกันยายนเติบโตในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว
การเก็บเห็ดจำนวนมากเริ่มในเดือนกันยายน นอกจากเห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและอันเป็นที่รัก เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด แอสเพน และเห็ดชนิดหนึ่ง ในเดือนฤดูใบไม้ร่วงแรกในป่า คุณยังสามารถพบสายพันธุ์หายากได้อีกด้วย เหล่านี้รวมถึง collibia, lepista, เคลือบเงา, melanoleuca, tremelodon และอื่น ๆ อีกมากมาย ระวัง: ในเวลานี้ในภูมิภาคมอสโกและภูมิภาคอื่น ๆ มีพันธุ์ที่กินไม่ได้มากมายดังนั้นหากมีข้อสงสัยก็ไม่ควรใส่เห็ดที่ไม่คุ้นเคยลงในตะกร้าของคุณ
ในเดือนกันยายน ผู้คนจำนวนมากพร้อมทั้งครอบครัวและแยกจากกันในช่วงเวลานี้ไปล่าสัตว์เห็ด การเดินทางไปยังป่าดังกล่าวทำให้จิตใจอบอุ่นและทำให้เกิดอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม ภูมิทัศน์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีสีสันอันน่าทึ่งของธรรมชาติรัสเซียได้รับการอธิบายและร้องโดยกวีและนักเขียนของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัว
เห็ดกินได้ที่จะเติบโตในเดือนกันยายน
เปลือกโก้เก๋ ( Gomphidius glutinosus).
หนึ่งในกลุ่มแรกที่เติบโตในฤดูใบไม้ร่วงคือตะไคร่น้ำ พวกเขาอาจปรากฏขึ้นก่อนหน้านี้ แต่ในเดือนกันยายนที่สังเกตเห็นจุดสูงสุดของการเติบโต ในการรวบรวมคุณต้องมีตะกร้าหรือช่องแยกต่างหากในตะกร้าเนื่องจากเห็ดอื่น ๆ ทั้งหมดเปื้อน ที่น่าสนใจคือ เห็ดเหล่านี้เติบโตในป่าในเดือนกันยายนในบริเวณเดียวกับเห็ดพอชินี แต่หลังจากนั้นครึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือน
ที่อยู่อาศัย: บนดินและพื้นป่าในต้นสนโดยเฉพาะป่าสปรูซพวกมันเติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว
ฤดูกาล: มิถุนายน - ตุลาคม
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. บางครั้งก็สูงถึง 14 ซม. เนื้อในตอนแรกมีรูปทรงกรวยนูนที่มีขอบงอแล้วกางออกในภายหลัง ลักษณะเด่นของสปีชีส์คือเมือกสีเทา-ม่วงหรือหมวกสีเทา-น้ำตาลปกคลุมด้วยเยื่อเมือกของเส้นใยเส้นใยบาง ๆ เช่นเดียวกับลักษณะรูปทรงกรวยของแผ่นเปลือกโลกที่ไหลลงมาตามลำต้นและมีจุดสีเหลืองที่ ฐานของลำต้น ผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายอย่างสมบูรณ์
ขาสูง 4-10 ซม. หนา 8 ถึง 20 มม. เหนียว สีขาว มีจุดสีเหลืองลักษณะเด่น โดยเฉพาะบริเวณฐาน ฟิล์มนี้จะแตกออกเมื่อเชื้อราเติบโตและสร้างวงแหวนเมือกสีน้ำตาลบนก้าน
เยื่อกระดาษ: สีขาวนุ่มและเปราะบางไม่มีกลิ่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
แผ่นเปลือกโลกมีลักษณะยึดติด หายาก แตกแขนงสูง ลงมาตามลำต้นตามแนวผิวทรงกรวย สีของจานในเห็ดน้อยเป็นสีขาว ต่อมาเป็นสีเทาและเปลี่ยนเป็นสีดำ
ความแปรปรวน สีของหมวกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเทาม่วง น้ำตาลอมม่วงไปจนถึงน้ำตาล ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีจุดสีดำปรากฏบนฝา
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน คำอธิบายของเปลือกไม้สปรูซนั้นคล้ายกับกิ่งก้านสีชมพู (Gomphidius roseus) ซึ่งโดดเด่นด้วยสีแดงปะการังของหมวก
กินได้: เห็ดที่กินได้ที่ดี แต่จำเป็นต้องเอาหนังเหนียวออกจากพวกมัน พวกเขาสามารถต้ม, ทอด, เก็บรักษาไว้ได้
กินได้ประเภทที่ 3
Collybia เป็นไม้ที่ชอบกินเนื้อบางเบา (Collybia dryophilla, f. Albidum)
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณและป่าสน บนพื้นป่า ในตะไคร่น้ำ บนไม้ที่เน่าเปื่อย ตอและราก เติบโตเป็นกลุ่ม มักเป็นวงกลมของแม่มด
ฤดูกาล: เห็ดเหล่านี้เติบโตในภูมิภาคมอสโกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-6 ซม. บางครั้งสูงถึง 7 ซม. ตอนแรกมันนูนด้วยขอบที่ต่ำกว่าจากนั้นก็กางออกแบนราบมักมีขอบหยัก ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือสีอ่อนของหมวก: สีขาวหรือสีขาวครีมหรือสีขาวชมพู พื้นที่ตรงกลางอาจสว่างขึ้นเล็กน้อย
ขาสูง 3-7 ซม. หนา 3-6 มม. ทรงกระบอกกว้างใกล้ฐานด้านในเป็นโพรงด้านบนครีมสีชมพูหรือสีเหลืองเข้มที่ฐาน - สีแดงหรือสีน้ำตาลมีขนมีขน
เนื้อเป็นสีขาวบางมีกลิ่นเห็ดอ่อนและมีรสชาติที่ถูกใจ
แผ่นเป็นสีครีมหรือสีเหลือง, ยึดติด เพลตอิสระแบบสั้นตั้งอยู่ระหว่างเพลตยึดติด
ความแปรปรวน: สีของฝาจะแตกต่างกันไปตามอายุของเห็ด เดือน และความชื้นของฤดูกาล ตั้งแต่ครีมขาวไปจนถึงครีมอมชมพู
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน Collibia les-loving มีรูปร่างและสีพื้นฐานคล้ายกับกินไม่ได้ Collybia distortaซึ่งสามารถแยกแยะได้ด้วยหมวกสีเหลืองส้มที่มีสีสม่ำเสมอ
วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร, ทอด, บรรจุกระป๋อง
กินได้ประเภทที่ 4
เหล็กไขจุกสีขาว (Pluteus pellitus)
ที่อยู่อาศัย: บนไม้ผลัดใบที่ผุพัง ขี้เลื่อยที่ผุ จะเติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว
ฤดูกาล: เห็ดเหล่านี้เติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 ซม. ทรงแรกรูประฆัง นูนแล้วขยายออกเกือบแบน ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือหมวกสีขาวที่มีตุ่มเล็ก ๆ ที่มีโทนสีน้ำตาลเช่นเดียวกับก้านทรงกระบอกสีขาว ฝาปิดเป็นเส้นใยเรดิอรีขอบจะเบากว่าเล็กน้อย
ขามีความสูง 4-8 ซม. ความหนา 4 ถึง 10 มม. ทรงกระบอก มีเส้นใยตามยาว แข็ง แข็ง ในตอนแรก สีขาว สีเทาในภายหลัง หรือสีครีมแอช บางครั้งมีสีเหลือง หนาเล็กน้อยที่ฐาน
เยื่อกระดาษ: ขาวนุ่มบางไม่มีกลิ่น
จานเป็นจานบ่อย กว้าง มีรอยบากหรือว่าง สีขาว ต่อมาเป็นสีชมพูหรือสีครีม
ความแปรปรวน สีของหมวกมีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเทา-ขาว และตุ่มตุ่มจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีน้ำตาล
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน หอกสีขาวมีลักษณะคล้ายคลึงกับชั้นสีเหลืองทอง (Pluteus luteovirens) ซึ่งโดดเด่นด้วยการเปลี่ยนสีของหมวกในตัวอย่างผู้ใหญ่เป็นสีเหลืองทองและมีสีน้ำตาลเข้มตรงกลาง
กินได้: เฉพาะแคปที่กินได้เท่านั้นที่จะต้ม, ทอด, ดอง, แห้ง
เห็ดกันยายนเหล่านี้กินได้และอยู่ในประเภทที่ 4
ทรีเมโลดอน
การปรากฏตัวของ tremellodons, tremors, merulius เป็นพยานถึงแนวทางที่ใกล้เข้ามาของฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายอย่างแท้จริง เห็ดเหล่านี้มีลักษณะโปร่งแสงโดยมีลักษณะคล้ายเนื้อเยลลี่กึ่งแข็งและโปร่งแสง พวกเขาเติบโตบนตอหรือกิ่ง
เจลาตินัส Tremellodon (Exidia Tremellodon gelatinosum)
ที่อยู่อาศัย: บนไม้ผุและตอไม้สนที่ปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำไม่ค่อยบ่อยนักในพันธุ์ไม้ผลัดใบ สายพันธุ์หายากที่ระบุไว้ในหนังสือข้อมูลสีแดงบางภูมิภาค
ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน
ร่างกายที่ออกผลมีก้านช่อดอกด้านข้างนอกรีต ฝามีขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 7 ซม. ลักษณะเด่นของสปีชีส์คือ ผลคล้ายกลีบดอกหยักเป็นวุ้น มีสีม่วงหรือม่วงอมเหลือง มีหนามสีขาวอยู่ด้านหลังหมวก ขอบของหมวกมีขนสั้นสปรูซ
ขาเป็นข้างเคียง ส่วนวงรี สูง 0.5-3 ซม. หนา 2-5 มม. สีขาว ลักษณะเป็นวุ้น
เยื่อกระดาษ: วุ้นสีเทาอมเหลืองมีรสเผ็ดร้อน
ความแปรปรวน สีของผลอาจแตกต่างกันไปตามความชื้นและฤดูฝนเป็นหลักตั้งแต่ม่วงจนถึงน้ำตาลม่วง
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน เจลาติน Tremelodon มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีรูปร่างเป็นคลื่นที่ผิดปกติและมีความคงตัวของสีม่วงโปร่งแสงของตัวผลที่สามารถระบุได้ง่าย วิธีทำอาหาร: เห็ดเหล่านี้ใช้ทำเครื่องเทศร้อน ในประเทศจีนและเกาหลี พวกเขาจะเพาะพันธุ์และรับประทานแบบดิบหรือปรุงด้วยซอสร้อน
กินได้ประเภทที่ 4
Lepista สกปรกหรือ titmouse (Lepista sordida)
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณและป่าสน ในสวนสาธารณะ สวนผัก สวนผลไม้ มักจะเติบโตอย่างโดดเดี่ยว สายพันธุ์หายากที่ระบุไว้ในสมุดปกแดงในบางภูมิภาคของรัสเซีย สถานะคือ 3R
ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน
ฝาครอบบางมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. บางครั้งสูงถึง 7 ซม. ในตอนแรกมันจะโค้งมนและต่อมาแผ่แบนเป็นรูประฆังกว้าง ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือสีเทาชมพูม่วงมีตุ่มแบนตรงกลางและมีสีน้ำตาลอ่อนในภาคกลางเช่นเดียวกับในตัวอย่างเล็กขอบม้วนลงและต่อมาก็เพียง ลงเล็กน้อย
ขาสูง 3-7 ซม. หนา 4-9 มม. ทรงกระบอก ทึบ สีน้ำตาลอมม่วงสกปรก
เห็ดกันยายนเนื้อนุ่ม สีเทาม่วงหรือสีเทาอมม่วง มีรสอ่อนและไม่มีกลิ่นเกือบ
เพลทมักเกิดขึ้นในช่วงแรกและเพิ่มเป็นรอยบากในภายหลัง เพลตอิสระแบบสั้นตั้งอยู่ระหว่างเพลตหลักที่แนบมา
ความแปรปรวน: สีของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่ม่วงถึงม่วงและม่วง ในตัวอย่างส่วนใหญ่ หมวกจะมีสีสม่ำเสมอโดยเพิ่มสีม่วงเล็กน้อยใกล้กับตุ่ม อย่างไรก็ตาม มีตัวอย่างที่บริเวณภาคกลางมีน้ำหนักเบากว่าส่วนที่เหลือ ได้แก่ ม่วง-ม่วงหรือม่วง
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน Lepista สกปรกหรือ titmouse คล้ายกับแถวสีม่วง (Lepista nuda) ซึ่งกินได้เช่นกัน แต่มีความหนามากกว่าฝาเนื้อบาง ๆ ขนาดใหญ่และมีกลิ่นฉุนในเนื้อกระดาษ
วิธีทำอาหาร: ต้มทอด
กินได้ประเภทที่ 4
เมลาโนลูก้า.
Melanoleuca นั้นคล้ายกับ russula แต่มีสีและกลิ่นของเนื้อแตกต่างกัน
Melanoleuca ขาสั้น (Melanoleuca brevipes)
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณเช่นเดียวกับในทุ่งโล่งเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: กันยายน - พฤศจิกายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 ซม. ตอนแรกนูน ต่อมานูนออกด้วยตุ่มทู่ ต่อมาเกือบแบน ลักษณะเด่นของสปีชีส์คือหมวกสีเหลืองหรือสีบ๊องที่มีสีเข้มกว่า
ลำต้นสั้น สูง 3-6 ซม. หนา 7-20 มม. ทรงกระบอก ขยายออกเล็กน้อยใกล้โคน ตอนแรกสีเทา ต่อมาเป็นสีน้ำตาล
เนื้อเป็นสีน้ำตาล ต่อมาเป็นสีน้ำตาล มีกลิ่นแป้ง
แผ่นเปลือกโลกมักติดแน่นในตอนแรกเป็นครีมและต่อมาเป็นสีเหลือง
ความแปรปรวน: สีของหมวกมีตั้งแต่สีเทา-เหลืองไปจนถึงสีเทา-น้ำตาล มักมีสีมะกอก
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน Melanoleuca เท้าสั้นโดยคำอธิบายคล้ายกับกินไม่ได้ melanoleuca เมลาลูก้าซึ่งมีลำต้นเรียบยาว
วิธีทำอาหาร: ต้มทอด
กินได้ประเภทที่ 4
แล็กเกอร์ขนาดใหญ่ (Laccaria proxima)
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ เติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว
ฤดูกาล: กันยายน - พฤศจิกายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-8 ซม. ตอนแรกเป็นแบบกึ่งทรงกลม ต่อมานูนและนูนออกโดยมีจุดกึ่งกลางที่กดลงเล็กน้อย ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือหมวกสีน้ำตาลแดงหรือม่วงน้ำตาลโดยมีจุดกดเล็กน้อยตรงกลาง
ลำต้นสูง 2-8 ซม. หนา 3-9 มม. ทรงกระบอก ตอนแรกมีสีครีม ต่อมาเป็นสีชมพูครีมและน้ำตาล ส่วนบนของขามีสีเข้มขึ้น พื้นผิวของก้านมีเส้นใยและมีขนใกล้ฐาน
เนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ
แผ่นเปลือกโลกมีความถี่ปานกลาง ยึดติด ตอนแรกสีครีม สีครีม-ม่วง
ความแปรปรวน: สีของเห็ดในเดือนกันยายนนี้มีตั้งแต่สีส้มอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลแดง
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน แลคเกอร์มีขนาดใหญ่และสีสามารถสับสนกับแลคทาเรียสที่กินไม่ได้ที่คมชัดที่สุด (Lactarius acerrimus) คุณสามารถแยกแยะคนส่งนมด้วยกลิ่นผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะและโดยการปรากฏตัวของน้ำนม
วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร, ทอด, บรรจุกระป๋อง
กินได้ประเภทที่ 4
ด้านล่างนี้คุณจะพบว่ามีการเก็บเห็ดชนิดใดบ้างในเดือนกันยายนในภูมิภาคมอสโกและภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซีย
เห็ดที่กินได้อื่น ๆ ที่กำลังเติบโตในเดือนกันยายน
นอกจากนี้ในเดือนกันยายน มีการเก็บเกี่ยวเห็ดต่อไปนี้:
- เห็ดฤดูใบไม้ร่วง
- แถว
- Hericiums
- เสื้อกันฝน
- ใยแมงมุม
- เห็ดนม
- Millers
- ชานเทอเรล
- รัสซูลา
- เห็ดขาว
- เห็ดชนิดหนึ่งแอสเพน
- เห็ดชนิดหนึ่ง
ต่อไปคุณจะพบว่าเห็ดที่กินไม่ได้เติบโตในป่าในเดือนกันยายนอะไร
เห็ดกันยายนที่กินไม่ได้
โอทีเดีย.
Otydea มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งมากกว่าเชื้อราชนิดอื่นเนื่องจากโครงสร้างของมัน เห็ดเหล่านี้ประกอบด้วยเนื้อผลในรูปแบบของฟิล์มสีเหลืองหนา
ลา Otidea (Otidea onotica)
ที่อยู่อาศัย: บนพื้นป่าในป่าเบญจพรรณเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: กันยายน - พฤศจิกายน
ตัวผลมีขนาด 2 ถึง 8 ซม. สูง 3 ถึง 10 ซม.ลักษณะเด่นของสปีชีส์คือ ลำตัวผลสีเหลือง-ส้ม ฟางเหลือง มีส่วนที่ยาวขึ้นคล้ายกับหูลา พื้นผิวด้านนอกมีการเคลือบแบบเม็ดหรือเป็นผง ด้านในเป็นสีเหลืองน้ำตาล คราบสนิมจะปรากฏบนพื้นผิวด้านนอกเมื่อเวลาผ่านไป
ฐานของร่างกายผล: รูปขา
เยื่อกระดาษ: เปราะบางสีเหลืองอ่อน ความแปรปรวน สีของตัวผลอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนถึงสีเหลืองส้ม
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน ลาโอทิเดียมีสีคล้ายกับโอทิเดียที่สง่างาม (Otidea concinna) ซึ่งโดดเด่นด้วยรูปทรงชาม
เห็ดกันยายนเหล่านี้กินไม่ได้
ไมซีนา
มีมิตเซนมากมายโดยเฉพาะในเดือนกันยายน พวกมันครอบคลุมพื้นผิวตอไม้และต้นไม้ที่เน่าเปื่อยมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันยังมีสีต่างๆ แตกต่างกัน ตั้งแต่เบอร์กันดีสว่างไปจนถึงครีมซีด
ไมซีนา อับรามซีย์
ที่อยู่อาศัย: บนตอไม้และไม้ที่ตายแล้วซึ่งส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ไม้ผลัดใบจะเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-4 ซม. อันแรกเป็นรูประฆังแล้วนูน ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือหมวกแก๊ปสีเหลืองอมชมพูหรือสีครีมอมชมพู มีขอบครีมสีขาวเป็นร่องและสีอ่อนกว่า เป็นก้อนแข็งอยู่ตรงกลาง
ลำต้นสูง 4-7 ซม. หนา 2-5 มม. ทรงกระบอก เรียบ ตอนแรกสีครีมหรือสีน้ำตาลอ่อน ต่อมาเป็นสีน้ำตาลอมเทา เข้มกว่าที่โคน ก้านช่อดอกมักมีขนสีขาวที่โคน
เนื้อเป็นครีมบางและเบา
แผ่นเปลือกโลกมีความถี่ปานกลาง มีรอยบาก กว้าง สีขาวมีโทนสีเนื้อ บางครั้งก็มีสีครีมอมชมพู
ความแปรปรวน: สีของหมวกมีตั้งแต่สีชมพูอมเหลืองไปจนถึงเหลืองอมแดงและเหลืองอมชมพู ขอบร่องเป็นสีอ่อนกว่าและโค้งงอตามกาลเวลา
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน Mycena of Abrams ก็คล้ายกับ mycena เหนียวที่กินไม่ได้ (Mycena epipterygia) ซึ่งโดดเด่นด้วยลำต้นสามสียาว: สีขาวด้านบน สีเหลืองตรงกลาง สีน้ำตาลที่ฐาน
กินได้: กลิ่นอันไม่พึงประสงค์แทบจะไม่สามารถบรรเทาได้ด้วยยาต้มในน้ำ 2-3 หยด ด้วยเหตุนี้จึงไม่รับประทาน
กินไม่ได้
Mycena ขอบแดง (Mycena rubromarginata)
ที่อยู่อาศัย: ทุ่งหญ้า, ทุ่งหญ้า, พีทมอส, บนไม้เน่าเสีย
ฤดูกาล: สิงหาคม - พฤศจิกายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 ซม. ตอนแรกจะแหลมและต่อมาเป็นรูประฆัง ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือหมวกรูประฆังที่มีตุ่มซึ่งมักมีวงแหวนสีชมพูอ่อนขนาดเล็กซึ่งอยู่รอบ ๆ โซนกลางสีชมพูอมแดงของหมวก ขอบเป็นสีแดงหรือชมพูครีม แต่จะสว่างกว่าตรงกลางเสมอ พื้นผิวของศีรษะมีจังหวะในแนวรัศมีที่ตรงกับตำแหน่งด้านล่างของส่วนหัวของแผ่นเปลือกโลก
ลำต้นยาวและบาง สูง 2-8 ซม. หนา 1-3 มม. กลวง เปราะ ทรงกระบอก สีของขาตรงกับหมวก แต่สีอ่อนกว่า ก้านมีสะเก็ดเส้นใยสีขาวที่โคน
เนื้อจะบาง สีขาว มีกลิ่นหัวไชเท้า เนื้อขามีสีชมพู มีกลิ่นคล้ายหัวไชเท้า
แผ่นเปลือกโลกมีความสม่ำเสมอกว้างเบาบางสีขาวเทามีเนื้อสีบางครั้งสีชมพู
ความแปรปรวน: สีตรงกลางหมวกมีตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีม่วง ขอบร่องจะจางลงและม้วนงอขึ้นตามกาลเวลา
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน ไมซีนีขอบแดงจะสับสนกับไมซีนีที่มีขาเลือด (Mycena epipterygia) เนื่องจากหมวกมีสีแดงคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม ไมซีนีสามารถแยกแยะได้อย่างรวดเร็วด้วยรูปร่างของหมวกแหลมและไม่มีกลิ่น ในขณะที่ไมซีนีขอบแดงมีกลิ่นเหมือนหัวไชเท้า
เห็ดกันยายนเหล่านี้กินไม่ได้เนื่องจากกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
ไมซีนา epipterygia
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณบนไม้ผุมักเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: กรกฎาคม - พฤศจิกายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 ซม. แหลมแรกแล้วเป็นรูประฆังลักษณะเฉพาะของสปีชีส์นี้คือหมวกรูประฆังรูปไข่สีเทาหรือสีเทาน้ำตาลพร้อมแรเงาในแนวรัศมีที่มองเห็นได้ชัดเจนซึ่งสะท้อนตำแหน่งของแผ่นเปลือกโลก สีของฝาปิดที่มงกุฎจะเข้มกว่าที่ขอบเล็กน้อย
ขาเรียว สูง 2-6 ซม. หนา 1-3 มม. หนา เหนียว ลักษณะเด่นที่สองของสปีชีส์คือ สีของขา มันเปลี่ยนจากบนลงล่าง ที่หมวกมีสีเทาครีม เหลืองตรงกลาง ด้านล่างสีเหลืองปนน้ำตาล น้ำตาลหรือน้ำตาลที่โคน บางครั้งมีสีของ สนิม.
เนื้อบางเป็นน้ำ
แผ่นเปลือกโลกบางและหนาแน่นมากมีสีขาว
ความแปรปรวน: สีของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาจนถึงสีเหลืองไปจนถึงสีเทาน้ำตาล
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน ไมซีนีมีสีเหนียว แคปและขาของพวกมันคล้ายกับไมซีนา เลปโตเซฟาลา ซึ่งแยกแยะได้ง่ายจากกลิ่นของน้ำคลอรีน
กินไม่ได้เนื่องจากไม่มีรส
ไมซีนามีสีขาวสะอาด (Mycena pura, f. Alba)
ที่อยู่อาศัย: ป่าเต็งรัง ท่ามกลางตะไคร่น้ำและบนพื้นป่าเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-6 ซม. ตอนแรกเป็นรูปกรวยหรือรูประฆังแบนในภายหลัง ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือรูปร่างเกือบแบนของสีเทาน็อตหรือสีเทาครีม โดยมีตุ่มสีน้ำตาลอ่อนและแรเงาเป็นเกล็ดเรเดียลบนพื้นผิว
ขาสูง 4-8 ซม. หนา 3-6 มม. ทรงกระบอกหนาแน่นสีเดียวกับหมวกปกคลุมด้วยเส้นใยตามยาวจำนวนมาก
เนื้อที่ฝาเป็นสีขาว มีกลิ่นหัวไชเท้าแรง
เพลตมีความถี่ปานกลาง กว้าง ยึดติด โดยมีเพลตอิสระที่สั้นกว่า
ความแปรปรวน: สีของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาครีมไปจนถึงสีขาว
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน ไมซีนานี้คล้ายกับไมซีนากาโลปัสซึ่งมีลำต้นสีน้ำตาล
เห็ดกันยายนเหล่านี้กินไม่ได้
Collybia butyracea, f. Asema.
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณและป่าสนเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: พฤษภาคม - กันยายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. ตอนแรกนูนด้วยขอบที่ต่ำกว่าและต่อมาจะนูนออกมา ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือหมวกที่มีสามโซน: โซนกลาง, อันที่มืดที่สุดคือสีน้ำตาล, ที่มีศูนย์กลางที่สองคือครีมหรือสีชมพูครีม, โซนศูนย์กลางที่สามที่ขอบเป็นสีน้ำตาล
ลำต้นสูง 3-7 ซม. หนา 3-8 มม. ทรงกระบอก ตอนแรกสีขาว ต่อมาเป็นสีครีมอ่อนและครีมสีเทา เมื่อเวลาผ่านไป โซนสีน้ำตาลแดงที่แยกจากกันจะปรากฏขึ้นใกล้ฐานของขา
เนื้อมีความหนาแน่นเป็นเส้น ๆ สีขาวไม่มีกลิ่นพิเศษผงสปอร์ครีมบางเบา
จานมีความถี่ปานกลาง ตอนแรกเป็นสีขาว ต่อมาเป็นสีครีม มีรอยบาก
ความแปรปรวน: สีของโซนกลางของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลถึงน้ำตาลและโซนที่มีศูนย์กลางแตกต่างกันไปตั้งแต่สีครีมไปจนถึงสีน้ำตาลอมเหลือง
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน สายพันธุ์นี้คล้ายกับ collybia ที่ชอบไม้ (Collybia dryophila) ซึ่งมีโซนสีหมวกอยู่ตรงกลาง แต่มีโซนกลางสีน้ำตาลแดงและอีกอันเป็นครีมสีเหลือง
กินไม่ได้
นักเลงหนุ่ม (Pluteus ephebeus)
ที่อยู่อาศัย: บนไม้ที่เน่าเปื่อยและตอไม้ บนขี้เลื่อยของไม้สนและไม้ผลัดใบ พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว
ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 ซม. เป็นรูประฆังแรกแล้วนูนออก ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือหมวกแก๊ปสีเทาดำขนาดเล็กและขาตรงที่มีเกล็ดสีดำขนาดเล็ก
ขาสูง 3-10 ซม. หนา 4 ถึง 10 มม. ทรงกระบอก ขยายฐานเล็กน้อย ลำต้นมีสีเทาและเส้นใยตามยาวมีสีดำหรือสีน้ำตาลเข้ม ขาจะกลวงเมื่อเวลาผ่านไป
เยื่อกระดาษ: นุ่มด้วยรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ
จานมักเป็นสีขาวในตอนแรกจากนั้นก็มีสีครีมและชมพูด้วยขอบสีน้ำตาลเข้ม
ความแปรปรวน สีของฝาครอบมีตั้งแต่สีเทาดำจนถึงสีเมาส์
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน plyutey ที่อ่อนเยาว์นั้นคล้ายกับ plyuteus ขนาดเล็ก (Pluteus nanus) ซึ่งโดดเด่นด้วยหมวกสีเทาน้ำตาลเรียบที่มีตุ่มแบน
เห็ดกันยายนเหล่านี้กินไม่ได้
ยิมโนปิล.
หากในฤดูหนาวเห็ดฤดูหนาวไม่มีฝาแฝดที่เป็นพิษดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วง เหล่านี้รวมถึงเพลงสวดหรือผีเสื้อกลางคืน
ยิมโนพิล ทะลุทะลวง (Gymnopilus penetrans)
ที่อยู่อาศัย: บนตอไม้และใกล้ไม้ตายในป่าผลัดใบ เติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: กันยายน - พฤศจิกายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-7 ซม. ในตอนแรกนูนอย่างแรงและขยายในภายหลัง ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือหมวกสีเหลืองอมส้มที่มีขอบสีอ่อนกว่าโดยมีก้านตรงกลางหรือนอกรีตรวมถึงพลาสติกที่ไม่เข้มกว่าพื้นผิวทั้งหมด แต่ใกล้กับก้านมากขึ้น
ขาจะตรงกลางหรือนอกรีต เบากว่าฝาหรือสีเดียวกันเล็กน้อย ไม่เท่ากัน มีส่วนโค้งสูง 3-8 ซม. หนา 4-9 มม.
เยื่อกระดาษเป็นสีขาวในตอนแรกและต่อมาเป็นสีเหลือง
แผ่นเปลือกโลกถูกยึดติดซึ่งไหลลงมาตามลำต้นในตัวอย่างเล็กจะมีสีเหลืองอ่อนและเมื่อเวลาผ่านไปสีน้ำตาลอมม่วงและสีจะไม่ครอบคลุมด้านหลังทั้งหมดทันที แต่จะค่อยๆ ครอบครองพื้นที่ทั้งหมด
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน hymnopil ที่เจาะโดยสีของหมวกและไม่มีแหวนนั้นคล้ายกับเห็ดฤดูหนาวมากและมีหลายกรณีที่สับสน ควรสังเกตว่าเห็ดเหล่านี้ไม่มีพิษกินไม่ได้เพราะไม่มีรสเหมือนเคี้ยวหญ้า ไม่ยากเลยที่จะแยกแยะพวกมันด้วยจาน - ในเห็ดน้ำผึ้งพวกมันเป็นอิสระและงอเข้าด้านในในขณะที่ hymnopil พวกมันยึดติดและลดลงเล็กน้อย นอกจากนี้แผ่นดิสก์ของ hymnopil นั้นบ่อยกว่ามาก
กินได้: กินไม่ได้
ไฮบริด hymnopil (Gymnopilus Hybridus)
ที่อยู่อาศัย: บนตอไม้และใกล้ไม้ตายในป่าผลัดใบและป่าสน ถัดจากต้นสน พวกมันเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: กันยายน - พฤศจิกายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-9 ซม. ตอนแรกนูนอย่างแรง ต่อมากางออกโดยให้ขอบโค้งลงเล็กน้อย ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือหมวกสีเหลืองอมส้มที่มีสีอ่อนกว่าที่ขอบ มีก้านตรงกลางหรือนอกรีตและมีตุ่มในตัวอย่างอ่อน
ขาจะตรงกลางหรือนอกรีต เบากว่าฝาหรือสีเดียวกันเล็กน้อย ไม่เท่ากัน มีส่วนโค้งสูง 3-8 ซม. หนา 4-9 มม. มีร่องรอยจากวงแหวนที่ขา ขามีสีเข้มกว่าหมวก
เยื่อกระดาษเป็นสีขาวในตอนแรกและต่อมาเป็นสีเหลือง
แผ่นเปลือกโลกมักเกาะติดกัน ไหลลงมาตามลำต้น ในตัวอย่างอ่อน สีเหลืองอ่อน และสีน้ำตาลสนิมตามเวลา
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน Hymnopil ไฮบริดมีความคล้ายคลึงกันในสามวิธีกับเห็ดฤดูหนาว: สีของหมวก, ไม่มีวงแหวนและจานอิสระ ควรสังเกตว่าเห็ดเหล่านี้ไม่มีพิษกินไม่ได้เพราะไม่มีรสเหมือนเคี้ยวหญ้า ไม่ยากที่จะแยกแยะพวกเขาด้วยบันทึก: hymnopil มีบันทึกบ่อยมาก
กินได้: กินไม่ได้
Gymnopil (มอด) สดใส (Gymnopilus junonius)
ที่อยู่อาศัย: บนตอไม้และใกล้ไม้ตายในป่าผลัดใบและป่าสน พวกมันเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: กันยายน - พฤศจิกายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. ตอนแรกนูนเกือบครึ่งซีก ต่อมากางออกโดยให้ขอบโค้งลงเล็กน้อย ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือหมวกสีส้มอมเหลืองแห้งปกคลุมด้วยเส้นใย ขอบหมวกมีน้ำหนักเบาและมีเศษผ้าปูเตียง
ขามีสีเดียวกับหมวกมีความหนาที่ฐาน ความสูงของขา - 3-7 ซม. ความหนา 4-7 มม. ลักษณะเด่นประการที่สองคือการมีวงแหวนสีเข้มที่ด้านบนของก้าน พื้นผิวของขาปูด้วยเส้นใย
เยื่อกระดาษเป็นสีขาวในตอนแรกและต่อมาเป็นสีเหลือง
แผ่นเปลือกโลกมักเกาะติดกัน ไหลลงมาตามลำต้น ในตัวอย่างอ่อน มีสีเหลืองอ่อน และเป็นสีน้ำตาลสนิมตามเวลา
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน hymnopil หรือผีเสื้อกลางคืนนั้นสดใสเพราะสีและการปรากฏตัวของแหวนจึงดูเหมือนเห็ดฤดูร้อนและเนื่องจากสีและรูปร่างของหมวกในตัวอย่างผู้ใหญ่จึงดูเหมือนเห็ดฤดูหนาว เห็ดนี้ควรแยกความแตกต่างอย่างชัดเจนจากเห็ดน้ำผึ้ง เพราะมันเป็นพิษถึงตายมันแตกต่างจากเห็ดฤดูร้อนในหมวกสีเดียวโดยไม่มีโซนเบาอยู่ตรงกลางหมวกและจากเห็ดฤดูหนาวต่อหน้าแหวนและจานบ่อยกว่ามาก
กินได้:พิษร้ายแรง!
คาโลเซร่า.
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับหนังสติ๊กแล้ว ดูเหมือนว่าจะปรากฏบนพื้นดิน แต่ในความเป็นจริงส่วนใหญ่มักจะอยู่บนรากของพืชและบนลำต้นที่เน่าเสียครึ่งเก่า
Calocera viscosa.
ที่อยู่อาศัย: พื้นป่าหรือไม้ตายของป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: กันยายน - พฤศจิกายน
ตัวผลสูง 1-5 ซม. และประกอบด้วยผลแยกกันในรูปแบบของเขาแตกแขนง ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือเขาที่มีกิ่งก้านที่มีสีเหลืองมะนาวซึ่งมีหลายอันสามารถเติบโตได้จากฐานเดียว
ขา. ไม่มีขาที่แยกออกมาอย่างชัดเจน แต่มีฐานเล็ก ๆ ซึ่งเขาแตกแขนงออกไป
เยื่อกระดาษ: ยืดหยุ่น, เหลือง, หนาแน่น, สีเดียวกับตัวผล
จาน. ไม่มีบันทึกดังกล่าว
ความแปรปรวน สีของผลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีเหลืองมะนาวและสีเหลืองแกมเขียว
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน คาโลเซราที่เหนียวคล้ายกับคำอธิบายของคาโลเซราที่กระจกตา ซึ่งมีความโดดเด่นจากการไม่มีกิ่งก้านของเนื้อผลไม้
กินไม่ได้
Merulius tremellosus.
ที่อยู่อาศัย: บนต้นไม้ผลัดใบที่ร่วงหล่น เติบโตเป็นแถว
ฤดูกาล: กันยายน - พฤศจิกายน
ลำตัวผลกว้าง 2-5 ซม. ยาว 3-10 ซม. ลักษณะเด่นของพันธุ์คือ ตัวผลโปร่งแสงรูปวงรีเป็นรูปพัดเป็นรูปพัดสีชมพูขอบขาวอ่อนกว่า พื้นผิวของผลมีขนมีหนามขอบหยัก
เยื่อพรหมจารี: reticulate, cellular-sinuous, เนื้อครีมสีชมพู, สว่างกว่าที่ฐาน
เนื้อกระดาษบาง ยืดหยุ่น หนาแน่น ไม่มีกลิ่นพิเศษใดๆ
ความแปรปรวน สีของตัวผลแตกต่างกันไปตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีครีม
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน เมอรูลิอุสที่สั่นเทาคล้ายกับเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถัน (Laetiporus sulphureus) ซึ่งมีความแตกต่างกันไม่แหลมคม แต่มีขอบมนและความทึบของเนื้อผล
กินไม่ได้
นักพูดสีน้ำตาลเหลือง (Clitocybe gliva)
ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ เติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 ซม. บางครั้งสูงถึง 10 ซม. ในตอนแรกนูนด้วยตุ่มแบนขนาดเล็กและขอบงอลง ต่อมาแบนด้วยการกดเล็กน้อยและขอบหยักบาง ๆ เคลือบด้าน ลักษณะเด่นของสปีชีส์คือสีน้ำตาลอมส้มหรือแดงเหลืองส้มน้ำตาลเหลืองอมเหลืองของหมวกที่มีจุดขึ้นสนิมหรือสีน้ำตาล
ลำต้นสูง 3-6 ซม. หนา 5-12 มม. ทรงกระบอก แม้หรือโค้งเล็กน้อย แคบไปทางโคนเล็กน้อย เป็นเส้นๆ มีขนสีขาวใกล้ฐาน สีเดียวกับหมวกหรือสีอ่อน มักเป็นสีเหลืองสด
เนื้อแน่น เป็นครีมหรือเหลือง มีกลิ่นฉุนและขมเล็กน้อย
แผ่นเปลือกโลกมักแคบลงตามก้านที่แนบมาบางครั้งแยกออกเป็นแสงแรกหรือสีเหลืองและต่อมามีสีน้ำตาลมีจุดขึ้นสนิม
ความแปรปรวน: สีของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่สีอ่อนและสีส้มอมเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลอมส้ม
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน ตัวพูดมีสีน้ำตาล-เหลือง รูปร่าง ขนาด และสีหลักของหมวกคล้ายกับนักพูดงอแงที่กินได้ (Clitocybe geotrapa) ซึ่งมีความโดดเด่นตรงที่ไม่มีจุดขึ้นสนิมและมีกลิ่นเนื้อผลไม้ที่แรง
กินได้: เห็ดมีพิษเนื่องจากมีสารมัสคารีน
เป็นพิษ.
เขาตั้งตรง (Ramaria stricta)
ที่อยู่อาศัย: พื้นป่าหรือไม้ตายของป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ เติบโตเป็นกลุ่มหรือเป็นแถว
ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน
ตัวผลมีความสูง 4-10 ซม. บางครั้งก็ประกอบด้วยกิ่งแยกหลายกิ่ง ลักษณะเด่นของสปีชีส์นี้คือรูปแบบปะการังของสีขาวครีมหรือสีขาวอมชมพูจากกิ่งก้านจำนวนมากที่มียอดแหลมหนึ่งหรือสองส่วนแยก "กิ่ง" ของเชื้อราออกจากกันการแตกแขนงเริ่มต้นที่ความสูงครึ่งถึงสองในสามของความสูงทั้งหมดของร่างกายที่ติดผล
ขา. ไม่มีขาที่แยกออกจากกันและแสดงออกอย่างชัดเจน แต่มีฐานเล็ก ๆ ที่กิ่งก้านขยายออกไปความกว้างของพุ่มไม้ทั้งหมดมีความกว้างตั้งแต่ 3 ถึง 8 ซม.
เยื่อกระดาษ: สีขาวหรือสีครีม ต่อมากลายเป็นสีแดง
จาน. ไม่มีบันทึกดังกล่าว
ความแปรปรวน สีของตัวผลอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีขาวครีมจนถึงสีเหลืองและสีน้ำตาลเหลือง
สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน เขาตรงคล้ายกับ ฮอร์นบีมหงอน (Clavulina cristata)ซึ่งโดดเด่นด้วย "กิ่งก้าน" ที่มีหอยเชลล์และขอบด้านบน
กินไม่ได้
