สามารถแช่แข็งเห็ด ryadovka ได้หรือไม่และควรต้มกี่อัน
มีเพียงผู้เก็บเห็ดมือใหม่เท่านั้นที่กลัวที่จะรวบรวมแถวโดยเชื่อว่าพวกมันกินไม่ได้ อย่างไรก็ตาม มันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นผลไม้ที่กินได้ทั้งหมด ซึ่งสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมถึงการจัดเตรียมสำหรับฤดูหนาว
วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - การแช่แข็ง เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงแถวที่ถือว่าเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข? อย่างไรก็ตาม ทำได้เฉพาะกับแถวต้มเท่านั้น เนื่องจากมีรสขม
คุณต้องปรุงเห็ด ryadovka เพื่อแช่แข็งนานแค่ไหน?
อย่างไรก็ตามก่อนที่จะแช่แข็งแถวสำหรับฤดูหนาวต้องทำความสะอาดก่อน ขั้นแรก ให้เอาเศษป่าทั้งหมดออกจากหมวกที่ติดอยู่ แล้วตัดส่วนล่างของขาออก
ต่อไปเห็ดจะถูกล้างในน้ำปริมาณมากเอาออกปล่อยให้สะเด็ดน้ำและนำไปต้มในน้ำเค็ม
ต้มเป็นเวลา 30 นาที โยนกระชอน ให้เวลากับแก้ว แล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดครัว
หลังจากที่แถวแห้งสนิทแล้วจะวางบนถาดและวางในช่องแช่แข็ง หลังจากต้มเสร็จ แม่บ้านบางคนก็นำแถวใส่ภาชนะใส่อาหารหรือถุงพลาสติกทันที
พวกเขาใส่เห็ดในช่องแช่แข็งและนำออกมาเฉพาะเมื่อคุณต้องการปรุงจากเห็ดเท่านั้น ดังนั้นการแช่แข็งแถวจึงง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้
หากคุณต้องการทำซุปจากเห็ดหรือเพียงแค่ทอดพวกมัน แถวที่แช่แข็งก็จะถูกเทลงในซุปหรือในกระทะที่อุ่นไว้ ไม่ต้องกังวลรสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบจากการกระทำดังกล่าวและนอกจากนี้คุณจะประหยัดเวลาได้มาก
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่า ryadovki นั้นไม่ได้รับความนิยมมากนักเนื่องจากหลายคนกลัวที่จะรวบรวมพวกมันเพราะคิดว่าเป็นเห็ดพิษ อย่างไรก็ตาม นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งพบซากผลไม้เหล่านี้ในป่า จะตัดทิ้งแล้วใส่ลงในตะกร้าอย่างแน่นอน ความจริงก็คือว่า ryadovki มีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย: สังกะสี, แมงกานีส, ทองแดงและวิตามินของกลุ่มบี เพื่อรักษาวิตามินเหล่านี้ทั้งหมดในเห็ด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการแช่แข็ง ryadovki สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม
ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งเนื้อผลไม้ด้วยวิธีใดก็ตาม พวกมันควรจะสด สะอาดและหนาแน่น คุณภาพและลักษณะของเห็ดหลังจากการละลายจะขึ้นอยู่กับว่าเห็ดชนิดใดถูกแช่แข็ง ดังนั้นเห็ดที่อายุน้อยแข็งแรงและทั้งตัวจึงถือว่าสมบูรณ์แบบ
อย่างที่คุณเห็น แถวที่ต้มแล้วจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากการต้มในน้ำเกลือจะช่วยบรรเทาความขมขื่นได้ แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: เท่าไหร่ที่จะปรุงเห็ด ryadovki สำหรับการแช่แข็ง?
ในตอนต้นของบทความ เราได้อธิบายวิธีทำความสะอาดแถว ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงกัน ครั้งแรกที่เห็ดต้มเป็นเวลา 10 นาทีโยนลงในตะแกรงหรือกระชอนแล้วใส่กลับลงไปในน้ำเดือด แต่ด้วยการเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เอาออก ล้าง วางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง จากนั้นจึงแจกจ่ายในภาชนะพลาสติกและวางในช่องแช่แข็ง
เมื่อรู้วิธีแช่แข็งเห็ด ryadovka แม่บ้านทุกคนจะดำเนินการตามกระบวนการนี้ด้วยความยินดี
