เห็ดโก้เก๋สีม่วงและชมพู: ภาพถ่ายและคำอธิบายของ mokruha ประเภทต่างๆ
เห็ดมอคค่าจัดอยู่ในประเภทที่สี่ของเห็ดที่กินได้นั่นคือเหมาะสำหรับการบริโภคหลังจากต้มเบื้องต้น สามารถเกลือและดองและยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในซอส
ในบทความนี้ คุณจะได้รับรูปภาพและคำอธิบายของเห็ดมอคค่าชนิดที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ สปรูซ ชมพู และม่วง คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับนิรุกติศาสตร์ของชื่อเห็ด ค้นหาว่าเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่ ดูรูปเห็ดมอครุฮะในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของเห็ด
เห็ดโก้เก๋และรูปถ่ายของมัน
หมวดหมู่: กินได้
หมวกมอสโก้เก๋ (Gomphidius glutinosus) (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-14 ซม.): เทาหรือเทาน้ำตาล อาจมีจุดดำและม่วงหรือม่วง เนื้อในเห็ดเล็กมีรูปร่างเป็นซีกโลกซึ่งจะเปลี่ยนเป็นเกือบเปิดและบางครั้งก็หดหู่เล็กน้อย มักจะมีตุ่มเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ผิวจะเนียนลื่นน่าสัมผัส แยกออกจากเนื้อได้ง่าย
ขา (สูง 4-13 ซม.): สีเหลืองมะนาวที่โคนและสีเทาที่ด้านบน มักปกคลุมไปด้วยเกล็ดและมืดลงด้วยแรงกดเล็กน้อย
ให้ความสนใจกับภาพถ่ายของ Spruce mokruha: ฝาครอบแข็งและใหญ่ในเห็ดเล็กจะบวมเล็กน้อย แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นรูปทรงกระบอก ลื่นและเหนียวเหมือนหมวก มันเชื่อมต่อกับผ้าห่มเมือกโปร่งใสประกอบด้วยเส้นใย ในเห็ดที่โตเต็มที่มันจะแตกออกและเศษของมันจะกลายเป็นวงแหวนเมือกบนก้าน
จานมีสีขาวหรือสีเทาอ่อนเมื่ออายุมากขึ้นกลายเป็นสีน้ำตาลและในเห็ดเก่าจะมีสีดำสนิท แตกแขนงและหนามีม่านลักษณะเฉพาะ
เยื่อกระดาษ: สีขาวหรือสีชมพู โดยอายุจะเปลี่ยนเป็นสีเทา และที่โคนเป็นสีเหลือง มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
เป็นครั้งแรกที่จาค็อบ เชฟเฟอร์ นักพฤกษศาสตร์และนักกีฏวิทยาชื่อดังชาวเยอรมันบรรยายถึงเห็ดสปรูซมอสในปี ค.ศ. 1774 เขาถือว่าเห็ดนี้มาจากตระกูลแชมปิญง (Agaricus) และตั้งชื่อว่า Agaricus Glutinosus ซึ่งแปลว่า "ฟันกราม" ในภาษากรีก อีกชื่อหนึ่งที่ได้รับการยอมรับในปัจจุบันคือ Gomphidius Glutinosus ซึ่งได้รับโดย Spruce moss ในปี 1838 ต้องขอบคุณผลงานของนักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดน Elias Fries
คู่: มอสที่กินได้ที่เกี่ยวข้องคือสีม่วง (Chroogomphus rutilus) และด่าง (Gomphidius maculatus) และเห็ดที่มีหมวกสีเข้มคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป (Suillus luteus) แต่เนื้อของขนเปียกที่รอยร้าวเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างเห็นได้ชัดและเห็ดชนิดหนึ่งไม่มีแผ่น
เมื่อมันเติบโต: ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคมในภาคเหนือของทวีปเอเชีย
ฉันจะหาได้ที่ไหน: ในป่าเบญจพรรณและป่าสน ส่วนใหญ่อยู่ติดกับต้นสนและต้นสน มักอยู่ท่ามกลางมอสและพุ่มไม้หนาทึบ หากคุณตั้งใจจะเก็บเห็ดชนิดต่าง ๆ เพื่อไม่ให้เปื้อนด้วยเมือกให้กำหนดสถานที่ที่แยกตัวสำหรับมอสสปรูซ
การกิน: ในเกือบทุกรูปแบบ ขึ้นอยู่กับการเดือดเบื้องต้นและการกำจัดเยื่อเมือกออกจากฝา ไม่เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย แต่ในยุโรปถือว่าเป็นเห็ดที่อร่อยมาก เมื่อดองหรือใส่เกลือ สปรูซมอสจะมีสีเข้มขึ้นมาก คุณสมบัตินี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสนิยมของพวกเขาแม้แต่น้อย
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ (ข้อมูลไม่ได้รับการยืนยันและไม่ผ่านการทดลองทางคลินิก!): ในรูปของทิงเจอร์เป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ
ชื่ออื่น: ตะไคร่เหนียวทาก
โมกข่าสีม่วงกับรูปเห็ด
หมวดหมู่: กินได้
ชื่อ มอคค่าสีม่วง (Chroogomphus rutilus) แปลตามตัวอักษรจากภาษาละตินว่า "เหลือง-แดง", "ทอง-แดง" สีของโมกข์นี้ไม่ใช่สีม่วงเสมอไป และชื่อเฉพาะก็ปรากฏขึ้นเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเห็ดจะกลายเป็นสีม่วงอย่างแน่นอน
หมวก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-14 ซม.): สีน้ำตาลแดงเป็นมัน แดงอิฐ หรือม่วง ในเห็ดเก่า มันมักจะจางหายไปอย่างมากและสูญเสียสีที่แตกต่างกันไป ในขั้นต้นรูปกรวยที่มีตุ่มตรงกลางเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นนูนหรือเกือบจะกราบ มีสีน้ำตาลปกคลุมในที่มืดและชื้นหรือหลังฝนตกสามารถปกคลุมด้วยชั้นของเมือกเหนียว ขอบมักจะโค้งเข้าหาด้านใน
ขา (สูง 4-10 ซม.): แข็งและโค้งเป็นรูปทรงกระบอก ปกติสีเดียวกับฝาจะเหนียวหน่อย
หากคุณดูภาพถ่ายของเห็ดมอสสีม่วงอย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าแผ่นคันศรแยกออกจากฝาได้ง่าย ส่วนใหญ่มักเป็นสีม่วงหรือสีม่วง ในเห็ดเก่าพวกมันเกือบดำ
เยื่อกระดาษ: เนื้อเป็นเส้น ๆ ในส่วนล่าง สีเหลืองที่จุดแตกหักและเมื่อปฏิสัมพันธ์กับอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง ไม่มีกลิ่นและรสที่เด่นชัด
แมลงศัตรูพืชมักชอบตะไคร่น้ำสีม่วง ดังนั้นคุณควรตรวจสอบเห็ดอย่างละเอียดก่อนที่จะใส่ลงในตะกร้า
คู่: มอสที่กินได้ห้าชนิด ได้แก่ สักหลาด (Chroogomphus tomentosus), โก้เก๋ (Gomphidius glutinosus), สวิส (Chroogomphus helveticus), ชมพู (Gomphidius roseus) และด่าง (Gomphidius maculatus) ความแตกต่างคือหมวกสักหลาดมีขนสีขาว ตามกฎแล้วต้นสนจะเติบโตถัดจากต้นสนเท่านั้นและมีสีเทาอมฟ้ามากกว่า หมวกสวิสเป็นสีเหลืองสดและมีความรู้สึกขบขันเล็กน้อย มอสสีชมพูมีจานแสงและหมวกสีชมพูสดใส และมอสสีชมพูมักจะเติบโตใต้ต้นสนชนิดหนึ่ง
เมื่อมันเติบโต: ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนในประเทศแถบทวีปเอเชียที่มีอากาศอบอุ่น ในรัสเซีย ส่วนใหญ่อยู่ในดินแดนยุโรป น้อยกว่าในไซบีเรียและคอเคซัสเหนือ
ฉันจะหาได้ที่ไหน: บนดินที่เป็นปูนของป่าสนและป่าผลัดใบซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ติดกับต้นสนและต้นเบิร์ช
การกิน: ในรูปแบบใด ๆ โดยมีเงื่อนไขว่าผิวเมือกจะถูกลบออกจากฝา
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น: เยื่อเมือกเป็นเมือก มันวาว ขาเหลือง ขาเหลืองแดงทองแดง
มอสสีชมพูเห็ดและรูปถ่ายของมัน
หมวดหมู่: กินได้
หมวกมอสสีชมพู (Gomphidius roseus) (เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม.): ซีดหรือเทา เปลี่ยนสีมาก โดยเฉพาะตรงกลาง ค่อนข้างเล็กมีขอบหยัก
ดังที่คุณเห็นในภาพของมอสสีชมพู หมวกของเห็ดหนุ่มจะนูนออกมา แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นกราบ เมือกที่จะสัมผัส
ขา (สูง 2-5 ซม.): ของแข็งทรงกระบอก ด้วยวงแหวนที่ลื่นจะบางลงและหายไปเมื่อเชื้อราเติบโตเต็มที่
จาน: เบาบางหนาและปกคลุมด้วยเมือก ในเห็ดน้อยมีสีขาวค่อยๆเปลี่ยนสีเป็นสีเทาหรือสีม่วง
ให้ความสนใจกับรูปถ่ายของเนื้อของเห็ดมอสสีชมพู: ที่โคนก้านมีโทนสีชมพูซึ่งอธิบายชื่อสายพันธุ์
คู่: ไม่มา.
เมื่อมันเติบโต: ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนกันยายน
ฉันจะหาได้ที่ไหน: บนดินชื้นของป่าสน
การกิน: สดเค็มหรือดอง
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
