เนยดองกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: วิธีการดองเห็ด

ในอาหารรัสเซีย เห็ดชนิดหนึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะ เป็นเห็ดที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว อาหารเรียกน้ำย่อยดองแบบดั้งเดิมนั้นอายุน้อยและทั้งเห็ดชนิดหนึ่ง ดังนั้น หนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุดคือเนยหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

วิธีการดองเนยกับต้นหอม

วิธีการดองเนยกับหัวหอมที่บ้านเพื่อให้ออกมาเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก?

  • เนยสด 1 กก.
  • น้ำ 1 ลิตร
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
  • ใบกระวาน 3 ใบ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
  • หัวหอมสีเขียว 3 พวง;
  • 3 ร่มผักชีฝรั่ง

เทน้ำลงในชามเคลือบ โยนใบกระวาน เกลือ วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ใส่เห็ดชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำดองและต้มเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงไปผัดและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที เพิ่มร่มผักชีฝรั่งหัวหอมสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

แจกจ่ายเห็ดชนิดหนึ่งดองกับหัวหอมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นประมาณ 12 ชั่วโมงก็สามารถนำไปที่ห้องใต้ดินได้

เพื่อให้ชิ้นงานมีรสชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดด้วยการกด (4 กานพลู) ลงในไส้หมักดอง หรือรากพืชชนิดหนึ่งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เตรียมเนยกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในเวลาเพียง 1.5-2 ชั่วโมง เห็ดที่ผสมกับหัวหอมสีเขียวดูน่ารับประทานมากในขวด สลัดมันฝรั่งถั่วลันเตาและเนื้อไก่ปรุงรสด้วยมายองเนสจะได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์หากคุณเพิ่มการเตรียมการนี้

เนยดองกับหัวหอม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถหมักเนยกับหัวหอมได้อย่างไร สูตรต่อไปนี้นำไปสู่ความสำเร็จ ท้ายที่สุด การเตรียมการต้องใช้ต้นทุนและความพยายามเพียงเล็กน้อย

สำหรับน้ำมันสด 1 กก. คุณจะต้อง:

  • 4 หัวหอมใหญ่
  • ใบมะรุมอ่อน 2 ใบ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดผักชีฝรั่ง;
  • เกลือ 45 กรัม
  • 1 ช้อนชา พริกแดงป่น

น้ำเค็ม:

  • น้ำ 2.5 ลิตร
  • เกลือ 130 กรัม

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ละลายเกลือแกงในน้ำร้อน ใส่น้ำมันเนยที่กลั่นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ใช้ช้อน slotted จับเห็ดในชามอื่นและปล่อยให้เย็น

เติมเกลือบาง ๆ ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่หัวหอมด้านบน

ทาเนยเป็นชั้น ๆ บนขวดโดยยกขาขึ้น โรยชั้นด้วยผักชีฝรั่ง เกลือที่เหลือ และพริกไทยป่น

ใส่ใบมะรุมที่ฉีกขาดในชั้นสุดท้าย เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราขึ้นรา ปิดด้วยฝาพลาสติกที่แข็งแรงและกดลงไปที่ชั้นใต้ดิน