อกไก่กับเห็ดพอชินี: ในครีม, ในเตาอบ
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารอกไก่กับเห็ดพอชินี แต่คุณต้องมีซอส "สำหรับรสชาติ" เสมอ เต้านมที่น่ารับประทานกับเห็ดพอชินีจะได้รับในครีมและครีมเปรี้ยวเมื่ออบในเตาอบ สูตรอาหารสำหรับจานนี้อาจรวมถึงส่วนผสมอื่นๆ เช่น หัวหอม พริกไทยดำ มันฝรั่ง ผักชีลาว ข้าว ฯลฯ หน้านี้มีวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารดังกล่าวที่บ้าน จากบทความ คุณสามารถรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงในซอสครีมและการทำขนมปัง ให้ความสนใจกับการปรุงอาหาร zraz ลูกชิ้นและชิ้นเนื้อยัดไส้เห็ดพอชินีและอกไก่ เลือกวิธีการทำอาหารและทดลองในครัวของคุณ
อกไก่อบเห็ดพอชินีในเตาอบ
ส่วนประกอบสำหรับเนื้อไก่ยัดไส้เห็ด:
- เห็ดพอร์ชินี - 400 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- ดอร์บลูชีส - 100 กรัม
- เนื้อไก่ (อก) - 600 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- มันฝรั่งบด - 600 กรัม
- เกลือพริกไทย
เตรียมไส้. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับดอร์บลูชีส ทำกระเป๋าในเนื้อไก่และไส้ที่เตรียมไว้ จากนั้นทอดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นำอกไก่กับเห็ดพอชินีเข้าเตาอบจนนุ่มที่ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที
ใส่มันฝรั่งบดและเต้านมปรุงสุกบนจาน
อกเห็ดพอชินีในซอสครีม
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 1 กก
- เนย 40 กรัม
- เห็ดพอชินีสด 200 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 7 กรัม
- เซเลอรี่ 15 กรัม
- ไวน์แห้ง 200 มล
- มาการีน 40 กรัม
- แป้ง 20 กรัม
- ครีม 100 มล
- ผักชีฝรั่ง 7 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในการปรุงเต้านมด้วยเห็ดพอชินีในซอสครีม คุณต้องตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วผัดให้สุกเล็กน้อย
ปรุงน้ำซุปจากกระดูกไก่
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวในมาการีน
เพิ่มน้ำซุปและไก่และเคี่ยวจนนุ่ม
เพิ่มแป้งผสมกับน้ำซุปเย็นเล็กน้อยนำไปต้มแล้วเทครีมและไวน์แห้ง
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
เสิร์ฟข้าวเป็นเครื่องปรุง
สลัดฝรั่งเศสกับไก่และเห็ดพอชินีหมัก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
- เห็ดดอง 300-400 กรัม
- มันฝรั่งต้ม 300 กรัม
- แครอทต้ม 300 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- ผักใบเขียว
สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมทอด ตัดเนื้อไก่ต้มและมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทต้ม ใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงในจานเป็นชั้นๆ ทาน้ำมันด้วยมายองเนส: เห็ดกับหัวหอม, มันฝรั่งครึ่งลูก, เนื้อไก่, แครอท, มันฝรั่งที่เหลือ จาระบีด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสและประดับด้วยสมุนไพร
ไก่ zrazy กับเห็ดพอชินี
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 5 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม
- เห็ดพอชินีสด 250 กรัม
- 2 หัวหอม
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ชีสขูด 50 กรัม
- 1 แครอทขนาดกลาง
เตรียม: ตีอกไก่ใส่จาน ใส่ไส้ตรงกลาง พับซองแล้วมัดด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน วางม้วนบนจานและไมโครเวฟ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเต็มกำลัง นำจานออก โรย zrazy ด้วยชีส แล้วอบอีกครั้งจนชีสละลาย จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เป็นเครื่องเคียงผักข้าว
การเติม: ผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่เห็ดที่ต้มและสับแล้วทอดต่ออีก 15 นาทีใส่แครอทขูดละเอียดด้วยเกลือและพริกไทย
เห็ดพอร์ชินีกับอกไก่ในครีมเปรี้ยว
ในการปรุงเห็ดพอชินีกับอกไก่ในครีมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ขนมปังขาว 50-60 กรัม
- นม 3/4 ถ้วย
- เห็ดพอชินี 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมัน
การเตรียม: นำเนื้อออกจากซากแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งพร้อมกับขนมปังขาวเก่าแช่ในนมเกลือและคนให้เข้ากัน
ปอกเปลือกล้างให้สะอาดและสับเห็ดพอชินีสดอย่างประณีตใส่ในชามปิดฝาวางบนไฟอ่อนและเคี่ยว หลังจาก 15-20 นาทีใส่ครีมหรือซอสนมข้นและเกลือ เคี่ยวจนสุกอีก 25-30 นาที แล้วแช่เย็น ตัดเนื้อสับเป็น tortillas เล็ก ๆ ใส่เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของ tortillas เชื่อมต่อขอบม้วนเค้กในเกล็ดขนมปังป่นแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยหรือเนยใส เสิร์ฟถั่วเขียวเป็นเครื่องปรุง
