มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดในเตาอบ กระทะ และกระทะ

เห็ดเช่นเนื้อสัตว์มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก ดังนั้นมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดจึงเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากเหมาะสำหรับ "อาหารกลางวันสำหรับผู้ชาย" ที่มีแคลอรีสูง หากคุณต้องการอาหารที่เบากว่า ควรใช้เนื้อไก่งวงหรืออกไก่เป็นส่วนประกอบ และแทนที่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตรด้วยบวบ

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดในกระทะ

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดตามสูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำในฤดูใบไม้ร่วง - เป็นอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและอบอุ่น

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เห็ด - 200 กรัม
  • เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัวหรือไก่) - 350 g
  • น้ำซุปหรือน้ำ - 750 มล
  • ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นลูกเต๋า ตัดแชมเปญออกเป็นสี่ส่วนหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ..

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และทอดเนื้อประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา

4. ใส่เห็ดและผักสับ ผัด 1-2 นาที

5.เทน้ำซุปร้อนๆเพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์และเพิ่มเครื่องเทศ

6. ลดความร้อน, ปิดฝากระทะและเคี่ยวมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดประมาณครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและเนื้อในกระทะ

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด เราต้องการ:

  • มันฝรั่ง 1.5-2 กก.
  • หมู 300g
  • แชมเปญ 300g
  • เกลือ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน
  • 1 แครอทขนาดใหญ่
  • 2 หัวหอม
  • พริกไทยดำ
  • พริกไทยดำ
  • เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
  • เครื่องปรุงรส Torchin 10 ผัก
  • ใบกระวาน

ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม 1 ต้นแล้วสับละเอียดด้วย

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและทอดเนื้อเมื่อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดด้วย

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง ปอกหัวหอมที่สองและสับละเอียด ปอกแครอท ล้างและขูด

ผสมมันฝรั่งกับเนื้อ เห็ด หัวหอมสับและแครอท เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ (เช่น ผัก Torchin 10) ปรุงรสให้มันฝรั่ง ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำ 2-3 เม็ด

เทมันฝรั่งลงในกระทะ (หรือดีกว่าในหม้อ) เทน้ำ (ควรปิดฝามันฝรั่งเล็กน้อย)

ปล่อยให้มันฝรั่งต้มลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม มันฝรั่งควรต้มและน้ำควรต้มจนเดือด เคี่ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที

มันอร่อยมากที่จะกินมันฝรั่งกับมะเขือเทศหรือแตงกวาดองหรือกระป๋อง

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้ง กะหล่ำปลี และเนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อ 0.4 กก.
  • 5-6 มันฝรั่ง;
  • เห็ดแห้ง 300 กรัม
  • หัวหอม, แครอท;
  • กะหล่ำปลี 0.6 กก.
  • 5 มะเขือเทศ;
  • เครื่องเทศน้ำมัน

การตระเตรียม:

1.หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าหรือลูกเต๋าโรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้มันยืนได้นานขึ้น แช่เห็ดแห้งแล้วพักไว้ ตัดเห็ดเป็นเส้น

2. ต่อไป ทำสตูว์มันฝรั่ง กับเห็ดแห้ง เนื้อ และกะหล่ำปลี ปอกผักทั้งหมด ตัดแครอทกับกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่ง

3. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกผิวออก ตัดเป็นก้อน

4. หล่อลื่นหม้อหรือราจากด้านในด้วยน้ำมันจะดีกว่าถ้าเอาชิ้นครีม ใส่เนื้อหมักเครื่องเทศ

5. ใส่หัวหอมและแครอทตามด้วยมันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลีด้านบน แล้วก็มะเขือเทศ แต่ละชั้นควรโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 2-3 เม็ดบนมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องแช่มัน

6.ปิดฝาหรือยืดฟอยล์, ใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 70-80 นาที เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ เห็ด และกะหล่ำปลี ให้โรยจานด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ เห็ดแห้ง และโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 1 ลูกใหญ่
  • เห็ดแห้ง 50 กรัม
  • เนื้อ 200 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม
  • พาสลีย์,
  • เกลือ,
  • พริกไทยดำ.

แช่เห็ดแห้งและสตูว์ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ด เคี่ยวนาน 10. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่มันฝรั่ง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดป่าในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 500 กรัม
  • เนื้อสันในหมู - 300 กรัม
  • เห็ดป่า - 200 กรัม
  • ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น

สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างเห็ดป่าให้สะอาด ปอกเปลือกเห็ดนางรมออกจากก้าน ลอกหนังออกจากฝาแชมปิญอง ใส่หัวหอมและเห็ดในชามหลายเมนู เลือกโหมด "ทอด" เวลาในการอบ 10 นาที

เมื่อเห็ดและหัวหอมผัดให้ใส่เนื้อ ทางที่ดีควรใช้เนื้อหมูสันในหรือใบไหล่ คุณยังสามารถนำเนื้อสำหรับอาหารจานนี้ ผัดเนื้ออีก 10 นาทีพร้อมกับเห็ดและหัวหอม

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่มันฝรั่งกับเนื้อกับเห็ด

เราปิดฝา multicooker แล้วเปิด "สตูว์" สีแดง เคี่ยวมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มครีมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ เลือกโหมดดับไฟอีกครั้ง เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดป่าคือ 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถคนส่วนผสมได้ครั้งหรือสองครั้ง

สูตรมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ เห็ด และครีมเปรี้ยว

ก่อนอื่นเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

  • แชมเปญ 300 กรัม
  • สำหรับการทอดคุณต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
  • หมู 300 กรัม - เนื้อสันใน;
  • 10 มันฝรั่ง;
  • ส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส
  • แครอทหนึ่งชิ้นและหัวหอมหนึ่งอัน
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมเนื้อกัน เราเริ่มเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อด้วยการเตรียมเนื้อหมูโดยตรงซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของจาน เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือทันทีปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก

2. เราเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ของร้านขายของชำทั้งหมด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนและคุณต้องเติมเกลือด้วย ส่วนผสมทั้งหมดต้องใส่ในชามแยกก่อน ตอนนี้ล้างและปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือพวกเขาเล็กน้อยเกินไป ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วถูแครอทสะอาดที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบ

3. ผัดเนื้อและเห็ด เนื้อหมักและเห็ดสับควรทอดแยกกันในกระทะ

4. สำหรับการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด และในเตาอบเนื้อให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อทอดที่ก้นหม้อ จากนั้นใส่เห็ดลงไปเป็นชั้นๆ แล้ววางมันฝรั่งในตอนท้าย ในขั้นตอนนี้ของการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด ให้เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในหม้อ มันฝรั่งควรจะปิดด้วยน้ำเกือบหมด ตอนนี้คุณสามารถใส่แครอทและหัวหอมด้านบนและคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว

5. ขั้นตอนการเคี่ยวอาหาร ใส่หม้อกับจานในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาและตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ หากหม้อมีขนาดเล็กจานที่เสร็จแล้วจะไม่สามารถวางบนจานได้ แต่วางบนโต๊ะแบบนั้น สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งเหมาะสำหรับสตูว์มันฝรั่งกับเนื้อเห็ดและครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ กะหล่ำปลี และเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

  • กะหล่ำปลี 500 กรัม
  • เห็ดดอง 1 ขวด;
  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • เนื้อ 400 กรัม
  • น้ำมัน, เครื่องเทศ;
  • หลอดไฟ;
  • มะเขือเทศ 3 ช้อน

การตระเตรียม:

1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาว ฟางและทอดด้วยเนยในหม้อจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงลงไป, ผัดสักครู่แล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีฝอย

3. ใส่ชิ้นมันฝรั่ง คลุกเคล้าและปิดทันที

4. เคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเป็นเวลา 15 นาที

5.สะเด็ดน้ำเกลือจากเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดดองอื่นๆ, หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

6. ผสมเห็ดกับซอสมะเขือเทศ, เติมน้ำ, เกลือ, พริกไทย 100 มล. แล้วเทลงในหม้อ

7. ปิดฝาและเคี่ยวจานอีกครั้งจนสุด เราเน้นที่ความนุ่มของมันฝรั่ง เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของกรดมะเขือเทศ มันปรุงได้นานกว่าส่วนผสมที่เหลือ

มันฝรั่งตุ๋นกับกระต่ายและเห็ด

วัตถุดิบ:

  • กระต่าย 4 กก. (หลังดีกว่า)
  • น้ำมันหมู 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
  • เห็ดย่าง 200 กรัม
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
  • ไวน์แดงแห้ง 1 แก้ว
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
  • 1 พีซี พริกแดงหวาน,
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
  • 2 หัวหอม
  • 2 แครอท
  • 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,
  • ใบกระวาน 3 ใบ,
  • 4 สิ่ง. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
  • น้ำ 1 ลิตร
  • กระเทียม 2-3 หัว
  • หมูยอ 200 กรัม
  • บวบ 200 กรัม

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูไวน์ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล ต้มและเย็น

คนขายเนื้อกระต่าย สับหัวหอมสับกระเทียม ผสมเนื้อกับหัวหอมและกระเทียมเทน้ำดองทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง ต้มน้ำซุปหมูในน้ำ 1 ลิตร เติมเนื้อหมักด้วยเบคอน ม้วนในแป้งและทอดในกระทะร้อนในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเห็ด, บวบ (บวบ) และพริกหยวกเป็นชิ้น, แครอทเป็นชิ้น วางเนื้อในไก่ ใส่เห็ดสับ แครอท พริก บวบเป็นชั้นๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งแล้วเทเนื้อหาของไก่ด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นเติมน้ำซุปหมู เพิ่มเครื่องเทศ: ออลสไปซ์ กานพลูและสมุนไพรแห้ง เทไวน์และเคี่ยวจนนุ่ม