วิธีทำเห็ดนางรม: สูตร, ภาพถ่ายและวิดีโอ, วิธีการปรุงเห็ดนางรม

เห็ดนางรมโดยธรรมชาติแล้วเป็นเห็ดที่ปลูกในป่า แต่วันนี้ผู้คนเรียนรู้ที่จะปลูกมันอย่างอิสระอย่างอิสระ และนี่เป็นข้อได้เปรียบที่ใหญ่มาก เนื่องจากความหลากหลายของเห็ดนางรมที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง จึงเป็นที่ต้องการของเห็ดนางรมที่เพิ่มขึ้น

คุณจะปรุงเห็ดนางรมได้อย่างไร?

เห็ดนางรมสามารถเตรียมอะไรได้บ้างและต้องทำอย่างไร? ฉันต้องบอกว่าเห็ดที่น่าสนใจเหล่านี้ไม่จู้จี้จุกจิกอย่างแน่นอนดังนั้นจึงไม่ต้องยุ่งยากกับพวกมัน ในบทความนี้ เราจะพูดถึงสูตรอาหารต่างๆ ที่แสดงวิธีการปรุงเห็ดนางรมและเห็ดนางรมที่ปลูกในสภาพประดิษฐ์อย่างเหมาะสม

ก่อนที่จะไปที่ร้านหรือเข้าไปในป่าเพื่อหาเห็ดนางรม คุณต้องจำคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อก่อน ความสดของเห็ดคือสิ่งสำคัญที่คุณควรใส่ใจ กลิ่นและสีบ่งบอกความสดของเห็ดนางรมได้มาก คุณควรตรวจสอบพวงและสูดดมอย่างระมัดระวัง: กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่คมชัดบ่งบอกถึงความเหม็นอับรวมถึงจุดสีเหลืองบนฝาของผลไม้

มันคุ้มค่าที่จะเลือกเห็ดเล็กที่มีขนาดเล็ก ให้ความสนใจกับขอบของแคปด้วย - ควรเท่ากัน เมื่อหักเนื้อผลสดจะมีเนื้อเป็นสีขาวไม่แตกหรือร่วน

ผัด, ตุ๋น, ดอง, เค็ม, อบ, แห้ง, แช่แข็ง - ผลไม้เหล่านี้จะดูดีในประเภทใด ๆ ที่ระบุไว้! และสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทราบวิธีการปรุงเห็ดนางรม

วิธีทำเห็ดนางรมดองที่บ้าน

ผลไม้เหล่านี้ในรูปแบบดองช่วยเสริมงานรื่นเริงหรืองานสังสรรค์ที่ใกล้ชิด นอกจากนี้เห็ดนางรมดองยังสามารถนำมาทำสลัดแสนอร่อยได้ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารเห็ดทุกคนจึงมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะ

  • เห็ดนางรมสด - 1 กก.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3-4 กลีบ;
  • เกลือ - 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
  • น้ำตาล - 4 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
  • พริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
  • Lavrushka - 5 ชิ้น

วิธีการปรุงเห็ดนางรมดองโดยใช้อาหารจากรายการด้านบน?

ทุกอย่างที่นี่ง่ายและเรียบง่ายมาก: เราแบ่งผลไม้ทีละชิ้น ตัดชิ้นใหญ่ออกเป็นหลายส่วน และปล่อยชิ้นเล็กไว้ตามเดิม อย่าลืมตัดส่วนล่างของขาด้วย ไม่งั้นจะแข็งเกินไปในจาน

เรากระจายเห็ดในกระทะซึ่งเราจะต้มล่วงหน้าเติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 10 นาที ปิดไฟและตั้งภาชนะไว้ ระหว่างนั้น ให้นำกระทะที่สะอาดและแห้งแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดในรายการ ยกเว้น เห็ดนางรมและกระเทียม ผัดของเหลวที่เกิดจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด

นำไปต้มแล้วใช้ช้อน slotted แล้วโอนเห็ดนางรมต้มจากกระทะลงในภาชนะที่มีน้ำดอง ในกรณีนี้ น้ำดองควรเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้ววางบนเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ปิดเตาและรอให้เห็ดนางรมดองเย็นลงเล็กน้อยเพื่อนำไปใส่ในขวดโหล

หลังจากแจกจ่ายเนื้อผลไม้ในเหยือกแล้วให้เติมน้ำดองที่เหลือปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในสภาพห้อง จากนั้นเราก็ย้ายภาชนะที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่ตู้เย็นรอ 2-3 ชั่วโมงแล้วเริ่มชิม

จึงไม่ยากที่จะปรุงเห็ดนางรมดองที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ความเรียบง่ายของอาหารไม่ได้หมายความว่าไม่มีรสชาติ ตรงกันข้าม ทุกคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานบนโต๊ะของคุณ ทั้งแขกและที่บ้าน

วิธีทำเห็ดนางรมให้อร่อยในภาษาเกาหลี

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่นที่แสดงวิธีการปรุงเห็ดนางรมให้อร่อย ต้องบอกว่าขนมนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ เห็ดนางรมหมักตามสูตรเกาหลีสะดวกมาก อาหารอันโอชะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก

  • เห็ดนางรมสด - 700 กรัม
  • แครอทเกาหลีสำเร็จรูป - 300 กรัม
  • หัวหอม - 100 กรัม
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.;
  • น้ำมันพืช - 60 มล.;
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
  • เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
  • ปาปริก้าหวานป่น - 1 ช้อนชา;
  • พริกแดงป่น - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีการปรุงเห็ดนางรมดองสไตล์เกาหลี

นำเห็ดออกและเอาก้านส่วนใหญ่ออกจากแต่ละกรณี ล้างใต้ก๊อกแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อเคลือบฟัน

เทน้ำและตั้งไฟ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ

วางเนื้อผลไม้ในกระชอน จากนั้นเกลี่ยเป็นชั้นต่อเนื่องกันบนกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

หากเห็ดนางรมมีตัวอย่างขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในขณะที่เห็ดขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องหั่น

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม

ผสมเห็ดนางรมต้ม แครอทเกาหลี กระเทียม หัวหอม น้ำตาล เกลือ และกรดอะซิติกลงในชามลึกทั่วไป

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เครื่องเทศที่เหลือ - ปาปริก้า พริกไทยดำ และแดงป่น ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเมื่อคุณสังเกตเห็นว่าน้ำมันถูกทำให้ร้อนถึงขีด จำกัด และพริกขี้หนูเริ่มเปลี่ยนสีจากนั้นปิดไฟแล้วเทมวลลงบนเห็ดทันที

คนให้เข้ากันดีปิดหรือขันด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักสักสองสามชั่วโมง

หากคุณวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานไว้ตลอดฤดูหนาว ให้กระจายมวลจากจานทั่วไปเหนือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วนำไปฆ่าเชื้ออีกครั้ง ระยะเวลาดำเนินการจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง: 0.5 ลิตร - 30 นาที และ 1 ลิตร - 60 นาที

วิธีการปรุงเห็ดนางรมจากป่า?

อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมที่จะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างทานอาหารว่าง คาเวียร์เห็ดนางรมสามารถทาบนขนมปังได้ ซึ่งจะมีผลในมื้อเช้า และสามารถใช้เป็นไส้สำหรับทาร์ต พาย และพิซซ่าได้

  • เห็ดนางรมสด - 1 กก.
  • แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
  • มายองเนส - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมันพืช;
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนชา;
  • เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เห็ดนางรมให้กลิ่นหอมพิเศษแก่จานที่เราจะใช้ในสูตรนี้ อย่างไรก็ตาม คาเวียร์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้จากเนื้อผลไม้ที่ซื้อมา ดังนั้นคุณจึงสามารถทานได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน

ดังนั้นวิธีการปรุงเห็ดนางรมสำหรับคาเวียร์?

ขั้นแรก ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม สำหรับเห็ดนางรมก็เพียงพอแล้วที่จะแยกพวกมันทีละตัวแล้วล้างออกใต้น้ำ

เคล็ดลับ: อย่าตัดก้านของเห็ดแต่ละดอกออกให้หมด มันจะถูกบดและเคี่ยวอย่างดีดังนั้นคุณจะไม่สังเกตเห็นความแข็งในจาน

จากนั้นผ่านหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

บิดเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดแยกกัน

หากคุณมีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้มันบดหัวหอมและแครอทผัดได้ จากนั้นคาเวียร์ก็จะนุ่มยิ่งขึ้นและจะรู้สึกถึงเม็ดเล็ก ๆ ที่น่าพึงพอใจจากร่างกายของผลไม้

รวมเห็ดทอดกับมวลหัวหอมแครอทเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ใส่คาเวียร์ลงในกระทะ ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ กระเทียมบด และเครื่องเทศตามชอบ - เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35-40 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ก่อนพร้อม 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แจกจ่ายในขวดโหล เย็นลง ปิดฝาและแช่เย็น

อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเห็ดนางรมจากป่า เรื่องนี้ไม่มีอะไรยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

สูตรซุปเห็ดนางรม

ถ้าเราพูดถึงเห็ดนางรมหลักสูตรแรก เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าพวกเขายังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เห็ดนางรมแสนอร่อยดังที่ได้กล่าวไปแล้วจะช่วยในสูตรอาหารทีละขั้นตอน

  • เห็ดนางรมสด - 300 กรัม
  • น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร;
  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
  • ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • แครอทและหัวหอม - ชิ้นละ 1 ชิ้น;
  • กระเทียม - 1 ลิ่ม;
  • เกลือและเห็ดปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำป่น - 8 ชิ้น;
  • ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
  • สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณ 7 นาทีในน้ำเค็ม

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ

เรายังปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม.

เราใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้มแล้ววางมันฝรั่งและแครอท

ระหว่างที่ผักกำลังเดือด ให้ผัดเห็ดนางรมในกระทะเบา ๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสเห็ด

เราล้างลูกเดือยแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูป

หลังจาก 5 นาที ใส่หัวหอมลงในซุปของเรา และหลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่เห็ดนางรมและกานพลูกระเทียมสับละเอียด

เมื่อจานเดือดประมาณ 5-7 นาที ใส่เมล็ดพริกไทยดำและผักใบเขียวสับ แล้วใส่เกลือ

ปิดไฟ โยนใบลอเรลแล้วรอจนเดือด

นอกจากนี้เรายังเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดนางรมในรูปแบบของหลักสูตรแรก - ซุป:

ซุปเห็ดหอยนางรม

วิธีอื่นในการปรุงเห็ดนางรมเพราะมีหลักสูตรแรกมากมายจากร่างกายที่ติดผลเหล่านี้เพียงอย่างเดียว ยกตัวอย่างซุปเห็ดนางรมซึ่งดูนุ่มและอร่อยมาก สำหรับน้ำ 2 ลิตรคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • เห็ดนางรม - 700 กรัม
  • มันฝรั่ง - 4 หัว;
  • คันธนู - 1 หัว;
  • เนย (อุ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ครีม - 500 มล.;
  • แป้ง - 3 ช้อนชา;
  • เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น

ต้ม 2/3 ของเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดพร้อมกับมันฝรั่งปอกเปลือกลูกบาศก์

ใส่เนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับละเอียด และเนื้อผลไม้ที่เหลือ ซึ่งต้องหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก่อน

เห็ดนางรมต้มกับมันฝรั่งจะต้องถูกกรองออกจากน้ำซุปแล้วขัดจังหวะในเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่น้ำซุป

จากนั้นวางมวลที่ทอดแล้วปรุงต่อ

ในระหว่างนี้ให้ใช้น้ำซุปเล็กน้อยแล้วเจือจางแป้งใส่ครีมคนให้เข้ากันแล้วเทลงในซุปเป็นส่วน ๆ

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดเตาหลังจากผ่านไป 10 นาที ปล่อยให้มันต้มและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดและขนมปังข้าวไรย์แห้งก้อน

วิธีปรุงเห็ดนางรมผัดฉ่าอย่างรวดเร็ว

เราขอเสนอสูตรอื่นที่แสดงวิธีทำเห็ดนางรมอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมเห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีในการเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อย นอกจากนี้ผู้ที่ถือศีลอดจะพบว่าการทำความคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องน่าสนใจ

  • เห็ดนางรมสด - 500 กรัม
  • น้ำ - 2 ลิตร;
  • หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
  • น้ำมันลีน;
  • แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
  • มะนาว;
  • มะกอก;
  • ผักใบเขียวสด.

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วรอให้เดือด

ในขณะเดียวกัน ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทอย่างรวดเร็ว จากนั้นหั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋า (หั่นมันฝรั่งให้ใหญ่ขึ้น)

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมสำหรับทอดแล้วแครอท

เราส่งมันฝรั่งก้อนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง

ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์แล้วใส่ผักในกระทะ

ต่อไปเราจะส่งเห็ดทอดแยกผสมและทอดต่ออีกสองสามนาที

หลังจากที่มันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้จัดวางทอด เกลือพริกไทยและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

ในตอนท้ายใส่ lavrushka และผักใบเขียวสับละเอียด ปล่อยให้มันเดือด และระหว่างเสิร์ฟ ให้ใส่มะนาวฝานเล็กๆ หรือมะกอกสองสามผลในแต่ละจาน

วิธีทำเห็ดนางรมสดในกระทะ

หลักสูตรที่สองของเห็ดนางรมนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่าซุปและส่วนผสม ดังนั้นหากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงจากเห็ดนางรมสด เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรต่อไปนี้

  • เห็ดนางรม (สด) - 700 กรัม
  • หัวหอม - 2 หัว;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • ครีม - 100 มล.;
  • เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการปรุงเห็ดนางรมในกระทะ

ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดผลไม้จากสิ่งสกปรกและเอาส่วนล่างของลำต้นออก บุคคลขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและควรทิ้งชิ้นเล็กไว้เหมือนเดิม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไปผัดเล็กน้อย ในระหว่างกระบวนการ ของเหลวจะถูกปล่อยออกจากเห็ดนางรม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปิดฝาภาชนะ หน้าที่ของเราคือระเหยความชื้นทั้งหมดออกจากเห็ด

ในขณะเดียวกันในขณะที่เห็ดกำลังทอดให้ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มเห็ดนางรมผสมและทอดอีกสองสามนาที

จากนั้นใส่ครีม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และกระเทียมบด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน 20 นาที

ในที่สุดเพิ่ม lavrushka ปิดเตาและสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

วิธีทำเห็ดนางรมให้อร่อยในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายและสะดวกมากในการเตรียมเห็ดนางรมจานที่สอง เรียบง่ายเพราะเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำและสะดวกเพราะจะเตรียมโดยใช้เครื่องครัว - multicooker

  • เห็ดนางรม - 800 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
  • น้ำมันพืช - 50 มล.;
  • มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
  • เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงเห็ดนางรมโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน?

เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่หัวหอมครึ่งวงแล้วตั้งในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเราเปลี่ยนเป็นฟังก์ชั่น "สตูว์" ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ มายองเนส เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าและตั้งเวลา - 45 นาที

เรากำลังรอสัญญาณที่เกี่ยวข้องเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิธีการปรุงเห็ดนางรมในเตาอบอย่างถูกวิธี

ในบรรดาสูตรอาหารประเภทเห็ดทุกประเภท ฉันยังต้องการทราบวิธีการปรุงเห็ดนางรมในเตาอบด้วย เห็ดเหล่านี้อบด้วยชีสคล้ายกับเนื้อฝรั่งเศส

  • เห็ดนางรม - 400 กรัม
  • ชีส (พันธุ์แข็ง) - 200 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • มายองเนส - 40 กรัม
  • เกลือพริกไทยดำ

เราทำความสะอาดเห็ดนางรมจากสิ่งสกปรกเอาขาออกจากแต่ละตัวอย่างแล้วล้างออกให้สะอาด

เราเคลือบผลไม้ด้วยมายองเนสทุกด้านแล้วใส่ในจานแบน โรยหน้าด้วยหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นครึ่งวงแล้วปล่อยให้หมักสองสามชั่วโมง

เมื่อเวลาหมักผ่านไปคุณควรนำจานอบและจารบีด้วยน้ำมัน

เกลี่ยชั้นของหัวหอมที่ด้านล่าง และใส่เห็ดนางรมในมายองเนสด้านบน

โรยชีสขูดบนจาน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และส่งไปยังเตาอบ ย่างเนื้อฝรั่งเศสรุ่นเห็ดเป็นเวลา 35 นาทีที่ 160 ° C

วิธีทำเห็ดนางรมหมูที่บ้าน

อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และตัวแทนของผู้ชายครึ่งหนึ่งจะพอใจกับอาหารจานนี้เพราะเป็นส่วนผสมที่พวกเขาโปรดปราน 3 อย่าง ได้แก่ เนื้อเห็ดและมันฝรั่ง

  • เห็ดนางรม - 400 กรัม
  • กากหมู - 600 กรัม
  • มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
  • แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • มายองเนส;
  • เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีการปรุงเห็ดนางรมที่บ้านรวมกับผลิตภัณฑ์ข้างต้น?

ปอกเปลือกเห็ดนางรมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วพักไว้

ตัดเนื้อเป็นก้อนและผักดองเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมที่บดแล้ว โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วปล่อยให้หมัก

ในขณะเดียวกันให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมหม้อและทามายองเนสด้านล่างของแต่ละอัน

ถัดไป จัดวางส่วนผสมในชั้น: เนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง ชั้นมันฝรั่งควรใหญ่กว่าชั้นที่เหลือเล็กน้อย

เติมมันฝรั่งด้วยมายองเนส ปิดฝาและวางในเตาอบที่ 190 ° C ตั้งเวลา 50 นาทีและรอจานเสิร์ฟ ตามที่ระบุไว้ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงเห็ดนางรมในหม้อได้อย่างเหมาะสม ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตร

เห็ดนางรมชุบแป้งทอด

ปรากฎว่าสามารถทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น ส่วนผสมหลักในจานนี้คือเห็ดนางรมทั่วไป ในขณะเดียวกัน รสชาติของอาหารถึงแม้จะแตกต่างจากเนื้อทั่วไปแต่รับรองว่าถูกใจแน่นอน สูตรด้านล่างจะแสดงวิธีการปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้อง

  • เห็ดนางรม - 500 กรัม
  • มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 4 ชิ้น.;
  • ขนมปัง - 2 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • น้ำนม;
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผัดเห็ดนางรมที่เตรียมไว้บนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย - ประมาณ 20 นาที

ในขณะเดียวกันให้เติมขนมปังด้วยนมแล้วปล่อยให้มันชงหลังจากนั้นเราก็นวดด้วยมือของคุณ

เราส่งมันฝรั่งที่ต้มในเครื่องแบบพร้อมกับเห็ดนางรมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมมวลที่ได้จนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอกไข่ ใส่เนื้อขนมปังที่คั้นจากนม เกลือ พริกไทย แล้วผสมอีกครั้ง

เราเอามือจุ่มน้ำปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมโจ๊กและสลัดผักสด

วิธีทำเห็ดนางรมดอง

อีกสูตรที่แสดงวิธีทำเห็ดนางรมนั้นมีความดั้งเดิมมากและอร่อยแน่นอน อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมอาหาร เห็ดจะต้องดองก่อน

  • เห็ดนางรม - 400 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • ครีม - 60 กรัม
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • กระเทียม - 1 กานพลู;
  • เกลือพริกไทย
  • น้ำมันลีน.

วิธีการปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้องจะแสดงขั้นตอนต่อไปนี้:

หัวหอมปอกเปลือกขูดรวมกับครีมเพิ่มเกลือและพริกไทย

แบ่งเห็ดนางรมทีละตัว ลอกก้านออกแล้ว "จุ่ม" เห็ดแต่ละชนิดลงในน้ำดอง ทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เทแป้งลงในจานแล้วตีไข่กับกระเทียมบดในชามแยก

จุ่มเห็ดดองในแป้งก่อนแล้วจึงใส่ไข่ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน

ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือผักสดที่คุณชื่นชอบ