พายเห็ดจานด่วน: สูตรที่มีมันฝรั่ง ไก่ กะหล่ำปลี ชีส เนื้อสัตว์และเนื้อสับ
คุณสามารถทำพายกับเห็ดที่บ้านได้อย่างรวดเร็วหากคุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมแป้ง เลือกสูตรพายเห็ดอย่างรวดเร็วจากหน้านี้ ซึ่งมีตัวเลือกมากมายสำหรับทำขนมอบเหล่านี้ คุณสามารถทำพายกับไก่หรือเนื้อ เนื้อสับหรือชีส กะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ และคุณสามารถรวมส่วนผสมเหล่านี้ได้หากต้องการ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับพายเห็ดอย่างรวดเร็วพร้อมรูปถ่ายที่แสดงผลงานของปฏิคม
พายเห็ดจานด่วน
วัตถุดิบ:
- ไข่ (5 ชิ้น),
- มายองเนส (1 แพ็คเล็ก),
- ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
- ผงฟูสำหรับแป้ง (2 ช้อนชา)
- แป้ง (5-6 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ,
- พริกไทย,
- แชมเปญสด (ครึ่งกิโลกรัม)
- หัวหอม (3 ชิ้น),
- กะหล่ำปลี (ครึ่งกิโลกรัม)
- แครอท (1 ชิ้น),
- ผักชีฝรั่ง
สามารถใช้ได้ครึ่งส่วน
วิธีทำพายอย่างรวดเร็วกับเห็ดนั้นไม่ยาก: ทอดเห็ดเป็นชิ้นในน้ำมันพืชสับหัวหอมและแครอทต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มสับละเอียด เทแป้ง: มายองเนส, ครีม, ไข่, แป้ง, ผงฟู, ผสม, เพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทย, เทลงในแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน อบ 20-25 นาที
อร่อย!
สูตรพายเห็ดด่วนที่ดีที่สุด
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เห็ด - 300 กรัม
- ชีสแข็ง - 350 กรัม
- ครีม 10% - 100 มล.
- เนย - 100 กรัม
ก่อนอื่นทำแป้ง - นวดเนยด้วยช้อนกับไข่และเกลือเล็กน้อยเติมโซดาและผสม
เพิ่มนมและคนเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน นวดแป้งและแช่เย็น 20 นาที
ขูดชีสครึ่งหนึ่งแล้วหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อน
เห็ดทอด นำออกจากเตา ใส่ครีม ใส่ชีสขูด คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปั้นแป้งด้วยมือของคุณทำด้านข้างแล้วใส่ในเตาอบอุ่นอบจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ชีสที่หั่นเป็นก้อนลงบนแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมของเห็ดกับครีมและชีสลงไป และใส่ในเตาอบอุ่นที่ 230 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
พายเนื้อกับเห็ด Quick
- เนื้อลูกวัวนมลีน 200 g
- หมูไม่ติดมัน 100 กรัม
- เห็ดต้ม 200 กรัม
- เนย 60 กรัม
- แฮมต้มหั่นชิ้นใหญ่ 50 กรัม
- ลิ้นเค็มหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- อกไก่ 1 ตัว
- ตับไก่ 1 ตัว
- นกหรือนกที่คล้ายกัน
- 1 ทรัฟเฟิล
- มาร์ซาลา 100 มล
เริ่มเตรียมพายเนื้ออย่างรวดเร็วกับเห็ด, ใส่เนย, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, เนื้อลูกวัว, หมู, นก (โดยตัดจงอยปากและขา), อกไก่. สุดท้ายใส่ตับ เทมาร์ซาล่า นำทุกอย่างพร้อมใส่น้ำซุป ก่อนที่จะนำออกจากเตา เคี่ยวเห็ดทรัฟเฟิลในหม้อใบนี้ ในซอสที่เหลือ แช่เศษขนมปังแล้วบดให้เป็นข้าวต้ม ซึ่งใส่ในครกพร้อมกับนก ไข่แดง 1 ฟอง เนื้อลูกวัวและหมูประมาณ 1/4 ของเนื้อลูกวัว ผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรงลวด หากเนื้อสับออกมาหนาเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุป
หั่นเนื้อที่เหลือ แฮม เห็ด ลิ้น ตับ และเห็ดทรัฟเฟิลเป็นชิ้นขนาดเท่าเม็ดถั่วและคนให้เข้ากันกับเนื้อสับ ตอนนี้ใช้ถาดอบกลมที่เหมาะสมแล้ววางแป้ง แป้งที่รีดแล้วไม่ควรปิดแค่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังไปบนผนังของแม่พิมพ์ด้วย ใส่ในน้ำมันหมูชิ้นที่บางที่สุดวางไส้ที่ด้านบนแล้วปิดฝาแป้งชนิดเดียวกัน
หากคุณต้องการให้จานอร่อยมากขึ้น อย่ากรอกแบบฟอร์มด้านบน แต่หลังจากที่เค้กอบและทำให้เย็นลงแล้ว ให้เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในช่องว่างที่เหลืออยู่ในรูปแบบและเสิร์ฟเย็น เยลลี่ที่บ่มแล้วสามารถเสิร์ฟแยกกันได้
เตรียมเค้กดังกล่าวประมาณ 20 นาที อร่อย!
พายจานด่วนกับมันฝรั่งและเห็ด
ในการทำพายอย่างรวดเร็วกับมันฝรั่งและเห็ดคุณต้องทำ:
- เห็ดรมควัน 1 กิโลกรัม
- 6 มันฝรั่ง
- 1 ไข่
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 30 กรัม
- แป้งไร้เชื้อ,
- เกล็ดขนมปัง,
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ
เคี่ยวแป้งเบา ๆ ด้วยครีมเพิ่มเห็ดสับโรยด้วยผักชีฝรั่ง รีดเค้ก 2 ชิ้นออกจากแป้ง ใส่มันฝรั่งลงบนชั้นเดียวในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นใส่เห็ด คลุมด้วยเค้กอีกชิ้น บีบขอบ ทาด้วยไข่ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แทงด้วยส้อมหลายๆ ที่แล้วอบในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณ 20-30 นาที
พายไก่และเห็ดจานด่วน
- อกไก่ - ½ กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
- แป้งพัฟสำเร็จรูป - ½ กก.
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ครีม - 200 มล
- น้ำ - 30 มล
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การทำอาหารพายอย่างรวดเร็วกับไก่และเห็ดทีละขั้นตอนมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1378/ail2ma9v8e-2.jpg)
ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1378/ail2ma9v8e-3.jpg)
ล้างและหั่นเห็ดด้วย เปิดกระทะใส่เนยแล้วส่งเนื้อไก่ลงไปผัดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น วางไก่ในชามแยกต่างหาก ห้ามล้างกระทะ
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1378/ail2ma9v8e-4.jpg)
ปอกหัวหอมล้างและสับ ผัดหัวหอมในกระทะที่เพิ่งทอดเนื้อเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1378/ail2ma9v8e-5.jpg)
เมื่อเห็ดพร้อม ใส่ครีมลงในกระทะ นำไปต้ม และส่งอกไก่ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1378/ail2ma9v8e-6.jpg)
จากนั้นใส่ชีสขูดและเครื่องปรุงรส ปรุงส่วนผสมจนข้น
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1378/ail2ma9v8e-7.jpg)
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพรลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1378/ail2ma9v8e-8.jpg)
แบ่งแป้งแช่แข็งออกเป็นสองส่วน ใส่อันแรกลงในแบบพิมพ์, ทำด้านข้าง, จารบีด้วยไข่แดงซึ่งคุณผสมกับน้ำล่วงหน้า
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1378/ail2ma9v8e-9.jpg)
ใส่ส่วนผสมที่คุณเพิ่งทำไว้บนแป้ง จากนั้นคลุมเค้กด้วยแป้งแผ่นที่สอง แล้วทาด้วยไข่ เจาะรูเล็กๆ ให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน เค้กจะอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
พายคีเฟอร์กับเห็ดอย่างรวดเร็ว
ในการทำพายอย่างรวดเร็วบน kefir กับเห็ดคุณต้อง:
- แป้ง 300 กรัม
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็น
- คีเฟอร์
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- 1 ไข่
- เนย 150 กรัม
สำหรับการกรอก:
- 10 กั้ง,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย,
- เห็ดพอชินี 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 8 มันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร. เตรียมแป้ง kefir ที่ปราศจากยีสต์ตามสูตร ปอกมันฝรั่งต้มและจำด้วยเนยจนเนียน
ต้มกั้งปอกเปลือก สับเนื้อของกรงเล็บและคอ ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นผสมเห็ดกับมันฝรั่งกับเนื้อกั้ง ใส่ส่วนของแป้งที่รีดแล้วบนแผ่นอบ ด้านบนของไส้ และแป้งอีกครั้ง ใส่ในเตาอบอุ่นและอบพายประมาณ 25 นาที
พายด่วนกับเห็ดและเนื้อสับ
สำหรับพายอย่างรวดเร็วกับเห็ดและเนื้อสับ คุณจะต้อง:
- แป้ง 500 กรัม
- kefir 1 แก้ว
- เนย 300 กรัม
- 1/2 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ไข่.
สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ 500 กรัม
- เห็ดต้ม 300 กรัม
- ข้าว 1 แก้ว
- ซอสแกง
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร. ทำขนมพัฟสูตรปราศจากยีสต์. ในการเตรียมไส้ ให้คัดแยกข้าว ล้างและปิดด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นหุงข้าวเป็นเวลา 30 นาทีจนสุกทั่ว ตุ๋นเนื้อสับในซอสแล้วใส่กระเทียมลงไป หลังจากนั้นให้ผสมข้าวสวยกับเห็ดและเนื้อสับละเอียด
แผ่ส่วนของแป้งออกแล้ววางลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางไส้ในชั้นที่เท่ากันแล้ววางแป้งที่เหลือที่รีดไว้ด้านบน อบในเตาอบประมาณ 30 นาที
พายด่วนกับเนื้อและเห็ด
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 900 กรัม
- น้ำเปล่า 500 มล
- 2ไข่
- โซดา
- ผักและเนย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
- หมูหรือไก่ 500 กรัม
- 3 หัวหอม
- เห็ดนม 400 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำซุปพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
พายเนื้อและเห็ดอย่างรวดเร็วจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน: แป้ง, ไส้, การพิสูจน์อักษรและการอบ สำหรับแป้งให้ร่อนแป้งด้วยสไลด์ทำภาวะซึมเศร้าเทน้ำใส่ไข่ที่ตีแล้วโซดาเกลือและนวดแป้งให้แข็ง พักไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน แบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน
นวดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็น tortillas ทำให้ tortilla ตัวหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกอัน วางขนมปังแผ่นใหญ่ในกระทะทาน้ำมัน กระจายหนึ่งในสามของไส้ด้านบน คลุมด้วยขนมปังแผ่นเล็กๆ เพื่อให้ครอบคลุมขอบกระทะ ตัดแป้งส่วนเกินออก ตัดตรงกลางแป้งตอร์ติญ่า แล้วบีบขอบแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวไหลออกจากไส้ ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งที่เหลือและเติม
สำหรับไส้ให้สับเนื้ออย่างประณีต สับหัวหอมและกระเทียมใส่เนื้อ เกลือ พริกไทยและเทน้ำซุปเล็กน้อย ผสมไส้ที่ได้ให้เข้ากันแล้วผสมกับเห็ดต้ม
อบในเตาอบ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 ° C
เสิร์ฟร้อนกับเนยในปริมาณที่พอเหมาะ
พายด่วนกับกะหล่ำปลีและเห็ด
ส่วนผสมสำหรับ Quick Pie กะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอาหารเช่น:
- กะหล่ำปลีขาว (ขนาดกลาง) 1 ส้อม
- แชมเปญ (สด) 300 g
- ต้นหอม 150 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- มายองเนส 250 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
- ผงฟู 1 ซอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปริมาณจะกลายเป็นค่อนข้างน่าประทับใจ แต่ในระหว่างการปรุงอาหารจะละลายและดับในแป้ง เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและเห็ดผัดสับลงในกะหล่ำปลี
ตีไข่กับเกลือ ใส่มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ผงฟู เกลือและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนแป้ง
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเท 1/3 ของแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ไส้ด้านบน (ทำให้พื้นผิวเรียบ) แล้วเทแป้งที่เหลือ นำเข้าอบ 20 - 30 นาทีที่ 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
พายด่วนกับเห็ดเค็ม
สำหรับแป้งพายอย่างรวดเร็วกับเห็ดเค็มคุณต้องใช้:
- แป้ง 170 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
- เนื้อไก่งวง 500 กรัม
- เห็ดนมเค็ม 300 กรัม
- 2 หัวหอม
- 1 แครอท
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย,
- เกลือ.
สามารถทำพายอย่างรวดเร็วกับเห็ดเค็มในตอนเย็น
การทำเช่นนี้ล้างเนื้อไก่งวงสับมัน ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับ เคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม ใส่กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน รวมกับเห็ดสับ เตรียมแป้งจากครีม, มายองเนส, แป้งร่อนและโซดา, เทลงในแม่พิมพ์มาการีนที่ทาไขมันครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ที่แช่เย็นไว้ด้านบน เทแป้งที่เหลือ อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C
ในตอนเช้า ตัดพายเป็นส่วน ๆ อุ่นในไมโครเวฟและเสิร์ฟ
พายเห็ดที่ง่ายและรวดเร็ว
แป้งยีสต์.
สำหรับการกรอก:
- กะหล่ำปลี 1/2 หัว
- เห็ดแห้ง 5-6 ตัว
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไขมัน
- เกลือ
- พริกไทย
เตรียมพายเห็ดที่ง่ายและรวดเร็วดังนี้: ล้างเห็ดแล้วแช่ในน้ำเย็นแล้วต้ม หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหัวแล้วปรุงจนนิ่ม (เมื่อปรุงคุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะช้อนนม)
สะเด็ดน้ำ บีบกะหล่ำปลีแล้วสับกับเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในไขมัน ใส่กะหล่ำปลีสับกับเห็ดและไข่ต้มสับ ปรุงรสและตั้งไฟ เทน้ำซุปเห็ดลงไป เย็นลง.
ใส่ส่วนของแป้งยีสต์ลงบนแผ่นที่ทาไขมัน ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้งในชั้นที่เท่ากัน และคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง อบในเตาอบประมาณ 30 นาที
คุณสามารถทำพายเห็ดอย่างรวดเร็ว 20 นาที
หากคุณใช้แป้งที่ละลายแล้วคุณสามารถทำพายกับเห็ดได้อย่างรวดเร็วภายใน 20 นาที ไม่รวมเวลาอบด้วย
- พัฟเพสตรี้;
- กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
- 3-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะเนย
- 2 หัวหอม;
- เห็ดแห้ง 50 กรัม
- เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว;
- พริกไทย.
- ล้างกะหล่ำปลี (ลวกด้วยน้ำเดือด) สับละเอียดและเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดด้วยเนยละลายครึ่งหนึ่งจนนุ่ม
- ทอดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือแยกกัน เพิ่มเห็ดต้มสับละเอียด เกลือและพริกไทย
- ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีแล้วคลุกเคล้ากับกะหล่ำปลี
- แผ่แป้งพัฟออกวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ไส้ที่ได้เทครีมลงไปแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
พายจานด่วนกับเห็ดและชีส
ในการทำพายกับเห็ดและชีสอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งไร้ยีสต์
- เห็ดสด 600 กรัม โดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน
- ไขมัน 50 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
- ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
- เกลือ
ปอกเปลือกเห็ดล้างและสับละเอียด อุ่นไขมัน เคี่ยวเห็ดและหัวหอมลงไปจนของเหลวระเหย
เพิ่มแป้งและครีมเปรี้ยวลงในมวลเห็ดที่ข้นแล้วนำทุกอย่างไปต้มและเกลือ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
เปิดเตาอบที่ 200 ° C กระจายแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งที่รีดแล้วลงบนแผ่น ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชั้นที่เท่ากันบนแป้ง วางชิ้นชีสไว้ด้านบน วางแผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 25 นาที
พายจานด่วนกับมันฝรั่งและเห็ดเค็ม
สำหรับพายอย่างรวดเร็วกับมันฝรั่งและเห็ดเค็มคุณต้องทำแป้งจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
- นมข้นจืด 1.5 ลิตร
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- แป้ง
- กรดซิตริกที่ปลายช้อนชา
- เกลือ
สำหรับการกรอก:
- เห็ดหอมนมเค็ม 1 กก
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 4 หัวหอม
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- พริกไทย
ละลายน้ำตาลในนมเปรี้ยว ผัดต่อไปเติมน้ำมันพืชกรดซิตริกและแป้งเล็กน้อย - มากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้แป้งนุ่ม นวดแป้งด้วยมือ ม้วน 3/4 ของแป้งที่เตรียมไว้ลงในชั้นวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งและเห็ดในชั้นที่เท่ากันในแป้งแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วรีดเป็นชั้นด้วย บีบขอบของทั้งสองชั้นที่ด้านข้าง ตรงกลางชั้นบนสุด ทำรูสำหรับไอน้ำเพื่อหนีออกจากไส้ขณะอบเค้ก จาระบีพายกับไข่แล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลาง
ปรุงไส้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้ใส่เห็ดนมเค็มที่ล้างแล้วสับ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และผัดกับหัวหอมเล็กน้อย ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
พายกับเห็ดและมันฝรั่ง
- แป้งยีสต์ - 1 กก.
- พริกไทยดำ (ป่น) - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) - 1.5 ช้อนชา
- เห็ด (ต้ม) - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่ง (ต้ม, ใหญ่) - 2 ชิ้น
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- แตงกวา (เค็ม) - 10 ชิ้น
ในการทำพายกับมันฝรั่งและเห็ดอย่างรวดเร็ว ตะแกรงแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
เตรียมแตงกวาดองขนาดกลาง 10 ชิ้น
ขูดบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยเป็นเวลา 10 นาที
ต้มหัวมันฝรั่งสองหัวแล้วทำมันฝรั่งบดหลังจากระบายของเหลวเกือบทั้งหมดที่มันฝรั่งต้ม ผสมมันฝรั่งกับหัวหอมทอด เห็ด แครอทและแตงกวาดอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาเพื่อให้รสชาติสมดุลและตั้งให้เย็น
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลึงส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงบนแป้งแล้วปิดด้วยแป้งด้านบน อบในเตาอบประมาณ 30 นาที