เห็ดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว: ฤดูเก็บเห็ดเริ่มต้นเมื่อใดและสิ้นสุดเมื่อใด

เห็ดน้ำผึ้งและเห็ดชนิดอื่นๆ ถือเป็นเห็ดที่นิยมสะสมมากที่สุด ที่จริงแล้ว คุณสามารถรวบรวมถังหรือตะกร้าหลายใบพร้อมกันบนตอที่เน่าเสียหรือต้นไม้ล้มได้ สิ่งสำคัญคือการหาตอนี้และเริ่มงานตัดที่น่าเบื่อหน่าย แต่น่าพอใจ

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้เก็บเห็ดคือการรู้เวลาของฤดูเก็บเห็ดในป่าของรัสเซียและคำอธิบายลักษณะที่ปรากฏ เมื่อทราบข้อมูลทั้งหมดนี้รวมถึงระยะเวลาของการเติบโตของเห็ดชนิดต่าง ๆ คุณสามารถไปที่ป่าเพื่อ "ล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ" ได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างบางประการ: การเจริญเติบโตของเห็ดน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ฤดูเก็บเห็ดป่าและเห็ดทุ่งหญ้า

เป็นมูลค่าที่กล่าวว่าฤดูกาลของเห็ดป่าเริ่มต้นในเดือนพฤษภาคมเมื่อเห็ดฤดูใบไม้ผลิปรากฏขึ้น ถัดมาคือเห็ดฤดูร้อนและเห็ดทุ่งหญ้าซึ่งเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม แม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะถือว่ากินได้ แต่ก็ไม่เป็นที่นิยมเท่าเห็ดฤดูใบไม้ร่วง แต่ฤดูกาลของเห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมและกินเวลาตลอดเดือนกันยายน ตุลาคม เกือบจนถึงวันแรกของเดือนพฤศจิกายน คนเก็บเห็ดเรียกเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวเนื้อผลไม้เหล่านี้ในเดือนกันยายนและทศวรรษแรกของเดือนตุลาคม

เห็ดน้ำผึ้งทุกประการเป็นเห็ดที่ใช้งานได้จริงและสะดวกที่สุด สามารถพบได้ในดินแดนของรัสเซียเกือบทั้งหมดในป่าและสวนป่าทั้งหมด นอกจากนี้ยังหาได้ไม่ยากเพราะพวกมันเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ในพื้นที่โล่งของป่าตกตะกอนบนตอไม้ที่เน่าเสียหรือลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น นั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่จะรวบรวมพวกมันให้กับคนเก็บเห็ดทุกคน

ปัจจัยหลักเมื่อฤดูกาลเห็ดน้ำผึ้งเริ่มต้นคือฝนฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หากหลังจากฝนตกเป็นเวลานาน อากาศอบอุ่นและมีแดดจัด แท้จริงแล้วภายใน 7 วัน ไปที่ป่าเพื่อหาเห็ด เรารับรองกับคุณว่าคุณจะไม่กลับมาจาก "การล่าอย่างเงียบ ๆ" มือเปล่า เห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารรัสเซีย: คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขา วัตถุที่ติดผลเหล่านี้มีความหลากหลายมากจนต้องผ่านกระบวนการแปรรูปและเตรียมการทั้งหมด แม้เมื่อปรุงสุก เห็ดเหล่านี้ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกมัน

คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์มักจะไปป่าเบญจพรรณหรือป่าสน รู้ว่าจะหาเห็ดน้ำผึ้งได้ที่ไหน บ่อยครั้งที่เห็ดเหล่านี้อาศัยอยู่บนต้นไม้ที่ร่วงหล่น ที่โล่งของป่า และบนกิ่งที่ร่วงหล่นขนาดใหญ่เท่านั้น บางครั้งพบบนต้นไม้ที่แข็งแรงหรือที่โคนราก เมื่อคุณพบครอบครัวของ agarics น้ำผึ้งบนตอ คุณสามารถกลับมาที่นั่นได้หลายครั้งติดต่อกัน เนื่องจากเห็ดเหล่านี้ไม่ชอบที่จะ "กระโดด" จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

ในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม อุณหภูมิอากาศเฉลี่ยต่อวันลดลงหลายองศา เริ่มมีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนเล็กน้อย และฤดูเห็ดกำลังลดลง

สำหรับผู้เก็บเห็ดมือใหม่ ฉันขอสังเกตว่าเห็ดที่กินได้นั้นแตกต่างจากเห็ดปลอม เห็ดชั้นดีทุกตัวมีฟิล์มบนก้านที่ดูเหมือน "กระโปรง" ผ้าคลุมนี้ใช้ปกป้องเชื้อราน้ำผึ้งตั้งแต่อายุยังน้อย และยังคงอยู่บนก้านแม้ในเห็ดที่โตเต็มที่ นอกจากนี้กลิ่นของเห็ดที่กินไม่ได้นั้นไม่น่าพอใจมากด้วยกลิ่นเน่า

คนเก็บเห็ดที่รู้ว่าฤดูเห็ดเริ่มต้นในป่าเมื่อไร สังเกตว่าเมื่อเก็บผลไม้เหล่านี้ได้หนึ่งการเก็บเกี่ยว ใน 4-6 วัน คุณจะสามารถเก็บชิ้นใหม่ได้ สำหรับอัตราการเติบโต อาณานิคมขนาดใหญ่ และความเก่งกาจของพวกมัน ผู้เก็บเห็ดชอบเก็บร่างที่ออกผลเหล่านี้

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเชื้อรากาฝากที่ติดต้นไม้หลายชนิด เห็ดเหล่านี้มีกลยุทธ์เฉพาะของตัวเอง: ประการแรกต้นไม้ที่กำลังจะตายถูกเคลือบด้วยสีขาว ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เมื่อค้นพบต้นไม้ดังกล่าวจะต้องจดจำมันอย่างแน่นอนเนื่องจากในปีหนึ่งจะมี agarics น้ำผึ้งกลุ่มใหญ่ปรากฏขึ้นที่นี่ แม้จะผ่านไปตามตอไม้ อย่าเกียจคร้าน ฉีกเปลือกออกแล้วหาเห็ดไมซีเลียม กลับมาที่นี้สักครู่แล้วเก็บตะกร้าทั้งหมด

ต้นไม้ที่ชื่นชอบของเห็ดน้ำผึ้งคือต้นเบิร์ช, โอ๊ค, อะคาเซียและเฮเซล บางครั้งในพื้นที่ป่าที่เข้าถึงยาก โดยเฉพาะบริเวณที่โค่นต้นไม้ คุณจะพบสวนตอไม้ที่มีเห็ดน้ำผึ้งประปราย ครั้งหนึ่งในดินแดนดังกล่าว ผู้เก็บเห็ดรวบรวมถังหรือตะกร้าขนาดใหญ่ของร่างผลไม้เหล่านี้

ฤดูกาลเก็บเห็ดหน้าหนาวในป่าเริ่มเมื่อไหร่และเมื่อไหร่

อย่างไรก็ตาม ในปลายเดือนตุลาคม เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจะสิ้นสุด และฤดูกาลของเห็ดฤดูหนาวจะเริ่มต้นขึ้น หน้าหนาวเก็บเห็ดได้จริงหรือ? เชื้อราน้ำผึ้งฤดูหนาวเป็นเห็ดชนิดล่าสุดที่เก็บรวบรวมในป่าฤดูหนาว เห็ดเหล่านี้สว่างมาก มีหมวกสีส้มหรือสีแดง ฤดูกาลเก็บน้ำผึ้งเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนไปจนถึงเดือนมีนาคม agaric น้ำผึ้งสายพันธุ์นี้ไม่เสื่อมสภาพแม้ในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุด แต่เพียงทำให้การเจริญเติบโตช้าลง ทันทีที่เริ่มละลาย เห็ดก็เริ่มเติบโตอีกครั้ง แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดฤดูหนาวเติบโตบนต้นไม้ที่สูงเหนือพื้นดิน คุณจะต้องใช้ไม้ยาวที่มีตะขอเพื่อเข้าถึงร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ ควรจะกล่าวว่าเห็ดฤดูหนาวไม่เคยสูญเสียวิตามินและสารอาหารแม้ในน้ำค้างแข็งรุนแรง

ผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ" ในน้ำค้างแข็งรุนแรงไม่ควรไปป่า บรรทัดฐานที่ยอมรับได้สำหรับการเก็บเห็ดในฤดูหนาวถือเป็นอุณหภูมิ -5 ถึง -10 ° C ฤดูกาลของสายพันธุ์นี้สิ้นสุดในรัสเซียเมื่อใด ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่หลายๆ คนเรียกเดือนสุดท้ายของฤดูหนาว-กุมภาพันธ์

คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าห้ามเก็บเห็ดใกล้โรงงานอุตสาหกรรมโดยเด็ดขาด ผลไม้ทุกชนิดมีความสามารถในการสะสมองค์ประกอบทางเคมีและเกลือของโลหะหนักในร่างกายซึ่งเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการกินเห็ดดังกล่าวและเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของคุณจึงเป็นความเสี่ยงที่ไม่ได้รับการพิจารณา