ร่มเห็ด ผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม สูตรพายกับร่มเห็ด
ร่มถือเป็นเห็ดอเนกประสงค์ เนื่องจากสามารถใช้ทำอาหารอร่อยๆ มากมายที่จะทำให้แขกของคุณพอใจ นอกจากนี้ร่มยังมีรสชาติคล้ายกับเนื้อไก่ซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเมนูหลากหลายของครอบครัวคือร่มทอด
อาหารเหล่านี้น่าทึ่งมาก เมื่อคุณได้ชิมแล้ว คุณจะปรุงมันบ่อยๆ ตราบใดที่เห็ดในร่มเติบโตในป่า
เราเสนอให้เตรียมสูตรอาหารสำหรับร่มทอดซึ่งไม่เพียงปิดได้ในฤดูหนาว แต่ยังกินทุกวัน
สูตรทำเห็ดร่มทอดสำหรับหน้าหนาว
ร่มแบบทอดสำหรับฤดูหนาวรุ่นนี้ทำได้ง่ายด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
- ร่ม - 1 กก.
- น้ำมันลีน - 100 มล.;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
- Lavrushka - 3 ชิ้น
เห็ดร่มทอดสำหรับฤดูหนาวเตรียมในหลายขั้นตอน
ทำความสะอาดเกล็ดผลไม้เช็ดหมวกด้วยฟองน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วกางร่มที่สับแล้ว
ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
เกลือเห็ดใส่พริกไทยป่น lavrushka และ allspice ผัดและทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
จัดเรียงร่มทอดในขวดโหลฆ่าเชื้อ เติมน้ำมันที่เหลือในกระทะ แล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทและแช่เย็น
ร่มทอดกับมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว
ร่มที่ทอดกับมันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด
- ร่ม - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
- เกลือ;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- เนย - 70 กรัม
- พริกไทยมะนาวป่น - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ
ใส่กระทะร้อน ใส่เนย ผัดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ทำความสะอาดร่ม ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่ามันฝรั่ง
ใส่ในกระทะที่สองใส่เนยและทอดจนนุ่มประมาณ 20 นาที
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ร่มทอดต่ออีก 10 นาที
เกลือเห็ดโรยด้วยพริกไทยมะนาวและผสมให้เข้ากัน
ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในจานที่แบ่งส่วน ใส่เห็ดและหัวหอมด้านบน และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
ร่มผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกของร่มที่ทอดด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้บ้านของคุณเฉยเมยกับรสชาติของครีม
- ร่ม - 500 กรัม
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
ทำความสะอาดร่มจากตาชั่ง ล้างและตัดขา และตัดหมวกออกเป็นหลายส่วน
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่แล้วผัดจนนิ่ม
ใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดจนของเหลวระเหยออกจากกระทะ
เมื่อร่มมีเปลือกสีทอง, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยแล้วเทครีมหรือครีม
คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟร้อนในจานแบ่ง
ร่มเห็ดผัดผัก
สูตรเห็ดผัดกับผักเป็นอาหารธรรมดา แต่อร่อยมาก
- ร่ม - 700 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันไม่ติดมัน - สำหรับทอด;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- Lavrushka - 3 ชิ้น
ในตัวเลือกนี้ ผักและเห็ดทั้งหมดจะต้องทอดแยกกัน จากนั้นจึงรวมและเคี่ยว ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมสามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมไปทั้งจาน
ทำความสะอาดร่มเช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ ในครัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดจนนุ่มประมาณ 20 นาที
ปอกหัวหอมล้างออกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนุ่ม
ปอกแครอทล้างตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ด ตัดเป็นเส้น แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
ผสมส่วนผสมทอดทั้งหมดในกระทะลึกเทน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทยดำป่นและ lavrushka
ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
จานติดมันที่มีเห็ดและผักจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารหรืออดอาหาร
สูตรพายผัดเห็ดกับร่ม
ร่มที่ผัดกับพายเห็ดจะทำให้ญาติของคุณพอใจ ไส้ที่ประณีตเช่นนี้ทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ในพายจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
คุณสามารถใช้แป้งตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือคุณสามารถใช้ตัวเลือกที่เสนอ
สำหรับการทดสอบ:
- นม (อุ่น) - 500 มล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
- เนยละลาย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ซอง
การกรอก:
- ร่ม - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันลีน
- เกลือ.
สำหรับการทอด:
- น้ำมันพืช.
สูตรเห็ดทอดกรอบสำหรับพาย 30-35 ชิ้นและถ้าคุณมีแขกให้เพิ่มจำนวนส่วนผสม
ในขณะที่แป้งที่นวดแล้วกำลังออกมา คุณต้องจัดการกับไส้
ทำความสะอาดร่มล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นก้อน
ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่มจนของเหลวระเหยหมด
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดทอดต่ออีก 10 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรส
นวดแป้งที่เสร็จแล้วอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นก้อนแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้ก
ใส่แป้งลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปั้นเป็นพายและวางด้านตะเข็บลงบนกระทะร้อนกับเนย
เป็นมูลค่าที่บอกว่าถ้าพายมีไว้สำหรับทอดและไม่ใช่สำหรับการอบก็ไม่ควรใช้แป้งเมื่อตัดแป้ง เมื่อทอดแป้งมันจะเริ่มไหม้และเนยเริ่มควันเคลือบสีดำปรากฏบนพาย สำหรับตัวเลือกนี้ในการทำพาย ผัดเห็ดกับร่ม คุณต้องใช้น้ำมันพืช: ทาน้ำมันบนโต๊ะ มือ และไม้นวดแป้ง
ทอดพายทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
