ซุปเห็ดจากเนย: สูตร, ภาพถ่าย, วิดีโอ, วิธีทำซุปเห็ดกับเนยเห็ดให้อร่อย
ซุปเห็ดเป็นส่วนสำคัญของเมนูประจำวันและเทศกาลของทุกครอบครัว และในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเวลาของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" เต็มไปหมดจานเห็ดจานแรกมักจะเป็น "แขก" บนโต๊ะ ฉันต้องบอกว่าซุปเห็ดเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ทั่วโลก นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อีกมากมายที่เพิ่มเข้ามาในจานนี้
ในช่วงที่ฝนตกชุกในฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่สามารถลืมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวน้ำมันได้ ร่างกายที่ออกผลเหล่านี้เนื่องจากรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำซุป อาหารจานแรกจากเห็ดเหล่านี้ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติ
ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงซุปเนยในรูปแบบต่างๆ วิธีการต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับหมวดหมู่หลักสูตรแรกของคุณ ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับซุปเนยและคุณสามารถทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่
ใช้เวลาในการปรุงเนยสำหรับซุปนานแค่ไหน?
หากต้องการเรียนรู้วิธีทำซุปเนยสด คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎง่ายๆ สองสามข้อในการปรุงซุปล่วงหน้า
ดังที่คุณทราบ เชื้อราเหล่านี้มีลักษณะเป็นฟิล์มมันเหนียวบนหมวกซึ่งมีเศษซากป่าจำนวนมากสะสมอยู่เสมอ: สิ่งสกปรก ทราย ขี้เลื่อยไม้สน ฯลฯ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องขจัดผิวที่ลื่นออกอย่างระมัดระวัง สามารถทำได้ด้วยมีดจุ่มน้ำมันพืชหรือฟองน้ำแห้งธรรมดา
ไม่ควรแช่เห็ดในน้ำในระหว่างการทำความสะอาด หลังจากกระบวนการอนุญาตให้เติมน้ำมันด้วยน้ำและเกลือเป็นเวลา 20 นาที ส่วนประกอบนี้ช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้างในรูขุมขนของเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นจะต้องล้างร่างกายที่ออกผลด้วยน้ำไหลและดำเนินการบำบัดความร้อน
ใช้เวลาในการปรุงเนยสำหรับซุปนานแค่ไหน? ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้หลักสูตรแรกรวยแค่ไหน หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปเบา ๆ ให้ต้มเห็ดประมาณ 25 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออกแล้วดำเนินการตามสูตร และถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่เข้มข้น การปรุงอาหาร 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ง่ายกว่าเล็กน้อยเมื่อพูดถึงซุปเนยแช่แข็ง ความจริงก็คือเห็ดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องต้มก่อนเลย เพราะพวกเขาได้ผ่านกระบวนการนี้ไปแล้วในทันทีก่อนการเก็บเกี่ยว
และเนยแห้งสำหรับทำซุปเท่าไหร่? ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มในกระทะอีก 15 นาที
เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเนยเห็ดพร้อมรูปถ่ายให้คุณทุกโอกาส
สูตรทำซุปเห็ดจากเนยสดใส่มันฝรั่ง
การทำซุปเนยไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษใดๆ ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำตามขั้นตอนดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ในสูตรนี้ ส่วนผสมหลักที่สองสำหรับซุปเนยจะเป็นมันฝรั่ง
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนยสด - 400 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 700 กรัม
- คันธนู - หัวเล็ก 1 หัว;
- ผักใบเขียวสด;
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
สูตรสำหรับซุปเนยสดรวมถึงการต้มเนื้อผลไม้ล่วงหน้าด้วยวิธีดังกล่าว ฉันต้องบอกว่าสำหรับเชื้อราอายุน้อยกระบวนการนี้ไม่ถือเป็นข้อบังคับ
ดังนั้นให้ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำแล้วตั้งไฟปานกลางปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เรายังปอกหัวหอมแล้วหั่นให้เล็กที่สุด
หลังจาก 20 นาทีใส่มันฝรั่งลงในหม้อและเกลือเพื่อลิ้มรสที่ต้องการ
ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาทีเราส่งหัวหอมไปที่เห็ดและมันฝรั่ง
ปรุงรสซุปที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของพริกป่นแล้วโยน lavrushka สองสามใบ
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด 40 นาที
เสิร์ฟโรยหน้าแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับ ครีมจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยมากสำหรับจานนี้
ฉันต้องบอกว่าสูตรซุปเห็ดที่ทำจากเนยสดได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์
วิธีทำซุปเห็ดเนย: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่มันฝรั่งบดเริ่มถูกนำมาใช้เมื่อไม่นานมานี้ แต่จานนี้สามารถรวบรวมแฟน ๆ จำนวนมากได้ในเวลาอันสั้น
เรานำสูตรน้ำซุปข้นเนยมาให้คุณ จานนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติเข้มข้น
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เนยต้ม - 600 กรัม
- แครอท - 2 ขนาดกลาง;
- รากผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - 10-15 กรัม
- กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น.;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวสด.
จุ่มเห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเนยแล้วให้วางขึ้นฉ่ายที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงส่วนผสมทั้งสองเป็นเวลา 25 นาที
ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องปอกแครอท หัวหอมและกระเทียม จากนั้นแยกในกระทะลึกในเนยผัดผักเหล่านี้จนสุกครึ่ง
นำน้ำซุปเห็ดตรงจากกระทะแล้วเติมผักในกระทะ ลดความร้อนและดับส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
ใช้ช้อน slotted จับเนื้อหาของกระทะโอนไปยังกระทะกับผักผสม
ใส่ส่วนผสมในส่วนในเครื่องปั่นและสับจนน้ำซุปข้น นำมันฝรั่งบดใส่หม้อพร้อมน้ำซุปเดือด
บดพริกร้อนหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วใส่ในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
เสิร์ฟซุปเนยแสนอร่อย โรยด้วยสมุนไพรบนจานเสิร์ฟแต่ละจาน
ซุปครีมบัตเตอร์ไวน์ขาว
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซุปครีมเนยสำหรับครอบครัวและแขก จานนี้บนโต๊ะเทศกาลจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนในหลักสูตรแรก
- เนยต้ม - 450 กรัม
- น้ำซุปไก่พร้อม - 600 มล.;
- ครีม 20% - 150 มล
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มัสตาร์ด Dijon สำเร็จรูป - ½ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย
หากคุณยังไม่มีน้ำซุปไก่ ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มขั้นตอนนี้ จำเป็นต้องต้มส่วนไก่ในน้ำด้วยการเติมเกลือและพริกไทยป่นประมาณครึ่งชั่วโมง เราไม่ต้องการเนื้อสำหรับซุป ดังนั้นคุณต้องแยกมันออกมาและใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
ละลายเนยแยกกันในกระทะ ใส่เห็ดสับละเอียดด้านบน และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
ใส่ครีม ไวน์ น้ำซุปและมัสตาร์ดลงในเนย เพิ่มความร้อนเป็นความเข้มปานกลาง นำไปต้มหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตีส่วนผสมเห็ดจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
ก่อนเสิร์ฟซุปครีมเนย คุณสามารถใส่มะนาวฝานหรือมะกอกสักสองสามผลในแต่ละจาน
วิธีทำซุปเห็ดเนยในหม้อหุงช้า
ซุปเห็ดรุ่นถัดไปที่ทำจากเนยสดถือว่ามีเครื่องใช้ในครัวเรือนพิเศษ - multicooker หากคุณต้องการรักษาสารอาหารสำหรับอาหารจานนี้ให้มากที่สุด ก็ถึงเวลาที่จะใช้ชุดครัวที่ทันสมัยนี้
- น้ำเดือด - 1 ลิตร;
- เนยสด - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอมและแครอท - 70 กรัมต่อชิ้น
- น้ำมันมะกอก;
- เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนแรกคือการต้มเห็ดสดแยกกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ตัดหัวหอมเป็นก้อน ใส่ในชาม multicooker ที่ทาไขมันแล้วตั้งฟังก์ชั่น "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที
หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วส่งตามหัวหอม เคี่ยวนาน 10 นาที
หลังจากนั้นเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในชามของอุปกรณ์ใส่เห็ดและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีฉันต้องบอกว่าระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคนโดยตรง ดังนั้นเวลาโดยประมาณจึงระบุไว้ในสูตร
ในช่วงเวลานี้ คุณต้องมีเวลาปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหนา 1.5 ซม.
ส่งหัวไปที่เห็ดต้มต่อในโหมดเดิมอีก 15 นาที
หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทิ้งซุปเนยไว้ในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
วิธีทำซุปเนยในน้ำซุปเนื้อ
ซุปเนยกับน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่น่าพอใจและเข้มข้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อมองหาร้านขายของชำ คุณอาจพบส่วนผสมที่คุณต้องการในตู้เย็นหรือห้องเตรียมอาหารของคุณ
- เนื้อ หมู หรือไก่ - 600 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนยต้ม - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ;
- พริกไทย.
ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำซุปเนื้อ - ด้วยเหตุนี้เนื้อวัวบนกระดูกจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้
วางเนื้อในภาชนะที่มีน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือด ตั้งไฟให้แรงต่ำสุด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นับถอยหลัง 1 ชั่วโมง 20 นาที
เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เพราะไม่จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมซุป
หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนา 5 มม. แล้วใส่ในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ผัดแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวก หัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน แล้วส่งไปที่เห็ด
จากนั้นใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
ในท้ายที่สุดคุณสามารถใส่ใบ lavrushka สองสามใบและพริกไทยดำสองสามเม็ด
วิดีโอด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมซุปแสนอร่อยจากเนยได้อย่างเหมาะสม:
วิธีทำซุปชีสกับเนย
สูตรสำหรับคอร์สแรกนี้มีรสชาติครีมเห็ดเข้มข้น ดังนั้นซุปชีสกับเนยจะสนใจผู้ที่ชอบส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นหลัก
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนย (ต้ม) - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
- ชีสแปรรูป - 180 กรัม
- หัวหอมและแครอท - 50 กรัมต่อชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย;
- ขนหัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสูตรซุปเนย ขอแนะนำให้ส่งชีสแปรรูปไปยังช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่ายขึ้นในอนาคต
เห็ดที่ต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าสวยงามแล้วโยนลงไปในน้ำให้เดือด กระบวนการนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน แล้วส่งไปปรุงกับเห็ดจนสุก
สับหัวหอมปอกเปลือกกับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันแล้วใส่ลงในซุป
นำชีสออกจากช่องแช่แข็งแล้วบดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากันจนชีสเข้ากันดีกับซุปเห็ด เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ประดับด้วยต้นหอมสับอย่างสวยงาม
สูตรทำซุปกับเนยและบะหมี่
ปรุงง่ายแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการมากด้วยเนยและเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็น "แขก" ประจำบนโต๊ะของบรรดาผู้ที่มีรูปร่างเพรียวบางและชอบกินอาหารจานแรกที่มีไขมันต่ำ
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- เนยปอกเปลือกอ่อน - 350 กรัม
- บะหมี่พร้อม - 80 กรัม
- หัวหอมและแครอท - ชิ้นละ 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
ก๋วยเตี๋ยวเห็ดสามารถทำที่บ้านได้ แต่ในกรณีนี้เราจะใช้แบบที่ซื้อจากร้านค้า สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของเราได้อย่างมาก
ปรุงซุปเห็ดกับเห็ดเนยสดตามคำอธิบายต่อไปนี้:
เราโยนลูกผลไม้ลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหากใช้ชิ้นตัวอย่างขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มแยกกันจากนั้นทำตามสูตร
เราปอกและสับมันฝรั่งส่งไปที่กระทะ
ในขณะเดียวกันในกระทะที่มีเนยหัวหอม "ทอง" และแครอทหั่นเป็นครึ่งวง
จากนั้นเราก็ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่เห็ดและมันฝรั่งใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ก่อนปรุง 7 นาที จัดวางเส้นบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้ว ซุปเนยแสนอร่อยพร้อมทาน!
ทำซุปเห็ดกับเนยและไก่
ซุปไก่ใส่เนยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว กลิ่นหอมของน้ำซุปผสมกับเห็ดป่าจะสร้างรสชาติที่ลืมไม่ลง และถึงแม้จะทำอาหารจานนี้อย่างเรียบง่าย แต่ก็ทิ้งความประทับใจไว้มากมาย
- ส่วนไก่ - 600 กรัม
- เนยต้ม - 300 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
- ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์);
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ลิ่ม;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส
น้ำซุปสำหรับทำอาหาร: จุ่มส่วนไก่ลงในน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด คุณสามารถนำเนื้อไก่อะไรก็ได้: อก, ไม้ตีกลอง, คาร์โบไฮเดรต, ปีกหรือซาก
เมื่อมันเดือดเราโยนเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเป็นระยะ
เราทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยแครอทหั่นแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป
เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ลูกเดือยและหัวหอมสับละเอียด
ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงในซุป เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เมื่อซุปพร้อมเนยและไก่พร้อมแล้วให้โยนใบ lavrushka แล้วปิดไฟ เราปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที และคุณสามารถโทรหาที่บ้านเพื่อทดสอบได้
ซุปนมเนย: สูตรแรกคอร์ส
ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เข้ากัน อย่างไรก็ตาม การได้ชิมซุปนมเนยอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันจะกลายเป็นอาหารจานแรกที่คุณโปรดปรานทันที
- เนยต้ม - 600 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- นมโฮมเมด - 0.5 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น;
- เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น);
- ผักใบเขียว
เราโยนเนยต้มที่ผ่านการบำบัดความร้อนลงไปในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือแท่ง
ปอกหัวหอมกระเทียมกับแครอทแล้วสับให้ละเอียด เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย
เราเปลี่ยนเนยจากกระทะลงในกระทะเป็นผักด้วยช้อน slotted แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เทนมใส่เครื่องเทศผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก
จากนั้นเราก็ส่งเนื้อหาของกระทะลงในกระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีแล้วใส่สมุนไพร
ก่อนที่คุณจะมีเวลาย้ายออกจากเตา คุณจะสังเกตเห็นครอบครัวของคุณอยู่ที่โต๊ะพร้อมช้อนในมือ
สูตรทำซุปเห็ดจากเนยแช่แข็ง
ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงซุปจากน้ำมันจากป่าสดเนื่องจากขาดมัน ในกรณีนี้ เห็ดแช่แข็งจะช่วยแม่บ้านแต่ละคน ฉันต้องบอกว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถใช้กับจานใดก็ได้ แต่วันนี้เราจะเน้นที่สูตรซุปที่ทำจากเนยแช่แข็ง
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- เนยแช่แข็ง - 450 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
- คันธนู - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ล่วงหน้าคุณต้องเอาเห็ดแช่แข็งและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น ๆ เติมน้ำตามสูตรแล้วปรุงด้วยไฟ
ในระหว่างนี้คุณต้องปอกและหั่นมันฝรั่งด้วยแครอท - เลือกวิธีการตัดตามดุลยพินิจของคุณ
ส่งมันฝรั่งสับและแครอทไปต้มกับเห็ด
ผัดหัวหอมและพริกหยวกสับละเอียดในกระทะด้วยเนยและแป้ง
เรายังส่งเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนและนำออกจากเตา
การปฏิบัติตามสูตรสำหรับการเตรียมซุปจากเนยแช่แข็งทีละขั้นตอนคุณจะทำให้มันอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน
วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกระป๋อง
ปรากฎว่าคุณสามารถสร้างหลักสูตรแรกได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดสดแห้งและแช่แข็งเท่านั้น เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
- เนยดอง - โถ 0.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องเทศ.
เราใส่น้ำลงในกองไฟใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ยกเว้นเกลือ) ลงไปแล้วนำไปต้ม
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงจนนุ่ม
เราเปิดขวดเห็ดถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพร้อมกับน้ำดองกับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว
ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมก้อนเล็กๆ ในน้ำมันพืช แล้วส่งเห็ดตามไป
ปรุงทุกอย่างรวมกันอีกประมาณ 10 นาที เติมเกลือถ้าจำเป็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
ปิดไฟและรอให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย หลักสูตรแรกนี้จะดีมากเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ซุปเห็ดเนยกับลูกพรุนและลูกเกด
ซุปเห็ดเนยกับลูกพรุนและลูกเกดไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งด้วย ความจริงก็คือเนื่องจากคุณสมบัติฆ่าเชื้อของลูกพรุน หลักสูตรแรกจะไม่เสียเป็นเวลานาน
- น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนยต้ม - 350 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ลูกพรุน (หลุม) - 70 กรัม
- ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 120 กรัม
- แป้ง - 15 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
- เกลือ;
- ผักใบเขียวสด.
ลูกเกดและลูกพรุนแช่ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดแล้วกรองและเทของเหลวลงในกระทะด้วยน้ำ
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและปรุงอาหาร
มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เห็ด
ในขณะเดียวกันหัวหอมสับเป็นก้อนทอดในเนยกับแป้งและเพิ่มน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยจากกระทะ ผัดและก่อนปรุงอาหาร 10 นาที กลับไปที่ภาชนะพร้อมซุปที่เกือบจะปรุงเสร็จแล้ว
จากนั้นใส่ลูกเกดกับลูกพรุนและเกลือ
เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งแต่ละส่วนอย่างสวยงามด้วยสมุนไพร
สูตรทำซุปเนยเห็ดใส่เนื้อสับ
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปเนยเห็ดกับเนื้อสับจะช่วยเติมเต็มค่ำคืนแสนโรแมนติกหรืองานฉลอง ต้องบอกว่าการผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวและเห็ดนั้นถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานแล้ว
- เนื้อสับ (ไขมันต่ำ) - 500 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร;
- สปาเก็ตตี้ข้าวสาลี Durum - 100 กรัม
- เนยต้ม - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไวน์แดงแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น
ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำซึ่งตั้งไฟไว้ก่อนหน้านี้
หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลาง ส่งไปที่เนื้อสับ แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 15 นาที
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟ และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนสุกประมาณ 7-8 นาที
ใส่เกลือ กระเทียม พริกไทย และไวน์ 2 นาทีก่อนปิดเตา
สับขนหัวหอมสีเขียวและตกแต่งแต่ละส่วนขณะเสิร์ฟ
ซุปครีมเห็ดกับเนยฟักทอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
อย่าปล่อยให้การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้ทำให้คุณตกใจ! ซุปเห็ดเนยกับฟักทองจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมันอย่างแน่นอน
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- เนยต้ม - 300 กรัม
- ฟักทองปอกเปลือก - 600 กรัม
- มันฝรั่งปอกเปลือก - 3 ชิ้นขนาดกลาง
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ครีม - 80-100 มล.;
- เกลือพริกไทยดำ
ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดเบา ๆ
เราส่งเนยสับไปที่กระทะกระเทียมแล้วทอดโดยเปิดฝาประมาณ 10-15 นาที
ในกระทะน้ำต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับฟักทอง เมื่อผักพร้อม เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 2 นาที
เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ใส่ครีม และใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสม เราอุ่นจานแรกของเราบนเตาอีก 2-3 นาที และเราก็เตรียมจานสำหรับชิมได้แล้ว
ตามสูตรข้างต้นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซุปฟักทองบัตเตอร์จะสร้างความประทับใจให้แขกและครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน
วิธีทำซุปเห็ดเนยกับซอสมะเขือเทศ
สูตรต่อไปนี้สำหรับซุปเนยพร้อมรูปถ่ายคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณกระจายเมนูอาหารของคุณในหมวด "หลักสูตรแรก" เพียงแค่เริ่มทำอาหารและรอให้ครัวเรือนที่หิวโหยวิ่งเข้ามาดมกลิ่น
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนยสดหรือแช่แข็ง - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- แครอท - 60 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5-7 ชิ้น.;
- เกลือ;
- ผักใบเขียวสด.
วิธีทำซุปเห็ดเนยกับซอสมะเขือเทศ
เห็ดสดต้องต้มแยกกันประมาณ 10 นาที ร่างกายผลไม้แช่แข็งไม่สามารถละลายได้ แต่ใช้ทันที
ดังนั้นให้ใส่เนยลงในน้ำแล้วส่งไปที่เตาเพื่อต้ม
ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและฝานมันฝรั่ง เราส่งไปที่น้ำซุปและปรุงจนนุ่ม
เรายังปอกแครอทแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 3 นาที
ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับลงในกระทะ ใช้น้ำซุปสองสามช้อนแล้วเทลงบนมะเขือเทศผัดเกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7 นาทีแล้วส่งไปยังกระทะ
เกลือ ใส่ใบกระวาน ปิดเตา ต้ม 15 นาที
เราตกแต่งด้วยสมุนไพรและ ... สร้างความสุขให้แขกและครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่
ซุปเห็ดกับกะหล่ำปลี
อาหารรัสเซียดั้งเดิม - ซุปเห็ดกับกะหล่ำปลี ลองแล้วจะติดใจรสชาตินี้แน่นอน!
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร
- เห็ดต้มสุก - 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น.;
- เครื่องเทศ - เกลือ, เม็ดพริกไทยดำ;
- Lavrushka - 2 ใบ
ขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีทำซุปเนยกับกะหล่ำปลีหรือไม่?
วางน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
แช่เห็ดในนั้นแล้วต้มอย่างน้อย 5 นาที
จากนั้นส่งกะหล่ำปลีสับไปยังภาชนะที่มีเห็ด
หลังจาก 2-3 นาที ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท ขึ้นฉ่ายและกระเทียม ต้มซุปประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุป "อิ่มตัว" รสชาติ
หลักสูตรแรกที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ซุปใส่เนยและไข่ไก่
ซุปเบาที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้มื้ออาหารเย็นของคุณสมบูรณ์ ที่จริงแล้ว ในครอบครัวส่วนใหญ่ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวันแสนอร่อยโดยไม่มีคอร์สแรก เราจึงขอเชิญคุณเซอร์ไพรส์แขกของคุณและเรียนรู้วิธีทำซุปเนยกับไข่และสมุนไพร
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เนย - 550 กรัม
- แครอท - 60 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 60 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
ปรุงซุปเห็ดเห็ดตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
สำคัญ: สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนยชนิดใดก็ได้: แห้ง, สดหรือแช่แข็ง หากคุณใช้เห็ดแห้ง มวลของเห็ดควรเป็นครึ่งหนึ่งของที่เขียนไว้ในสูตร เพราะจะบวมระหว่างการแช่ ผลไม้แช่เยือกแข็ง - ละลายน้ำแข็งและอบร้อนด้วยของสด
ดังนั้นให้สับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับเนื้อผลไม้แล้วทอดต่อเป็นเวลา 3 นาที
ปอกและหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อนหนา 1.5 ซม.
เราทำขั้นตอนเดียวกันกับแครอท เพียงเราทำลูกบาศก์ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก
โยนผักทั้งสองนี้ลงในหม้อต้มน้ำ
เมื่อมันฝรั่งพร้อมเราจะส่งเห็ดหอมและเห็ดลงไปต้มประมาณ 15 นาที
คราวนี้ก็เพียงพอที่จะต้มไข่ลวก
หั่นไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับสมุนไพรสด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหลังจาก 3 นาทีปิดเตาปล่อยให้น้ำซุปของเราชง
ซุปมักใช้ในการปรุงอาหารในทุกประเทศทั่วโลก ดูเหมือนจะเป็นอาหารธรรมดา แต่ถึงกระนั้นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงได้ ลิ้มรส ปรุง และเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากเนย
