ผงปรุงรสเห็ดแห้ง: สูตรทำเครื่องปรุงรสเห็ด
เครื่องปรุงรสเห็ดพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ในการเตรียม Borscht, ซุป, ซอส, ปลา, ผักและเนื้อสัตว์, ขนมอบ เครื่องปรุงสามารถทำได้จากเห็ดเกือบทุกชนิด ซึ่งเมื่อแห้งแล้วจะมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมแรง
เหล่านี้คือมอส, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดพอชินี, โมเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด, ทรัฟเฟิล, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ฯลฯ คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงจากส่วนผสมของเห็ด สูตรสำหรับปรุงรสเห็ดมีอธิบายไว้ด้านล่าง
เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 450 ก.
วัตถุดิบ:
- เห็ด 1 กิโลกรัม (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, มอส)
- 2 ช้อนชา เกลือป่น
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ยี่หร่าป่นเล็กน้อย
1. คัดแยกเห็ด เอาทรายและเศษขยะออก ตัดชิ้นใหญ่ออกเป็นหลายส่วนปล่อยให้ชิ้นเล็กทั้งหมด
2. วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข แล้วนำเข้าเตาอบ
3. อบที่อุณหภูมิ 50-80 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง เปิดประตูเตาอบเป็นระยะ 15 นาที (ถ้าไม่มีการพาความร้อน) ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
4. เทเกลือ พริกไทย และยี่หร่าลงในเครื่องปั่น
5. ใส่เห็ดแห้งลงในเครื่องเทศ
6. บดส่วนผสมให้เป็นแป้ง
7. ใส่ฝาเกลียวลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำ ต้มเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ แล้วปล่อยให้แห้ง ล้างกระป๋องเกลียวใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
8. เทเครื่องปรุงรสเห็ดลงในขวดปิดฝา เก็บที่อุณหภูมิห้อง
