พายกับเห็ดกับเห็ด: ภาพถ่ายและสูตรอาหาร, วิธีทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อย
พายถือเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้นมาโดยตลอดและเตรียมด้วยการเติมไส้ที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามตามเนื้อผ้าพายปรุงด้วยเห็ด กลิ่นหอมของป่า รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และคุณสมบัติทางโภชนาการของผลไม้เหล่านี้ไม่มีใครสนใจ
ขนมอบโฮมเมดสำหรับเมนูครอบครัวที่หลากหลายทุกวันเป็นความจริงที่ไม่อาจโต้แย้งได้ พายกับเห็ดเตรียมจากแป้งทุกชนิด หากคุณมีเวลา คุณก็สามารถทำแป้งเองได้ แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะซื้อในร้านค้า
พายที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำจากขนมพัฟซึ่งทำได้ยากที่บ้าน พายเห็ดสามารถผัดหรืออบในเตาอบก็ได้
แป้งยีสต์สำหรับพาย
แต่แป้งยีสต์ธรรมดานั้นง่ายต่อการเตรียม
- นมอุ่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
- แป้ง - ใช้เท่าไหร่
- รวมยีสต์และไข่ในนม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
- เทเกลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้จนแป้งเริ่มล้าหลังมือ
- นวดใส่ในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 40-60 นาที
- เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้น ให้นวดด้วยมือแล้วเริ่มปั้นพาย
เรามีสูตรอาหารมากมายที่แสดงวิธีการเตรียมพายกับเห็ดอย่างเหมาะสม
พายกับเห็ดและไข่
พายกับเห็ดมีซุปผักหรือน้ำซุปเห็ด
- แป้งยีสต์ - 500-700 กรัม
- Ryzhiki - 500 กรัม;
- หัวหอม - 4 หัว;
- น้ำมันพืช;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยดำ
ใช้สูตรที่มีรูปถ่ายทำพายกับเห็ด คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้กระบวนการทั้งหมดไม่มีที่ติ
ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีใส่กระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ตัดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็น
สับหัวหอมและทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
เลือกด้วยช้อน slotted ใส่เห็ด ใส่เกลือ ใส่พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ต้มไข่ ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและสับ
เพิ่มเห็ดผสมและไส้พร้อม
รีดแป้งบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้ตรงกลางแล้วเชื่อมต่อทั้งสองมุมกดและติดขอบทั้งหมด
จาระบีแผ่นด้วยเนยใส่พายแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ใส่ในเตาอุ่น อบประมาณ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 °
พายปรุงกับเห็ดและมันฝรั่ง
พายกับเห็ดและมันฝรั่งจะสร้างความสุขให้สมาชิกในครอบครัวของคุณเสมอ เพราะคุณสามารถนำอาหารอร่อยๆ ติดตัวไปทำงานหรือไปโรงเรียนเป็นอาหารว่างระหว่างพักได้ นอกจากนี้ ขนมอบแสนอร่อยและสีแดงก่ำดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกแทนขนมปังได้
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
- Ryzhiki - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- น้ำมันพืช;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
พายที่ปรุงกับเห็ดและมันฝรั่งนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก
แม้แต่พ่อครัวสามเณรก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้เพราะซื้อแป้งมาไม่ได้ปรุงที่บ้าน
- ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 15-20 นาที เกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน slotted บนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- บดใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอด
- มันฝรั่งปอกเปลือกล้างในน้ำต้มจนนุ่มและทำเป็นน้ำซุปข้นข้น
- นำชั้นบนสุดออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอด
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมไส้ให้ละเอียด
- รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะที่บดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางไส้
- ขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัสเชื่อมต่อกับอีกด้านหนึ่ง และกดขอบลงด้วยส้อม
- ปิดแผ่นอบทาน้ำมันด้วยกระดาษ parchment แล้ววางพายเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
- ตีไข่ด้วยที่ตี จารบีที่ด้านบนของพายแล้วใส่ในเตาอบร้อน
- พวกเขาจะอบที่อุณหภูมิ 180-190 °เป็นเวลา 30-40 นาที
พายกับเห็ดและสมุนไพรเค็ม: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรภาพสำหรับพายต่อไปนี้จัดทำขึ้นด้วยเห็ดเค็มและสมุนไพร ตัวเลือกนี้มักจะเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลายืนใกล้เตาเป็นเวลานาน
พายเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก
- เห็ดเค็ม - 500 กรัม
- ขนมพัฟยีสต์ - 500 กรัม
- หัวหอม - 5 หัว;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีการปรุงพายผัดเห็ดอย่างถูกต้องดูคำอธิบายทีละขั้นตอน
- เติมเห็ดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 40-60 นาที กวนด้วยมือของคุณเป็นครั้งคราว
- สะเด็ดน้ำใส่เห็ดบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- บดเป็นก้อนใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
- เพิ่มหัวหอมสับลงในเห็ดและทอดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้
- เรากระจายมวลเห็ดในชามแยกต่างหากปล่อยให้เย็น
- บดผักด้วยมีดใส่เห็ดและผสมให้เข้ากัน
- รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทำเป็นรูปสามเหลี่ยม
- ใส่ไส้ในแต่ละสามเหลี่ยมแล้วเชื่อมต่อมุมโดยใช้ส้อมกดขอบ
- ใส่พายกับเห็ดในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ทำพายกับเห็ดเค็ม คามิลินาและมันฝรั่งบนแป้งยีสต์
พายที่ปรุงด้วยเห็ดเกลือและมันฝรั่งควรใช้แป้งยีสต์ธรรมดา
สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ขนมอบที่มีกลิ่นหอมและสีแดงก่ำจะนำมาซึ่งความสุขอย่างยิ่ง
- เห็ดเค็ม - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- หัวหอม - 4 หัว;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 4 กานพลู
- แป้งยีสต์ - 500-700 กรัม
- ล้างเห็ดเค็มจากเกลือหั่นและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ต้มมันฝรั่งจนสุก สะเด็ดน้ำ นวดจนเนียน
- ปอกหัวหอมและกระเทียม สับและทอดจนนิ่ม
- ผสมมันฝรั่ง พริกไทยป่น หัวหอมกับกระเทียมและเห็ด - เติมการปรุงอาหาร
- รีดแป้งในรูปของเค้กหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้
- เชื่อมต่อขอบทั้งหมดวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบอุ่น
- อบที่ 180 °เป็นเวลา 30-35 นาที
