ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีม: สูตรทำอาหาร
แต่ละครอบครัวมีจาน "ลายเซ็น" ของตัวเองซึ่งมาพร้อมกับงานฉลองและวันหยุดและในเวลาเดียวกันไม่เพียงแค่ไม่เบื่อ แต่ในทางกลับกัน - ทุกคนตั้งตารอที่จะให้บริการ การรักษาดังกล่าวสามารถเป็นไก่งวงตุ๋นกับเห็ดในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน
ในบรรดาข้อดีของอาหารจานนี้ควรสังเกต:
- การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและจะไม่ทำให้แขกรอนานหรือเจ้าของบ้านประหม่า
- รสชาติแบบโฮมเมดไร้ที่ติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
- เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือผัก
- ในการสร้างผลงานชิ้นเอก คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานและซับซ้อน
ด้วยอาหารอันโอชะนี้จะทำให้แขกประหลาดใจและทำให้ครอบครัวพอใจได้ง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาว่าง และงานเฉลิมฉลองหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม
สูตรสำหรับทำไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเบา ๆ
ของอร่อยไม่ได้ยากเสมอไป!
ดังนั้นหากไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักคุณไม่ควรใส่สูตรการทำอาหารไก่งวงกับเห็ดสดในซอสครีมเบา ๆ บนเตาด้านหลังเพราะแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้
ลำดับสูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
ล้างเนื้อไก่งวง 400 กรัมให้ทั่ว เช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหนา 1 ซม.
ทอดเนื้อสับในกระทะในน้ำมันพืชบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง - 10-15 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำมะนาวหนึ่งลูก
วางชิ้นไก่งวงสีน้ำตาลลงในชามและปิดฝาเพื่อรักษาอุณหภูมิ
ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในกระทะในน้ำมันพืชไม่เกิน 5 นาที
ล้างและหั่นเห็ดแชมปิญอง 250 กรัม แล้วใส่ลงในหัวหอม ผัดส่วนผสมเห็ดหอมและเห็ดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส
เพิ่มเนื้อไก่งวงทอดลงในกระทะด้วยแชมเปญ ผสมและปิดฝา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที แล้วเติมแกง 1 ช้อนชา
เทครีม 250 มล. ลงในกระทะที่มีเนื้อ ปริมาณไขมันที่ต้องการควรมีอย่างน้อย 22% ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยด้วยผักชีลาวสับ 10 กรัมแล้วปิดไฟ ในไม่กี่นาทีสามารถเสิร์ฟจานอร่อย ๆ ที่โต๊ะได้
เนื้อไก่งวงกับเห็ดสดในซอสครีม
แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังประทับใจกับการรักษานี้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานผักกับเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในเนื้อไก่งวงกับเห็ดสดในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมนี้จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับจาน วิธีการปรุงอาหารไม่ได้โดดเด่นด้วยการปรับแต่งที่ซับซ้อน แต่ก็เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำ:
- ผัดหัวหอมในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชหั่นเป็นครึ่งวงจนนิ่มและใส
- ในกระทะที่แยกต่างหากเคี่ยวแครอทหนึ่งอันหั่นเป็นเส้นในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
- ล้าง ตากแห้ง และหั่นเห็ดสด 150-200 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในเนยจนนุ่มประมาณ 7-10 นาที
- ตัดเนื้อไก่งวง 300 กรัมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทอดในเนยและน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาที
- รวมส่วนผสมทั้งหมด (หัวหอม แครอท เห็ด และเนื้อสัตว์) ลงในหม้อ แล้วเติมครีม 200 กรัม ไขมัน 22% เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: ข้าว, มันฝรั่ง, บัควีท การรวมกันจะอร่อยและน่าพอใจมาก
ไก่งวงตุ๋นเห็ดในซอสครีมกับน้ำส้ม
ทุกสูตรสามารถปรับและปรับปรุงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมเพียงไม่กี่อย่าง
และเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ เช่นนี้จะช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงด้วยรสชาติที่ผิดปกติและประณีตจากอาหารธรรมดา
ทางเลือกอื่นสำหรับไก่งวงตุ๋นกับเห็ดสดในซอสครีมอ่อน ๆ คือการเติมผิวส้มและน้ำผลไม้:
- ล้างและหั่นเป็นชิ้นไก่งวง 500 กรัมแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที
- ต้มแชมเปญ 400 กรัมแยกในน้ำมันเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะที่มีเนื้อและในขณะที่กวนให้เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 3-5 นาที หลังจากผสมกับเห็ดแล้ว โรยด้วยโรสแมรี่ 1 ช้อนชา เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้ม 60-80 มล. สักสองสามนาทีใต้ฝาก็เพียงพอแล้วสำหรับจานที่จะดูดซับกลิ่นหอมที่จำเป็น
- ขั้นตอนสุดท้ายเติมครีม 200 กรัมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขนมที่ฉ่ำและดั้งเดิมพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ กลิ่นหอมที่กลั่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เป็นลักษณะเฉพาะที่เป็นลักษณะเด่นหลัก
สูตรทำอกไก่งวงกับเห็ดในซอสครีม
อีกสูตรหนึ่งสำหรับการปรุงอกไก่งวงกับเห็ดตุ๋นในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนคือการทำอาหารที่ไม่ซับซ้อนตามลำดับ:
- หั่นอกไก่งวงสองชิ้น (ประมาณ 200 กรัม) เพื่อให้ได้ชิ้นแบนๆ เหมือนบนสเต็ก
- ทาเนื้อด้วยมัสตาร์ด 10 กรัมและซีอิ๊วขาว 10 มล. ทิ้งชิ้นเนื้อดองไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ทอดอกไก่งวงทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบ
- บดหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันหลังจากทอดเนื้อแล้วตามด้วยเห็ดสับ 200 กรัมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินหายไป ให้เติมครีม 200 กรัมที่มีไขมัน 22% และทำให้สีเข้มขึ้นประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝา
- เทส่วนผสมเห็ดและซอสลงบนหน้าอกที่เรียงรายบนแผ่นอบโรยด้วย Parmesan ขูด 50 กรัมแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อพร้อมซอสที่ไร้ที่ติและกลิ่นเห็ดรสเผ็ดสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ ในเวลาเดียวกัน ความพยายามเล็กน้อยของปฏิคมจะได้รับรางวัลชมเชยและชมเชยจากแขก
