มันฝรั่งกับเห็ดในครีมเปรี้ยว: สูตรสำหรับมันฝรั่งในเตาอบและหม้อหุงช้าทอดในกระทะ
อันที่จริงไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ดในครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนชั่วคราวสำหรับสิ่งนี้: หม้อหุงช้า, เตาหรือเตาอบ หากเทคโนโลยีถูกละเมิดจานก็แห้งเกินไปบางครั้งถึงกับไหม้ แต่มักจะดิบมากกว่าตรงไปตรงมา มันฝรั่งแสนอร่อยและหอมกรุ่นกับเห็ดในครีมเปรี้ยวจะได้ผลก็ต่อเมื่อคุณทำตามกฎทั้งหมดในการจัดเตรียม และการทำเช่นนี้จะช่วยให้สูตรที่เลือกไว้อย่างเหมาะสมสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดในครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถพบได้ในการเลือกที่นำเสนอบนหน้า ดูเลย์เอาต์ผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ประเมินความซับซ้อนของอาหารแต่ละจาน วิธีนี้จะช่วยให้คุณเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดกับครีมเปรี้ยวสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันในครัวที่บ้านของคุณ
มันฝรั่งกับเห็ดและครีมในเตาอบ
- เห็ด 500 กรัม
- มันฝรั่ง 5 ชิ้น,
- 1-2 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- ที่เหลือคือรสชาติ
เตรียมมันฝรั่งกับเห็ดและครีมในเตาอบดังนี้: ขูดผนังด้านในของหม้อด้วยกระเทียม, ใส่เนย, เห็ดสด, มันฝรั่งสับหยาบและผสมกับหัวหอมสับที่ด้านล่าง, เทครีมที่ด้านบน ปิดหม้อด้วยขนมปังฉ่ำแล้วอบในเตาอบที่อุ่น
มันฝรั่งกับเห็ดในครีมในเตาอบ
ส่วนผสมสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในครีมในเตาอบเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราต้องการ - มันฝรั่ง, แชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ ที่คุณชอบ, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราจะอบมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ อย่าล้างเห็ดด้วยน้ำ - พวกมันดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำ สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตทอดในผักมะกอกหรือเนยประมาณ 5-7 นาที
- จาระบีจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ใส่ชั้นของมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์
- ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงบนมันฝรั่ง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ราดด้วยครีมเปรี้ยว หากครีมข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมหรือครีมได้
- ทำซ้ำทุกชั้นจนกว่ารูปร่างจะสมบูรณ์และส่วนผสมทั้งหมดหายไป ราดด้วยครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เมื่อถึงเวลาและอุณหภูมิของการอบ เตาอบของคุณอาจได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ อาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร มันฝรั่งกับเห็ดในครีมปรุงในเตาอบ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนรับประทาน อร่อย!
มันฝรั่งกับเห็ดตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า
สำหรับมันฝรั่ง 750 กรัม
- เห็ดสด 500 กรัม
- 1-2 หัวหอม
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน
เตรียมมันฝรั่งกับเห็ดตุ๋นในครีมดังนี้: ลวกและล้างเห็ดสดด้วยน้ำเดือดสับและทอดในกระทะด้วยหัวหอมสับ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ทอดแล้วใส่เห็ดผัดในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมชั้นบนสุด ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย ผักชีฝรั่ง 1-2 กิ่ง แล้วปิดกระทะด้วย ฝาเคี่ยวไฟเป็นเวลา 25-30 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยในมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด
มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้กับเห็ดในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะคงความสดได้นานขึ้น อัลกอริทึมของการกระทำคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่จำเป็นต้องเลือกโหมดการทำอาหารที่ถูกต้อง
เมื่อเสิร์ฟ ให้เอากิ่งพาร์สลีย์และใบกระวานออก แล้วโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับ มันฝรั่งตุ๋นสามารถปรุงกับเห็ดแห้งได้ ในกรณีนี้ เห็ดจะต้องต้ม สับ และผัดกับหัวหอมก่อน
สูตรสำหรับเห็ดตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม
ในการปรุงเห็ดตุ๋นในครีมกับมันฝรั่งตามสูตรนี้คุณต้อง:
- 10 หัวมันฝรั่ง
- เห็ด 600 ตัว,
- ครีมเปรี้ยว½แก้ว
- 2 หัวหอม
- น้ำมันพืช 70 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทย,
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร.
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างเป็นก้อน
เทน้ำมันลงในกระทะ พอร้อนก็ใส่มันฝรั่งลงไป
หลังจากทอดเป็นเวลา 10 นาทีทุกด้านแล้วพักไว้
หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมสับละเอียด และเมื่อพร้อม ใส่เห็ดลงไป
รวมมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
เพิ่มครีมและเคี่ยวเห็ดและมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวอีก 10 นาที
เห็ดในหม้อกับมันฝรั่งในครีม
ส่วนผสมสำหรับการปรุงเห็ดในหม้อกับมันฝรั่งในครีมมีดังต่อไปนี้:
- บวบ 500 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- แชมเปญ 100 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว½แก้ว
- น้ำมันพืช 50 มล.
- 2 ไข่,
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร.
- ตะแกรงชีส.
- ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
- ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นอบในเตาอบ
- ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก สับหยาบๆ
- ใส่มันฝรั่ง, บวบ, เห็ดเป็นชั้น ๆ ในหม้ออบ
- เกลือแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส
- โรยหน้าด้วยไข่ โรยด้วยชีส
- ใส่เห็ดในหม้อกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อกับครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินี 400 กรัม
- 5 หัวมันฝรั่ง
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
- พริกไทย,
- เกลือ.
วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวนั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องใส่ใจในการเตรียมผลิตภัณฑ์
ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อ ใส่เห็ด หัวหอม เนย 50 กรัม ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยส่วนผสมใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาทีใส่เนยที่เหลือ ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที
เห็ดในหม้อกับมันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ
มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบกับครีมเปรี้ยว
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำดอกแช่แข็ง 500 กรัม
- มันฝรั่ง 5 ชิ้น,
- แชมเปญ 150 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม
- ครีมเปรี้ยว 1p,
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ล้างและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก สับหยาบ ผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช ตะแกรงชีส.
ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำดอกลงในหม้ออบ ใส่เห็ด หัวหอมและเกลือ เทครีมเปรี้ยวให้ทั่ว ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 150 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสและอบต่ออีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งกับเห็ดและครีมในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งจานนี้กับเห็ดและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นเรื่องง่ายและมีชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดที่ใช้
- เห็ด - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ ครีม พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ในกระทะในเนย ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังชามสำหรับทำอาหารหลายคน เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วเทครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย (เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย)
เพิ่มเกลือและพริกไทยและตั้งเวลา 40 นาทีในโหมด STEWING ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้ามันฝรั่งด้วยเห็ดกับผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งกับเห็ดปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วิธีการตุ๋นเห็ดและมันฝรั่งในครีมกับชีส
ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมเห็ดและมันฝรั่งในครีมและชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เห็ดแห้ง 200 กรัม
- 5 หัวมันฝรั่ง
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืช 20 มล
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- ชีส,
- พริกไทย,
- เกลือ.
ก่อนที่จะตุ๋นเห็ดและมันฝรั่งในครีมให้ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งและแครอท แช่เห็ดในน้ำ ตะแกรงชีส.
ใส่มันฝรั่งบนแผ่นอบเพิ่มเห็ด, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทย อบเป็นเวลา 40 นาที ใส่เนย โรยหน้าด้วยชีส ปรุงอาหารอีก 10 นาที
สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมในกระทะ
ไม่มีความลับสำหรับแม่บ้านที่ดีในการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดในครีมในกระทะสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:
- 8 มันฝรั่ง
- 3 หัวหอม
- เห็ดหอมสดปอกเปลือก 1 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทย.
มันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมเปรี้ยวจะอร่อยถ้าคุณต้มเห็ดที่ปอกเปลือกและสับในน้ำเค็มด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเอาเห็ดออก สะเด็ดน้ำ ใส่ในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วนำไปทอดในกระทะ ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในไขมัน ในตอนท้ายของการทอดใส่เกลือผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมทอดราดครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สูตรนี้สำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมเปรี้ยวกลายเป็นเพียงจานที่ดีสำหรับโต๊ะทุกวัน
เห็ดอบในครีมกับมันฝรั่ง
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- เห็ดสด 400 กรัม
- 2 หัวหอม
- เนย 60 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- ผักใบเขียว 30 กรัม
- พริกไทย,
- เกลือ,
- ใบกระวาน.
ในการปรุงเห็ดอบในครีมกับมันฝรั่งคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็มแล้วใส่ในกระทะที่มีไขมัน สับเห็ด ต้มก่อน จากนั้นผัดกับหัวหอม ผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว เทซอสลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูด ราดด้วยเนยละลายแล้วอบ เสิร์ฟเห็ดอบร้อนในครีมกับมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
มันฝรั่งกับเห็ดในครีมในหม้อหุงช้า
ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในครีมในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว,
- 1 กอง น้ำ,
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดอาหารทั้งหมดเป็นก้อน ในโหมด "อบ" ให้ทอดหัวหอมและเห็ดจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น เพิ่มมันฝรั่ง ปิดด้วยครีมและน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ตั้งค่าโหมดเป็น "Pilaf"
วิธีการทอดมันฝรั่งกับเห็ดในครีม
ผู้ที่พบว่าสูตรคลาสสิกน่าเบื่อสามารถลองสูตรนี้ซึ่งเสริมด้วยครีมเปรี้ยวที่น่ารับประทาน ในกรณีนี้ รสชาติของมันฝรั่งและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดพอชินีถูกเสริมด้วยครีมเปรี้ยวอ่อนๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นซอสชั้นเยี่ยม
ก่อนทอดมันฝรั่งกับเห็ดในครีมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- เห็ดพอร์ชินี - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน - 50-70 g
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ
สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรทอดมันฝรั่ง
คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในผักกึ่งสำเร็จรูปได้ทันที แต่ถ้าคุณต้องการได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ทอดแยกกันจะดีกว่าในเวลาเดียวกัน ควรวางเห็ดพอชินีในกระทะร้อนเท่านั้น และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่ควรคนบ่อย ๆ มิฉะนั้น พวกเขาจะปล่อยให้น้ำเข้าและกลายเป็นเคี่ยวไม่ผัด นอกจากนี้ ในช่วงสองสามนาทีแรก เป็นการดีกว่าที่จะไม่แตะต้องพวกเขาเลย
เมื่อพร้อมแล้วให้ผสมส่วนผสมเกลือและราดด้วยครีมเปรี้ยว หลังจากเคี่ยวสองนาทีทุกอย่างก็พร้อม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ
มันฝรั่งต้มกับเห็ดในครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งขนาดกลาง 12 หัว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- น้ำซุปเนื้อ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
สำหรับเนื้อสับ:
- 1/2 แฮร์ริ่ง
- 5 เห็ดแห้ง,
- 1 หัวหอม
- มันฝรั่งต้ม,
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันพืช
- ครีมเปรี้ยว,
- พริกไทยป่น
ปรุงมันฝรั่งต้มกับเห็ดในครีมดังนี้: ปอกเปลือกและล้างผัก, ตัดยอด, ขูดตรงกลางแล้วเติมด้วยเนื้อสับ จากนั้นปิดฝามันฝรั่งจากปลายด้านหนึ่ง จากนั้นตัดปลายอีกด้านหนึ่งเพื่อให้สามารถวางมันฝรั่งได้ วางมันฝรั่งในกระทะแถวเดียว ใส่เนยลงไป เติมน้ำซุป ราดด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม เมื่อเสิร์ฟใส่มันฝรั่งต้มกับเห็ดบนจานโรยด้วยสมุนไพรผักชีฝรั่งเทน้ำครีมเปรี้ยวรอบ ๆ ซึ่งมันฝรั่งอบ
ทำอาหารปลาเฮอริ่งสับกับเห็ด: แช่แฮร์ริ่ง, ถอดกระดูก, สับ, ใส่เห็ดต้ม, สับละเอียดและทอดในไขมัน, มันฝรั่งบดที่ทำจากแกนมันฝรั่งขูด, เพิ่มไข่ต้มหรือไข่ดิบ (ไม่จำเป็น), หัวหอมทอด, สองสามช้อนโต๊ะ ครีม พริกไทยป่นผสมทุกอย่าง - และเนื้อสับก็พร้อม
แทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่งสับกับเห็ด มันฝรั่งสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสับจากเนื้อต้มหรือเห็ดแห้งที่ปรุงสุกได้
สูตร "มันฝรั่งกับเห็ดในครีม" สามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมของคุณเอง อร่อย!
เห็ดกับมันฝรั่งในครีมในกระทะ
- แถวสปริง 500 กรัม (หรือมอเรล)
- 1 หัวหอม
- มันฝรั่งสด 1 กิโลกรัม
- ถั่วลันเตาสด ½ ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2-3 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- น้ำ,
- เกลือ,
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์.
ในการปรุงเห็ดและมันฝรั่งในครีมในกระทะคุณต้องทำดังต่อไปนี้:
- หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับ เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดเล็กและน้ำเล็กน้อย (หรือน้ำซุป) เกลือและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝา
- จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและเคี่ยวจนนุ่ม (ถั่วที่สุกเกินไปควรเคี่ยวพร้อมกับมันฝรั่ง) เทครีมเปรี้ยวสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
- เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด แตงกวา หรือหัวไชเท้า
มันฝรั่งกับเห็ดในครีมในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
- เห็ด - 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- เนย - 70 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ชีส - 300 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมมันฝรั่งกับเห็ดในครีมในเตาอบดังนี้: ล้าง แต่อย่าปอกเปลือกแล้วตัดด้านบนหรือผ่าครึ่ง (ตามยาว) ปอกเนื้อมันฝรั่งด้วยของหวานหรือช้อนชาเพื่อให้ด้านข้างและก้นหนา 5-7 มม. ใส่มันฝรั่งเสร็จแล้วในน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้มืดและโยนแป้งส่วนเกินออก)
เปิดเตาอบที่ 200 องศา
มาเตรียมเห็ดจูเลียนกัน ละลายเนย 70 กรัมในกระทะ ใส่เห็ดสับละเอียด 400 กรัมลงไป ขณะกวนให้รอจนกว่าเห็ดจะให้น้ำและตั้งตัว เพิ่มหัวหอมสับละเอียดเพิ่มแป้งครึ่งช้อนโต๊ะให้ข้น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
หลังจากแน่ใจว่าแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอแล้วเทครีมเปรี้ยว 250 มล. เกลือพริกไทยเล็กน้อยและเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นจนครีมข้น
พับมันฝรั่ง (cocottes) ลงบนแผ่นอบ สะบัดน้ำออกจากมัน ใส่เกลือและพริกไทยสองสามเม็ดลงในมันฝรั่งแต่ละลูกใส่เห็ดตุ๋นในครีมในมันฝรั่ง กระจายทั่วมันฝรั่ง
ใส่มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบอุ่น หลังจากผ่านไป 15 นาที นำถาดรองอบออกแล้วโรยมันฝรั่งกับเห็ดกับชีส วางแผ่นอบในเตาอบอีก 20 นาที
สูตรมันฝรั่งทอดกับเห็ดและครีมเปรี้ยว
องค์ประกอบ:
- เห็ดกระป๋อง - 300 กรัม
- เบคอน - 70 กรัม
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น,
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- เกลือ,
- เมล็ดยี่หร่า.
มันฝรั่งผัดเห็ดกับครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรต่างๆ ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น ตัดเบคอนเป็นเส้น อุ่นเบคอนในกระทะ ผัดหัวหอมลงไป เพิ่มเห็ดและเคี่ยวจนนุ่ม ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดกับเบคอนเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ผสมเห็ดกับมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เมล็ดยี่หร่าแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทครีมบนมันฝรั่งกับเห็ด จากนั้นเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 10 นาที เมื่อมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยสมุนไพร สูตรนี้สำหรับมันฝรั่งทอดกับครีมเปรี้ยวกับเห็ดเหมาะสำหรับอาหารธรรมดาจานนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร
มันฝรั่งกับเห็ดกับครีมในกระทะ
มันฝรั่งกับเห็ดกับครีมเปรี้ยวปรุงในกระทะในเตาอบ - จานวิเศษพร้อมสมุนไพรหอมและกระเทียมมีส่วนผสมที่อร่อยมากและน่าพอใจสามารถเสิร์ฟคนเดียวหรือเป็นกับข้าว สำหรับการอบเราใช้ครีมเปรี้ยวและเห็ดที่มีอยู่ ครีมเปรี้ยวสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เห็ด (0.5 กก.)
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ครีมเปรี้ยว (500 มล.),
- มาจอแรมและสมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
- แป้งบาง.
วิธีทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเห็ดและหัวหอม สำหรับการทอดเห็ดควรหั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงเพื่อไม่ให้จมลงไปที่ก้นกระทะและไม่ไหม้ก่อนเวลา ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชและเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนแผ่นอบลึก ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช มันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอม เติมครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรโปรวองซ์และมาจอแรม เกลือ พริกไทย แล้วนำเข้าเตาอบ เราอบมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนจนสุกยืนยันจานเสร็จแล้วใต้ฝาเล็กน้อย
พร้อม! ดูดี หอม อร่อย ... ลองแล้วไม่ผิดหวัง!
มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อกับครีมเปรี้ยว
คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณด้วยหม้อเซรามิก มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อที่มีครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้ทันที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กก.
- แชมเปญ 600 กรัม,
- หัวหอม (2 ชิ้น),
- แครอท 1-2 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
วิธีทำอาหาร.
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ผัดเห็ด หัวหอม และแครอทแยกกัน เราใส่ทุกอย่างในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและใส่ในหม้อ เทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน เราอบ 20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม เราเปิดหม้อเทครีมเปรี้ยวอีกครั้ง ปิดฝาและปล่อยให้ยืนในเตาอบร้อน แม่บ้านบางคนชอบทำฝาจากแป้งยีสต์ธรรมดา ต้องทำสิ่งนี้ก่อนถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะใช้เวลา 30-40 นาทีในการทำเช่นนี้ในขณะที่แป้งขึ้นมาจากนั้นบีบแป้งออกแล้วปิดฝาและปิดหม้อด้วย ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหาร
อร่อย!
ไก่กับมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าพร้อมครีมและไก่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ขาไก่: 10-12 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหยวกแดง: 3 ชิ้น
- มันฝรั่งขนาดกลาง: 7-8 ชิ้น
- เห็ดกระป๋อง : 250-300 กรัม
- กระเทียม: 2 กานพลู
- หัวหอม: 1-2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- ผักใบเขียว: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม)
- เครื่องเทศ (พริกไทยดำและแดงป่น, ขมิ้น, แกง).
- น้ำ: ½ – 1 แก้ว
- เกลือ: ½ ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร.
- ล้างและลอกหนังไก่ออก
- ผสมเกลือ ขมิ้น และแกง แล้วโรยบนก้าน
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ตัดพริกหยวกเป็นก้อน
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- ล้างเห็ดกระป๋องและสับ
- ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ผัดหัวหอมและพริกในน้ำมันมะกอกในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 5-7 นาที
- ใส่กระเทียม 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด และผสมผักให้ละเอียด
- ใส่ผักลงในกระป๋องหลายกระป๋อง
- เพิ่มขาไก่ผสมกับผัก
- เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดกระป๋อง
- เพิ่มน้ำและครีมเปรี้ยว
- เคี่ยวในโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 90 นาที
- เพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมด
- โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับละเอียดหรือแยกเสิร์ฟ
- เสิร์ฟส่วนผสมพริกไทยแดงหรือพริกไทยแยกกัน
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ผักสามารถผัดในกระทะ อบ หรือทอด
มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในครีมเปรี้ยว
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในครีมมีดังนี้:
- น้ำ 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เห็ดแช่แข็ง 1 กก.
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- หัวหอม 1 หัว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะโหระพาแห้ง
การตระเตรียม:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่เกลือ พริกไทย ใบโหระพาแห้ง และผสมให้เข้ากัน
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เห็ดน้ำผึ้งใช้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
- เทน้ำมันมะกอกลงด้านล่างของหม้อหุงข้าว ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้ววางชั้นของแครอท, หัวหอม, เห็ดน้ำผึ้ง, วางมันฝรั่งไว้ด้านบนอีกครั้ง เพิ่มเนย
- ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวด้วยที่ตีหรือส้อม
- เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผัก ปรุงในโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 15 นาที
- 6. โรยด้วยผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) ก่อนเสิร์ฟ
